Yon konsèp tankou muzli parèt sou yon syèk de sa, lè yon doktè Swis Bircher Benner devlope yon rejim alimantè espesyal pou pasyan sou rapèl la. Nan moman sa a, te pwodwi sa a te vin lajè popilarite nan mitan moun ki mennen yon vi ansante.
Anpil konpayi yo te kòmanse devlope sereyal espesyal san sik pou dyabetik, endèks la glisemi sa yo pwodwi se soti nan 40 a 80 inite, tou depann de konpozisyon an. Tipikman, melanj lan gen ladan sereyal ak fwi sèk, pouvwa diferan nan metòd la pwosesis, lavi etajè ak manifakti.
Muzli pa gen anyen plis pase yon melanj de grenn antye nan fòm ble, lòj, diri, avwan, pitimi ak nwa, fwi sèk, bè fre oswa fwi. Sepandan, pafwa pwodwi a gen ladan préservatifs divès kalite ke yo kontr nan pasyan ki gen dyabèt melitu. Nan sans sa a, yo ta dwe chwa a nan pwodwi dwe apwoche ak atansyon patikilye.
Ki sa ki muzli
Si ou literalman tradui pawòl Bondye a "muzli" soti nan Alman, nan tradiksyon konsèp sa a vle di "pòmdetè kraze". Dènyèman, muzli yo konsidere yo dwe yon pwodwi sereyal òdinè ak adisyon nan fwi konfiti. Sepandan, an reyalite, sa a se yon repa manje maten espesyal, ki se prepare soti nan grenn sereyal, Bran, jèrm ble, nwa, fwi sèk, siwo myèl.
Kontrèman ak lòt asyèt ki sanble, muzli gen engredyan sèlman natirèl, sepandan, gen kèk manifaktirè ka ajoute préservatifs ak arom bay yon gou ekskiz. Ki sa ki enpòtan yo konsidere lè yo ap achte yon pwodwi.
Muzli se nan de kalite - anvan tout koreksyon epi kwit. Melanj la anvan tout koreksyon pa sibi tretman chalè, engredyan yo se nwa, grenn, fwi sèk, sereyal. Muesli nan fou se melanje ak yon pwent tete natirèl ak kwit nan tanperati ki ba.
- Kòm yon règ, se yon pwodwi natirèl prepare soti nan farin avwàn, men pafwa kraze grenn RYE, ble, lòj, ak diri yo te ajoute. Epitou, melanj lan ka gen gou diferan nan fòm lan nan fwi sèk, siwo myèl, nwa ak lòt aditif.
- Tou depan de ki konpozan yo enkli nan melanj lan, se valè enèji nan pwodwi a detèmine. 100 gram melanj grenn fwi a gen 450 kilokalori, avèk adisyon lèt, sik oswa siwo myèl, endèks glisemi ak nivo kalori ogmante kòmsadwa.
Pou jwenn yon plat ki ba-kalori, muzli se sezonman ak ji frèch prese, dlo oswa konpòte.
Pwopriyete itil nan muzli
Pwodwi sa a se pa sèlman yon akimilasyon nan eleman nitritif, men tou, yon reyèl "idrat kabòn bonm", depi 100 gram nan muzli gen plis pase 450 kilokalori. Endèks glisemi melanj lan ka tou de optimal ak segondè. Se poutèt sa, dyabetik bezwen pran prekosyon lè w ap itilize pwodui sa a.
Pwopriyete itil melanj lan nan konpozisyon natirèl li yo. Grenn sereyal yo kraze, aplati, men se pa sibi tretman chalè enpòtan, akòz ki pwodwi a ap kenbe tout vitamin ak mineral. Frèz, pòm, grenn, rezen chèch, nwaye, nwa ak lòt aditif bon plat ak an sante yo ajoute nan sereyal bourade.
Pou yon moun ki dyagnostike ak dyabèt, se tankou yon pwodwi pèmèt pou itilize nan ti kantite. Akòz kontni ki wo nan fib dyetetik, muzli kontribye nan satisfè a rapid nan grangou ak prezèvasyon nan yon santiman lontan nan sasyete.
- Melanj lan tou retire kolestewòl danjere, sibstans ki sou toksik, toksin nan kò a, amelyore fonksyone nan trip yo ak tout ògàn nan aparèy dijestif la. Nan depans lan nan eleman nitritif, se pankreyas la ankouraje, epi, kòm yon rezilta, se nivo sik nan san reglemante.
- Pluses yo gwo enkli prezans nan yon kantite lajan gwo vitamin, mineral, eleman tras. Manyezyòm ak potasyòm favorableman afekte eta a nan sistèm la kadyovaskilè, ak ateroskleroz se tou anpeche.
- Muzli espesyalman rekòmande pou pasyan ki gen pwa ogmante kò. Akòz kontni an wo nan fib dyetetik, yon dijesyon ralanti nan sereyal rive, akòz ki yon santiman nan sasyete rete pou yon tan long. Se konsa, ak obezite, yon dyabetik ka siyifikativman modere apeti li, pèdi pwa ak kenbe nòmal nivo glikoz nan san.
Apre manje melanj lan sereyal, li rekòmande yo bwè likid pi souvan, depi pwopriyete yo itil nan muzli enkli ladan yo, inter alia, efè a nan anfle nan sibstans ki sou yo te resevwa nan vant la.
Otorize dòz pou dyabèt
An jeneral, muzli se yon pwodwi apwouve pou dyabèt tip 1 ak tip 2. Men, li enpòtan yo obsève dòz la chak jou. Yon jou pèmèt yo manje pa plis pase 30-50 g nan pwodwi an.
Sereyal yo vide ak dlo, ekreme lèt oswa ji frèch prese, epi yo boule pou manje maten yo. Nan okenn ka ta dwe dyabetik ajoute sik oswa siwo myèl nan melanj lan sereyal, pwodwi sa yo gen yon endèks glisemi segondè, sa ki ka lakòz yon so byen file nan nivo sik nan san nan pasyan an.
Avèk dyabèt, muzli anjeneral boule nan fòm pi li yo, pandan l ajoute yon ti kantite fwi oswa bè. Sa a plat pa gen ladan grès satire ak kolestewòl move. Men, lè yo ap achte yon pwodwi, li enpòtan asire ke konpozisyon an pa gen ladan lwil kokoye, ki se trè danjere pou dyabetik.
- Anpil fwa, manifaktirè ajoute fwi ekzotik nan konpozisyon an nan pwodwi a, melanj sa a gen préservatifs, arom, ak Se poutèt sa se danjere pou moun ki gen maladi alèji, moun ki gen ren ren ak aparèy gastwoentestinal. Ou ta dwe refize achte granola ak siwo myèl, chokola ak anpil sèl, endèks glisemi pwodwi sa yo twò wo.
- Ki gen ladan ak dyabèt, ou pa ka achte muzli nan yon fòm kwit, se pwodwi sa a yo rele granola oswa crunch. Pandan tretman an chalè, glase se te ajoute, sik adisyonèl, siwo myèl, chokola, kakawo, eleman sa yo gen yon endèks glisemi segondè ak yon gwo kantite kalori, ki pa pèmèt nan ka ta gen ipèglisemi.
Selil muzli pou yon dyabèt
Lè w ap achte granola, ou ta dwe etidye ak anpil atansyon konpozisyon an nan pwodwi a, ki se endike sou pake a. Ou pa ta dwe achte yon melanj si li gen grès legim - sa a sibstans provok pwodiksyon an nan asid gra satire ak negatif afekte fonksyone nan sistèm nan kadyovaskilè.
Depi muzli gen yon kantite minimòm asid ascorbic ki se yon obligatwa pa yon dyabetik, se pwodwi sa a pi bon boule ak fwi fre oswa ji Berry.
Nan okenn ka ou ta dwe achte fwi muzli, menm jan yo gen yon gwo kantite lajan pou grès, ki se trè danjere nan fwa a. Avèk itilizasyon regilye sereyal sa yo, maladi sik, dyabèt sikwomèt vin pi grav. Muzli pa ta dwe enkli préservatifs, estabilize ak arom.
- Muesli natirèl anvan tout koreksyon, ki gen yon kantite minimòm engredyan adisyonèl, yo ta dwe pi pito. Altènativman, sereyal ka gen de aditif nan fòm lan nan fwi sèk ak nwa.
- Se tankou yon plat boule nan ti kantite pou manje maten yo. Anvan w ale nan kabann, manje muzli pa rekòmande, depi grenn yo pa gen tan dijere nan kò a, paske nan yo ke yo rete nan trip yo, lakòz fèmantasyon ak pwosesis putrefye.
- Idealman, si yon dyabetik konbine muzli ak ki ba-grès kefir, fèrmante lèt nan fou ak yon kontni grès nan pa plis pase 2 pousan, ak bifilin. Grenn yo se founisè ki pi enpòtan nan fib, ki bay yon sansasyon ki dire lontan nan sasyete, epi yo genyen tou itil dousman dijèstibl idrat kabòn ki bay enèji nan kò an.
Si ou itilize tankou yon plat nan maten an, dyabetik la ap ranpli kò a ak enèji ak fòs, bay pwosesis la dijesyon kòrèk, ak aktive mobilite entesten. Kòm yon ti goute, ou ka itilize ba-grès ba nan flak espesyal, ki rich anpil nan fib ak san danje idrat kabòn ralanti. Sa a satisfè grangou, bay sasyete alontèm ak anpeche yon ogmantasyon byen file nan glikoz nan san.
Jodi a, sou vant nan etajè magazen ou ka jwenn espesyal granola san sik pou moun ki dyagnostike ak dyabèt. Olye pou yo sik, fruktoz ak an sante fib dyetetik yo ajoute nan melanj sa a. Li enpòtan pou flak yo achte pa crunch, tankou yon pwodwi se pre-fri, ki vle di li gen yon kantite lajan segondè nan kalori epi li gen yon endèks glisemi segondè.
Ou dwe konprann ke menm yon òdinè melanj fwi-sereyal ka gen kontr. An patikilye, muzli pa ta dwe itilize pou:
- Gastrit ak lòt maladi enflamatwa nan sistèm dijestif la;
- Konstipasyon souvan ak dyare dyabèt;
- Yon reyaksyon alèjik ak fwi oswa bè ki enkli nan melanj lan.
Pou anpeche yon efè segondè endezirab, muzli se boule nan fòm pi li yo, pandan l ajoute dlo oswa lèt ki pa gen anpil grès.
Kidonk, muzli se yon itil ak nourisan sereyal-fwi melanj, ki se pèmèt pou konsomasyon nan kantite ti nan dyabèt. Se plat la yo itilize nan maten an pou manje maten, pandan y ap yon pòsyon sèl ka pa plis pase 30-50 g.
Li se pèmèt yo ajoute bè fre, fwi sèk oswa yon ti kantite lajan pou nwa nan melanj lan.
Fè muzli nan kay la
Dyabetik ka fasilman kwit manje sa a sante ak nourisan pwodwi sou pwòp yo pandan y ap nan kay la. Pou sa, grenn nan divès kalite yo anjeneral yo itilize, ou ka tou achte pare-fè sereyal melanje nan magazen an, ki deja gen avwan, pitimi ak lòt grenn.
Sereyal yo ak anpil atansyon kraze nan yon blenndè blenndè oswa kafe, apre yo fin ki bè, nwa ak fwi sèk yo mete nan melanj lan. Anplis de sa, grenn yo ka vide ak kefir, fèrmante lèt konn kwit nan fou, yogout ak lòt pwodwi ki gen anpil grès sour-lèt.
Li rekòmande pou ajoute yon klas espesyal nan rezen Sultan melanj lan, ki te gen yon endèks glisemi ki ba, men an menm tan an se kapab nòmalize nivo sik nan san. Tankou yon engredyan se yon sous vitamin B, fenol, mineral divès kalite.
Li se tou itil yo sèvi ak yon ti kantite lajan pou nwaye pou dyabèt tip 2, kòm pwodwi sa a se moun rich nan vitamin, mineral, esansyèl asid gra, epi tou li aktive sentèz ensilin nan òmòn nan pankreya yo. Se poutèt sa, nwa nan yon dòz piti yo trè itil pou maladi nan premye ak dezyèm kalite dyabèt.
Farin avwàn gen polisakarid, idrat kabòn, ki bay kò a ak enèji ki nesesè yo epi nòmalize sik nan san. Konpozisyon nan francha avwan gen ladan fib benefisyeu, yo bese kolestewòl san epi afekte pozitivman fonksyone nan sistèm kadyovaskilè. Manyezyòm ak Vitamin B1 ede pwodui pwoteyin ak divilge enèji.
Ki kalite sereyal yo ka lib boule pa dyabetik yo pral di pa yon ekspè nan videyo a nan atik sa a.
