Anjeneral, valè kantite glikoz nan pwodwi yo enterese ak moun ki gen dyabèt tip 1 ak tip 2, osi byen ke moun ki vle pèdi pwa. Glikoz karakterize pa endèks glisemi (GI). Gen menm yon tab espesyal, ki pral bay anba a epi divize an kategori.
Genyen tou pwodwi ki pa gen glikoz nan tout. Sa yo anjeneral enkli manje ki gen anpil kalori - là kochon, lwil legim. Manje sa yo gen move kolestewòl, ki provok aparans nan plakèt kolestewòl ak, kòm yon rezilta, blokaj nan veso sangen.
Atik sa a bay lis pwodwi ki gen plant ak orijin bèt ki gen gwo valè glikoz.
Index pwodwi glisemik
Endikatè sa a reflete kouman sèten manje afekte ogmantasyon nivo glikoz nan san apre yo fin manje yo. GI nan glikoz, ki se egal a yon santèn inite, se pran kòm baz la. Tout lòt pwodwi yo baze sou valè sa a.
Li ta dwe transmèt nan tèt ou ke pwodwi ka ogmante valè yo apre tretman chalè ak chanjman nan konsistans. Men, sa a se eksepsyon a olye ke règ la. Eksepsyon sa yo gen ladan kawòt bouyi ak bètrav. Fre, legim sa yo gen yon kantite lajan ki ba nan glikoz, men nan dlo bouyi li se byen wo.
Ji te fè soti nan fwi ak bè ak yon kantite lajan ki ba nan glikoz yo tou se yon eksepsyon. Pandan pwosesis la, yo "pèdi" fib, ki an vire ki responsab pou distribisyon an inifòm ak antre nan glikoz nan san an.
Tout manje ak bwason ki baze sou glikoz tonbe nan twa kategori:
- 0 - 50 inite - ki ba valè;
- 50 - 69 inite - valè an mwayèn, manje sa yo se danjere pou dyabetik ak pa rekòmande pou moun ki ap konbat ak pwa depase;
- soti nan 70 inite ak pi wo a - gwo valè, manje ak bwason ki gen endikatè sa yo yo entèdi bay pasyan ki gen yon "dous" maladi.
Li ta dwe tou dwe te note ke moun ki konplètman an sante yo dwe eskli manje ak bwason ki gen GI segondè nan rejim alimantè a, depi manje sa yo pa pote valè pou kò a epi yo pa soulaje grangou pou yon tan long.
Sereyal
Sereyal yo se yon sous endispansab nan enèji, yo bay yon santiman nan sasyete pou yon tan long ak chaj ak enèji. Kèk nan kalite sereyal yo se fason yo fè fas ak yon varyete de maladi. Pou egzanp, Buckwheat se moun rich nan fè ak siksè batay kont anemi.
Mayi mayi - yon depo nan vitamin ak mineral, li rekòmande yo sèvi ak tou de timoun ak granmoun. Tankou yon gwo abondans nan eleman nitritif pa ka jwenn nan nenpòt ki lòt pwodwi manje. Malerezman, labouyl mayi, oswa kòm li se yo te rele tou - mamalyga, gen yon kantite lajan segondè nan glikoz, sou 85 ED.
Li ta dwe transmèt nan tèt ou ke pi di konsistans nan labouyl, ki pi wo endèks la glisemi li yo.
Sereyal ak yon ti kantite glikoz:
- pèl lòj - lidè nan glikoz ki pi piti;
- lòj labouyl;
- Buckwheat;
- diri mawon (mawon);
- farin avwàn;
- labouyl ble.
Segondè glikoz sereyal:
- semoul;
- diri blan;
- labouyl mayi;
- pitimi;
- kouskouch;
- pitimi.
Manka konsidere kòm labouyl nan pi piti an sante. Pou jwenn li, se yon metòd pwosesis espesyal itilize, nan ki sereyal la pèdi pwopriyete ki gen anpil valè li yo.
Anplis, labouyl tankou gen yon GI segondè, sou 75 inite.
Legim
Si yon moun suiv bon jan nitrisyon, lè sa a, legim yo ta dwe fè mwatye nan rejim alimantè a chak jou. Natirèlman, li se pi bon yo sèvi ak yo fre, men ou ka kwit manje yon varyete de asyèt. Bagay pwensipal lan se eseye asire ke tretman an chalè se dou.
Ka gou nan asyèt dwe diversifiée ak fèy yo, ki gen yon kantite lajan ki ba nan glikoz. Men sa yo enkli: epina, Dill, pèsi, origan, leti, silantro, lay sovaj ak Basil.
Lis la nan legim ak GI wo se byen ti, li se kawòt bouyi ak bètrav, pòmdetè, pane, joumou ak mayi.
Legim glikoz ki ba:
- berejenn;
- zonyon;
- tout varyete chou - chou, bwokoli, blan, wouj ak Brussels jèrm;
- legum - pwa, lantiy, pwa (nenpòt ki varyete);
- lay
- kalbas;
- konkonb
- Tomat
- radi;
- Bulgarian, vèt, piman wouj ak tchili.
Soti nan yon lis konsa vaste de legim, ou ka prepare anpil asyèt ki an sante ki pral ede bese sik nan san ak piti piti diminye depase pwa.
Fwi ak bè
Lè w ap chwazi fwi ak bè, ou ta dwe trè atansyon, paske anpil nan yo gen yon kantite lajan ogmante nan glikoz. Règleman sa a aplike tou pou fwi sèk yo.
Si se ji fèt nan fwi ki gen yon kontni sik ki ba, Lè sa a, li pral gen yon GI segondè. Akòz pèt pandan pwosesis fib. Li se li ki responsab pou inifòm lan ak koule ralanti nan glikoz nan san an.
Tablo ki gen anpil glikoz nan manje yo gen ladan fwi sa yo: melon, melon, rezen, anana, papay, ak fig.
Fwi glikoz ba ak bè:
- Korint nwa ak wouj;
- grozeye;
- frèz ak frèz;
- seriz ak seriz;
- abiko, pèch, nèktarin;
- pòm nenpòt kalite, dous nan yon pòm detèmine pa nan prezans nan glikoz, men kantite lajan an nan asid òganik;
- prin;
- pwa;
- fwi Citrus nenpòt kalite - lacho, sitwon, zoranj, chadèk, mandarin, pomelo;
- Franbwazye.
Dat ak rezen chèch yo gen yon endèks segondè. Low GI gen: abriko sèk, prun ak fig frans.
Vyann, pwason ak fwidmè
Prèske tout pwodwi vyann ak pwason gen yon kantite lajan ki ba nan glikoz. Pou egzanp, endèks la glisemi nan yon kodenn se zewo inite. Avèk yon rejim alimantè ak prezans nan dyabèt, ou bezwen chwazi varyete grès ki ba sa a ki kalite pwodwi.
Metòd espesyal nan tretman chalè yo ta dwe obsève pou endèks la pa ogmante nan vyann ak pwason asyèt.
Li ta dwe te note ke blan ze pa gen glikoz, men nan jònze a gen 50 inite. Anplis de sa, li gen kolestewòl move, ki fòme plakèt kolestewòl ak, kòm yon rezilta, blokaj nan veso sangen.
Sa ki annapre yo gen dwa:
- bouyi;
- vapè;
- nan fou a;
- mitone sou dlo;
- nan yon recho dousman, ak eksepsyon de "fri" mòd;
- sou gri an;
- nan mikwo ond lan.
Lòt
Nwa gen kontni segondè kalori, men glikoz ki ba. Sa a aplike a tout varyete nwa - nwaye, bwa sèd, kajou, nwazèt, Pistache ak pistach. Manje sa yo trè enpòtan nan nitrisyon apwopriye. Jis yon ti ponyen nan nwa ka satisfè grangou ou pou plizyè èdtan, ekonomize yon moun ki soti nan "mal" goute a.
Bè ak magarin gen yon valè mwayèn nan 55 inite. Pwodwi sa yo gen yon kontni kalori ki wo epi yo gen grès trans an danjere, Se poutèt sa, apre terapi rejim alimantè, pwodwi sa yo dwe eskli nan rejim alimantè a.
Lòt kalite sòs, mayonèz ak sòs tomat tou gen yon kantite lajan ki ba nan glikoz, men kontni kalori yo tou se wo. Sepandan, sik-sòs soya gratis gen sèlman 12 kilokalori pou chak 100 gram nan pwodwi, yon GI nan 20 inite. Bagay pwensipal lan se chwazi yon pwodwi bon jan kalite - li ta dwe gen yon limyè koulè mawon yo epi yo dwe vann sèlman nan veso an vè. Pri a nan sa yo sòs yon pral varye ant 200 rubles.
Videyo a nan atik sa a chita pale sou prensip yo nan pèdi pwa nan manje ki ba-glikoz.
