Sakarin se youn nan primè ak prensipal kalite ranplasman sik atifisyèl. Sipleman sa a se sou 300-500 fwa pi dous pase sik òdinè.
Se sipleman manje sa a yo rele E954 epi li rekòmande pou itilize dirèkteman pou moun ki gen yon maladi tankou dyabèt. Anplis de sa, sa a ranplase sik òdinè rekòmande pou itilize pa moun ki sou yon rejim alimantè epi yo pa vle jwenn pwa depase.
Premye dekouvèt la nan sakarin ki te fèt nan 1879 pandan yon etid lè syantis bliye lave men yo ak remake prezans nan yon sibstans ki sou gou dous. Yon sèten tan pase ak yon atik parèt ki te pale sou sentèz la sakarin, apre yo fin ki te sibstans lan ofisyèlman patante.
Apre etid plis, li te tounen soti ke metòd orijinal yo pou pwodwi sa a sibstans ki te efikas epi sèlman nan 50s yo nan syèk anvan an, syantis detèmine yon teknik espesyal dapre ki li te vin posib fè sentèz sakarin nan pi gwo komèsan ak yon garanti pou jwenn kantite lajan maksimòm lan.
Sakarin Sodyòm - pwopriyete debaz ak metòd pou itilize
Sakarin sodyòm se yon sibstans ki prezante nan fòm kristal san okenn sant. Pami karakteristik prensipal yo nan sibstans sa a yo se prezans nan yon gou dous ak solubil ki ba nan likid. Tanperati a pou kofr sakakin se 228 degre Sèlsiyis.
Sakarin pa kapab absòbe nan kò imen an, men senpleman retire li nan menm fòm lan. Nan sans sa a, itilizasyon sibstans sa a se akseptab menm pou pasyan ki gen dyabèt melitu, paske gen absoliman okenn mal nan kò a.
Apre yon seri de etid, li te pwouve ke sakarin pa gen yon efè negatif an patikilye sou dan moun. Kontni an kalorik nan sibstans sa a se 0%, kidonk pa gen okenn risk pou yo depase grès nan kò, osi byen ke chanjman ki fèt nan nivo a nan glikoz nan kò an. Gen yon sipozisyon ki sakarin ankouraje pèdi pwa, men reyalite sa a pa gen okenn prèv.
Yon faktè negatif nan itilizasyon sibstans sa a selon anpil revi ak eksperyans se mank yon efè saturation menm apre yo fin manje. Kidonk, gen yon risk pou twòp.
Kòm yon règ, se sakarin itilize yo pwodwi:
- plizyè bwason, tankou bwason enstantane, ji, elatriye;
- sirèt, menm konfiti ak konfitur;
- pwodwi letye dyetetik;
- divès kalite konsèv pwason ak lòt manje nan bwat konsèv;
- chiklèt ak dantifris;
Anplis de sa, te itilize nan sakarin vin toupatou nan envantè nan yon kouch grenn ak nan envantè de sispansyon, siro pou, elatriye.
Sèvi ak saccharinate sodyòm, benefis ak enkonvenyans
Nan fòm pi li yo, yo itilize sakarin anpil raman, kòm li gen yon dezagreyab gou anmè. Nan sans sa a, pi souvan li ka jwenn nan anpil, pa byen sante, pwodwi manje. Anplis de sa, itilize sa a edulkoran se byen komen nan kosmetoloji (pou egzanp, dantifris).
Pwodiksyon dwòg anti-enflamatwa ak anti-bakteri gen ladan tou itilizasyon sibstans sa a. Menm nan endistri, se sakarin itilize nan pwodwi lakòl machin, kawotchou, ak teknoloji kopye.
Malgre tout kalite pozitif li yo (kantite minimòm kalori, absans efè ogmantasyon nivo sik, elatriye), nan kèk ka li danjere pou pran sakre.
Sa a se akòz lefèt ke sakarin ogmante yon moun nan grangou. Kidonk, santi a plen li rive anpil pita ak moun nan kòmanse overeat, ki kòm yon rezilta ka mennen nan obezite ak dyabèt. Rezilta sa yo te jwenn sou baz eksperyans ki te fèt sou rat yo.
Apre yon sèten tan, koreksyon yo te fè nan eksperyans sa a epi li te pwouve ke kantite lajan ki akseptab nan sakarin pou kò imen an se 5 mg pou chak 1 kg nan pwa kò, pandan ke pa gen okenn mal nan kò imen an.
Itilize sakarinin se endezirab pou:
- moun ki gen pwoblèm ak vezikul yo ak kanal kòlè yo;
- fanm pandan gwosès ak alètman;
Sèvi ak nan rejim alimantè a nan timoun yo pa rekòmande.
Enstriksyon pou itilize sakarin
An reyalite, pa gen okenn enstriksyon espesifik pou itilize sibstans sa a. Règ debaz la se sonje ke kantite lajan total nan sakarin chak jou pa ta dwe depase 5 mg pou chak 1 kg nan pwa imen. Nan ka konfòmite avèk rekòmandasyon lekòl elemantè sa a, evite konsekans negatif pou kò a ap 100%.
Natirèlman, menm nan moman sa a pa gen okenn prèv konkrè nan mal oswa benefisye de itilize nan sakarin. Nan moman sa a, li serye ke itilizasyon twòp nan nenpòt ki menm dwòg la pi inonsan ka mennen nan konsekans negatif pou kò a, ki gen ladan obezite, alèji, ipèglisemi, elatriye.
Menm jan gen diferan kalite sik, gen varyete ranplasan li yo. Tout ranplasman sik yo jwenn atifisyèlman aditif manje, ki, menm si pi dous pase sik natirèl, gen mwens oswa prèske zewo kontni kalori. Cyclomat, isolmat, aspartame ak lòt kalite ranplasman yo se pi popilè a epi yo gen efè minim sou kò a. Kòm yon règ, tout sa yo ranplasan yo te fè nan fòm lan nan tablèt oswa poud.
Malgre lefèt ke benefis ki gen nan sik sentetik te deja pwouve, gen kèk pwen negatif. Pou egzanp, nenpòt ki ranplasan siyifikativman ogmante apeti la. Kantite lajan twòp nan sibstans sa yo ka mennen nan endijesyon. Epitou, nan anpil peyi, syantis yo pwouve mal la nan ranplasman, menm jan yo konsidere yo kòz la nan divès maladi.
Pou mank de prèv serye, li se twò bonè yo pale sou enpèfeksyon yo nan sibstans sa yo.
Sakarin tankou yon edulkoran
Benefis ki genyen nan lè l sèvi avèk sakarin tankou yon edulkoran yo evidan. Ou ka jwenn kantite maksimòm efè pozitif nan sibstans sa a san yo pa ogmante kantite maksimòm li yo pou chak jou. Men, li reyèlman pa vo abize sibstans sa a, kòm gen yon risk pou mal sante ou.
Li pa danjere pou dyabetik itilize medikaman sa a, paske medikaman an pa gen yon efè negatif sou kò a epi, an patikilye, li pa ogmante nivo glikoz, pandan ke lefèt ke pa gen okenn preskripsyon espesyal pou itilize li, sèlman rekòmandasyon relatif pou pa depase dòz admisib la, yo ankouraje. Natirèlman, yon pwosedi shugaring ak sibstans sa a pa pral travay. Men, dwòg sa a avèk siksè repete pwopriyete ki rete yo ki gen sik ladan.
Se konsa, nou ka konkli ke itilize nan saccharinate sodyòm ka endesi, byenke nan moman sa a pa gen okenn endikasyon serye yo sèvi ak li yo nan rejim alimantè a. Règ la debaz, menm jan ak nenpòt ki lòt sibstans ki sou, konfòmite avèk pwopòsyon an. Sinon, se sakarin konsidere kòm yon sipleman konplètman san danje, menm pou dyabetik. Ou ka itilize sibstans sa a menm san endikasyon pou li. Pri a nan dwòg sa a nan Larisi varye, tou depann de rejyon an.
Enfòmasyon sou sakarin yo bay nan videyo a nan atik sa a.
