Avèk aparisyon nan sezon ete kap vini an, pifò moun ki gen yon pwoblèm metabolis idrat kabòn ap mande si frèz ka manje ak dyabèt tip 2. Juicy, bè santi bon an sou etajè yo jis mande pou yo achte. Li se menm pi rèd reziste lè frèz grandi nan jaden pwòp yo. Bon sans di nou ke nan bè gen yon anpil nan pa sèlman vitamin itil, men tou, sik, lè li boule, ipèglisemi pral sètènman rive. Èske se konsa, ki benefis ak mal ki genyen nan yon bokal sa yo bè klere, konbyen frèz ou ka manje ak dyabèt san yo pa mal sante ou a?
Benefis yo ak enkonvenyans nan frèz pou dyabetik
Kwayans la gaye toupatou ke dezyèm kalite dyabèt mande pou mete restriksyon sou fwi nan sèlman pòm tounen ak chadèk se yon erè. Premyerman, gen anpil idrat kabòn anpil nan pòm tounen tankou gen nan dous. Dezyèmman, yon kantite fwi ak bè gen yon endèks glisemi tou pre yo, ki vle di ke yo pral lakòz yon ogmantasyon nan glikoz nan san ak vitès la menm.
GI nan frèz se 32. Pòm, Korint, Franbwazye, Cherry prin, lanmè nèrpren gen valè fèmen.
Dyabèt ak presyon monte yo pral yon bagay nan tan lontan an
- Nòmalizasyon sik -95%
- Eliminasyon tronbozi venn - 70%
- Eliminasyon yon batman kè fò -90%
- Debarase m de tansyon wo - 92%
- Ogmantasyon enèji pandan jounen an, amelyore dòmi lannwit -97%
Frèz ogmante sik nan dyabèt 2 fwa pi dousman pase melon melon, oswa bannann. Sa a se eksplike pa kontni an wo nan fib nan bè yo, 2.2 gram pou chak 100 g nan pwodwi, ki se 11% nan nòmal la chak jou. Rich an frèz ak lòt eleman nitritif esansyèl pou dyabèt.
| Eleman nitritif yo | Genyen nan 100 g nan frèz | % nan konsomasyon ki nesesè pou chak jou | Benefis Dyabèt | |
| Vitamin | C | 60 mg | 67 | Ogmante emotivite nan selil ensilin, amelyore gerizon an nan blesi ti ak scuffs, stimul rezistans kò a nan enfeksyon. |
| H | 4 mcg | 8 | Esansyèl pou anzim ki bay tout kalite metabolis. | |
| Eleman tras | Cobalt | 4 mcg | 40 | Li se yon pati nan vitamin B12, ki se patisipe nan pwosesis renouvèlman selil ak sipòte fonksyone nan sistèm nève a. |
| Molibdèn | 10 mcg | 14 | Ogmante aktivite a nan antioksidan ki netralize liberasyon an ogmante nan radikal gratis nan dyabèt melitu. | |
| Copper | 130 mcg | 13 | Li nesesè pou metabolis nòmal pwoteyin, aktivite anzim yo. | |
| Manganèz | 0.2 mg | 10 | Patisipe nan pwodiksyon ensilin, anpeche epatoz fwa gra, ki souvan akonpayé dezyèm kalite dyabèt. | |
| Iron | 1.2 mg | 7 | Li amelyore ekipman pou tisi oksijèn, diminye chans pou asidis laktik ak anemi akòz domaj nan ren nan dyabèt. | |
| Macronutriman | Potasyòm | 161 mg | 6 | Li nesesè delye san lè gen yon eksè de sik nan li, li bay balans dlo andedan selil la, akòz ki glikoz ka antre nan selil yo ak kraze li. |
Efè negatif frèz yo sou kò a:
- Avèk dyabèt, li ka pwovoke yon ogmantasyon nan glikoz nan san an.
- Souvan lakòz reyaksyon alèjik.
- Ogmantasyon asidite nan ji gastric, kontr nan ilsè gastric, doulè, tranche.
- Yon kontni segondè potasyòm nan frèz ka danjere si ACE inhibiteurs yo preskri nòmalize presyon an nan kalite 2 dyabèt (medikaman ki fini nan "-pril", pou egzanp, enalapril).
Frèz yo danjere nan dyabèt tip 2 melitu sèlman si yo boule imodreman, yon tas bè pou chak jou pa ka gen yon efè enpòtan sou nenpòt nan maladi yo. Sèl eksepsyon an se reyaksyon alèjik, ki menm yon koup la bè ka pwovoke.
Ki jan yo manje frèz nan dyabèt
Pi itil fre frèz sezon an, li gen maksimòm ki nesesè pou sibstans ki sou moun. Malerezman, peryòd la fruktifikasyon sa a Berry se kout - soti nan nan fen Me a nan konmansman an nan mwa Jiyè, e mwen vle manje nan yon lòt lè.
Rating frèz pa degre nan itilite:
- Bè sezon an ak yon lavi etajè kout, ranmase tou pre pwen nan vant.
- Frèz rapid friz, pèt la nan vitamin nan li pandan sis mwa nan depo se mwens pase 10%.
- Enpòte bè, malgre opinyon piblik la, yo pa enferyè a frèz lokal yo nan kontni eleman nitritif yo. Yo okipe yon plas pi ba nan klasman an paske nan pòv yo, "plastik" gou.
- Jams, konpot ak lòt metòd prezèvasyon ki mande pou yo travay ak tanperati ki wo. Vitamin nan yo yo anpil mwens, valè a nan bè sa yo bay manti sèlman nan gou yo.
Konbyen bè ka yon pasyan dyabetik manje?
Li se pi rasyonèl yo enkli frèz ak kalite 2 dyabèt nan ti goute a, konbine li ak pwodwi ki gen pwoteyin ak grès - fwomaj Cottage, tounen-bwason lèt, nwa, krèm san yo pa sik. Sa a Berry gen 8 g nan idrat kabòn pou chak 100 g nan pwodwi. Pou yon repa ki gen dyabèt, li rekòmande pou pa konsome plis pase 25 g idrat kabòn, sa vle di. Maksimòm dòz sèl frèz la se 300 gram.
Yon moun sèvi ap kalkile ki baze sou kontni a idrat kabòn nan rejim alimantè a rekòmande. Si yon pasyan dyabèt suiv yon rejim alimantè ki ba-karb, se li ki pèmèt yo konsome 100 g ki gen sik ladan chak jou, ak kantite manje a se 5, bè nan yon moman ou ka manje 100/5 * 100/8 = 250 gram.
Dyabèt tip 1 egzije yon mezi egzat nan kantite sik ki te manje, anvan yon piki nan ensilin kout, yon pòsyon nan frèz dwe peze. Nan dyabèt tip 2, idrat kabòn yo konte ak mwens presizyon, pou nou ka asime ke 100 g gen sou 10 medyòm gwosè bè.
Èske li posib frèz konfiti
Nan nenpòt konfiti, omwen 66% nan idrat kabòn yo sik soti nan fwi nan tèt li, ak sik granules ajoute nan resèt la. Se sèlman ak sa yo yon kontni segondè ap konfiti a jwenn epè epi yo pral estoke pou yon tan long. Pasyan ki gen dyabèt pa kapab peye tankou yon kantite idrat kabòn nan rejim alimantè yo, Se poutèt sa konfiti frèz òdinè yo entèdi yo.
Sèl opsyon pou jwi konsèvasyon Berry se fè li tèt ou. Kòm yon epesiseur, pèktin ak agar-agar yo te itilize olye pou yo sik. Li pi difisil avèk yon konsèvasyon. Pi bon fason pou prezève konfiti frèz sa a se kenbe li nan frizè a ak dekonjle li nan yon bokal anvan ou itilize li. Pral konfiti a dwe estoke nan frijidè a pou pa plis pase 2 mwa, menm si krich yo yo esterilize ak hermeticman sele.
Engredyan pou JAS:
- 2 kg nan frèz;
- 200 g nan ji pòm oswa 3 gwo pòm gri yo bezwen kòm yon sous pèktin, ak tankou yon aditif konfiti a pral pi epè;
- 2 ti kuiyè se ji sitwon ajoute nan amelyore pwopriyete yo jèl nan pèktin;
- adisyon a nan 8 g agar aga pral fè konfiti frèz menm jan an nan teksti konfiti.
Resèt nan konfiti se senp: engredyan yo prepare yo bouyi sou chalè ki ba pou yon demi èdtan, brase souvan. Agar-agar se elve nan dlo ak vide nan konfiti 5 minit anvan yo te kwit.
Si ou kalkile kontni idrat kabòn nan tout pwodwi yo itilize pandan kwit manje, li fasil pou kalkile kantite konfiti ki ka itilize san danje nan dyabèt tip 2 oswa yon dòz ensilin pou konpanse sik nan maladi tip 1.
Ou ka li tou:
- Ki sa ki ka itil kiwi pou dyabèt
- Siwo myèl se pa sèlman yon pwodwi bon gou, li tou te gen eksepsyonèl pwopriyete benefisye - li si li se posib yo manje siwo myèl ak dyabèt
