Dyabèt sikre se yon maladi andokrinyen. Moun ki soufri de li ta dwe premye a tout konfòme yo ak yon rejim alimantè strik rekòmande pou maladi sa a. Nitrisyon dyetetik pou dyabèt se metòd prensipal tretman patojenik lan.
Men, si tretman maladi a nan granmoun ka limite a sèlman yon rejim alimantè, Lè sa a, ak dyabèt nan timoun yo, nan pifò ka yo, se terapi ensilin obligatwa. Sa a se paske dyabèt nan timoun yo pi souvan ensilin-depandan. Se poutèt sa, nan sitiyasyon sa yo, rejim alimantè a ta dwe toujou konbine avèk piki ensilin.
Dyabèt ka parèt nan timoun yo nan nenpòt laj epi li rete yon konpayon konstan jouk nan fen lavi. Natirèlman, tretman rejim alimantè pa ta dwe siyifikativman vyole bezwen yo fizyolojik nan timoun nan nan manje. Sa a se yon avantou asire nòmal devlopman timoun lan, kwasans ak sipò iminite.
Nan sans sa a, lè wap prepare yon rejim alimantè pou yon timoun ki gen dyabèt, nitrisyonis la dwe respekte règ debaz yo.
Kontwòl idrat kabòn
Nitrisyon timoun yo dwe baze sou manje ki manke. Doktè a ta dwe pran an kont sans nan maladi metabolik ki rive ak dyabèt. Rejim alimantè a ta dwe bati pou ke ti bebe a resevwa tankou ti kras grès ak idrat kabòn ke posib.
Nan rejim alimantè a nan yon timoun malad (sa a aplike a granmoun), idrat kabòn okipe yon plas espesyal, paske yo konsidere kòm sous prensipal enèji. Manje idrat kabòn ki rich gen gwo kantite vitamin ak sèl mineral.
Avèk dyabèt, itilizasyon idrat kabòn yo entèwonp, men nivo chanjman sa yo diferan pou diferan idrat kabòn. Se poutèt sa, si paran yo pèmèt nòmal la fizyolojik nan idrat kabòn nan rejim alimantè a nan yon timoun ki gen dyabèt, yo ta dwe kenbe kontni idrat kabòn strik ki pa double klas pou yon tan long nan trip la, men se rapidman absòbe, kidonk ogmante konsantrasyon nan glikoz nan san an.
Ki manje ki genyen sitou idrat kabòn segondè yo? Isit la se yon lis pasyèl:
- sik ak tout pwodwi nan pwosesis manifakti kote yo te itilize li (konfiti, konfiti, jele, konpòte fwi);
- Pasta
- pen, sitou nan prim farin blan;
- sereyal, patikilyèman semoul;
- pòmdetè - yon pwodwi ki pi souvan yo te jwenn nan rejim alimantè a;
- fwi (bannann, pòm).
Tout moun sa yo pwodwi yo ta dwe kontwole chak jou lè li rive rejim alimantè a nan yon timoun ki gen dyabèt. Kèk nan yo ta dwe eskli tout ansanm.
Sik
Malerezman, se sik pou yon timoun dyabetik entèdi pou lavi. Natirèlman, sa a se trè difisil e souvan lakòz emosyon negatif nan ti bebe an. Li pa fasil pou nou konpoze ak nitrisyon san pwodui sa a.
Sakarin te itilize pou kèk tan pou korije manje nan dyabèt. Men tablèt sikarin ka sèlman itilize kòm yon aditif nan kafe oswa te, se konsa yo pa te pran sèvi ak nan manje ti bebe.
Dous tankou ksilit ak sorbitol dènyèman te vin popilè. Tou de nan medikaman sa yo se polikol alkòl epi yo Commerce disponib tou de kòm yon edulkoran ak nan fòm pi. Xylitol ak sorbitol yo souvan ajoute nan manje fini:
- limonad;
- Chokola
- bagay dous;
- Bonbon
- gato.
Gras ak sa, li te ranje a nan pwodwi pèmèt pou dyabetik elaji, ak timoun ki gen dyabèt gen opòtinite pou yo manje manje dous.
Itilize ranplasman sik pou sorbitol ak ksilit amelyore seri pwodwi ak gou karakteristik manje. Anplis de sa, dwòg sa yo pote valè a kalorik ak idrat kabòn nan rejim alimantè a nan dyabetik pi pre valè nòmal.
Xylitol pou dyabèt te itilize depi 1961, men sorbitol te kòmanse itilize pi bonè - depi 1919. Valè sikre se ke yo se idrat kabòn ki pa sispann meprize devlopman nan glisemi ak pa lakòz efè segondè yo, ki se siyifikativman diferan de sik.
Rezilta etid klinik yo montre ke ksilit ak sorbitol karakterize pa absòpsyon dousman nan lòt idrat kabòn yo konnen. Pou yon pasyan ki gen dyabèt, bon jan kalite sa a trè enpòtan.
Depi glikoz nan trip la rapidman absòbe, se kò yon moun ki gen yon mank relatif oswa absoli nan ensilin trè vit satire ak li.
Grès
Sepandan, pwodwi nan ki ksilit se prezan olye pou yo sik pa ka rele absoliman adapte pou dyabetik. Sa a se akòz lefèt ke an tèm de kontni grès, manje sa a (sitou bagay dous, chokola, bonbon ak gato) se yon bagay ki lou loumen yo nan ilo yo nan Langerhans ki sitiye nan pankreyas la.
Enpòtan! Kantite lajan an nan grès nan dyabèt yo ta dwe plizyè fwa mwens pase nan rejim alimantè yon ti bebe ki an sante. Sa a se akòz gwo vyolasyon lipid-grès metabolis nan dyabèt. Manje konplètman san grès, nan kou, se akseptab, depi eleman sa a bay kò a ak enèji ak grès-idrosolubl vitamin, ki yo, se pou sa nesesè pou pwosesis fizyolojik.
Se poutèt sa, ak maladi sa a, rejim alimantè a pèmèt itilize nan sèlman bè ak lwil oliv legim, ak legim ka fè moute ½ nan rejim alimantè a chak jou. Li se li ki beneficye afekte nivo a nan asid gra detounen nan dyabèt melitu. Nan anfans timoun, e menm plis konsa ak dyabèt, pa gen okenn bezwen sèvi ak kalite REFRACTORY nan grès (varyete ti mouton, zwa ak grès kochon).
Mas total nan grès chak jou nan rejim alimantè a nan yon ti dyabetik pa ta dwe depase 75% nan kantite grès nan meni an nan yon timoun ki an sante ki gen menm laj.
Chak fwa sa posib, rejim alimantè a ta dwe koresponn ak kondisyon laj fizyolojik. Sa nesesè pou timoun nan grandi epi devlope kòrèkteman. Bay limit yo ki te kreye fasilite rantabilite nan aparèy lan lanjan, korespondans nan bezwen fizyolojik ak rejim alimantè se sitou ki vize a kreye yon balans ant kalori, vitamin, pwoteyin ak eleman mineral.
Bezwen pou pasyan dyabèt nan pwoteyin yo ta dwe konplètman satisfè (2-3 gram pou chak 1 kg nan pwa kò pou chak jou, an akò avèk laj). An menm tan an, yo ta dwe omwen 50% nan pwoteyin nan bèt dwe estoke nan rejim alimantè a.
Nan lòd pou kò a timoun nan pou yo rkonstitusyon ak sibstans ki sou lipotropik, vyann jenn ti gason, espesyalman vyann ki pa gen anpil grès, yo dwe prezante nan nitrisyon timoun nan. Ti mouton ak vyann kochon pral fè.
Yon kantite lajan subnormal nan idrat kabòn ak yon ti tay diminye nan kantite grès nan rejim alimantè a pandan w ap kenbe yon chaj pwoteyin mennen nan yon chanjman nan rapò a nan eleman yo manje prensipal nan rejim alimantè pasyan yo.
Pou timoun ki gen laj prensipal lekòl primè ak timoun ki gen dyabèt, koyefisyan korelasyon B: W: Y se 1: 0.8-0.9: 3-3.5. Lè nou konsidere ke nan timoun ki an sante ki gen menm laj, li se 1: 1: 4. Pou adolesan ak elèv lekòl segondè 1: 0.7-0.8: 3.5-4, olye pou yo preskri yo 1: 1: 5-6.
Li nesesè fè efò asire ke kantite lajan an chak jou nan idrat kabòn nan rejim alimantè a nan yon pasyan ki gen dyabèt se konstan ak korije dapre sa ki ekri nan grès ak pwoteyin, laj la ak pwa nan timoun nan. Egzijans sa a enpòtan sitou pou kou labtil maladi a, ki souvan jwenn nan timoun ak adolesan.
Nan kèk ka, aplikasyon an nan prensip la nan reglemante konsomasyon chak jou nan idrat kabòn vin posib akòz ranplasman nan pwodwi yo, ki fèt an akò ak valè idrat kabòn yo.
Pwodwi ki ka chanje
Ou ka itilize rapò sa a: lòj oswa Buckwheat nan yon kantite lajan pou 60 g ki ekivalan nan kontni idrat kabòn 75 g nan blan oswa 100 g nan pen nwa, oswa 200 g nan pòmdetè.
Si li enposib bay timoun nan pwodwi ki obligatwa a nan moman yo fikse a, li ka ranplase pa yon pwodwi ki gen menm kantite idrat kabòn. Pou fè sa, ou bezwen pou aprann kijan pou rekalkile.
Anplis de sa, pasyan ki gen ensilin-depandan dyabèt ta dwe toujou pote nenpòt ki pwodwi ak idrat kabòn enstantane (bagay dous, sik, bonbon, woulo). Yo pral jwe wòl "swen ijans" nan ka yon kondisyon ipoglisemi k ap devlope. Ka wè ki pi detaye sou ou ka jwenn nan lis ki anba a.
Selon kontni idrat kabòn, 20 g pen blan oswa 25 g pen nwa ka ranplase:
- lantiy, pwa, pwa, farin ble - 18 g;
- ti biskwit - 17 g;
- farin avwàn - 20 gr;
- pasta, smoul, mayi, lòj, Buckwheat, sereyal, diri - 15 gr;
- kawòt - 175 gr;
- pòm oswa pwa - 135 g;
- zoranj - 225 g;
- pòm sèk - 20 gr;
- seriz dous - 100 gr;
- pèch, abriko Franbwazye, makèt mi, Korint, prunye - 150 gr;
- rezen - 65 gr;
- ramase - 180 gr;
- antye lèt - 275 gr.
Selon kontni grès la, yo ka ranplase yon moso vyann 100 gram:
- 3 ze
- Fwomaj kotaj 125 gr;
- 120 gr nan pwason.
Pa kantite lajan an nan pwoteyin, 100 g nan vyann krèm se ranplase:
- 400 gr krèm tounen, krèm;
- 115 g nan grès kochon.
Anplis de kalkile kontni an nan eleman debaz nan manje ak kalori nan rejim alimantè a, valè a chak jou nan sik dwe tou ap kalkile. Li kapab detèmine pa kantite lajan pou tout idrat kabòn nan manje ak ½ pwoteyin. Kontablite sa a nesesè pou detèmine tolerans idrat kabòn ak balans idrat kabòn nan manje nan yon ti bebe ki malad.
Yo nan lòd yo dwe kapab jije tolerans nan idrat kabòn ak idrat kabòn balans lan, nan adisyon a valè a sik nan rejim alimantè a, ou bezwen detèmine kantite lajan an nan pèt chak jou nan sik nan pipi a. Pou fè sa, itilize pwofil glikozurik la, ki bay yon lide egzat pa sèlman sou kantite idrat kabòn undigested, men tou sou nivo nan glikozuri nan entèval diferan nan jounen an an akò avèk volim nan engredyan manje manje an menm tan an.
Koreksyon rejim alimantè
Rejim alimantè ki gen timoun ki gen dyabèt, ki depann sou faz la nan maladi a ta dwe gen yon koreksyon ki apwopriye yo. Li te deja mansyone pi wo a ke kondisyon ki pi sevè nitrisyonèl yo nan lòd yo soulaje pankreyas la (diminye kantite lajan pou idrat kabòn dijèstibl ak elimine sik) yo prezante nan faz la subclinical nan dyabèt ak nan premye etap yo nan dyabèt manifeste.
Devlopman nan eta a nan asetokozoz mande pou pa sèlman yon diminisyon nan kantite kalori nan manje, men tou, yon restriksyon byen file sou kantite lajan an nan grès nan rejim alimantè a nan timoun yo.
Pandan peryòd sa a, nitrisyon yo ta dwe ki pi limite. Soti nan meni an ou bezwen konplètman eskli:
- fwomaj
- bè;
- krèm tounen;
- lèt grès.
Manje sa yo ta dwe ranplase ak manje ki gen anpil idrat kabòn:
- pòmdetè san restriksyon;
- dous woulo liv la
- pen
- fwi dous;
- sik.
Nan peryòd la anvan koma a ak apre li, nitrisyon an ta dwe konsiste sèlman nan fwi ak ji legim, pòmdetè kraze, jele. Yo gen sèl kalsyòm epi yo gen yon reyaksyon asid. Nutrisyonist rekòmande entwodiksyon de dlo mineral asid (borjomi) nan rejim alimantè a. Sou dezyèm jou a nan eta a post-koma, pen preskri, sou twazyèm lan - vyann. Lwil oliv ka prezante nan manje sèlman apre yo fin ketosis konplètman disparèt.
Ki jan okipe pwodwi dyabèt
Pwosesis gastronomik nan pwodwi manje yo dwe konsistan avèk nati a nan chanjman ki fèt nan maladi a oswa maladi ki asosye yo.
Pa egzanp, ak ketoacidoz, rejim alimantè a ta dwe epaye aparèy gastwoentestinal timoun yo nan yon nivo mekanik ak chimik. Se poutèt sa, pwodwi yo ta dwe kraze (kraze), tout kalite iritan yo eskli.
Peye atansyon! Nan dyabèt melitu, gen yon gwo pwobabilite pou maladi fwa ak aparèy gastwoentestinal la. Se poutèt sa, pou pasyan ki gen dyabèt, se pi bon jan tretman gastronomik nan pwodwi rekòmande.
Idealman, manje yo ta dwe vapè, ak kantite lajan li yo ta dwe modere, men ki gen yon anpil nan fib. Pen se pi bon yo manje nan fòm sèk, pa bliye sou dlo mineral.
Pandan preparasyon an nan rejim alimantè a, pasyan ki gen dyabèt bezwen peye gwo atansyon a pwodwi ki gen dwòg lipotropik:
- kèk varyete jenn ti mouton ak kochon;
- bèf;
- pwason
- avwan ak diri ranyon;
- fwomaj kotaj, kefir, lèt.
Nitrisyon yon timoun malad ta dwe gen ladan pwodwi sa yo. Lè yo kalkile rejim alimantè a pou timoun ki poko gen 3 zan, gen rekòmandasyon apa. Adolesan yo ogmante kantite pwoteyin ak lòt eleman. Men, tout bagay ta dwe koresponn ak nivo nan aktivite fizik nan jenn òganis lan.
Yo ta dwe kontwole nitrisyon yon timoun ki gen dyabèt omwen yon fwa chak 10-14 jou sou baz pou pasyan ekstèn. Lè obsève yon timoun nan kay la, se yon kalkil endividyèl nan nitrisyon rekòmande an akò avèk laj, degre nan aktivite fizik ak pwa kò.
