Se fwomaj ansanm konsidere kòm yon délikatès ak manje chak jou, ak tout paske gen anpil varyete fwomaj. Pwodwi letye jwe yon wòl enpòtan nan nitrisyon pasyan ki gen dyabèt.
Fwomaj gen yon anpil nan pwoteyin bèt itil, san li fonksyone nan nòmal nan pankreya yo ak kò a kòm yon antye se enposib. Pwodwi a gen yon konplèks nan sèl mineral, vitamin prezan nan lèt.
Li gen esansyèl asid amine (triptofan, lizin, metionin), san yo pa enposib pou retabli pwosesis metabolik yo nan kò a. Fwomaj gen yon kapasite inik pou anrichi konpozisyon asid amine pwoteyin yo jwenn nan lòt manje.
Endèks glisemi fwomaj la ba lè li rive sou varyete difisil, men reyalite sa a pa anile kontni kalori wo nan pwodwi an. Pi piti nan tout kalori yo jwenn nan jenn fwomaj mou, pou egzanp, Adyghe.
Ki sa ou bezwen konnen sou fwomaj
Li konnen ke gen twa kalite prensipal nan fwomaj: difisil gwo, difisil ti, varyete mou. Sòl gwo yo fè diferans ak gwo twou yo, yo pral vin yon prevansyon bon nan maladi nan kavite oral la. Itilize fwomaj sa yo ede retire enkyetid, estrès, trankilizasyon sistèm nève a, afekte pozitivman jeneral byennèt yon moun, epi bese tansyon.
Fwomaj mou yo gaye sou pen, manje tankou yon ti goute anvan manje maten, manje midi, ak dine. Pwodwi a parfe stimul apeti, gen yon efè benefik sou kondisyon an nan po a, Visions, e se kapab kontwole pwosesis kwasans ak metabolis.
Nitrisyonèl valè, pwopriyete itil yo pyese pa yon bon sant bèl bagay, ki enteresan gou, kontribye nan sekresyon an nan ji gastric nan kantite lajan ki nesesè yo, ki pèmèt lòt sibstans ki itil yo dwe pi byen absòbe.
Byen li te ye doktè ak nutrisyonist rekòmande pou:
- manje fwomaj pou dyabèt, sitou si yon moun depanse anpil kalori chak jou;
- 150 g nan pwodwi yo ase satisfè kondisyon chak jou a pou sèl mineral.
Si gen yon istwa nan enflamasyon nan pankreyas la, twò grès, sale, fimen oswa pikant fwomaj ap lakòz aktif fòmasyon nan anzim yo nan kò a, sa ki lakòz yon deteryorasyon nan fonksyon nan glann la.
Nou pèmèt yo varye avèk sik ki wo: Ris, Adyghe, Neuchâtel, Roquefort, Swis, Almette, Camembert, rape ak lòt moun, fèt pou yon tan ki long nan depo.
Fwomaj lèt Young gen plizyè avantaj, yo gen kèk kalori, kontni segondè:
- potasyòm;
- kalsyòm
- fosfò.
Anplis de sa, jenn fwomaj pou dyabetik pa gen idrat kabòn, men li trè rich nan satire asid amine.
Sepandan, malgre benefis yo evidan, fwomaj krèm ka danjere, ou ka manje pa plis pase yon sèl mòde chak jou. Li se akseptab yo manje yon ti kras fwomaj apre yon repa oswa kòm yon manje midi.
Ki kantite ak ki lè gen fwomaj, ak dyabèt tip 2, ak ki kalite pwodwi pasyan an kapab, nou pral konsidere anba a.
Krèm fwomaj, fwomaj, Adyghe
Se fwomaj krèm nan dyabèt konplètman absòbe kò imen an, men malgre sa, ak pwoblèm dijestif ak sik nan san segondè, li se pi bon evite nan li. Pwodwi a gen klori sodyòm ak yon kantite lòt sèl, sibstans ki sou aromat ak koloran.
Konpozan sa yo afekte fonksyone nan pankreyas la, sa ka lakòz yon agresyon maladi kwonik. Nan maladi sik, dyabèt grav melanje, fwomaj trete, espesyalman ak aditif divès kalite, pa ka manje. Li se entèdi yo mete tankou fwomaj nan lòt asyèt gastronomik.
Kèk manifaktirè ofri bon jan kalite trete fwomaj, tankou viola. Pwodwi sa yo nan modération yo pèmèt pou ipèglisemi. Li fonn ti kras, pa ogmante sik ak kolestewòl san.
Brynza manje san yo pa bezwen pè pou sante yo, fwomaj la pa kenbe pou lontan, se konsa pa gen twòp aux nan li. Fwomaj ka manje si li pa trè sale, li se byen absòbe kò a, pa agrave maladi kwonik ak parallèle.
Ka fwomaj Adyghe tou boule:
- li gen yon ti kras grès;
- fwomaj kò a byen absòbe.
Pwodwi a se pa fwomaj pikant, li se manje pou nenpòt ki kalite dyabèt. Menm Adyghe fwomaj gen gou ekselan, li pral apèl nan tout moun. Adyghe fwomaj nan dyabèt trè menm jan ak mozzarella, suluguni.
Fwomaj Dyabèt Ba
Fwomaj fwomaj ak dyabèt tip 2 pa ka boule, enklizyon de varyete de grès ki pa gen anpil grès nan fwomaj nan rejim alimantè a pral yon ekselan fason pou sòti. Sonje byen ke pwopòsyon an nan grès pa dwe depase 30%, ta dwe gen okenn siy siy, mwazi oswa domaj sou sifas la nan pwodwi an.
Se fwomaj klase kòm ki pa gen anpil grès: Chechil, sirtaki, feta, rikota, tofou, vene. Anpil nutrisyonist reklamasyon ke itilize nan peryodik ki gen anpil grès fwomaj pa pral yon move efè sou kò a, fonksyone nan pankreya yo.
Se Tofou fwomaj te fè soti nan lèt soya ki fèt ak lèt, pwodwi sa a se apwopriye pou vejetaryen. Yon eksepsyon nan règ la pral yon pwodwi fwomaj, li se fwomaj kwit ak yon gwo kantite grès legim, ki se ranplase ak pwoteyin lèt.
Sou danje ki genyen nan fwomaj
Se pa tout pasyan yo ka manje fwomaj pou dyabèt, li pa ka rele yon pwodwi inivèsèl, li se kontr pou kèk. Se konsa, fwomaj pa ka boule ak doulè ak ilsè gastric nan vant lan ak duodenom nan etap nan egi.
Varyete nan fwomaj grès yo entèdi pou dyabetik ak kolestewòl san wo, ak konfime ateroskleroz nan veso sangen. Pou maladi sa yo, li rekòmande pou patisipe pou fwomaj ki gen kontni grès pa pi wo pase 20%.
Eske li posib poum manje fwomaj ak twò gwo? Avèk obezite nan dezyèm ak twazyèm degre, fwomaj se pi bon eskli, paske li se byen wo kalori, malgre endèks la glisemi ki ba. Sit la gen yon tab kote tout kalite fwomaj yo pentire ak konbyen inite pen yo nan yo. Se konsa, tèt li se entèdi ak pwa depase ak sosis nan varyete diferan.
Pou pwoblèm ak pwa, nutrisyonist yo gen dwa kwit fwomaj dyabetik, pou resèt la yo itilize:
- ekreme lèt;
- fwomaj kotaj ki gen anpil kalori.
Yon kantite fwomaj gen mikwo-òganis ki ka lakòz aparisyon ak devlopman liseri, ki se sitou danjere pou dyabèt jèstasyonèl.
Anplis, fwomaj noblès mwazi gen sibstans ki sou triptofan, li ka lakòz migrèn pwolonje, lensomni nan dyabèt melitu, ak yon ogmantasyon nan san presyon nan tansyon wo.
Li nesesè tou pran an kont ke fwomaj gen sèl nan konpozisyon yo, Se poutèt sa, lè yo itilize nan lòt asyèt, sèl ka dwe omisyon.
Konsèy pou chwazi ak lè l sèvi avèk yo
Ki fwomaj yo chwazi pou yo pa domaje tèt ou? Magazen an dwe peye atansyon sou konpozisyon pwodwi a, li enposib ke li gen farin frans pòmdetè, aditif pou akselere pwosesis matrité nan fwomaj.
Nou bezwen konte sou varyete difisil san yo pa mwazi, sa yo ta dwe varyete jèn nan pwodwi letye, ak nan kantite ti yo, yo se de fwa tankou itil.
Li difisil ak danjere yo manje yon anpil nan fwomaj nan fòm natirèl li yo nan yon tan, pou rezon sa a nutrisyonist ofri resèt pou prepare asyèt divès ak adisyon nan yon pwodwi. Menm nan ti kantite, fwomaj bay asyèt gastronomik yon piquancy bèl, gou krèm.
Varyete mou ka itilize yo prepare premye kou, men ak tretman chalè pwolonje, fwomaj la ap pèdi prèske tout bagay:
- pwopriyete itil;
- valè nitrisyonèl.
Si ou gen ladan yon pwodwi letye nan konpozisyon sa a nan asyèt cho, li pi bon yo kreye yon santi bon mens kwout. Nan fòm sa a, li akseptab pou w manje fwomaj chak jou, pa bliye konte inite pen yo epi kontwole sik nan san. Pou konvenyans nan dyabetik, te yon tab devlope ki endike kantite inite pen nan yon pwodwi patikilye.
Benefis yo ak danje nan fwomaj pou dyabèt yo dekri nan videyo a nan atik sa a.
