Rolls se yon plat tradisyonèl Japonè ki te vin trè komen nan lòt peyi nan mond lan. Susi te vin tankou popilarite akòz karakteristik li yo gou ak lefèt ke yo konsidere kòm yon kalori ki ba, pwodwi dyetetik.
Jodi a, woulo ka manje pa sèlman nan restoran an, men tou nan kay la. Apre yo tout, engredyan yo pou plat la yo vann nan prèske chak makèt. Sepandan, susi gen yon byen file, gou espesifik ak konpozisyon yo gen engredyan dwòl, se konsa kesyon an rive: se li posib woulo ak pankreatit?
Èske krèp pèmèt pou pwoblèm pankreyas?
100 g nan yon plat pi popilè Japonè gen apeprè 60 g nan idrat kabòn, pwoteyin (3 g) ak grès (0.6 g). Valè nitrisyonèl nan woulo yo se 100 kilokalori.
Pwodwi a gen anpil sibstans ki sou itil. Sa yo se eleman tras (yòd, Manganèz, kalsyòm, fè, kwiv) ak vitamin (PP, C, K, D, H, B, E).
Konpozisyon rich la fè susi itil pou pankreatit. Apre yo tout, yo gen pwoteyin fasil dijèstibl ak prèske pa gen anpil grès, se konsa yo konsidere kòm dyetetik manje.
Malgre sa, evalyasyon an nan konfòmite woulo rejim alimantè nan pankreatit egi ak kolsistit (enflamasyon nan vezikulèr a) ki egal a -10. Reyalite a se ke nan konpozisyon sa a nan susi gen anpil epis santi bon cho ak engredyan entèdi ki agrave kou a nan maladi a.
Èske li posib susi ak pankreatit kwonik? Doktè diferan sou pwen sa a. Se konsa, si pasyan an santi l byen, ak maladi a se nan padon, se sa ki, peyi pa entèdi. Sepandan, sa li vo sonje ke evalyasyon an soumisyon a nan pwodwi a nan rejim alimantè a pou maladi dijesyon kwonik: -8.
Lè enflamasyon pankreyas la akonpaye pa andokrinyen, cuisine Japonè pral oblije abandone. Nan ka sa a, ou ka sèlman manje espesyal woulo prepare dapre rejim alimantè a, ki dwe swiv ak pankreatit.
Se konsa, ki susi pa vin pi mal eta a nan sante ak enflamasyon pankreyas, li enpòtan yo swiv yon kantite règleman:
- Jiska 4 moso yo pèmèt pou chak jou.
- Nan prezans omwen yon sentòm nan pankreatit (flatulans, anvi vomi, brûlures, poupou fache, doulè nan vant), woulo yo entèdi.
- Konpozisyon nan plat la ta dwe gen ladan sèlman engredyan fre ke yo gen dwa pou pankreatit.
- Pa manje susi nan restoran ak kafe, li se pi bon kwit yo tèt ou.
Nan lòd pa agrave kou a nan pankreatit epi yo pa lakòz yon lòt atak, li enpòtan konnen ki soti nan ki pwodwi ou ka prepare woulo.
Li nesesè tou yo konprann ki konpozan nan yon plat Japonè yo se absoliman akseptab nan maladi nan pankreya yo.
Pwodwi entèdi
Avèk pankreatit, ou pa ka manje pwason ki gen yon kontni grès ki gen plis pase 8%. Espès sa yo enkli Trout, somon, Sturgeon, zanmi, makro ak zangi. Sa yo fwidmè yo souvan yon pati nan woulo yo, apre yo fin ki ou ka fè eksperyans kè plen, endijesyon ak vomisman.
Anplis de sa, metòd pou kwit manje pwason enpòtan. Souvan nan susi ajoute manje kri ki pa sibi tretman chalè. Men, tankou yon metòd pou kwit manje, tankou fimen, siye, sale oswa fri, se kontr nan pankreatit.
Manje pwason kuit nan fason sa yo danjere menm pou yon moun ki an sante. Apre yo tout, li ka enfekte ak parazit. Epi avèk pankreatit, adisyon yon enfeksyon, ki gen ladan envazyon helmatik, pral sèlman vin pi mal kou a nan maladi a.
Epitou, pwodwi ki pa te sibi tretman chalè yo mal absòbe ak dijere, ki se pi grav pa deficiency anzim. Menm ak enflamasyon nan glann lan, kavya pwason pa ta dwe manje. Malgre itilite li yo, li gen anpil grès, kolestewòl, sèl ak préservatifs.
Woulo pankreatit yo danjere paske yo gen epis santi bon ak pikant sòs:
- Marinated jenjanm. Rasin lan fè pwomosyon pou sekresyon twòp nan anzim yo ak stimul dijesyon, ki ogmante enflamasyon ak ka mennen nan devlopman nan dyare.
- Wasabi. Moutad Japonè oswa adjika lakòz yon maladi ak provok yon vin pi grav.
- Sòs Soy. Revize doktè sou si li posib yo manje susi ak pankreatit yo melanje. Se konsa, yon rejim alimantè pou enflamasyon nan pankreyas la pèmèt ou konsome sèl, men nan yon kantite lajan minim. Malgre ke abi nan pwodui sa a gen yon efè negatif sou pankreya yo. Men, si ou reyèlman vle manje susi ak sòs soya, Lè sa a, li dwe dilye fòtman ak dlo.
Yon lòt manje ki entèdi pou pankreatit yo se fèy nori. Sa yo se konprese alg nan ki susi vlope.
Plant lan tèt li se pa danjere, tout bagay la se nan pwosesis li yo. Fèy yo yo trè rèd, se konsa apre yo fin itilize yo pral gen nan vant doulè, flatulans ak lòt pwoblèm dijestif yo.
Legim ak fwi yo ajoute nan kèk kalite woulo. Ak enflamasyon pankreya yo, ou pa ka kwit manje asyèt Japonè ak manje twò dous, tounen ak anmè, tankou radi, fig frans, rezen, anana, vinegar ak plis ankò.
Anba entèdiksyon an yo se sa yo rele woulo yo fri yo, ki se konpòte nan yon chodyè nan yon gwo kantite grès.
Pa manje susi, ki gen ladan fwomaj gra ak lòt kalite sòs, tankou mayonèz Japonè ak Philadelphia.
Ki sa ki engredyan ka ajoute nan susi
Avèk yon remisyon ki estab nan woulo, li akseptab pou vlope varyete de pwason ki pa gen anpil grès, tankou mwayen, pwason, somon woz, pollock, kòdon, ton, zannimo ak anchwa. Yo pèmèt metòd pou kwit manje se tretman vapè oswa pou kwit manje.
Fwidmè ki pi itil pou pankreatit kwonik se kalma. Avantaj prensipal li se prezans nan yon gwo kantite lajan ki byen dijèstibl pwoteyin ak absans la nan grès. Lòt avantaj ki genyen nan kalma gen ladan yon kontni segondè nan asid amine, taurin (amelyore kondisyon an nan misk ak veso sangen), yòd ak kontni kalori ki ba.
Anvan ou ajoute kalma a woulo yo, li dwe bouyi. Tan pou kwit manje maksimòm lan se jiska 10 minit, otreman li pral difisil, ki pral afekte absòpsyon li yo.
Kribich se yon lòt pwodwi itil pou pankreyas enflamasyon. Li se apresye akòz lefèt ke li gen nan konpozisyon li yo:
- pwoteyin;
- vitamin;
- asid amine;
- mineral (zenk, mayezyòm, fè, potasyòm, fliyò, souf, yòd).
Kantite rekòmande nan kribich pou chak jou se jiska 300 gram. Anplis de fwidmè lanmè, ki pa Peye-tounen fwi (zaboka) ak legim (konkonb, klòch pwav, tomat) ka ajoute nan woulo yo.
Se konsa, yon resèt susi akseptab pèmèt pou pankreatit ka gen ladan engredyan tankou ki gen anpil grès pwason, vyann, sereyal, legim bouyi ak fwi. Fèy entèdi Nori ka ranplase ak papye diri ak tranch nan ki gen anpil grès fwomaj, ak sòs soya ak lwil oliv legim, pansman jele oswa yogout.
Li enpòtan pou remake ke susi dwe prepare sèlman soti nan poli poli blan. Li byen vit dijere, se byen absòbe, retire toksin ak lòt sibstans danjere soti nan kò an. An menm tan an, pandan kwit manje, yo ta dwe yon kantite lajan ase nan dlo ap ajoute nan labouyl la, paske diri sèk gen yon efè enèvan sou pankreya yo.
Ki jan yo kwit manje woulo yo montre nan videyo a nan atik sa a.
