Tout moun renmen krèm glase, men mwen pa kwè ke moun ki reklame pou yo pa renmen 😉 sèlman dezavantaj li se ke li anjeneral gen anpil sik, epi li se absoliman pa apwopriye pou yon balanse ba-karb rejim alimantè.
"Kisa pou w fè?" - mande Zeyis. Solisyon an manti trè pre - jis fè ba-karab krèm glase tèt ou, pandan y ap kreye varyete pi bon gou li yo. Jodi a nou pral kòmanse ak byen li te ye, men se pa apwopriye a pou konsomasyon chak jou, krèm glase ak likeur ze. Pou prepare li nan yon vèsyon ki ba-karbe, ou pa bezwen yon anpil nan engredyan, ak san konte, li se fè anpil tou senpleman. Nan ka sa a, yo dwe likeur la ze chofe jouk prèske tout alkòl la evapore. Kidonk, si ou manje tankou krèm glase, ou pa pral jwenn entoksike, ak nan adisyon, diminye kantite lajan pou idrat kabòn.
Ki sa ou reyèlman bezwen se yon bon Maker glas; san li, pwosesis pou fè krèm glase pral trè travayè.
Pou krèm glase ba-karb nou an, nou itilize krèm glase mak Gastroback.
Yon altènatif bon se Maker nan krèm glase Unold.
Si ou pa gen yon Maker krèm glase, jis mete mas la krèm glase nan frizè a pou 4 èdtan. Li enpòtan pou melanje mas la byen epi kontinyèlman pou 20-30 minit. Se konsa, krèm glase ou yo pral plis "Airy", ak fòmasyon nan kristal glas ap tou diminye.
Se konsa, kite la kòmanse fè endijèn krèm glase ki ba-kar. Fè yon bèl tan
Resèt sa a pa apwopriye pou bon jan kalite ki ba-glusid (LCHQ).
Zouti kwizin ak engredyan ou bezwen
Klike sou youn nan lyen ki anba yo pou ale nan rekòmandasyon korespondan.
- Xucker Light (eritritol);
- Maker krèm glase;
- Bòl;
- Fwe pou fwete.
Engredyan yo
Engredyan pou krèm glase ou
- 5 eu ze;
- 400 g krèm fwete;
- 100 g Xucker Light (eritritol);
- 100 ml lèt (3.5%);
- 100 ml ze likè.
Kantite engredyan yo ase pou 6 pòsyon.
Metòd pou kwit manje
1.
Pou kòmanse, pran yon ti po ak chofe krèm nan fwete ak likeur ze ak Xucker pou 15-20 minit.
Brase mas la toujou ap. Krèm pa ta dwe bouyi, se konsa mete yon chalè konstan yon ti kras anba a pwen an bouyi. Etap sa a enpòtan anpil, menm jan ak ze ki ka evapore maksimòm la. Reyalite a se ke alkòl entèfere ak pwosesis la konjelasyon, epi si ou pa diminye kantite li yo, Lè sa a, krèm glase ou pa yo pral kapab friz byen.
Ann kòmanse!
2.
Pandan ke krèm likè ak Xucker ap kanpe sou recho a, ou ka separe eu yo soti nan pwoteyin yo. Ou pa pral bezwen pwoteyin. Ou ka, pou egzanp, bat epi sèvi ak yo prepare lòt Desè bon gou oswa sezon ak fri yo nan yon chodyè kòm yon ti goute limyè.
3.
Koulye a, bat byen 5 eu ze ak lèt.
Melanje lèt ak ze
4.
Mete yon lòt chodyè sou recho a, yon twazyèm plen ak dlo. Yon bòl ki reziste nan chalè, tankou asye pur, ta dwe apwopriye pou li. Nan ka sa a, bòl la pa ta dwe manyen dlo a.
Lè dlo a anba bòl la kòmanse bouyi, vide sa ki nan premye chodyè a nan bòl la.
Bòl nan yon chodyè ak dlo
5.
Koulye a, ak yon fwe, melanje lèt la ak mas ze a mas la nan krèm.
Vapè dlo cho anba bòl la koule sa li yo sou 80 ° C. Metòd sa a anpeche surchof nan melanj lan. Li enpòtan pou melanj lan pa bouyi, otreman jònze a pral pli epi mas la ap vin inoporten pou fè krèm glase.
Atansyon! Pa bouyi
6.
Brase melanj lan kontinyèlman jiskaske li sepesis. Metòd sa a rele langi oswa "rale nan yon woz." Nan lòd yo tcheke si mas la se epè ase, plonje yon kiyè an bwa nan melanj lan, rale li soti ak soufle sou li soti nan yon ti distans. Si se mas la fasil rkrokviye "a leve nan", Lè sa a, melanj lan te rive konsistans ki kòrèk la.
"Rale nan mas la rose"
7.
Koulye a, ou bezwen gen pasyans ak fre mas la byen. Ou ka pi vit pwosesis la pa mete li nan yon beny dlo frèt. Nan ka sa a, melanje li souvan ak yon fwe.
8.
Lè mas la refwadi, ou ka mete l nan yon krèm glase.
Jis peze bouton an ak Maker nan krèm glase pral fini travay la. 🙂
Etenn Maker krèm glase a
9.
Kòm pwogram lan fini, ou kapab jwi bon gou glas endijèn
Epi, koulye a, bon gou krèm alaglas se pare
