Gendemik endèks kawòt yo

Se tèm nan pou sèvi ak moun nan geri a ak nourisan legim zoranj, selon syantis, estime a plis pase yon milenè. Reyalite a etonan se ke kawòt dous yo se youn nan sa yo pwodwi ra ki itilize nan andokrin maladi gen karakteristik pwòp li yo. Nan yon sèl ka, li ka manje san restriksyon, nan lòt la - li nesesè yo konte inite pen. Ki sa ki detèmine endèks la glisemi nan kawòt? Kouman yo itilize li nan pasyan ki gen dyabèt ak terapi rejim alimantè?

Bright itil rekòt rasin

Nan Larisi, kawòt yo te pote soti nan peyi letranje, kontrèman ak pòmdetè, yo te aksepte byen vit ak ak kè kontan. Moun ki imedyatman apresye legim la kòm yon pwodwi manje ki gen anpil valè ak nan menm tan an yon remèd geri. Legim rasin Orange te kòmanse itilize kòm yon laksatif pou maladi nan san an, je, ren, fwa, enflamasyon ak blesi sou po an.

Nan kawòt, prezans nan:

• pwoteyin - 1.3 g (plis pase nan zukèini);
• idrat kabòn - 7.0 g (mwens pase nan bètrav);
• sèl mineral, sodyòm, potasyòm ak kalsyòm, respektivman, 21 mg, 200 mg ak 51 mg (plis pase nan chou);
• vitamin PP - 1.0 mg (sa a se premye plas nan mitan tout legim).

Anplis, li se pwouve ke briyan koulè a ​​nan legim la, ki pi wo nan kontni an nan karotèn nan konpozisyon li yo. Nan kò a, sibstans lan pigman vin nan provitamin A. Manje 18 g nan kawòt pou chak jou ka satisfè bezwen granmoun nan pou retinol. Grès ak kolestewòl nan rekòt rasin yo absan.

Yon jaden gen:

• asid amine (asparajin);
• anzim (amilaz, catalase, pwotans);
• Vitamin B (B.)₁, Nan₂ 0.65 mg chak);
• asid òganik (folik, pantotenik, ascorbic jiska 11.2 mg%).

Yon mo sou ji kawòt

Bwè legim bay fòs nan kò a, amelyore konpozisyon san. Ji kawòt (natirèl), san yo pa ajoute sik, yo dwe konte nan inite pen. 1 XE genyen ladan yo nan mwatye yon vè (200 ml).

Se ji Kawòt ki endike pou pasyan pandan peryòd rekiperasyon an, apre yo fin maladi enfeksyon, ak adisyon nan yon ti kantite siwo myèl ak lèt. Losyon soti nan vejetasyon legim yo se gerizon pou blesi purulan ak maladi ilsè, pou tretman an nan enflamasyon nan kavite oral la. Ka kawòt fre tou grat ak aplike nan tach fè mal sou po an.

Manje ki ba endis glikemik

Pou jwenn ji kawòt miltivitamin, varyete ak rekòt rasin epè ak kout konsidere kòm apwopriye. Bonè Carotel trè rich nan vitamin. Pami varyete pita, Nantes posede pwopriyete yo aromat pi bon, nan fòm lan nan yon silenn-te fini san yo pa yon nwayo. Chantane varyete kawòt yo gen fòm nan yon kòn long. Li te gen yon konsistans ki graj, gras a ki li gen yon kiyè bon.

Rekòlte se te pote soti nan mitan an nan Larisi nan sezon otòn la (premye mwatye). Rekòt rasin yo ta dwe fouye ak anpil atansyon soti ak pèl jaden. Souke tè a nan men yo. Domaje yo dwe abandone. Se pou yo sèk. Koupe tèt yo (dapre nivo nan kourik rasin lan) ak, si sa disponib, mens, san koulè rasin bò.

An jeneral, li se pi bon nan magazen legim la nan bwat an bwa ak sab sèk, nan yon fre, kote ki fè nwa. Ka lave, kawòt byen koupe yo ka jele nan yon chanm epi yo itilize tout sezon fredi yo prepare premye ak dezyèm kou.

Legim rasin byen klere yo itilize nan nenpòt fòm (kri, fri) pou marinad, pi, manje nan bwat, boulèt

Kawòt je yon espesyalis dyabetik gastronomik

Yon pòsyon nan kawòt anvan tout koreksyon (antye oswa griye) nan yon kantite lajan ki rive jiska 300 g pa bezwen konte nan inite pen, se 100 kilokalori. Malgre ke li, tankou bètrav, gou dous.

Fwomaj ak legim Recette salad

Kawòt bouyi (200 g) yo koupe an bann, pòm fre (200 g), grosyerman griye fwomaj difisil (150 g) ak 3 ze difisil-bouyi yo ta dwe ajoute nan kawòt bouyi. Koupe zonyon (100 g) ak vide sou dlo bouyi konsa anmè vini soti nan li. Engredyan yo melanje ak sezonman ak ki gen anpil grès krèm tounen oswa mayonèz. Se sòs salad a dekore avèk orijinèlman fè mete pòtre kawòt fig frans, branch branch pèsi, vide ak fwomaj bato sou tèt. Nimewo a nan inite pen nan yon pòsyon se apeprè 0.3 XE yo, yo yo te jwenn nan idrat kabòn nan pòm. Pòsyon valè enèji - 175 kilokalori.

Resèt pou yon sòs salad ki ba-kalori nan kawòt fre ak pwa vèt

Krudeman griyaj 300 g nan legim. Add konsèv pwa (100 g). Rense ak koupe vèt (Dill, pèsi, mant, Basil) - 100 G. Konbine engredyan yo ak sezon ak krèm tounen. Nimewo a nan pwodwi yo montre se pou 6 pòsyon nan sòs salad. Èske w gen manje youn, ou ka neglije kalkil la nan XE.

Ajoute yon ti kantite krèm tounen oswa lwil legim nan asyèt kawòt ki nesesè

Aksyon an nan vitamin, espesyalman retinol, pran plas sèlman nan yon anviwònman gra. Pasyan ki gen dyabèt ka manje kawòt kri ak prèske pa gen okenn restriksyon, akòz prezans nan fib. Gen plis nan li nan legim la pase nan kaka a pòm juicy. Yo te ajoute kawòt fre ak griyaj sou prèske tout salad yo. Fwi legim ralanti pwosesis la pou ogmante nivo glikoz nan san.

Konpleksite nan sitiyasyon an ak kawòt GI

Se konsèp nan "endèks glisemi" itilize yo nan lòd yo navige nan varyete nan manje, pou konpile varyasyon nan engredyan yo nan preparasyon an nan asyèt. Li enpòtan pou konnen ke pwodwi glikoz nan san pa ogmante glikoz nan san jiska 15. Ba a fwontyè - 100 inite relatif - se okipe pa glikoz pi. Paradoks la se ke nan divès sous kawòt GI ka tou de 35 ak 85.

Li tout depann sou kwit manje a nan pwodwi an. Faktè absòpsyon (kontni grès, konsistans, tanperati) ka redwi nan tan pousantaj la nan antre nan idrat kabòn nan san an oswa prolonje li (lonje). Sitiyasyon an difisil ak kawòt se evidan: GI anvan tout koreksyon epi antye ki egal a 35, endikatè a nan kraze bouyi yo pral jiska 92. Endèks la nan legim tise byen gri se pi wo pase gwo. Plis egzat yo se tab ki endike GI pwodwi a ak kòmantè ki nesesè sou sitiyasyon an ak li (bouyi li oswa griye).

Dyabetik pa ta dwe bliye sou kawòt sante - chanpyon nan kontni karotèn

Enrichi kò a ak vitamin A kawòt boule ak grès (tounen krèm, lwil legim). Ogmantasyon glikoz nan san an depann de tout manje yo manje pandan repa a. Anplis, ak soti nan lòd la antre yo nan vant la. Li difisil pou evalye GI nan yon repa (sòs salad, premye, dezyèm, ak desè). Men li enpòtan pou yon dyabetik konnen ki kantite glikoz ap ogmante apre yo fin manje.

Malgre lefèt ke endis glisemi nan pwodwi depann sou anpil faktè (kwit manje teknoloji, moulen pwosesis) yo, yo pa initil. Nitrisyonis yo te kreye yon klasifikasyon nan manje an tèm de efè a nan manje sou nivo glikoz nan san. Konesans nan GI pèmèt ou elaji ak anrichi rejim alimantè a nan yon pasyan ki gen dyabèt.