Nitrisyon apwopriye se yon eleman esansyèl nan tretman dyabèt tip 2. Souvan maladi sa a te akonpaye de gwo obezite ak polyurie, ki ede pou retire yon gwo kantite likid nan kò sa a. Sèvi ak resèt devlope pa espesyalis pou dyabèt tip 2, ou ka diminye pwa, kontwole nivo a glikoz ak ensilin nan san an, epi tou li evite devlopman nan konplikasyon.
Ki jan yo manje ak dyabèt tip 2?
Kalite 2 dyabèt nan pifò ka yo devlope kont background nan ki gen laj ki gen rapò ak aje nan kò a oswa obezite. Se maladi sa a karakterize pa yon ogmantasyon nan glikoz, akòz yon diminisyon nan kapasite nan selil yo kominike avèk ensilin. Nitrisyon terapetik pou maladi sa a andokrin yo ta dwe vize pou elimine depase grès, paske yo se konsomatè pi gwo ensilin nan kò a.
Konfòmite avèk règleman yo nan yon rejim alimantè ki ba-karb pou kalite 2 dyabèt mande pou enklizyon nan manje ki rich nan idrat kabòn ralanti ak pwoteyin.
Pèdi pwa nan kèk pasyan ka geri dyabèt. Konfòmite avèk règleman yo nan yon rejim alimantè ki ba-karb pou maladi sa a andokrinyen mande pou enklizyon a nan rejim alimantè a nan manje moun rich nan idrat kabòn ralanti ak pwoteyin. An menm tan an, konsomasyon grès yo ta dwe minimize. Lè sèlman manje ki pèmèt yo enkli nan meni an, ou ka evite Spikes toudenkou nan sik ak ogmante pwodiksyon ensilin.
Ki sa ki ka epi yo pa ka manje ak dyabèt?
Nou pèmèt yo manje ki rich anpil nan pwoteyin, idrat kabòn, vitamin, mineral ak fib. Valè kalorik manje a enpòtan tou. Pi piti a li ye, pi bon an. Rejim alimantè a ka gen ladan:
- kodenn
- vyann poul;
- vyann lapen;
- varyete pwason ki pa gen anpil grès;
- bèf mèg;
- sereyal;
- bwokoli
- chou;
- flak avwan;
- diri mawon
- boulanjri ak pen ki soti nan farin konplè;
- sòs salad;
- fwidmè;
- mayi;
- pwodwi letye ki pa gen anpil grès;
- pòm
- lwil
- muzli soti nan sereyal difisil;
- joumou;
- grenad;
- persimmon;
- sitwon
- jenjanm
- klòch pwav;
- dyondyon;
- Tomat
- pwa vèt;
- blan ze:
- lay
- kawòt;
- lwil legim;
- zukèini, elatriye
An reyalite, sa a se pa yon lis konplè sou pwodwi pèmèt. Nan ka sa a, li se dezirab limite itilize nan fwi dous, paske yo gen yon nivo ogmante nan fruktoz ak sikwoz. Manje entèdi yo enkli:
- sik
- ponmkèt;
- patisri soufle;
- frèz sovaj;
- bannann
- fig frans;
- dat;
- rezen chèch;
- grès;
- bè;
- vyann gra ak pwason;
- bouyon vyann gra;
- kornichon
- marinad;
- vyann fimen;
- alkòl
- bwason gazeuz;
- Sirèt
Manje bannann pou dyabèt entèdi.
Menm nan kantite limite, konsomasyon nan pwodwi sa yo mennen nan yon ogmantasyon fò nan nivo glikoz nan san.
Kaboyidrat ak Pwoteyin
Pwoteyin ak idrat kabòn ki prezan nan manje diferan nan estrikti molekilè, Se poutèt sa asimilasyon yo ak konvèsyon nan enèji nan kò a se heterogeneous. Pwoteyin yo enpòtan paske yo se materyèl bilding pou selil yo. Sa a se eleman tou patisipe nan pwosesis metabolik la. Menm ensilin se yon pwoteyin nan estrikti li.
Dyabetik bezwen konsome menm kantite lajan an nan pwoteyin kòm moun ki an sante.
Gen anpil fòm estriktirèl nan idrat kabòn. Estrikti a nan sibstans sa a afekte posibilite pou absòpsyon li yo. Se konsa, tout kalite idrat kabòn yo ka kondisyonèl divize an: entèdi, limite pèmèt ak rekòmande.
Premye kategori a gen ladan siwo myèl, rezen chèch, sik ak anpil lòt bagay dous. Idrat kabòn ki genyen nan pwodwi sa yo gen yon estrikti senp epi yo ka byen vit absòbe, pou ogmante glikoz nan san.
Idrat kabòn ilegal, ki ka rapidman absòbe, ogmante glikoz nan san an.
Pwodwi ki gen ladan idrat kabòn ki gen kondisyon sou kondisyon yo enkli pen RYE, Buckwheat, diri bouyi, legum, elatriye. Nan ka sa a, glikozil emoglobin ak glikoz ap rete nòmal si pwodwi yo ap boule nan kantite limite.
Pwodwi ki gen ladan idrat kabòn pèmèt gen ladan yo berejenn, zukèini, konkonm, zèb, chou, elatriye. Sibstans ki sou yo prezan nan pwodwi sa yo yo tou dousman absòbe. Plant fib prezan nan yo ede elimine toksin nan kò a ak kraze grès.
Index pwodwi glisemik
Lè w ap chwazi manje, dyabetik tip 2 ta dwe peye atansyon a endèks glisemi yo. Endikatè sa a endike pousantaj de liberasyon ak absòpsyon nan idrat kabòn. Pi ba endikatè sa a, pi dousman asimilasyon pwodwi a. Dapre prensip sa a, tout idrat kabòn yo divize an senp, mwayen ak konplèks.
Nan konpoze senp, endèks la se plis pase 70%. Pwodwi ki gen idrat kabòn sa yo gen ladan: mòfin, bato, byè, sik, elatriye. Sèvi yo se akseptab. Endèks la glisemi nan idrat kabòn mwayèn chenn nan 40 a 69%. Konpoze sa yo absòbe pi dousman, men pwodwi ki gen yo ta dwe boule nan kantite limite. Endèks glisemi idrat kabòn konplèks yo mwens pase 40%. Dyabetik yo avize w konsome manje ki gen ladan konpoze sa yo.
Itilize nan mòfin nan dyabèt se akseptab.
Sibtilite yo teknolojik nan asyèt pou kwit manje pou kalite 2 dyabèt
Nitrisyon nan maladi sa a ta dwe fraksyon, sa vle di. manje yo ta dwe pran nan ti pòsyon 5-6 fwa nan yon jounen. Se yon bon lide yo manje nan menm tan an. Li enpòtan pou prepare plat la kòrèkteman. Se yon bon lide nan manje vapè, kwit oswa bouyon.
Avèk dyabèt, ou pa ta dwe manje asyèt twò cho, paske sa a ap ogmante pousantaj de absòpsyon nan sibstans ki sou. Manje a ta dwe cho. Lè wap fè manje, ou pa ta dwe moulen legim ak fwi. Anplis de sa, dyabetik yo avize w konsome dezyèm kou yon ti kras kwit. Legim kri yo pi an sekirite ak an sante pou dyabetik pase legim kwit.
Manje idrat kabòn rich yo ta dwe sèlman prepare ak boule nan maten an. Ka plat la ap rlve ak epis santi bon ak epis. Anvan kwit manje, retire grès nan vyann, ak po soti nan bèt volay. Pou amelyore gou nan bwason, ou ka itilize ranplasman sik ak stvya.
Sèvi ak yon cuisinier dousman pou fè manje
Kwit manje nan yon cuisinier dousman evite itilize nan legim ak grès bèt. Ou ka bouyon pwason, vyann ak legim nan machin sa a nan pwòp ji ou. Oul la dousman pèmèt ou diminye tan pou kwit manje asyèt bon gou ak an sante.
Kwit manje nan yon cuisinier dousman evite itilize nan legim ak grès bèt.
Desen yon meni rejim alimantè pou semèn nan
Valè enèji nan rejim alimantè a chak jou yo ta dwe pa plis pase 1500-1700 kilokalori. To chak jou a se:
- grès - pa plis pase 80 g;
- pwoteyin - 100 g;
- sèl - pa plis pase 12 g;
- idrat kabòn - 300 g;
- likid - 2 l.
Paramèt sa yo dwe pran an kont lè konpile yon rejim alimantè chak semèn. Pandan semèn nan, ou ka manje pa plis pase 1-2 pòsyon nan bagay dous, legim ak grès bèt. Pandan peryòd sa a, ou ta dwe manje jiska 7-8 pòsyon nan sereyal. Manje sa yo rich nan fib ak kontribye nan saturation vit. Apeprè 4-5 pòsyon legim ak 2-3 fwi ka manje pou chak semèn. Yo ta dwe kantite legum limite a 2-3 pòsyon. Pandan semèn nan, jiska 2-3 pòsyon nan pwodwi letye yo akseptab.
Ti goute yo pèmèt yo
Anpil ti goute frèt ak cho, si byen prepare, ka enkli nan rejim alimantè a pou dyabetik. Asyèt sa yo nan envantè yo nan pwodwi pèmèt yo ba-kalori. Ti goute ki disponib pou te manje midi ak apremidi.
Sandwich ak aran
Kontni kalori sa a goute sèlman 125 kilokalori. Ou ka kwit li byen vit. Premyèman, yo ta dwe yon moso mens nan pen RYE gaye ak yon melanj lètkaye. Vide yon ti pay nan kawòt sou tèt sandwich la ak mete tranch mens nan file konen. Ou ka dekore kolasyon an ak fèy koupe. Ou ka bwè yon sandwich ak te san sik.
Yon sandwich aran ka lave desann ak te san sik.
Ze boure
Ze boure yo se pa sèlman yon goute bon gou, men tou, yon sous enpòtan nan pwoteyin. Pou prepare plat la, ou premye bezwen bouyi yon ze difisil-bouyi, fre li, koupe an 2 mwatye epi retire jònze la. Apre sa, jònze a ta dwe byen koupe ak melanje ak anpil grès krèm tounen ak koupe Dill. Melanj la ki kapab lakòz yo dwe mwatye yo nan ze yo.
Kavya kalbas
Kontni kalori nan 1 pòsyon sa a goute se sèlman 93 kilokalori. Pou prepare sa a plat, zukèini an jenn yo ta dwe kale e li te koupe an kib piti. Legim yo ta dwe deplase nan chodyè a ak vide dlo. Kwit melanj lan jiskaske zukèini a mou. Apre sa, kale kawòt yo ak zonyon, ak Lè sa a, ajoute yo nan chodyè a. Ou kapab tou ajoute lay, yon kèk tomat koupe ak remèd fèy. Kwit melanj lan pou omwen 30 minit, ak Lè sa a, bat ak yon blenndè jiskaske yon konsistans omojèn jwenn.
Pitza
Si ou chwazi bon engredyan yo, pitza pa pral lakòz yon ogmantasyon nan so nan glikoz. Pou tès la ou bezwen melanje 150 g nan ry ak 50 g nan farin frans Buckwheat, ½ ti kiyè. ledven sèk, yon zongle a sèl ak yon vè dlo tyèd. Tout eleman yo ta dwe byen melanje ak kite pou 2-3 èdtan nan yon veso ki avèk anpil prekosyon grese ak lwil oliv legim.
Pou melanje nan tès 150 g nan RYE ak 50 g nan farin frans Buckwheat, ½ ti kiyè. ledven sèk, yon zongle a sèl ak yon vè dlo tyèd.
Yo ta dwe farin lan fini woule soti nan fòm, ak Lè sa a, mete nan fou a pou 5 minit pou boulanjri nan yon tanperati ki nan 220 ° C. Apre sa, ou bezwen mete ranpli a sou sifas la nan farin lan, ki gen ladan yon melanj de poul koupe bouyi, dyondyon fre, tomat, klòch pwav ak oliv. Top yo ta dwe boure ak fwomaj gri griyen. Li pran yon lòt 15 minit kwit manje plat la.
Salad Dyabèt
Gen anpil opsyon pou salad nan fwi legim, ak fwidmè, ki ka enkli nan rejim alimantè a nan dyabetik. Asyèt sa yo ki ba nan kalori, men ka byen vit elimine grangou.
Melanje Konkonm
Sòs salad Konkonm se trè fasil pou prepare epi an menm tan an gen yon minimòm de kalori. Pou prepare plat la, ou bezwen koupe konkonm plizyè fre nan bag mwatye mens. Vèt graje, ½ ti kiyè ajoute nan legim yo. ji sitwon prese nan yon laprès nan lay ak yon ti pwa vèt.
Seafood salad
Pou prepare yon sòs salad fwidmè, w ap bezwen apeprè 50 g nan kalma kale ak menm kantite lajan an nan kribich yo. Anplis de sa, 1 gwo kiyè yo pral mande. sale kòdye kavya, pòm ak 2 ze. Pou ravitaye, ou ka itilize ¼ ti kiyè. vinèg sidr pòm ak lwil legim. Dekore plat la, ou bezwen plizyè branch nan Dill. Tout engredyan yo ta dwe ak anpil atansyon koupe, melanje ak sezonman ak lwil oliv ak vinèg.
Pou yon sòs salad fwidmè, ou bezwen 50 gram nan kalma, 50 gram nan kribich, 1 ti kuiyè. kavya kòdil, pòm, 2 ze, ¼ ti kiyè vinèg sidr pòm ak lwil legim.
Sòs salad jou ferye
Yon bon ranplasan pou Olivier sou tab la fèstivite se yon sòs salad ak dyondyon ak lavil Jerizalèm Aticho. Pou kwit manje, w ap bezwen apeprè 200 g nan dyondyon porcini, apeprè 200 g nan chou ak jiska 100 g nan lavil Jerizalèm Aticho. Nan plat la ou pral bezwen ajoute 1 ti kiyè. moutad ak ½ ti kiyè sèl. Pou ravitaye, sèvi ak krèm ki pa gra. Tout engredyan yo ta dwe lave, kale, bouyi, rache ak melanje. Apre sa, ou dwe ajoute moutad ak sèl nan sòs salad a, ak Lè sa a, sezon melanj lan ak krèm tounen.
Premye manje dyabèt
Nan ka dyabèt tip 2, soup ki pa gen anpil kalori, soup chou, pikliz ak eskive dwe enkli nan rejim alimantè a. Avèk apwòch dwat la, pou kwit manje asyèt yo an premye pa pran anpil tan.
Leningrad marinated
Pou prepare sa a plat, ajoute rache pòmdetè ak yon ti ponyen nan ble griye bouyon vyann dilye. Apre sa, yo ta dwe bouyon an ap bouyi. Lè pòmdetè yo se prèske pare, gri pastur ak kawòt yo te ajoute. Dènye a tout, ajoute ½ tas nan ji tomat, rache konkonb marinated, tè nwa pwav ak fèy Bay nan soup la. Sou tèt plat la ou bezwen dekore ak fèy.
Avèk dyabèt tip 2, ou ka divèsifye meni an ak marinated Leningrad la.
Sòs tomat joumou
Pou prepare sa a soup rejim alimantè, ou bezwen chofe sou 500 ml stock poul. Apre sa, sou 500 g nan joumou ta dwe koupe an kib piti. Li nesesè koupe 3 galik nan lay ak 2-3 fèy papye nan Rosemary. Apeprè 500 g nan tomat yo dwe mens nan yon moulen vyann. Lè joumou an vin mou, ou bezwen ajoute pure tomat, lay, Rosemary, osi byen ke yon ti kras pwav tè ak 1 gwo kiyè nan chodyè a. lwil legim. Soup la ta dwe kwit pou yon lòt 25 minit jiskaske kwit.
Chou flè Solyanka
Pou prepare sa a plat premye, ou premye bezwen rense, sòt nan enfloresans ak kwit chou nan fou an. Li nesesè koupe bell pwav, zonyon ak kawòt piti. Sou pure a, griyaj 3 tomat mi. Lè wap fè manje, w ap bezwen tou 2 ti kuiyè. lwil legim ak epis santi bon.
Nan yon chodyè, vide 500 ml dlo, ak Lè sa a, ajoute pure tomat ak legim koupe. Apre 20 minit, se kwit chou vide nan chodyè a. Apre sa, ou ka ajoute epis santi bon ak lwil legim. Se plat la fini dekore avèk vèt ak oliv koupe.
Soup gazpacho frèt Panyòl
Gazpachèt soup frèt pral yon bon ranplasan pou okroshka nan jou ki cho.
Fwad espanyòl gazpacho soup yo pral yon bon ranplasan pou okroshka nan jou ki cho.
Pou prepare plat la ou pral bezwen:
- dous pwav - 2 pcs;
- konkonm - 2 pcs;
- tomat - 4 pcs;
- lay - 2 galik;
- vinèg diven - 1 ti kuiyè;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè.;
- epis santi bon ak remèd fèy nan gou.
Tout legim bezwen koupe ak pase nan yon blenndè. Apre sa, ajoute epis santi bon ak remèd fèy. Soup yo ta dwe ensiste nan frijidè a pou twa èdtan. Anvan k ap sèvi, croutons rache yo ajoute sou tab la nan plat la.
Dezyèm opsyon kou
Dezyèm kou pèmèt ou divèsifye rejim alimantè moun ki gen kalite 2 dyabèt. Gen anpil resèt bon pou ragou, kaswòl, legim konpòte, elatriye.
Pwason casserole ak diri
Ka ti kalori casser dwe itilize pou manje midi ak dine. Premyèman, yo dwe konje pwason an koupe nan bann ak konbine ak kawòt koupe ak zonyon. Ta dwe melanj lan ki kapab lakòz griye nan yon chodyè pou apeprè 10 minit. Bouyi diri ak sezon ak yon kiyè kèk nan krèm tounen. Apre sa, mwatye diri a vide nan mwazi an. Kouch kap vini an se pwason ak legim. Kouch ki sot pase a se diri ki rete a. Top ou bezwen voye plat la ak fwomaj griye. Kwit nan fou a pou 20 minit.
Pou diminye kontni an kalori nan pwason wouj, ou ka délisyeuz ak byen vit kwit li nan papye.
Pwason wouj nan fou
Pou diminye kontni an kalori nan pwason wouj, ou ka délisyeuz ak byen vit kwit li nan papye. Rense apeprè 500 g nan konje ak separe de po la. Entansite yo ta dwe fè sou tout sifas li yo. Se pwason an mete deyò sou papye a, sale ak peppered. Sou tèt ou bezwen mete yon tranch kèk nan sitwon ak zonyon. Pwason yo ta dwe vlope ak anpil atansyon nan papye ak kwit nan fou a jiskaske kwit pou 25 minit.
Bean bouyon
Tranpe pwa yo pou 12 èdtan, ak Lè sa a, bouyi.Yo dwe vide nan yon chodyè prechofe ak konpòte yo avèk pwa pou 15 minit. Apre sa, yo ajoute zonyon ak yon ti kras bè, lay koupe ak tomat tranche nan tranch mens. Tranpe melanj lan pou apeprè 10 minit.
Legim krèm tounen
Pou prepare plat la, ou bezwen pran 400 g nan zukèini ak chou, rense yo, koupe an kib ak bouyi jouk kwit. Apre sa, se farin frans vide nan pan an prechofe, ki ta dwe yon ti kras lwil dwe ajoute. Ou bezwen jwenn yon pob koulè wouj violèt. Sòs tomat, ki pa gen anpil grès tounen krèm ak epis santi bon yo te ajoute nan farin frans lan. Se melanj lan fri pou yon lòt 5 minit, ak Lè sa a, legim bouyi yo ajoute nan li. Tranpe plat la pou yon lòt 10 minit.
Berejenn nan po ak vyann ak pistach
Premye ou bezwen koupe ansanm berejenn lan, l'a voye yo ak sèl. Kite fwi yo pou 30 minit yo retire amèt soti nan yo. Apre sa, yo ta dwe lave, koupe an kib ak mitone nan yon chodyè pou 10 minit. Apeprè 300 gram vyann ki pa gen anpil grès ta dwe dousman fri nan yon chodyè. Moulen nwa yo nan yon mòtye epi melanje avèk fèy santi bon ak lay kraze. Apre sa, yo bezwen fè ak dlo bouyi jouk konsistans nan krèm epè tounen. Se berejenn ak vyann mete deyò nan kouch nan yon chodyè ak vide ak sòs. Plat la dwe kwit nan fou a pou 40 minit.
Kourjèt boure ak dyondyon
Pou prepare sa a plat, ou bezwen lave 2 jèn zukèini, koupe yo nan mwatye, sèl ak pwav. Apre sa, ou ta dwe bouyi ½ tas Buckwheat ak koupe 2-3 sèk dyondyon porcini, zonyon ak kawòt. Pandan ke Buckwheat se kwit, ou bezwen koupe an kib 100 g nan dyondyon ak fri yo ak lay. Melanje Buckwheat la fini ak dyondyon ak lòt bagay ki gen melanj sa a nan zukèini. Mete plat la sou yon fèy boulanjri ak kwit pou 30 minit.
Lòt kalite sòs pou dyabèt
Lòt kalite sòs ogmante kontni an kalori nan asyèt, kidonk li se pi bon abandone yo. Si ou pa ka refize mayonèz ak lòt kalite sòs, ou ka gen ladan krèm vèt ak remèd fèy nan rejim alimantè a.
Desè san sik pou dyabetik
Kèk moun jere konplètman simonte bzwen yo pou bagay dous. Sepandan, kèk Desè san sik ka vin yon ranplasan pou li.
Frite
Bon gou krèp ka prepare soti nan zukèini. Legim yo ta dwe kale ak grat. Yo ajoute 1 tas farin frans ak 1 ze nan pèl la. Gou, ou ka ajoute remèd fèy koupe ak epis santi bon. Yo te fòme krèp sou yon fèy boulanjri grese ak lwil oliv legim ak kwit nan fou a pou 20 minit jiskaske kwit.
Pou fè krèp fwomaj Cottage, ou bezwen melanje sou 500 g nan fwomaj kotaj kraze-anpil grès ak 120 g farin frans ak 2 ze.
Syrniki
Pou fè krèp fwomaj Cottage, ou bezwen melanje sou 500 g nan fwomaj kotaj kraze-anpil grès ak 120 g farin frans ak 2 ze. Pou gou, kannèl oswa vaniy ka ajoute nan melanj lan. Apre sa, ou bezwen bay fwomaj yo yon fòm ak fri yo sou de bò nan lwil legim. Fwomaj pare yo ta dwe transfere nan papye papye napkin elimine depase grès. Ka plat la fini ap sèvi ak krèm tounen.
