Somon fimen se pa sèlman yon délikatès, men tou, yon pwodwi trè an sante. Omega-3 asid gra yo bon pou metabolis kolestewòl epi yo responsab pou veso sangen ki an sante.
Pwoteyin ogmante boule grès ak delivre tyrosin la asid amine, ki kraze desann nan noradrenalin ak dopamine ("òmòn nan kontantman"). Li se manje ideyal la pou yon sante, ki ba-karb rejim alimantè ak kòmanse boule grès.
Engredyan yo
- kèk lwil oliv;
- 1 ti zonyon;
- 2 echalote;
- 150 gram somon fimen;
- 80 gram krèm fwomaj;
- 6 ze;
- 8 pwoteyin
- sèl ak pwav gou;
- 3 gwo kiyè nan lèt;
- 1 gwo kiyè krèm 12%.
Engredyan yo se pou 6 pòsyon. Tan pou kwit manje pran 40 minit.
Kwit manje
1.
Chofe fou a 180 degre (mòd konveksyon). Vide yon ti lwil oliv nan chodyè a epi mete yo sou chalè medyòm.
2.
Pran yon kouto byen file ak tablo planche yo. Peel zonyon an epi koupe l 'nan kib piti. Repete ak chalè ak fri 2 kalite zonyon pou 2-3 minit nan yon chodyè ak yon ti kras lwil oliv jouk klè.
3.
Pandan ke zonyon yo ak chalè yo fri, nou pral kwit somon. Koupe somon fimen ou an moso sou 0.5 cm, ak Lè sa a, ajoute somon nan chodyè a zonyon. Koulye a, sezon ak sèl ak pwav ak fri pou yon lòt minit. Manyen sèl ak anpil atansyon, kòm somon se byen sale. Pèsonèlman, mwen p'ap janm sal frit la.
4.
Lè minit lan fini, retire chodyè a nan chalè a epi kite l fre. Konbine lèt, bè, ze ak blan ze nan yon bòl separe ak yon fwe. Lè tout bagay melanje, ajoute krèm fwomaj.
5.
Koulye a, ou pral bezwen sis fòm pou ponmkèt oswa pou boulanjri. Wile fòm yo ak lwil oliv, epi mete somon fimen nan yo. Si ou itilize mufen mwazi, li pi bon pou itilize silicone. Ou pa bezwen yo pou wwole yo.
6.
Vide melanj ze yo nan pwason an. Kwit nan fou a pou 25 minit nan 180 degre nan mòd konveksyon.
Manje pare
7.
Retire plat la nan dife pou chofe fou a, voye ak pèsi ak sèvi yo. Bon apeti!
