Nan kalite 2 dyabèt, pasyan an dwe entèdi konfòme li ak rekòmandasyon yo nan andokrinolojis la nan obsève yon rejim alimantè espesyal. Manje ki gen anpil kalori ki gen yon ba endèks glisemi (GI) nesesè. Atansyon ta dwe tou peye pou fè egzèsis modere ki vize a pi vit pwosesis glikoz nan san an.
Li se fondamantalman mal kwè ke meni an nan yon dyabetik se monotone ak afab. Lis la nan pèmèt pwodwi se gwo ak pèmèt ou kwit manje asyèt anpil - soti nan asyèt konplèks bò vyann bagay dous san yo pa sik. Nan yon sitiyasyon konplètman diferan ak lòt kalite sòs, ki souvan gen yon kontni segondè kalori. Chwa yo dwe pran ak tout responsablite.
Nan dyabèt melitu, pasyan yo mande tèt yo - èske li posib pou itilize sòs soya? Pou reponn kesyon sa a, yon sèl ta dwe pran an kont GI li yo ak kontni kalori, menm jan tou correspond benefis yo ak enkonvenyans nan pwodwi sa a. Kesyon sa yo ap diskite pi ba a ak nan adisyon, yo pral bay rekòmandasyon sou itilize ak preparasyon nan lòt kalite sòs ki san danje pou sik nan san.
Glycemic Index of Soy sauce
GI se yon mezi dijital nan efè a nan yon pwodwi manje patikilye apre li fin boule nan sik nan san. Li enpòtan pou remake ke pi ba GI a, inite yo mwens pen manje a gen ladan, e sa se yon kritè enpòtan pou ensilin-depandan dyabetik.
Pou dyabèt yo, rejim alimantè prensipal la ta dwe gen ladan manje ki gen GI ki ba, li se detanzantan pèmèt yo manje manje ak yon GI mwayèn, men pa plis pase de a twa fwa yon semèn. Men, manje ki gen yon endèks segondè konplètman entèdi, se konsa li ka pwovoke yon ogmantasyon byen file nan sik nan san, ak nan kèk ka menm lakòz ipèglisemi.
Lòt faktè kapab tou afekte ogmantasyon nan GI - tretman chalè ak konsistans nan pwodwi a (aplike nan legim ak fwi). Si se ji te fè soti nan "san danje" fwi, Lè sa a, GI li yo pral nan yon limit segondè akòz "pèt la" nan fib, ki se responsab pou koule nan inifòm nan glikoz nan san an. Se konsa, tout ji fwi yo anba entèdiksyon an strik pou pasyan ki gen dyabèt nan nenpòt ki kalite.
GI yo divize an gwoup sa yo:
- jiska 50 moso - ki ba;
- ant 50 ak 70 inite - mwayen;
- plis pase 70 moso - segondè.
Gen pwodwi ki pa gen GI nan tout, pou egzanp, là kochon. Men, sa a fè pa fè li yon pwodwi ki akseptab pou dyabetik, akòz kontni an kalori segondè. Se konsa, GI ak kalori kontni yo se de premye kritè yo ke ou ta dwe peye atansyon lè konpile yon meni pou pasyan an.
Lòt kalite sòs Anpil moun gen yon GI ki ba, men an menm tan an gen anpil grès. Anba la a se sòs ki pi popilè yo, ak valè kalori pou chak 100 gram pwodwi ak endèks:
- soya - 20 inite, kalori 50 kalori;
- tchili - 15 inite, kalori 40 kal;
- cho tomat - 50 moso, 29 kalori.
Kèk sòs ta dwe itilize ak prekosyon, tankou tchili. Tout bagay sa a se akòz gravite li yo, ki afekte mukoza a gastric. Chili tou ogmante apeti ak kòmsadwa ogmante kantite pòsyon. Ak twòp, espesyalman ak kalite 2 dyabèt trè ekstrèm endezirab.
Se konsa, sòs tchili yo ta dwe enkli ak prekosyon nan yon rejim alimantè dyabetik oswa konplètman eskli nan prezans yon maladi nan aparèy la gastwoentestinal.
Benefis yo nan sòs soya
Sòs Soya ka itil pou dyabetik sèlman si li se yon pwodwi natirèl ki fèt dapre tout nòm endistri manje a. Koulè pwodwi natirèl la ta dwe limyè mawon, pa fènwa oswa menm nwa. E souvan sòs sa yo yo jwenn sou etajè magazen yo.
Dwe sòs pou vann sèlman nan veso an vit. Anvan ou achte, ou ta dwe familyarize w ak etikèt la sou konpozisyon li yo. Pwodwi natirèl la ta dwe konpoze de plant soya, sèl, sik ak ble. Prezans nan epis santi bon ak préservatifs se pa akseptab. Epitou, kantite lajan an nan pwoteyin nan sòs soya se omwen 8%.
Syantis etranje yo te revele ke si fabrike nan sòs soya se an vyolasyon de pwosesis la teknolojik, Lè sa a, li ka lakòz domaj nan sante - ogmante risk pou yo kansè.
Sòs Soy gen sibstans konsa benefisye:
- apeprè ven asid amine;
- asid glutamik;
- Vitamin B, sitou kolin;
- Sodyòm
- manganèz;
- potasyòm
- Selenyòm;
- fosfò;
- zenk.
Akòz kontni ki wo nan asid amine, sòs soya gen yon efè pwisan antioksidan sou kò a epi kenbe yon balans nan radikal gratis. Vitamin B nòmalize sistèm nève ak andokrin yo.
Nan eleman yo tras, pi fò nan tout sodyòm, sou 5600 mg. Men, doktè rekòmande chwazi sòs soya ak yon kontni ki ba nan eleman sa a. Akòz prezans nan asid glutamik, asyèt ki te kwit ak sòs soya pa ka sèl sale.
Sòs soya san sik itil pou nenpòt ki kalite dyabèt, bagay prensipal la se sèvi ak li nan modération epi chwazi sèlman yon pwodwi natirèl.
Sòs Recipes
Sòs Soy kapab yon adisyon gwo asyèt anpil, an patikilye, vyann ak pwason. Si yo itilize tankou yon sòs nan yon fòmilasyon dyabetik, adisyon sèl dwe eskli.
Tout resèt ki prezante yo apwopriye pou dyabetik nan premye ak dezyèm kalite, menm jan yo konpoze de ba engredyan GI. Premye resèt la mande pou siwo myèl. Pousantaj chak jou admisib li yo pral pa plis pase yon sèl gwo kiyè. Ou ta dwe chwazi pwodwi apikol nan sèlman sèten varyete - zakasya, Chestnut, LINDEN ak Buckwheat siwo myèl. GI yo anjeneral pa depase 55 moso.
Konbinezon an nan siwo myèl ak sòs soya gen lontan te genyen plas li nan kwit manje. Asyèt sa yo gen yon gou rafine. Mèsi a siwo myèl, ou ka reyalize yon kwout sèk nan vyann ak pwodwi pwason, pandan y ap pa fri yo.
Tete kwit nan fou nan yon cuisinier dousman yo ap vin yon manje maten konplè oswa dine, si complétée ak yon plat bò. Engredyan sa yo yo pral mande:
- tete poul arèt - 2 pcs;
- siwo myèl - 1 gwo kiyè;
- sòs soya - 50 ml;
- lwil legim - 1 gwo kiyè;
- lay - 1 lay.
Soti nan tete a poul retire grès ki rete a, fwote li ak siwo myèl. Grese fòm nan multikooker a ak lwil oliv legim, mete poul la ak vide respire nan sòs soya. Tise byen koupe lay lan epi voye vyann lan sou li. Kwit nan mòd boulanjri pou 40 minit.
Sèvi ak sòs soya, ou ka tou kwit manje asyèt jou ferye. Dekorasyon nenpòt tab, epi pa sèlman dyabetik, pral yon sòs salad lanmè nan yon sòs soya krèm. Engredyan
- bwason lanmè - 400 gram;
- zonyon - 1 pc;
- de tomat mwayen;
- sòs soya - 80 ml;
- lwil legim - 1.5 ti kiyè luil;
- yon koup nan lay lay;
- krèm ak yon kontni grès nan 10% - 150 ml;
- Dill - yon branch kèk.
Vide dlo bouyi sou yon bwason lanmè, mete l 'nan yon egoutwar epi kite drenaj la dlo. Peel tomat yo epi koupe an kib piti, koupe zonyon an nan mwatye bag. Chofe yon chodyè fri ak kote segondè, epi ajoute lwil legim, ajoute tomat ak zonyon, mitone pou senk minit sou chalè ki ba. Apre vide yon bwason lanmè, lay, koupe an ti moso, vide sòs soya ak krèm. Mitone jouk kwit, sou 20 minit.
Sèvi sòs salad a, dekorasyon li ak branch nan Dill.
Sòs ak legim
Sòs Soya ale byen ak legim, tou de fre ak konpòte. Yo ka sèvi yo nan nenpòt ki repa - manje maten, manje midi, ti goute oswa dine. An jeneral, asyèt legim pou dyabetik kalite 2 ta dwe okipe omwen mwatye nan rejim alimantè a chak jou.
Pou bouyon legim ou pral bezwen:
- chou - 250 gram;
- pwa vèt (fre) - 100 gram;
- champignon dyondyon - 150 gram;
- yon sèl kawòt;
- dous pwav - 1 pc;
- zonyon - 1 pc;
- sòs soya - 1 gwo kiyè;
- vinèg diri - 1 ti kiyè;
- lwil legim - 2 gwo kiyè.
Premyèman, ou ta dwe fri dyondyon ak kawòt nan lwil legim pou senk minit, koupe dyondyon yo nan kat pati, koupe kawòt yo ak pay. Apre ajoute tout legim ki rete yo. Demont chou a nan enfloresans, koupe zonyon an nan mwatye bag, pwav ak pwa vèt nan kib piti. Stew anba kouvèti a pou 15 minit.
Melanje sòs soya ak vinèg, ajoute nan legim, melanje byen epi retire nan chalè.
Sòs Soy ka sèvi kòm yon bèl eksitan pou salad legim, pou egzanp, fwomaj sòs salad. Engredyan pou fè manje:
- Beijing chou - 150 gram;
- yon tomat;
- ti konkonb;
- mwatye dous klòch pwav;
- senk grenn ki pa grenn;
- feta fwomaj - 50 gram;
- yon ti lay nan lay;
- lwil oliv - 1 gwo kiyè;
- sòs soya - 1 gwo kiyè.
Koupe fwomaj la, tomat ak konkonb nan kib gwo, koupe lay la, koupe chou a tise byen, koupe pwav la nan bann, oliv ak tranch. Melanje tout engredyan yo, vide sòs soya ak lwil legim. Rete tann senk minit pou legim yo drenaj ji. Salad pare pou sèvi.
Tankou yon plat ap parfe dekore tab la jou ferye pou dyabetik la, depi tout pwodwi gen yon kalori ki ba kontni ak ba GI.
Videyo a nan atik sa a dekri kouman yo chwazi sòs la dwa soya.
