Konkonm se yon legim trè popilè. Li se fri, bouyi, sale, marinée, salad, woulo, soup frèt, divès ti goute ak sou sa yo kwit ak li. Sou sit gastronomik, yon nimewo gwo resèt pou asyèt nan ki sa a legim se abitye nan Larisi. Li fè pati manje ki gen anpil kalori, kidonk li ede pasyan dyabèt divèsifye meni an. Yon fwi gwosè mwayen (apeprè 130 gram) gen kilowatwa 14-18. Pou konparezon (soti nan legim yo montre dyabetik): nan 100 gram nan zukèini - 27 kilokalori, nan diferan kalite chou - soti nan 25 (blan) a 34 (bwokoli), radi - 20, vèt sòs salad - 14.
Fwi jenn gen pi gwo valè nitrisyonèl la. Kontni nan dlo nan yo chenn nan 94 a 97%, pwoteyin - soti nan 0.5-1.1%, pa gen okenn grès.
Konpozisyon chimik konkonm,% nan 100 gram:
- dlo - 95;
- idrat kabòn - 2.5;
- fib dyetetik - 1;
- pwoteyin - 0.8;
- sann - 0.5;
- grès - 0.1;
- kolestewòl - 0;
- lanmidon - 0.1;
- asid òganik - 0.1.
Avèk "maladi sik", kontni kalorik, espesyalman kantite lajan pou idrat kabòn, se nan enpòtans kle pou chwa a nan pwodwi yo. Endikatè sa a afekte anpil sik nan san. Konkonm diferan nan ensiyifyan kontni yo (gade lis ki anwo a): 5 gram pou chak 100 gram pwodwi. Endocrinolog Richard Bernstein, otè Solisyon a pou dyabetik, estime ke 1 gram idrat kabòn ogmante sik nan apeprè 0.28 mmol / L. Kalkil senp demontre ke manje yon sèl fwi fre se pa kapab mennen nan yon ensidan byen file nan ipèglisemi (ogmantasyon estime - 0.91 mmol / l). Natirèlman, si pasyan an pa gen yon entolerans endividyèl nan pwodwi an.
Pa gen okenn sik "rapid" nan plant sa a. Idrat kabòn ki genyen ladan yo klase kòm "dousman". Yon endikatè enpòtan, endèks glisemi (GI), gen rapò dirèk ak konsèp sa a. Pou yon konkonb, li se 15 epi li ba.
Kidonk, pasyan ki gen dyabèt ka gen ladan fetis la dekri nan rejim alimantè a. Limit la sèlman se maladi parallèle, an patikilye patoloji nan kè a, veso sangen ak sistèm urin, nan ki li nesesè nan limit likid la k ap antre nan kò an. Maladi nan kè a ak ren yo se kanmarad souvan nan dyabèt, an koneksyon avèk ki ou ta dwe konsilte avèk yon kadyològ ak nefrolog. Li enpòtan sonje: chak maladi mande pou yon rejim alimantè espesyal. Ki sa ki pèmèt ak sik nan san segondè yo ka entèdi ak "pral Off echèl" kolestewòl. Konbine restriksyon nitrisyonèl nan prezans plizyè maladi se yon tach trè difisil. Nan nenpòt ka, li nesesè yo obsève mezi a: yon ti pòsyon nan sòs salad nan dine se yon bon bagay, yon kilogram nan li se move. Twòp manje menm sante bon se kontr nan dyabèt.
Yon sòs salad nan de gwosè mwayen konkonm gen pa plis pase 6-7 gram nan idrat kabòn ak 35-45 kilokalori.
Men, pa prese pou yo ale nan ekstrèm ak fè sa a fwi an sante baz la nan rejim alimantè a. Nan absans pwodwi altènatif, manje li pou kont li ka lakòz yon gastwoentestinal fache. Pa bliye: konkonb se yon dyurèz, depase nan ki nan dine ka lakòz malèz nan mitan lannwit.
Sèvi ak pou jèstasyonèl dyabèt
Gwosès, soti nan pwen de vi nan andokrinoloji, se yon eta nan rezistans fizyolojik ensilin ki provok maladi nan metabolis idrat kabòn. Sa vle di ke nan kò fanm nan nan nenpòt ki moman yon fonksyone byen ka rive, menase yon ogmantasyon nan sik. Sa yo rele dyabèt jèstasyonèl la nan lavni an ogmante risk pou yo devlope kalite I ak II nan patoloji, obezite, kadyovaskilè maladi nan manman an ak nan fetis, epi tou li ogmante chans pou yon rezilta gwosès favorab. Se poutèt sa, yon fanm ta dwe ak anpil atansyon swiv yon rejim alimantè, elimine idrat kabòn fasil dijèstibl. Espesyalman si dyagnostike maladi andokrin yo. Men, ki jan yo konbine yon rejim alimantè idrat kabòn ki ba ak bezwen jwenn vitamin, mikwo ak macro eleman enpòtan pou kò a ak manje? Natirèlman, chwazi pwodwi ki konbine yon endèks glisemi ki ba ak yon konpozisyon mineral rich. Konkonm gen prèske tout vitamin enpòtan (mg%):
- karotèn - 0.06;
- tyamin - 0.03;
- riboflavin - 0.04;
- niacin - 0.2;
- asid ascorbic -10.
Fwi yo tou moun rich nan sodyòm, potasyòm, mayezyòm, kalsyòm, fosfò, yòd.
Avantaj nan prensipal nan konkonm pou fanm ansent ki gen dyabèt jèstasyonèl se kontni an wo nan potasyòm, mayezyòm ak yòd nan konbinezon ak kontni kalori ki ba.
Premye trimès gwosès la se yon peryòd enpòtan pou devlopman sistèm nève santral timoun ki poko fèt la. Fòmasyon an plen véritable nan estrikti nan sèvo fetis la nan premye etap yo byen bonè depann sou tiroksin nan sentetiz nan kò manman an. Defisi yòd nan yon fanm ka lakòz disfonksyonman nan glann tiwoyid ti bebe a ak menm irevokabl domaj nan sèvo. Yon mank nan potasyòm ak mayezyòm se plen ak pathologies nan ritm lan kè.
Kontni an nan potasyòm, mayezyòm ak yòd nan rekòt legim kiltive nan santral Larisi
| Non pwodwi | Kaboyidrat,% | Manyezyòm, mg% | Potasyòm, mg% | Yòd, mcg% | Kalori, kilokalori |
| Greenhouse konkonb | 1,9 | 14 | 196 | 3-8 | 11 |
| Konkonm Ground | 2,5 | 14 | 141 | 3-8 | 14 |
| Green sòs salad | 2,4 | 34 | 198 | 8 | 54 |
| Radi | 3,4 | 13 | 255 | 8 | 20 |
| Tomat | 3,8 | 20 | 290 | 2 | 24 |
| Joumou | 4,4 | 14 | 204 | 1 | 22 |
| Berejenn | 4,5 | 9 | 238 | 2 | 24 |
| Squash | 4,6 | 0 | 238 | 24 | |
| Blan chou | 4,7 | 16 | 300 | 6,5 | 28 |
| Kawòt | 6,9 | 38 | 200 | 6,5 | 35 |
| Bètrav | 8,8 | 22 | 288 | 6,8 | 42 |
| Pòmdetè | 15,8 | 22 | 499 | 5 | 75 |
Nan ka dyabèt siksè ak tip jèstasyonèl pandan gwosès, kòm yon sous natirèl nan potasyòm, yòd ak mayezyòm, konkonb, radi ak sòs salad yo pi pito a nan mitan lòt legim ki abitye nan moun ki rete nan peyi nou an. Se konsa, pòmdetè moun rich nan potasyòm se kontr nan sik segondè akòz kontni an siyifikatif nan idrat kabòn. Pou yon rezon ki sanble, kawòt yo pa rekòmande akòz prezans sibstansyèl nan mayezyòm.
Yon sòs salad nan de konkonm fre gen potasyòm 20% nan egzijans chak jou nan yon granmoun, mayezyòm - 10%.
Greenhouse oswa tè
Teknoloji pou ap grandi legim afekte kontni an nan sibstans ki sou divès nan yo (gade nan tablo):
| Konpozisyon chimik | Kalite kiltivasyon | |
| gaz | unpaved | |
| Dlo% | 96 | 95 |
| Pwoteyin,% | 0,7 | 0,8 |
| Kaboyidrat,% | 1,9 | 2,5 |
| Fib alimantè,% | 0,7 | 1 |
| Sodyòm,% | 7 | 8 |
| Potasyòm,% | 196 | 141 |
| Kalsyòm% | 17 | 23 |
| Fosfò,% | 30 | 42 |
| Fè,% | 0,5 | 0,6 |
| Karotèn, mcg% | 20 | 60 |
| Riboflavin, mg% | 0,02 | 0,04 |
| Asid ascorbic,% | 7 | 10 |
| Kalori, kilokalori | 11 | 14 |
Lè nou analize konpozisyon chimik konkonm yo, pwen de vi a tradisyonèl, selon ki legim tè yo pi bon pase moun serre, pa jwenn konfimasyon. Ak nan sa yo ak nan lòt moun, prèske menm kantite lajan an nan dlo, pwoteyin ak grès, men idrat kabòn nan legim lakòz efè tèmik se mwens, respektivman, yo pi preferab ke yon rejim alimantè ki ba-karb. An menm tan an, yo karakterize pa kontni potasyòm enpòtan. Men, vitamin ki rete yo ak makronutriman yo gen plis nan tè a: vitamin A - 3 fwa, B2 - nan 2, kalsyòm ak vitamin C - nan 1,5.
Grandi nan sèr, pa gen okenn pi mal pase tè. Chak metòd gen avantaj ak dezavantaj.
Marinated oswa sale
Pou konprann sa ki kalite Canning se bon, jis gade nan resèt tradisyonèl yo. Nan "Liv la sou bon plat ak sante manje" se tab ki anba la a nan kontni an nan sèl, vinèg ak sik (ki baze sou 1 kg nan konkonm) yo bay:
| Espès yo | Sibstans | ||
| mg mg | sèl, mg | vinèg, ml | |
| Fre | - | - | - |
| Alalejè sale | - | 9 | - |
| Sale | - | 12 | |
| Bwat konsèv | 5-10 | 12 | 30 |
| Marinated | - | 3 | 50 |
Kòm ou ka wè, sik se prezan sèlman ak yon sèl kalite preparasyon - manje nan bwat nan yon bouyon. Rès la, nan premye gade, sanble yo dwe akseptab pou yon tablo dyetetik, depi yo pa gen sik. Sepandan, se yon anpil nan sèl bezwen pou nenpòt ki prezèvasyon. Se konsa, kantite sodyòm (mg% pou chak 100 gram) nan konkonm se:
- fre lakòz efè tèmik - 7;
- fre asfalte - 8;
- sale - 1111.
Diferans nan ranje soti nan 140-150%! Men, limitasyon nan sèl se baz la nan nenpòt ki rejim alimantè, kèlkeswa maladi moun. Li pa gen okenn konyensidans ke pa gen okenn manje nan bwat nan nenpòt nan liv yo gastronomik nan seksyon an "nitrisyon nan klinik". An konsekans, ni sale, ni marinated, ni menm legim nan bwat yo kapab klase kòm "pèmèt" nan dyabèt. Anplis de sa, nan fòm trete yo gen anpil fwa mwens vitamin ak mineral konpare ak moun fre. Pou egzanp: vitamin A ak C nan vinegar yo 2 fwa mwens pase nan jis kolekte (60 ak 30 μg, 5 ak 10 mg, respektivman), fosfò se pi ba a 20% (24 ak 42 mg). Konkonm nan bwat pèdi valè prensipal yo - yon konbinezon de yon ti kantite idrat kabòn ak yon anpil nan vitamin ak mineral.
Nan Larisi, li se òdinè voye ak sèl menm konkonm fre. Men, nan ka sa a, yon moun byen vit vin itilize nan manje legim san yo pa "pwazon an blan", chak fwa ogmante kantite lajan li yo.
Konklizyon
Konkonm fre yo rekòmande pou nenpòt ki kalite dyabèt akòz kontni idrat kabòn ki ba yo ak moun rich vitamin ak mineral konpozisyon. Pandan gwosès, sèvi ak yo kontribye nan kò a ap resevwa potasyòm, kalsyòm, mayezyòm ak yòd. Sa yo eleman mikwo ak macro ki nesesè pou manman ki ansent lan ak ti bebe. Serre ak tè yo egalman itil. Konkonm nan bwat konsèv yo pa apwopriye pou rejim alimantè, menm jan yo gen anpil sèl.
K & A
Mwen gen dyabèt tip 2 e mwen twò gwo. Eske li posib pou fè aranjman pou "konkonb" jèn jou de tan zan tan?
Nan dyabèt, ou pa ta dwe eksperyans ak nitrisyon. Koulye a, ou yo montre sèlman yon sèl kalite rejim alimantè - ki ba-karb. Nenpòt lòt moun, ki gen ladan moun monokonponan, yo gen dwa sèlman jan doktè a preskri. Men, pa enkyete w: si ou pa overeat ak konsome sèlman pwodwi ki pèmèt doktè a, pwa ou ap deja diminye.
Mwen renmen konkonm nan bwat anpil. Mwen konnen ke yo pa rekòmande pou dyabèt, men mwen te jwenn yon bokal nan magazen an, li sanble ke pa gen okenn sik nan konpozisyon an. Ou panse konkonm sa yo ka pèmèt omwen pafwa?
Natirèlman, si ou detanzantan konsome manje "entèdi", Lè sa a, sa a se fasil afekte anpil sante ou. Men, panse, jodi a ou pral manje yon sèl pa rekòmande pwodwi, demen yon lòt, Lè sa a, twazyèm lan ... Ki sa ou jwenn nan fen a? Chak jou vyolasyon rejim alimantè a. Epi yo pa mete konfyans enskripsyon yo sou pake a. Konkonm nan bwat atire paske nan konbinezon a nan Salinity, asid ak dous. Gen divès kalite sik ki pa sèvi ak mo sa a nan konpozisyon pwodwi a, men ki nan menm tan an ka mennen nan ipèglisemi. Pou egzanp, karoubye ekstrè, siwo mayi, laktoz, sorbitol, fruktoz. Se konsa, si pa gen okenn sik nan resèt la, sa pa vle di ke pa gen okenn dous nan plat la.
Dyabèt vòlè m 'nan youn nan plezi lavi m' - ale nan yon restoran. Menm lè mwen pa ka refize envitasyon an, pou egzanp, sou anivèsè nesans yo nan moun yo renmen yo, yo santi yo yon santiman etranj nan kilpabilite ke mwen pa ka manje ak yo. Ki sa ki fè Vreman vre, meni restoran an pa janm endike si sik la prezan nan plat la. Men, li ka menm dwe ajoute nan yon sòs salad legim ak konkonm.
Yon maladi pa ta dwe anpeche yon moun rete vivan epi diskite avèk zanmi ak fanmi. Ou ka pran konsèy doktè Bernstein. Yo nan lòd yo konprann si gen sik senp nan plat la fini, ou ka itilize bann tès detèmine glikoz nan pipi a. Ou bezwen mete kèk manje (soup, sòs oswa sòs salad) nan bouch ou, moulen li pou ke li melanje ak krache, epi mete yon gout nan li sou teren an tès (nan kou, eseye fè li inapèsi si ou se nan yon restoran). Tach pral montre prezans glikoz. Li plis, koulè a se briyan. Si koloran an se ti tay - ou kapab peye yon ti kras. Teknik sa a "pa travay" sèlman ak lèt, fwi ak siwo myèl.
