Nan dyabèt, lavi se toujou plen ak swiv yon règleman kèk. Youn nan yo, ak pi enpòtan, se nitrisyon espesyal. Pasyan an nesesèman eksklizyon yon kantite pwodwi ki soti nan rejim alimantè l 'yo, ak tout bagay dous diferan tonbe anba entèdiksyon an. An jeneral, yon endocrinologist ta dwe devlope yon rejim alimantè endividyèl, men règ debaz yo pou chwazi yon rejim alimantè pou tout pasyan ki gen dyabèt yo chanje.
Men, sa ki fè, paske pafwa ou reyèlman vle Desè? Avèk dyabèt tip 2, tankou premye a, ou ka kwit manje yon varyete de bagay dous, men se sèlman nan men manje pèmèt yo ak san yo pa adisyon a nan sik. Dyabèt ak konfitur, konsèp konplètman konpatib, bagay la prensipal se yo dwe gide pa rekòmandasyon yo nan preparasyon yo.
Engredyan pou fè manje yo dwe chwazi ak yon endèks glisemi ki ba. Sepandan, se pa tout pasyan yo konnen sa a epi pran li nan kont lè w ap prepare asyèt Anba a nou pral eksplike ki sa endèks la glisemi se, ki sa ki manje pou Desè dwe chwazi, pran an kont endèks la glisemi, ak resèt yo ki pi popilè konfitur ki pral satisfè bezwen yo gou nan menm goumè ki pi sofistike yo prezante.
Endèks glikemik
Endèks glisemi a se yon endikatè dijital sou efè yon pwodwi sou nivo glikoz nan san an, apre yo fin itilize li. Dyabetik yo ta dwe chwazi manje ki gen GI ki ba (jiska 50 moso), epi detanzantan endikatè an mwayèn, sòti nan 50 moso a 70 moso, se tou pèmèt. Tout pwodwi pi wo a mak sa a yo entèdi.
Anplis de sa, nenpòt ki manje ta dwe sibi sèlman sèten kalite tretman chalè, depi fri, espesyalman nan yon gwo kantite lajan pou lwil legim, anpil ogmante endèks la GI.
Se tretman an chalè sa yo nan manje pèmèt:
- Bouyi;
- Pou yon koup;
- Sou gri an;
- Nan mikwo ond lan;
- Nan mòd multikouch "pasè"
- Bouyon.
Si se dènye kalite a nan kwit manje chwazi, Lè sa a, li ta dwe konpòte nan dlo ki gen yon kantite minimòm lwil legim, li se pi bon yo chwazi yon stewpan soti nan asyèt yo.
Li ta dwe tou dwe te note ke fwi, ak nenpòt lòt manje ki gen yon GI ki rive jiska 50 inite, ka prezan nan rejim alimantè a nan kantite san limit chak jou, men ji te fè soti nan fwi yo entèdi. Tout bagay sa a se eksplike pa lefèt ke pa gen okenn fib nan ji yo, ak glikoz ki genyen nan fwi antre nan san an trè vit, sa ki lakòz yon so byen file nan sik. Men ji tomat pèmèt nan dyabèt nenpòt ki kalite 200 ml pa jou.
Genyen tou pwodwi ki, nan fòm kri ak kwit, gen endikatè diferan glisemi ekivalan. By wout la, legim koupe nan pòmdetè kraze yo ogmante pousantaj yo.
Sa a aplike tou pou kawòt, ki nan fòm anvan tout koreksyon gen sèlman 35 moso, ak nan tout bouyi 85 moso.
Low GI konfitur Pwodwi yo
Lè w ap fè konfitur, anpil moun ap mande ki sa ki sik ka ranplase ak, paske sa a se youn nan engredyan prensipal yo nan konfitur. Ou ka ranplase sik ak nenpòt edulkoran - pou egzanp, stvya (jwenn nan stvya zèb) oswa sorbitol. Pou nenpòt ki chwa nan siro, ou bezwen konsidere degre li yo nan dous an konparezon ak sik regilye.
Fwi pou konfitur yo dwe pran solid, nan ki kontni ki pi wo nan pèktin. Se pèktin tèt li konsidere kòm yon sibstans ki sou jele, se sa ki, li se li ki bay desè a nan lavni yon konsistans solid, epi yo pa jelatin, kòm se souvan kwè. Pèktin ki rich fwi gen ladan pòm, prunye, pèch, pwa, abriko, Cherry prin ak zoranj. Se konsa, soti nan epi yo ta dwe chwazi pou baz konfitur la.
Konfitur pou dyabèt ka prepare soti nan pwodwi sa yo ak yon endèks glisemi ki ba:
- Apple - 30 inite;
- Plum - 22 moso;
- Abiko - 20 moso;
- Pear - 33 inite;
- Riban - 15 moso;
- Redcurrant - 30 PIECES;
- Cherry prin - 25 inite.
Yon lòt kesyon yo poze souvan se si li se posib yo manje konfitur, ki se prepare lè l sèvi avèk jelatin. Repons lan inekivok se wi - sa a se yon pwodwi manje otorize, paske jelatin konsiste de pwoteyin, yon sibstans ki sou enpòtan nan kò a nan chak moun.
Se konfitur yo pou dyabetik pi byen sèvi pou manje maten, kòm li gen glikoz natirèl, kwake nan kantite ti, ak kò a yo ta dwe byen vit "sèvi ak li", ak somè a nan aktivite fizik nan nenpòt ki moun ki tonbe nan pwemye mwatye nan jounen an. Yon sèvi chak jou nan konfitur pa ta dwe depase 150 gram, kèlkeswa sa ki pwodwi li te prepare soti nan.
Se konsa, konfitur sucless se yon gwo adisyon nan manje maten nenpòt dyabetik la.
Konfitur ak stvya
Yon ranplasan ekselan pou sik se stvya - zèb siwo myèl. Anplis de pwopriyete li yo "dous", li pa afekte sik nan san epi li gen yon efè benefisye sou kò a kòm yon antye.
Stvya gen yon pwopriyete antibiotics ak anti-bakteri. Se konsa, ou ka san danje sèvi ak sa a edulkoran nan resèt pou fè konfitur.
Konprime dyabèt ak stvya ka prepare soti nan engredyan sa yo:
- Apple - 500 gram;
- Pear - 250 gram;
- Plum - 250 gram.
Premye ou bezwen kale tout fwi ki nan po a, prunye ka doused ak dlo bouyi ak Lè sa a, yo pral po a dwe fasil pou retire li. Apre sa, retire grenn yo ak am nan fwi a epi koupe yo an kib piti. Mete nan yon chodyè ak vide yon ti kantite dlo pou ke li yon ti kras kouvri sa ki ...
Lè fwi yo bouyi, retire yo nan chalè a epi kite fre yon ti kras, ak Lè sa a, moulen nan yon blenndè oswa fwote nan yon Van. Bagay pwensipal lan se ke melanj lan fwi vin nan pòmdetè kraze. Apre sa, ajoute stvya gou ak mete fwi a sou recho a ankò. Mitone pòmdetè yo kraze sou chalè ki ba jouk li vin epè. Vide konfitur cho nan bwat epi mete li nan yon kote ki fre jiskaske li solidifye nèt.
Lè konfitur la refwadi, retire li nan mwazi yo. Gen de fason pou sèvi sa a plat. Premye a - konfitur se mete deyò nan bwat ti, gwosè a nan 4 - 7 santimèt. Metòd Dezyèm - konfitur yo mete nan yon sèl fòm plat (pre-kouvwi ak fim rete kole sou), epi apre solidifikasyon, koupe an moso portioned.
Ka resèt sa a ap chanje selon gou ou, chanje oswa konplemante melanj lan fwi ak nenpòt ki fwi ki gen yon endèks glisemi ki ba.
Konfitur ak jelatin
Se konfitur ak jelatin te fè soti nan nenpòt ki fwi mi oswa bè.
Lè mas fwi a solid, li ka woule nan ti kal pen koupe nwa.
Sa a se desè fè byen vit.
Engredyan ki anba yo ka modifye selon preferans gou ou.
Pou konfizyon frèz-Franbwaz pou kat pòsyon w ap bezwen:
- Instant jelatin - 1 gwo kiyè;
- Pirifye dlo - 450 ml;
- Edulkoran (sorbitol, stvya) - nan gou;
- Frèz - 100 gram;
- Franbwazye - 100 gram.
Instant jelatin vide 200 ml dlo frèt epi kite vin anfle. Nan tan sa a, koupe frèz ak franbwazye nan yon kondisyon pure lè l sèvi avèk yon blenndè oswa Van. Add edulkoran pure fwi. Si fwi a se dous ase, Lè sa a, ou ka fè san li.
Peze jelatin la anfle nan yon beny dlo jouk yo jwenn yon mas omojèn. Lè jelatin la kòmanse bouyi, vide nan pure fwi a epi melanje byen jiskaske yo fòme yon mas omojèn, retire li nan chalè. Fè aranjman pou melanj lan nan ti mwazi epi mete li nan yon kote ki frèt pou omwen sèt èdtan. Kapab konfitur ka woule nan ti kal pen nwa.
Yon lòt resèt apwopriye pou kwit manje nan sezon lete an, menm jan li pral mande pou yon varyete de fwi. Pou konfitur ou bezwen:
- Abriko - 400 gram;
- Korint nwa ak wouj - 200 gram;
- Cherry prin - 400 gram;
- Instant gelatin - 30 gram;
- Edulkore gou.
Premyèman, vide jelatin ak yon ti kras dlo tyèd epi kite anfle. Nan tan sa a, kale fwi yo, koupe an ti moso epi ajoute dlo. Dlo ap bezwen konsa ke li sèlman kouvri lav fwi pure. Mete dife ak kwit jiskaske kwit.
Lè sa a, retire nan chalè ak moulen pòmdetè kraze nan yon konsistans. Vide jelatin epi ajoute edulkoran. Mete l sou recho a ankò epi brase toujou sou ti chalè, tout jelatin a pa pral fonn nan pake a.
Konprime sa yo se apwopriye pa sèlman pou manje maten chak jou, men tou, dekore nenpòt tab jou ferye.
Konfitur ak Hibiscus
Gen yon anpil nan resèt diferan pou konfitur e se pa tout nan yo ki baze sou pure fwi. Vit, men pa mwens bon gou nan preparasyon yo se melanje soti nan Hibiscus.
Li pa pral pran yon anpil nan tan prepare tankou yon plat, jis yon koup la èdtan ak yon desè bèl bagay deja pare. An menm tan an, tankou yon resèt ki enpòtan nan nenpòt ki lè nan ane a, depi li pa mande pou yon gwo kantite engredyan.
Pou konfitur soti nan Hibiscus pou senk pòsyon w ap bezwen:
- Saturated Hibiscus - 7 gwo kiyè;
- Pirifye dlo - 200 ml;
- Ranplase sik - gou;
- Instant jelatin - 35 gram.
Hibiscus yo pral baz la nan konfitur nan lavni, kidonk li ta dwe moulu fò ak kite yo pénétrer pou omwen mwatye yon èdtan. Nan tan sa a, vide jelatin enstantane nan dlo tyèd epi brase. Vide ranplasan sik nan Hibiscus. Strain bouyon an epi mete yo sou dife epi pote nan yon bouyi. Apre w fin retire nan recho a epi vide nan jelatin, melanje byen epi fòse atravè yon Van. Vide siwo a fini nan mwazi epi voye li pou yon koup la èdtan nan yon kote ki frèt.
Videyo a nan atik sa a montre aklè ki jan yo fè konfitur soti nan Hibiscus.
