Pwobableman tout moun mande ki sa ki diferans ki genyen ant fruktoz ak sik? Ki sa ki pi dous nan gou?
Sik, oswa dezyèm non pou sikwoz, se yon sibstans ki se yon konplèks konpoze òganik. Li konsiste de molekil, ki an vire yo konpoze ak résidus nan fruktoz ak glikoz. Sikwoz la gen yon gwo valè enèji, se yon idrat kabòn.
Varyete prensipal yo nan sik
Li se pwouve ke yo nan lòd yo diminye pwa kò oswa pèdi pwa, li nesesè diminye kantite lajan an chak jou nan idrat kabòn.
Nitrisyon chak jou yo ap vin mwens ki gen anpil kalori.
Tout nutrisyonist ki konseye pou chanje an yon rejim alimantè diferan ak manje manje ki ba-kalori di sa a reyalite.
Varyete ki pi komen nan idrat kabòn yo se:
- Fruktoz, yon sibstans ki ka jwenn nan siwo myèl myèl oswa fwi, se prèske kalite prensipal la nan sik. Li gen karakteristik espesyal: li pa antre nan san an imedyatman apre yo fin itilize, li se kò a absòbe dousman. Li gaye anpil. Nan premye gade, fruktoz kapab asosye ak fwi ki gen anpil eleman tras itil, vitamin. Si ou itilize li kòm yon eleman adisyonèl, Lè sa a, li konsidere kòm yon pwodwi dyetetik. Si se sibstans sa a yo itilize nan fòm pi li yo, li gen yon wo degre de kontni kalori, e se pa diferan de sik òdinè.
- Laktosik se yon lòt non pou sik lèt. Genyen nan pwodwi letye ak letye. Nan dezyèm ka a, laktoz la mwens pase lèt. Konpozisyon gen ladan galaktoz, glikoz. Pou asimilasyon nan kò a, yon sibstans oksilyè lakzaz nesesè. Anzim sa a kapab kraze molekil sik, ki kontribye nan absòpsyon pi lwen pa trip yo. Si pa gen okenn anzim lactase nan kò a, pwosesis opoze a rive, ki ka mennen nan dyare, dyare, ak tranche nan vant lan.
- Sikwoz se non an senp pou sik tab. Gen glikoz ak fruktoz. Yo pwodwi yon pwodwi nan divès kalite: poud, kristal. Pwodwi nan kann, bètrav.
- Glikoz - se yon sik senp. Lè vale, se imedyatman absòbe nan san an. Souvan itilize ekspresyon glikoz la se sikwoz. Nan yon sèten mezi sa a se konsa.
Anplis de sa, gen malto - sa a ki kalite sik konsiste de 2 molekil glikoz. Li ka jwenn nan sereyal.
Yo pwodwi bwason byè ki baze sou maltoz, ki kontribye nan yon ogmantasyon nan sik nan san.
Ki sa ki ranplasman sik kache?
Fruktoz ak glikoz se idrat kabòn epi yo fè pati nan gwoup monosakarid yo. Souvan de subspecies sa yo ka jwenn nan konbinezon nan anpil pwodwi. Regilye sik tab (sikwoz) gen 50/50% fruktoz ak glikoz.
Tout moun konnen ke ak yon gwo konsomasyon nan sik, gen kèk maladi grav nan pwosesis yo metabolik ka rive nan kò a.
Konsekans maladi sa yo se devlopman nan kò a:
- dyabèt melitu;
- kari;
- ateroskleroz dyabetik nan ekstremite ki pi ba yo;
- twò gwo oswa obezite.
Pou evite pwoblèm sa yo, ekspè yo te jwenn yon solisyon - sa a se yon siro. Konpare ak sik regilye, siro gen yon pri yon lòd grandè pi wo.
De kalite sikre ki pwodui yo pwodwi:
- Natirèl.
- Sentetik.
Malgre konpozisyon yo, prèske tout yo danjere pou kò imen an, enkli moun natirèl.
Sakarin - te premye envante ak pwodwi pa Alman yo. Li te trè popilè pandan evènman militè yo.
Sorbitol - Sa a te sibstans ki deja konsidere kòm ranplasan sik prensipal pou moun ki gen dyabèt. Konpozisyon an gen polikol alkòl. Pa lakòz kari; si li antre nan vant lan, absòpsyon nan san an rive dousman. Gen efè segondè: lè yo konsome gwo kantite, dyare ak kolik gastric ka rive. Kapab dekonpoze byen vit nan tanperati ki wo. Jodi a, dyabetik pa konsome sorbitol.
Lè ou sèvi ak sik, kò a resevwa yon sèten kantite ensilin, avèk èd nan ki kò a vin plen. Siwo myèl yo itilize pou trete sèten maladi, paske li gen vitamin, fruktoz, glikoz, ak sikwoz.
Malerezman, fruktoz pa kapab afekte elevasyon ensilin, byen ke li se sik ki gen anpil kalori, kontrèman ak glikoz. Mwens fruktoz: kapab vire nan grès, menm san ensilin.
55 gram nan fruktoz gen 225 kilokalori. Bèl gwo pousantaj. Fruktoz se yon monosakarid (C6H12O6). Tankou yon konpozisyon molekilè gen glikoz. Glikoz, nan yon sèten mezi, se yon analogique nan fruktoz. Fruktoz se yon pati nan sikwoz, men an ti kantite.
Kalite pozitif:
- yon pwodwi moun ka boule, kèlkeswa eta sante yo;
- pa lakòz pwoblèm dan;
- bay yon gwo kantite enèji, li rekòmande pou itilize pou moun ki gen estrès fizik ak sikolojik;
- ton kò a;
Syantis yo te pwouve ke moun ki sèvi ak fruktoz santi yo anpil mwens fatige.
Pwopriyete itil ak danjere nan sikwoz la
Èske sikwo sikwoz oswa yon ranplasan?
Kesyon sa a trè komen. Kòm tout moun deja konnen, sikwoz se yon idrat kabòn trè rafine. Gen: 99% idrat kabòn ak 1% eleman oksilyè.
Gen kèk ka wè mawon sik. Sa a se sik ki pa te rafine apre ke yo te jwenn nan matyè premyè (yo rele brut). Kontni kalori li yo pi ba pase sa ki blan blan. Li gen yon gwo valè byolojik. Gen yon fo opinyon ke brut, se sa ki, sik mawon se trè itil, epi yo pa ase ki gen anpil kalori, ke li ka manje ak kiyè chak jou, moun ki rive pa prensip sa a lakòz gwo domaj nan sante.
Se sikwoz ki soti nan kann oswa sik bètrav jwenn. Premye jwenn ji a, ki se Lè sa a, bouyi jiskaske se yon siwo dous ki fòme. Apre sa, purifikasyon anplis yo te pote soti, ak Lè sa a, kristal gwo yo kraze nan yo menm ti, ki yon moun ka wè sou etajè yo nan magazen an.
Avèk sik, yon pwosesis pli lwen rive nan trip yo. Akòz idroliz nan alfa-glikozidaz, fruktoz jwenn ansanm ak glikoz.
Malerezman, gwo konsomasyon sikwoz afekte figi a, dan, ak sante nan kò a. Si nou konsidere pousantaj la, Lè sa a, yon bwè regilye gen sikwoz 11%, ki se egal a senk gwo kiyè ki gen sik ladan pou chak 200 gram te. Natirèlman, li enposib bwè tankou te dous. Men, tout moun ka bwè bwason danjere. Yon pousantaj trè wo nan sikwoz gen yogout, mayonèz, pansman salad.
Sik gen yon kalori san patipri wo - 100 g / 400 kilokalori.
Ak konbyen kalori yo boule lè w ap bwè yon tas te? Yon ti kiyè gen 20 - 25 kilokalori. 10 gwo kiyè nan sik ranplase konsomasyon nan kalori nan yon manje maten remoute kouraj. Soti nan tout pwen sa yo, li ka konprann ke benefis ki genyen nan sikwoz yo anpil mwens pase mal la.
Rekonèt diferans ki genyen ant sikwoz ak fruktoz fasil. Sèvi ak sikwoz la pote avèk li divès maladi, prèske yon sèl domaj nan kò an. Fruktoz se yon pwodwi ki ba-kalori ki pa mal sante, men pito se itilize pou divès maladi.
Moun ki soufri dyabèt ta dwe sonje ke itilize nan gwo kantite sikwoz mennen nan akimilasyon li yo nan kò a ak ensidan an nan konplikasyon egi nan dyabèt.
Yon konparezon nan fruktoz ak sikwoz bay nan videyo a nan atik sa a.
