Dyabèt sikilasyon se yon maladi aparèy andokrin ki ka rive nan nenpòt laj. Li pa gen sèks ak estati sosyal. Sa ki lakòz patoloji a ka diferan: predispozisyon éréditèr, pathologie pwa kò, prezans move abitid, malnitrisyon.
Maladi a rantre nan fòm de opsyon. Avèk dyabèt tip 1, pankreyas la pa fè fas ak responsablite li yo, ki pwodui mwens ensilin pase sa ki nesesè pou asire koule pwosesis vital yo. Kalite 2 maladi karakterize pa yon chanjman nan sansiblite nan selil yo ak tisi kò a yon òmòn-sibstans ki aktif.
Tou de fòm yo akonpaye pa nivo segondè nan glikoz nan san an (ipèglisemi). Pi wo pase nimewo nòmal mande pou koreksyon an. Sa a se nesesè yo anpeche devlopman nan konplikasyon nan maladi a. Baz pou tretman ak prevansyon yon fòm ensilin endepandan se yon rejim alimantè ki ba-karb pou dyabèt tip 2, karakteristik ak prensip ki diskite anba a.
Dyabèt ak rejim alimantè
Kò yon moun ki an sante bay tèt li ak enèji ki nesesè akòz metabolis idrat kabòn. Sa rive konsa:
- Manje antre nan kò a, kase desann nan pi piti konpozan, ki gen ladan monosakarid (glikoz).
- Sugar se absòbe nan miray entesten an nan san an, kote nivo li yo ale pi lwen pase nòmal nan yon gwo limit.
- Nan sèvo a voye yon siyal nan pankreyas la sou bezwen an lage ensilin nan san an pou distribisyon an nan glikoz nan selil yo nan kò an.
Ensilin se yon òmòn enpòtan ki responsab pou transpò sik nan selil kò yo.
Se dezyèm kalite dyabèt karakterize pa lefèt ke glann an sekrete yon kantite lajan ase nan ensilin, men selil yo "pa wè li." Rezilta a se ipèrglisemi, ki nan yon fason toksik afekte kondisyon an nan kò an. Se metabolis idrat kabòn detounen.
Nivo sik segondè yo danjere paske se yon pwosesis masiv glikaj pwoteyin lanse. Sa a mennen nan dezòd nan pwosesis yo nan rejenerasyon nan selil ak tisi. Apre konplikasyon devlope sou pati nan analisè a vizyèl, ren, veso sangen, ak sistèm nève.
Prensip de baz yo nan nitrisyon
Karakteristik nan terapi rejim alimantè pou dyabèt yo jan sa a:
- Diminye kantite lajan ki nan idrat kabòn fasil dijèstibl nan rejim alimantè a. Sa a se akòz yon diminisyon nan boulanjri ak pasta, kèk sereyal (blan diri, smoul).
- Li nesesè ogmante konsomasyon an nan sakakid konplèks. Yo gen yon gwo kantite fib fib (an patikilye fib), ki tou dousman ogmante nivo glikoz nan kò a.
- Sèvi ak yon kantite lajan ase nan likid: dlo jiska 2 lit pou chak jou, ji, te, fwi bwason, bwason fwi, dlo mineral san yo pa gaz.
- Mete nan meni an manje ki rich anpil nan vitamin ak mineral. Ou ka itilize sipleman dyetetik retabli nivo a potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, ki fè yo elimine akòz polyuria.
- Refize sik, sèvi ak sik nan orijin sentetik ak natirèl.
Manje an sante se kle nan sante ak byennèt
Kisa mwen ta dwe chèche lè konpile yon meni?
Anplis lefèt ke doktè k ap patisipe nan konpilasyon yon lis de pwodwi entèdi pou yon pasyan an patikilye, gen plizyè endikatè plis ke ou ta dwe peye atansyon a lè konpile yon meni endividyèl.
Endèks glikemik
Sa a se yon endikatè dijital ki endike konbyen sik nan san leve apre enjèstyon yon plat patikilye oswa pwodwi. Ou pa bezwen kalkile endèks sa a tèt ou, gen deja pare-fè tab ke chak dyabetik ta dwe gen.
GI se yon refleksyon nan efè a nan pwodwi a sou nivo nan glisemi an relasyon ak efè a nan glikoz sou kò an. Pi ba nimewo yo (0-39), pwodwi a pi an sekirite pou yon moun ki malad. Pwodwi ak yon endèks mwayèn (40-69) ka enkli nan meni an endividyèl, men avèk prekosyon. Moun sa yo ki asyèt ki gen yon endèks GI wo (pi wo a 70) ta dwe abandone oswa limite konsomasyon yo otank posib.
Endèks ensilin
Sa a se yon endikatè ki klarifye kantite ensilin lage nan san an nan repons a konsomasyon nan yon pwodwi retounen glisemi nan nòmal limit. Nimewo sa yo pi enpòtan ak dyabèt melitu kalite 1, men yo bezwen yo dwe konsidere ak kalite 2, lè selil yo sekresyon ensilin nan pankreya yo deja nan yon eta de gwo fatig.
Kontni kalori
Yon endikatè ki detèmine valè enèji yon pwodwi. Li se kalkile nan kantite lajan an nan kilokalori pou chak 100 g nan pwodwi. Grès gen kontni an kalori pi wo (1 g - 9 kilokalori), sakakid ak lipid yo se yon ti kras mwens (4 kilomèt chak pou 1 g).
Endocrinologist a se asistan nan chèf dyabetik la, pa sèlman nan zafè ki gen nan tretman, men tou, nan moman yo nan terapi rejim alimantè
Pousantaj kalori chak jou obligatwa a kalkile nan endocrinologist la oswa nitrisyonis endividyèlman pou chak pasyan yo. Sa depann de endikatè sa yo:
- laj
- pwa kò
- kwasans ak konstwi;
- fòm, ki gen ladan nivo a nan aktivite fizik.
- eta metabolik.
Ki pwodwi mwen ta dwe pito?
Rejim alimantè ki ba-karb pou dyabèt tip 2 (meni chak semèn) gen ladan yon kantite manje, ki diskite anba a.
Farin ak pen
Li pèmèt yo enkli nan pwodwi yo rejim alimantè ki baze sou tankou farin:
- RYE
- Buckwheat;
- diri;
- dezyèm klas ble.
Ta dwe bè ak patisri soufle abandone, paske li gen endèks glisemi segondè akòz pwodwi yo itilize pou fè manje.
Legim ak fwi
Manje karb ki ba enkli tout legim vèt. Yo gen kontni ki ba kalori ak endis glisemi ki ba, ki klase yo kòm yon gwoup nan manje pèmèt. Anplis de sa, konpozisyon sa a gen ladan yon gwo kantite vitamin, eleman tras, flavonoid ak antioksidan yo, ki se itil pa sèlman pou pasyan an, men tou pou yon kò ki an sante.
Legim ak fwi - manje ki ta dwe sou meni an dyabetik chak jou
Soti nan fwi, ou ka gen ladan abriko, mango, bannann, seriz ak seriz, chadèk ak pèch sou meni an. Fwi yo itil pa sèlman nan fòm fre. Ou ka fè konfiti nan yo (li enpòtan yo pa itilize sik nan pwosesis la pou kwit manje) oswa ji frèch prese.
Vyann ak pwason
Meni an gen ladan pwodwi sa yo:
Manje ki itil pou dyabèt tip 2.- bèf;
- vyann bèf;
- yon lapen;
- kodenn
- Poul
- trout;
- somon;
- pollock;
- Karayèn
Avèk yon fòm ensilin-endepandan nan maladi a, de ze yo pèmèt pou chak jou, de preferans nan fòm bouyi. Ou ka gen ladan omlèt sou meni an, men li ta dwe vapè plis pase fri. Ze ze kodenn yo itil tou. Yo pozitivman afekte kondisyon an nan aparèy la gastwoentestinal, ranfòse defans kò a, ak kontribye nan devlopman nan kapasite mantal.
Pwodwi letye ak lèt
Pwodwi gwoup sa a enpòtan pou mete nan meni chak jou dyabèt yo. Yo rich nan kalsyòm, mayezyòm, fosfò, potasyòm. Lèt konsidere kòm yon estimilan ekselan pou fonksyone nan ren yo ak fwa, osi byen ke yon pwodwi enpòtan ki ranfòse imen sistèm imen an.
Pwodwi letye yo pa sèlman bon gou, men tou an sante
Li enpòtan yo chwazi kontni an grès mwayèn nan pwodwi a, yo pa abize li (chak jou kantite lajan - pa plis pase 400 ml). Lèt fre se pi bon yo pa itilize ak kalite 2 maladi, depi li ka pwovoke yon ogmantasyon nan sik nan san an.
Preferans yo bay:
- kefir;
- fèrm lèt fèr;
- yogout;
- laktè;
- djondjon lèt.
Krèm ak yogout ta dwe gen mwayen kontni grès. Se yon bon lide konsome yogout san okenn arom.
Sereyal
Chak nan sereyal yo enpòtan pou rejim alimantè a chak jou nan yon dyabetik. Eksepsyon a se smoul. Sa a pa rekòmande sereyal pou kwit manje, kòm li gen yon kontni segondè kalori, siyifikatif endèks glisemi ak yon kantite lajan relativman ti nan eleman nitritif nan konpozisyon an.
Itil pou dyabèt tip 2 yo se:
- Buckwheat;
- labouyl ble;
- pitimi;
- farin avwàn;
- pèl lòj.
Farin avwàn - labouyl ki nòmal aparèy dijestif la ak ranfòse sistèm iminitè a
Lòt pwodwi yo
Nan bwason yo, ekspè yo rekòmande pou chwazi pwòp dlo pou bwè, dlo mineral san gaz, fwi bwason, bwason fwi. Li pa bon pou itilize ji magazen yo paske yo genyen yon gwo kantite sik, gou, ak koloran. Ou ta dwe evite tou refor, moutad, sòs achte.
Yon Egzanp Meni Jou
Premye meni an ta dwe diskite avèk yon endocrinologist oswa nitrisyonis. Espesyalis kalifye yo pral di w ki pwodwi ki enpòtan yo mete nan rejim alimantè a, ak ki sa yo ta dwe jete. Pran an kont konsomasyon kalori chak jou, pasyan kò pwa, sèks, laj, endikatè glisemi nan pwodwi ak pare-fè manje.
Egzanp meni pou jounen an:
- manje maten - ze vapè, pen ak bè, te;
- ti goute - yon ti ponyen nan mur;
- manje midi - bouyon legim, pitimi, konje poul ki bouyi, konpòte;
- ti goute - yon pòm;
- manje midi - bouyon legim, pwason bouyi, pen, bwè fwi;
- ti goute - te oswa ryazhenka.
Resèt dyabèt
Gen yon gwo kantite opsyon pou kwit manje pou pa sèlman an sante, men tou asyèt bon gou pou moun ki pa ensilin-dyabetik depann.
Kawòt ak pòm sòs salad
Engredyan esansyèl:
- kawòt - 2 pcs;
- pòm - 2 pcs;
- tounen krèm 1% grès - 2 ti kuiyè. l;
- yon zongle sèl;
- Dill ak pèsi - yon pakèt;
- xylitol.
Rense byen, kale e koupe an bann. Pou fanm k'ap pile ou, ou ka itilize yon rap. Sezon sòs salad a ak krèm tounen, ajoute sèl ak ksilitòl nan gou, remèd fèy koupe.
Kourjèt ak vyann
Resèt sa a egzije engredyan sa yo:
- zukèini - 600 g;
- menstr file poul - 200 g;
- diri mawon - 50 g;
- tomat - 3 pcs;
- zonyon - 2 pcs;
- tounen krèm - 3 ti kuiyè. l;
- grès legim - 3 ti kuiyè. l;
- sèl ak vèt.
Kourjèt se yon pwodwi ki ba-kalori ak endèks glisemi ki ba
Ou ka lave kourjak, kale e koupe nan bag. Anndan yo fè endantasyon ak enpoze mens poul, pre-konekte ak bouyi diri mawon. Next, se yon fèy boulanjri grese ak grès legim, gaye zukèini, ak vide sou tèt ak yon sòs nan tomat konpòte, zonyon ak krèm tounen. Kwit nan fou a pou demi èdtan yon.
Curd souffle
Li nesesè pou prepare:
- fwomaj kotaj ki pa gen anpil grès - 0.5 kg;
- pòm - 300 g;
- ze poul - 2 pcs;
- lèt - 150 ml;
- farin frans - 3 ti kuiyè
Pase fwomaj kotaj nan yon Van, ajoute pòm kale ak tise byen koupe. Lè sa a, kondwi nan eu yo, ajoute farin ak lèt. Blan ze yo vide diferan ak anpil prekosyon ak enjeksyon nan mas la. Se melanj lan ki kapab lakòz mete deyò nan yon mwazi e voye l nan dife pou chofe fou a pou 20-30 minit.
Sandwich paste
Engredyan esansyèl:
- farin avwàn - 3 ti kuiyè. l;
- nwa (ou ka itilize nwa, nwa, nwazèt, pistach) - 50 g;
- siwo myèl - 1 ti kuiyè. l;
- yon zongle sèl;
- kèk dlo.
Farin avwàn yo dwe koupe ak melanje ak nwa yon ti kras griye. Add rès la nan engredyan yo ak melanje jiskaske yon fòm keratin. Ou ka tès pen pou te.
Apre yon rejim alimantè pa pral sèlman retabli jeneral byennèt pasyan an, men tou, anpeche devlopman nan konplikasyon ki karakteristik nan pi dyabetik.
