Nan prezans dyabèt, premye bagay yo fè se preskri yon rejim alimantè apwopriye ak bon. Li ta dwe limite pasyan an soti nan konsomasyon twòp nan manje moun rich nan grès ak idrat kabòn, ki ka agrave kondisyon pasyan an.
Lè ou preskri terapi rejim alimantè, pasyan yo gen anpil kesyon ki gen rapò ak pèmèt ak pwodwi entèdi. Yon kesyon komen se itilize divès kalite fwomaj pou dyabèt.
Anvan analize posib kalite pèmèt fwomaj, ou bezwen konnen ke ou bezwen kontwole konsomasyon nan fwomaj, kontwole valè nitrisyonèl nan pwodwi a (konpozisyon an nan pwoteyin, grès, idrat kabòn).
Kòz restriksyon nan fwomaj nan dyabèt
Avèk dyabèt, ou bezwen manje sèlman sa yo varyete ki pa popilè pou yon gwo kantite grès. Kaboyidrat koute mwens enkyete, depi prèske tout varyete fwomaj pa gen yon kantite lajan gwo nan yo. Se poutèt sa, itilize nan fwomaj nan dyabèt nan kalite an premye se pratikman san limit, kòm li pa mennen nan ogmantasyon byen file nan sik nan san, epi yo pa menase devlopman nan ipèrglycemic koma.
Kalite 2 dyabèt se diferan. avèk kalite maladi sa a, objektif prensipal pasyan an se pou redwi pwa kò lè li limite grès ak idrat kabòn, ansanm ak manje ki nòmal pou fonksyone sistèm dijestif la.
Depi fwomaj yo se sous prensipal la grès ak pwoteyin, ak sa a ki kalite dyabèt melitu, li nesesè limite itilizasyon yo.
Li nesesè pran sèlman sèten varyete ak yon kantite limite (avèk kalkil la nan grès pou chak jou), ou bezwen tou toujou ap kontwole konpozisyon an, mande vandè yo ankò si sa a pa endike sou pwodwi nan tèt li. Gen ka ki konpozisyon sa a prezan pa matche ak yon sèl la ki endike sou pake a.
Konpozisyon
Ekirèy
Li te note pi wo a ke tout varyete de fwomaj gen yon kantite lajan gwo nan pwoteyin mas, sa ki fè pwodui sa a inik nan dyabèt. Yo ka ranplase itilizasyon vyann oswa lòt pwodwi ki danjere pou dyabetik yo.
Kantite maksimòm pwoteyin yo jwenn nan fwomaj:
- "Cheddar nonfat" - gen 35 gram pwoteyin pou chak 100 gram pwodwi;
- "Rape" ak "Edam" - 25 gram pwoteyin;
- "Cheshire" - yon santèn gram nan pwodwi a gen 23 gram pwoteyin;
- "Dashsky ble" - konsiste de 20 gram pwoteyin.
Kaboyidrat
Li se paske nan prezans sa a sibstans ki pasyan ki gen dyabèt dwe siyifikativman limite tèt yo nan itilize nan pi pwodwi yo. Kaboyidrat bay yon rapid, men kout-te viv, ogmantasyon nan enèji. Avèk fwomaj, sikonstans la pi fasil pase lòt pwodwi; konpozisyon yo pa vante de yon kontni wo nan sibstans sa a.
Pòsyon maksimòm nan idrat kabòn nan prèske tout fwomaj pa depase 3.5-4 gram. Sa yo endikatè yo karakteristik pou varyete difisil: "Poshekhonsky", "Olandè", "Swis", "Altai". Varyete mou nan fwomaj pa gen idrat kabòn yo, yo gen ladan yo: "Camembert", "bri", "Tilziter."
Grès
Fwomaj ak dyabèt tip 2 se yon pwodwi tèribl sèlman paske nan prezans nan grès nan li. Moun ki gen kalite dyabèt sa a kontwole kantite grès yo manje ak kantite yo manje nan rejim chak jou yo. Se poutèt sa, fwomaj yo boule nan kantite ti, ak kalkil la nan grès yo, ki se yon pati nan lòt pwodwi yo.
Pi gran varyete fwomaj yo se:
- "Cheddar" ak "Muenster" - gen ladan 30-32.5 gram grès.
- "Ris", "Roquefort", "rape" - kapasite nan grès pa depase 28.5 gram pou chak san gram pwodwi.
- "Camembert", "Brie" - kalite sa yo nan fwomaj mou ki gen pi piti kantite idrat kabòn, osi byen ke grès, endikatè pa pi wo pase 23.5 gram.
"Adygea fwomaj la" gen pi piti grès la - pa plis pase 14.0 gram.
Sibstans ki itil
Anplis de eleman prensipal yo, nenpòt fwomaj gen yon gwo kantite lajan pou lòt sibstans ki itil ki ede nan kenbe eta nòmal nan kò a nan yon dyabetik.
Mineral:
- Fosfò - se yon eleman ki kenbe yon balans asid-baz nan san an, tou se yon eleman ki ede bati tisi zo;
- Potasyòm - se yon eleman ki sipòte presyon osmotik andedan selil yo, e afekte presyon likid ki antoure selil la. Avèk yon diminisyon nan ensilin, devlopman nan yon koma hyperosmolar se posib, wòl prensipal la nan devlopman nan ki se jwe pa iyon potasyòm ak sodyòm. Se poutèt sa, itilize nan fwomaj ak dyabèt san kontwòl pa rekòmande;
- Kalsyòm - jisteman paske nan eleman sa a konstitye, li rekòmande yo sèvi ak fwomaj pou timoun yo. Kalsyòm se yon pati entegral nan estrikti zo, se konsa nan anfans li nesesè yo manje yon kantite lajan ase nan fwomaj.
Fwomaj gen yon kantite lajan gwo nan vitamin, kèk nan yo ki pa pouvwa patisipe dirèkteman nan règleman an nan sentèz ensilin pa pankreya yo. Epitou, konpozan sa yo sipòte fonksyònman nòmal nan ògàn ki soufri dyabèt. Fwomaj gen ladan vitamin sa yo: B2-B12, A, C, E.
Fwomaj yo rekòmande pou itilize nan dyabèt, men itilize yo ta dwe kontwole pa sèlman pa doktè a ale, men tou pa pasyan an tèt li. Kou a nan maladi a ak ensidan an nan parallèle konplikasyon depann sou responsablite l 'yo.
