Meni an nan yon dyabetik, kèlkeswa kalite, yo ta dwe kòrèkteman chwazi dapre endèks la glisemi (GI) nan pwodwi ak inite pen (XE). Tout bagay sa a garanti kontwòl nivo sik nan san ak sove ou soti nan yon dòz rezonab nan ensilin.
Nan dezyèm kalite dyabèt, terapi rejim alimantè se tretman prensipal la, ak nan premye a - sipòte. Rejim chak jou pasyan an ta dwe gen ladan fwi, legim, sereyal, ak pwodwi bèt. Se chwa yo ki baze sou GI, pi ba a li ye, XE a mwens nan plat la pral.
Sa depann sou tretman an chalè apwopriye si kò a pral satire ak vitamin itil ak mineral, oswa si yon gwo kantite lajan pou kolestewòl ap antre nan san an. Pou dyabetik, gen limit nan fason pou kwit manje, li se entèdi fri manje ak bouyon ak yon gwo kantite lajan pou lwil legim.
Legim yo se yon manje prensipal nan rejim alimantè a. Yo ka ajoute nan dezyèm kou, pou prepare salad ak asyèt bò konplèks. Legim konpòte nan yon chodyè pou dyabèt - yon plat an sante ki ka yon manje maten plen ak dine, oswa manje midi, pyese pa yon pwodwi vyann.
Konsèp GI a pral dekri anba a, epi, sou baz li yo, legim yo chwazi pou kwit manje asyèt nan yon marmite, bon gou, ak pi enpòtan resèt itil yo bay yo.
Endèks glikemik
Chak dyabetik ta dwe konnen konsèp la nan GI, depi li dirèkteman depann de si wi ou non sa a oswa ki manje ap lakòz yon ogmantasyon nan nivo sik nan san. Endikatè sa a montre efè manje apre li fin itilize li sou glikoz. By wout la, GI a mwens, inite yo pen mwens nan plat la.
Konsistans nan pwodwi a tou afekte ogmantasyon nan GI, kidonk si ou pote l 'bay yon kondisyon pure, endikatè a ap ogmante. Tout bagay sa a se akòz lefèt ke ak tretman sa a, fib "pèdi", ki anpeche antre nan rapid nan glikoz nan san an. Se poutèt sa, pou dyabetik, ji yo konplètman entèdi, menm si yo te fè soti nan fwi ki gen GI ki ba, men yo ka ji tomat ka boule, men pa plis pase 200 ml pou chak jou.
Endikatè sa a divize an twa kategori:
- Jiska 50 moso - manje yo ta dwe nan rejim alimantè a chak jou epi yo pa afekte ogmantasyon nan sik nan san;
- Jiska 70 moso - manje ka sèlman detanzantan dwe prezan nan rejim alimantè a nan yon dyabetik;
- Soti nan 70 inite ak pi wo a - se tankou manje ak bwason entèdi.
Anplis de chwa ki kòrèk la nan pwodwi manje, ou ta dwe konnen metòd yo nan tretman chalè nan asyèt. Sa ki annapre yo gen dwa:
- Vapè se fason ki pi itil yo prepare dezyèm kou. Tankou yon preparasyon nan yon limit pi gwo ap prezève itil vitamin ak mineral nan manje.
- Stew lè l sèvi avèk yon ti kantite lajan pou lwil legim.
- Bouyi.
- Sou gri an.
- Nan mikwo ond lan.
- Nan yon cuisinier dousman (tout mòd eksepte fri).
Pa konfòme yo avèk règleman sa yo ki senp, yon dyabetik yo pral kapab poukont devlope terapi rejim alimantè.
Legim pou asyèt nan yon chodyè
Chwa nan legim pou pasyan ki gen dyabèt nan nenpòt ki kalite se anpil. Dapre entèdiksyon an, se sèlman kèk nan yo - pòmdetè, joumou, kawòt. Malgre ke lèt la ka fini, men se sèlman nan fòm anvan tout koreksyon. Kawòt bouyi gen yon GI segondè.
Pòmdetè yo pèmèt sèlman detanzantan yo dwe enkli nan meni pasyan an. Asyèt te fè soti nan tubèrkul yo eksepsyon a olye ke règ la. Si ou deside manje pòmdetè, Lè sa a, koupe yo an davans, de preferans nan mitan lannwit, nan tranch ak tranpe nan dlo frèt. Sa a pral ede retire depase lanmidon nan men li. Li se pi bon yo kwit manje nan kib epi yo pa pote nan eta a nan pòmdetè kraze.
Pou kwit manje legim nan yon chodyè, dyabetik yo gen dwa sa yo:
- Berejenn
- Tomat
- Pwav dous;
- Vèt ak wouj piman;
- Chili pwav;
- Pwa fre;
- Pwa Frans kraze ak jòn;
- Lantiy
- Navèt;
- Chanpiyon;
- Bwokoli
- Chou;
- Blan chou;
- Aticho;
- Oliv;
- Squash;
- Zonyon;
- Poro;
- Lay
- Pwa
Epitou, gou nan legim konpòte yo ka diversifiée gras a vèt ak ba GI - pèsi, Dill, Basil ak origan.
Stewing Vegetable Tricks
Ou ka bouyon tout legim sa yo ki te mansyone anwo a. Yo ka konbine dapre preferans gou pèsonèl, tou de fre ak jele. Men, pa bliye yon sèl reyalite enpòtan ke chak legim gen tan pou kwit manje pwòp li yo.
Pou egzanp, tomat yo kwit an mwayèn pou senk a dis minit, pandan y ap chou blan bezwen omwen 25 minit. Si pwa oswa pwa sèch yo itilize nan resèt yo, yo ta dwe jeneralman bouyi alavans.
Pou gouman yo, ou ka ajoute yon varyete de remèd fèy nan legim konpòte yo, yo gen ba GI. Pou egzanp, Bay fèy, Dill, origan oswa Basil.
An jeneral, gen plizyè règleman de baz pou legim.
- Pran an kont tan pou kwit manje nan chak legim;
- Lave epi netwaye pwodui sèlman anvan pwosesis pou kwit manje dirèk la;
- Li entèdi pouw legim sou yon gwo dife pou yo pa pèdi vitamin enpòtan yo;
- Pou amelyore gou a nan minit yo an premye nan stewing, ajoute dlo nan chodyè a pou ke legim yo bouyon nan li pou 5 a 10 minit ak mete yo nan kouch, san yo pa brase.
Pou amelyore gou nan plat la, legim yo dwe "kite sou". Sa vle di ke tout nan yo yo mete nan yon chodyè nan kouch ak vide ak yon ti kantite lajan likid, apre yo fin kote yo yo mennen l 'bay yon bouyi ak Lè sa a, deperi nan yon tanperati ki nan 80 - 90 C pou omwen senk minit.
Regou legim se yon plat bon gou ak an sante ki disponib nan nenpòt ki lè nan ane a. Ou ka sèvi ak tou de legim nan frizè ak fre, li pa entèdi, ak konbine yo youn ak lòt. Bò pozitif nan bouyon legim se ke pa chanje sèlman yon sèl engredyan, se yon plat konplètman diferan jwenn.
Ou ka koupe legim nan volonte - nan kib, chalimo oswa ti sèk.
Recipes legim bren
Gen anpil resèt pou legim konpòte nan chodyè a, e menm kondisyon goumè ki pi grangou ap satisfè. Anba a yo se resèt yo ki pi popilè ak varye, ak pwa, berejenn ak dyondyon.
Kwit pwa konpòte nan yon tomat ak dyondyon yo pral mande pou yon sèten kantite tan, depi pwa yo dwe premye dwe tranpe lannwit lan ak Lè sa a, bouyi jouk sansib.
Fòm pwa yo apre kwit manje a ta dwe rete san chanje, epi yo pa vire nan pòmdetè kraze, konsa li se pèmèt yo dwe retire nan recho a senk minit anvan yo te kwit.
Pou tankou yon plat, engredyan sa yo yo gen obligasyon:
- Pwa bouyi - 0.5 kg;
- Champignon oswa dyondyon zuit (fre) - 250 gram;
- Zonyon - 1 moso;
- Lwil oliv legim - 1 gwo kiyè;
- Dlo - 250 ml;
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou;
- De fèy Bay;
- Keratin tomat - 2 gwo kiyè.
Chanpiyon yo koupe an kib kat a senk santimèt, zonyon nan mwatye bag ak fri yo nan lwil legim pou dis a kenz minit sou chalè ki ba. Vide legim yo nan chodyè a, ajoute pwa yo bouyi, ak vide nan dlo a, nan ki ou bezwen premye delye keratin nan tomat, sèl ak pwav. Mitone nan yon marmite pou 15 a 20 minit, ajoute Bay fèy de minit anvan ou kwit manje. Nan fen pou kwit manje, jwenn Bay fèy ak bouyon pwa.
Se berejenn ak bouyon oliv kwit byen vit epi yo pa mande pou yon lis gwo nan engredyan. Pou kat pòs ou pral bezwen:
- Berejenn - 800 gram;
- Tomat - 0.5 kg;
- Lwil oliv legim - 2 gwo kiyè;
- Lwil semis - 50 gram;
- Dill ak pèsi - plizyè branch;
- Basil - kat branch;
- Lay - de galik;
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Peel berejenn lan ak koupe an kib sou twa santimèt, sèl epi kite l kanpe pou 10 a 15 minit konsa yo lage ji an. Vide tomat yo ak dlo bouyi ak Lè sa a, kale yo.
Rense berejèn yo anba dlo k ap koule epi rache cheche avèk yon sèvyèt papye, mete yo nan yon marmite, vide nan lwil legim ak mitone pou 10-15 minit sou chalè ki ba. Apre vide tomat yo rache ak oliv nan bag, mitone san yo pa kouvri, jouk melanj lan legim se mou.
De minit anvan ou kwit manje, ajoute lay tise byen koupe ak remèd fèy, pwav. Sèl plat la imedyatman apre kwit manje, ou bezwen konsidere ke oliv yo deja sale. Sèvi glase, dekorasyon bouyon an ak yon bransh nan Basil.
Nan chodyè a, ou ka kwit manje "nòmal" bouyon an, men se pa sèvi ak pòmdetè. Tankou yon plat pral sèvi kòm yon plat bò ekselan pou vyann oswa pwason. Nan de pòsyon w ap bezwen:
- Yon sèl zukèini;
- Yon sèl berejenn;
- Yon zonyon;
- De tomat mwayen;
- De gwo kiyè nan lwil legim;
- 100 ml dlo pirifye;
- Yon ti kiyè Basil nan seche;
- Yon pakèt moun sou Dill ak pèsi;
- Sèl, tè nwa pwav nan gou.
Peel berejenn a ak zukèini, koupe tout legim an kib twa santimèt, tise byen koupe zonyon an. Vide lwil legim nan yon marmite epi ajoute legim koupe, mitone pou twa minit. Apre vide dlo epi ajoute Basil. Kwit pou 15 minit.
Ou ka sèvi plat la tou de nan frèt ak nan fòm cho, dekorasyon li ak fèy tise byen koupe.
Jeneral Tablo règleman dyabèt
Nan ka dyabèt melit premye ak dezyèm kalite, li nesesè pa sèlman ak anpil atansyon chwazi pwodwi manje, men tou, manje manje kòrèkteman ak konnen konbinezon itil li yo ak pousantaj sèvis yo.
Egal-ego enpòtan se konsomasyon an likid chak jou, ki ta dwe omwen de lit.
Ou ka kalkile bezwen endividyèl ou tankou sa a - yon sèl ml likid pou chak kalori. Pou dyabèt, yon varyete de ti, kafe vèt, ak dekoksyon èrbal yo gen dwa. About chwa a nan remèd fèy, ou bezwen konsilte ak yon andokrinolojis.
Direktiv jeneral dyetetik pou yon dyabetik se
- Manje fraksyon ak nan ti pòsyon;
- Tout manje ta dwe gen GI ki ba ak kontni kalori ki ba;
- Fwi ak bagay dous dyabetik yo pi bon boule nan maten an;
- To fwi chak jou pa ta dwe depase 200 gram;
- Li entèdi pou kwit manje labouyl;
- Premye asyèt yo prepare swa sou bouyon legim, oswa sou dezyèm vyann lan;
- Kantite manje 5 a 6 fwa pa jou;
- Li entèdi pou grangou ak overeat;
- Legim, fwi ak pwodwi bèt yo ta dwe prezan nan rejim alimantè a chak jou.
Konfòmite avèk règleman ki anwo yo garanti yon terapi rejim alimantè efikas pou dyabèt.
Asyèt vyann yo ta dwe prezan nan rejim alimantè a chak jou, de preferans a ansanm ak tout moun. Ou ka kwit manje krichle poul pou dyabetik, se sèlman vyann lan mens bezwen fè poukont yo soti nan tete poul, san po ak grès. Èskalp sa yo itil pou vapeur, metòd sa a diminye kontni kalori yo pou endikatè minimòm yo.
Nan vyann lan, detritus ak pwason nan rejim alimantè a nan yon dyabetik, sa ki annapre yo yo gen dwa:
- Vyann poul;
- Latiki;
- Lapen vyann;
- Vyann bèf;
- Lang vyann bèf;
- Fwa vyann bèf;
- Fwa poul
- Pike
- Malen;
- Pollock.
Li se yon erè kwè ke pasyan ki gen dyabèt yo prive de tout kalite Desè. Yon varyete de sik-gratis bagay dous yo ap prepare nan tèt ou. Li kapab konfitur, ak jele e menm gato.
Se Citrus jele prepare soti nan engredyan sa yo (ba GI):
- Oto domaje - 2 moso;
- Instant gelatin - 25 gram;
- Edulkoran - nan gou;
- Pirifye dlo - 1 lit.
Peel yon sitwon, retire grenn ak koupe tise byen, vide dlo nan yon marmite epi ajoute sitwon. Mete sou chalè modere, vide jelatin nan yon kouran mens, kontinyèlman brase melanj lan pou ke pa gen okenn fòm boul.
Kwit jiskaske siwo a kòmanse jwenn yon gou sitwon karakteristik. Apre sa, ajoute siro a ak boulon ji a nan yon sèl sitwon, pandan y ap pa retire melanj lan soti nan recho a. Pote yon bouyi epi fèmen. Vide jele nan lavni nan mwazi epi mete yo nan yon kote ki frèt jiskaske yo solidifye nèt.
Li ta dwe te note ke youn ta dwe pa bezwen pè yo itilize jelatin nan asyèt, depi pati prensipal li yo se pwoteyin.
Desè pou dyabèt pi bon manje pou manje maten, menm jan yo gen glikoz natirèl. Se konsa, ke li tou dousman antre nan san an, modere aktivite fizik, ki fèt nan premye mwatye nan jounen an, pral kontribye nan sa a.
Videyo a nan atik sa a prezante yon resèt pou zukèji konpòte ak legim.
