Sushi se yon plat klasik Japonè, li konsiste de nèt tranch moso nan pwason lanmè, legim, fwidmè, alg ak diri bouyi. Gou a inik nan plat la make pa sòs Piquant, ki te sèvi ak susi, ak marinated rasin jenjanm.
Se plat la trè apresye pou sinplisité li yo, paske pou preparasyon li yo li nesesè yo itilize sèlman pwason fre, moun rich nan sibstans ki sou itil ak asid asid gra. Li se jeneralman aksepte ke, bay itilizasyon an okazyonèl nan susi, li posib etabli fonksyone nan ògàn yo nan sistèm nan kadyovaskilè ak aparèy dijestif la.
Malgre gwosè ti li yo, plat la pral bay yon santiman ki dire lontan nan sasyete, ak mwens kalori nan susi. Ansanm ak pwopriyete yo benefisye nan susi, li ka mal kò imen an, depi helminths yo souvan prezan nan pwason anvan tout koreksyon.Se poutèt sa, ou bezwen manje susi nan restoran ki gen yon bon repitasyon, ki konfòme ak kondisyon teknik ak estanda sanitè.
Èske mwen ka manje woulo pou dyabèt? Ba kalori kontni ak baz pwoteyin fè susi pou dyabèt tip 2 yon plat pèmèt yo. Ou ka manje l 'nan restoran Japonè oswa kwit li tèt ou nan kay la. Pou susi ou dwe achte:
- diri espesyal ki pa lave;
- varyete mèg pwason wouj;
- kribich
- alg sèk.
Pou jwenn yon gou espesifik, pre-bouyi diri se ajoute ak yon sòs espesyal ki baze sou vinèg diri, dlo ak yon ranplasan sik blan. Endijèn susi pa ta dwe gen sale sale oswa lòt pwason ki sanble, kòm byen ke nwa ak wouj kavya.
Plat la pa ka manje pa fanm ki gen kalite 2 dyabèt pandan gwosès, bay tete.
Ginger, sòs Soy, Wasabi
Rasin jenjanm ede rezoud pwoblèm vizyon, menm avèk konsomasyon minimòm nan pwodwi a, li posib yo anpeche devlopman nan katarat. Se maladi sa a ki se youn nan pwoblèm ki pi komen ki gen dyabèt tip 2. Rasin endèks glisemi a se 15, ki enpòtan pou yon dyabetik. Li pa yo pral kapab pwovoke diferans ki genyen nan endikatè glisemi, depi li kase desann nan kò a tou dousman.
Li dwe fè remake ke gen lòt benefis nan jenjanm, ki enpòtan nan vyolasyon nan pwosesis metabolik yo. Li se sou elimine doulè nan jwenti yo, amelyore sikilasyon san, ranfòse miray ranpa yo vaskilè yo, nòmalize nivo sik. Ton Ginger, adousi pasyan an.
Yon lòt eleman nan yon plat byen kwit se sòs soya. Manifaktirè modèn yo te de pli zan pli kòmanse itilize yon anpil nan sèl, arom pou pwodui sa a, epi, menm jan ou konnen, dyabetik yo entèdi yo manje manje ki gen yon kontni segondè nan sèl. Yon eksepsyon nan règleman sa a ta dwe rele ki gen bon kalite sòs soya nan ki ranplasman sèl yo te itilize oswa pa nan tout. Sepandan, yo dwe tankou yon pwodwi ap boule nan kantite estrikteman limite.
Yon lòt eleman endispansab nan susi se wazabi. Anplis, natirèl honwasabi se byen chè, anpil Japonè refize sòs, sèvi ak imitisyon payanou. Konpozisyon nan pwodwi a gen ladan:
- koloran;
- epis santi bon
- wasabi daikon.
Imitasyon sa a se nan fòm yon keratin oswa poud, li pake nan tib.
Rasin Wasabi gen anpil mineral itil ak bonjan ak vitamin pou kò a. Sa yo se vitamin B, fè, zenk, fosfò, kalsyòm, potasyòm ak Manganèz.
Anplis sibstans ki anwo yo, rasin lan wasabi gen yon sibstans espesyal òganik, sinigrin, ki se yon glikozid, konpoze temèt, asid amine, fib ak lwil esansyèl. Men dyabetik yo gen dwa manje pwodwi yo an kantite limite. Nan ka ta gen yon surdozaj nan jenjanm, pasyan an soufri de atak nan kè plen, vomisman, ak fache dijestif.
Li nesesè tou ke ou konprann ke rasin jenjanm pa grandi nan zòn nou an, li se te pote soti nan aletranje e yo ka trete ak pwodwi chimik yo prezève prezantasyon an.
Dyabèt ak diri
Baz la nan woulo ak susi se diri. Se pwodwi sa a fasil absòbe kò imen an, men li manke fib. 100 g nan diri gen 0.6 g nan grès, 77.3 g nan idrat kabòn, kalori 340 kalori, endèks glisemi soti nan 48 a 92 pwen.
Rice gen anpil vitamin B ki nesesè pou fonksyone bon jan sistèm nève a, pou pwodiksyon enèji. Gen anpil asid amine nan diri; nouvo selil yo bati nan men yo. Li bon ke pwodwi a pa gen okenn Gluten, ki souvan lakòz reyaksyon alèjik ak dermopati dyabetik.
Sereyal la gen prèske pa gen okenn sèl; li se byen adapte pou pasyan ki gen retansyon dlo ak èdèm. Prezans nan potasyòm diminye efè negatif nan sèl, ki dyabetik la konsome ak lòt manje. Diri Japonè pou susi gen yon anpil nan Gluten, ki ede plat la kenbe fòm li yo.
Si ou pa ka jwenn yon pwodwi konsa, ou ka eseye diri wonn pou susi.
Resèt susi
Sushi ak dyabèt tip 2 ka fasil prepare nan kay la. Ou bezwen pran pwodwi yo: 2 tas diri, Trout, konkonb fre, wazabi, sòs soya, vinèg Japonè a. Li rive ke lòt manje yo te ajoute nan plat la.
Premyèman, yo byen lave diri la anba kouri dlo frèt, sa a se fè jouk dlo a vin klè. Apre sa, se diri a vide youn pa youn ak dlo, se yon vè dlo pran sou yon vè sereyal. Pote dlo a nan yon bouyi, kouvri chodyè a ak yon kouvèti, kwit manje sou chalè segondè pou yon minit. Lè sa a, se dife a redwi, diri kwit pou yon lòt 15-20 minit jiskaske likid la evapore nèt. Retire chodyè a soti nan chalè a san yo pa retire kouvèti a, kite diri a kanpe pou 10 minit.
Pandan ke diri a enfuze, prepare yon melanj pou abiye, ou bezwen fonn 2 gwo kiyè nan vinèg Japonè ak yon ti kras sèl ak sik. Pou dyabetik, sèl ak sik pi bon ranplase ak analogue. Petèt itilize nan stvya ak sèl ak yon kontni sodyòm redwi.
Nan pwochen etap la, se bouyi diri transfere nan yon bòl gwo, vide ak yon melanj prepare nan vinèg:
- likid la distribye respire;
- ak mouvman rapid vire diri a sou ak men ou oswa ak yon kiyè an bwa.
Rice ta dwe a tankou yon tanperati ke li se bèl yo pran l 'ak men ou. Koulye a, ou ka fòme woulo. Yo mete nori (bouton leve) sou yon kabann espesyal, liy yo orizontal nan alg yo ta dwe paralèl ak pye yo nan banbou. Nan premye, nori yo frajil epi sèk, men apre diri vin sou yo yo pral vin byen elastik ak prete tèt yo parfe.
Avèk men mouye nan dlo frèt, gaye diri a, li nesesè pou diri a pa bat. Men yo krème chak fwa yo pran yon nouvo pòsyon diri. Li se respire distribiye sou yon fèy papye nan alg, kite apeprè 1 santimèt soti nan yon kwen pou ke diri pa entèfere ak fikse bor yo ak trese plat la.
Bann mens bezwen koupe Trout ak konkonm, mete yo sou diri, epi imedyatman kòmanse kwi susi ak yon tapi banbou. Se deformation trese sere pou ke pa gen okenn anile ak lè. Plat la ta dwe sere ak dans.
Nan fen anpil, pran yon kouto kwizin byen file, koupe susi, se chak fèy nan alg divize an 6-7 pati. Chak fwa, kouto a bezwen krème nan dlo frèt, otreman diri a pral kole sou kouto a epi li pap pèmèt ou koupe plat la byen.
Eske li posib poum manje susi ak dyabèt souvan si yo te prepare dapre resèt yo pwopoze a? Li rekòmande yo sèvi ak tankou yon plat Japonè nan modération ak regilyèman kontwole endikatè glikemi pou fè pou evite ki monte nan sik nan san.
Ki jan yo kwit manje woulo rejim alimantè pral di videyo a nan atik sa a.
