Anpil nan yo se asire w ke itilize nan ze (espesyalman, ze jònze) nan manje mennen nan yon ogmantasyon nan konsantrasyon kolestewòl san. Se poutèt sa, nan lòd pa lakòz domaj irevèrsibl nan sante, plis pase twa ze pa ka manje pou chak semèn.
Syantis yo te pwouve ke se èstime nan kolestewòl ki vini ak manje yo te jwenn nan grès satire, pa ze. Se poutèt sa, sou kontrè a, ki kantite ze pa rekòmande limite. Sinon, yon Defisit nan mineral ki pi enpòtan yo ak eleman tras yo ap devlope nan kò a.
Kolestewòl nan ze poul
Gen vre kèk kolestewòl nan ze a. Plis espesyalman, li se nan eu yo. An mwayèn, yon sèl ze poul gen 200 a 300 mg sibstans sa a.
Gen kèk moun ki mande sa kolestewòl se nan ze. Literati syantifik la dekri ke se sèlman "bon kolestewòl" enkli nan fwa a, nan sèvo, ze, ak molisk. Nan ka sa a, pwopòsyon an nan grès danjere se sèlman 2-3% nan kantite total.
Anplis de sa, ze gen anpil lesitin, kolin ak fosfolipid, ki nesesè pou nitrisyon tisi tout kò a. Konpoze sa yo enpòtan sitou pou fonksyone nan sèvo a. Apre sa, doktè konkli ke konsomasyon kontwole ze yo bon pou sante. Se poutèt sa, nan pi rejim ka geri, pwodwi sa a enkli ladan li.
Sepandan, nutrisyonist dakò sou konbyen ze ka boule pou chak jou. Anpil ekspè kwè ke se yon moun ki an sante rekòmande yo manje 1 ze chak jou. Nan yon kantite lajan sa a, pwodwi a pral benefisye kò imen an sèlman.
Kolestewòl ze ze
Kòm pou ze zòtolan, sitiyasyon an isit la se menm pi bon. Zòtolan gen mwens kolestewòl pase ze poul. Sa a se Predetermined pa yon gravite pi ba espesifik nan jònze a (apeprè 14%, ak nan poul sou 11%), ki se yon sous kolestewòl.
Ze zye yo rekòmande yo dwe manje menm pa moun ki granmoun aje ki gen kè ak maladi vaskilè. Pou gwoup moun sa a, itilizasyon manje ki gen kolestewòl ta dwe limite.
Eksepte togo ze zòtolan gen pi plis konpoze benefisye (mineral ak vitamin) ak mwens kolestewòl, ki pa ka di sou ze poul. men ki jan reyalis se deklarasyon an ki ze zòtolan ak kolestewòl segondè yo konekte youn ak lòt, ou ka jwenn sou sit entènèt nou an.
Se poutèt sa, ze zòtolan fè plis bon pase yon pwodwi poul.
Tanpri sonje ke ze zòtolan ka manje menm anvan tout koreksyon, san yo pa bezwen pè kontrakte tankou yon danjere maladi kontajye kòm salmoneloz.
Benefis ze
Pwodwi sa a trè itil.
- Pa valè nitrisyonèl yo, ze yo nan menm nivo ak wouj ak nwa kavya.
- Yon ze ka byen vin yon ranplasan pou yon vè lèt oswa 50 gram nan vyann.
- Valè blan ze se pa mwens pase valè pwoteyin lèt ak vyann bèf.
- Ze yo se yon repa nourisan, nourisan, menm jan ak Mori, pa egzanp.
Diferans ki genyen ant ze ak anpil lòt pwodwi se ke yo prèske nèt asimilasyon (apeprè 98%), kèlkeswa kantite lajan yo manje. Men, sa a aplike sèlman nan ze kwit ki te sibi tretman chalè. Ze kri nan kò a mal absòbe.
Kontni kalori ze yo detèmine sitou pwoteyin ak grès. 100 gram ze gen 11,5 g grès ak 12.7 g pwoteyin. Depi grès yo prèske de fwa pi wo nan kalori kòm pwoteyin (9.3 kilokalori kont 4.1 kilokalori), kontni an kalori total nan ze se 156.9 kilokalori.
Pifò kalori yo nan grès. ze ka rekòmande pou dyabèt, se konsa benefis ki gen nan pwodwi sa a yo toujou nye.
Èstime nan grès ak kolestewòl nan ka sa a genyen nan yo nan jònze poul, ak pwoteyin yo majorite nan pwoteyin. Konpoze idrat kabòn gen prèske pa gen ze.
Li enpòtan konnen ke lè ou manje ze kri, ou ka vin enfekte ak yon maladi entesten danjere - salmoneloz. Pandan tretman chalè, ajan patojèn salmoneloz mouri, ak ze poul kri yo se yon sous sa a maladi ki menase lavi.
Sentòm prensipal enfeksyon sa a se:
- segondè tanperati kò;
- doulè nan aparèy dijestif la;
- vomisman
- dyare
Si ou pa bay asistans medikal alè, alò lanmò posib.
Salmonèl kapab estoke andedan koki a, kidonk menm byen lave ze yo anvan yo manje yo nan eta a anvan tout koreksyon pa garanti pwoteksyon kont enfeksyon. Malgre ke li nesesè yo lave ze yo de tout fason. Anplis de sa, manje ze kri ka mennen nan absòpsyon nan fè nan trip la ak yon diminisyon nan kantite lajan an nan emoglobin nan san an.
Si yon moun gen yon konsantrasyon nòmal nan kolestewòl nan san an, lè sa a li rekòmande yo manje yon ze chak jou. Nan ka sa a, pwodwi sa a pral sèlman pote benefis nan kò an. Si kolestewòl elve, Lè sa a, ze ka boule sèlman 2-3 fwa nan yon semèn.
