Avèk dyabèt, yon moun bezwen konfòme li ak yon mòdvi an sante ak yon rejim alimantè ki ba-karb espesyal. Tout bagay sa a ap anpeche konsekans negatif maladi "dous" epi pwoteje dyabèt tip 2 nan devlopman yon kalite ensilin depandan.
Li se yon erè panse ke nitrisyon pral monotone ak afab. Okontrè, anpil pwodwi ki gen plant ak orijin bèt yo pèmèt. Premye ak dezyèm kou yo prepare nan men yo, menm jan tou patisri yo. Atik sa a pral konsakre nan li, ak plis jisteman, mannick la - yon trete pi renmen, tou de pou timoun ak granmoun. Tout pwodwi pou resèt la yo ta dwe chwazi selon endèks la glisemi (GI), se konsa yo pa sispann meprize yon ogmantasyon nan sik nan san.
Konsèp GI a pral dekri anba a, engredyan “san danje” pou resèt la chwazi, kesyon an egzamine - èske li posib pou mannitol san sik pou dyabèt melitu premye ak dezyèm kalite. Si se konsa, ki sa ki pousantaj chak jou li yo.
Pwodwi GI pou laman
GI se yon endikatè ki montre efè yon pwodwi manje patikilye apre li fin boule sou sik nan san. Sa se, pousantaj de pann nan idrat kabòn. Li se idrat kabòn vit (sik, chokola, farin frans pwodwi) ki pwovoke yon so nan glikoz epi li ka ogmante risk pou yo ipèglisemi.
Nan preparasyon an nan terapi rejim alimantè, endocrinologist yo gide pa tab la GI. Men, ou ta dwe tou pran an kont kontni kalori nan manje, paske gen kèk pwodwi pa gen idrat kabòn, men yo gen kontni segondè kalori ak yon anpil nan kolestewòl move. Yon egzanp rete vivan sa a se grès kochon.
Tretman chalè ak konsistans nan plat la pa ogmante siyifikativman endèks la glisemi. Sepandan, gen eksepsyon - sa yo, se kawòt bouyi ak ji fwi. Kategori manje sa a gen yon gwo GI epi li kontr nan dyabetik.
Echèl divizyon GI:
- 0 - 50 moso - yon endikatè ki ba, pwodwi sa yo fòme baz la nan terapi rejim alimantè;
- 50 - 69 Pòs - mwayèn, se manje sa a pèmèt kòm yon eksepsyon, se sèlman kèk fwa nan yon semèn;
- 70 inite ak pi wo a se yon endikatè segondè, ki kapab lakòz ipèglisemi ak konplikasyon sou ògàn sib.
Men, terapi rejim alimantè, nan adisyon a seleksyon an apwopriye nan pwodwi yo, gen ladan preparasyon an apwopriye nan asyèt. Tretman chalè sa yo yo pèmèt:
- pou yon koup;
- bouyi;
- sou gri an;
- nan mikwo ond lan;
- nan yon chodyè dousman;
- kwit nan fou a;
- mitone sou recho a lè l sèvi avèk yon kantite minimòm lwil legim.
Obsève tout règleman ki anwo yo pou chwazi manje, ou ka kreye resèt pou dyabetik tèt ou.
"Safe" pwodwi pou laman
Imedyatman se vo kanpe atansyon ou sou sereyal tankou smoul. Apre yo tout, li se baz la nan nenpòt ki laman. E pa gen okenn altènativ pou li. Farin ble a gen menm GI a tankou smoul, ki se 70 inite. An jeneral, smoul pou dyabèt entèdi menm kòm yon eksepsyon. Se poutèt sa, li kapab fèt sèlman itilize nan boulanjri, ak Lè sa a, nan yon ti kantite lajan.
Nan tan Sovyetik, labouyl sa a te premye a lè entwodwi manje ti bebe ak te konsidere kòm byen itil menm pou rejim alimantè manje. Kounye a, se smoul konsidere kòm pi piti a gen anpil valè an tèm de vitamin ak mineral, ak san konte, li gen yon anpil nan lanmidon, ki se kontr nan dyabèt melitu.
Semka pou dyabèt pèmèt nan kèk ka ki ra epi sèlman nan kwit manje; kwit manje labouyl soti nan li se kontr, akòz GI a segondè. Li se tou vo peye atansyon sou kantite ze pou laman. Dyabetik yo gen dwa pa plis pase yon sèl pou chak jou, kòm jònze nan tèt li gen yon kantite lajan ogmante nan kolestewòl move. Li pi bon pou pran yon ze epi ranplase rès la sèlman ak pwoteyin.
Low GI pwodwi pou laman:
- ze
- kefir;
- lèt nan nenpòt ki kontni grès;
- sitwon zès;
- nwa (yo gen yon kontni kalori wo, kidonk pa gen plis pase 50 gram yo gen dwa).
Bonbon sikre ka tankou sik, de preferans friyabl, tankou glikoz, ak siwo myèl. Pou kont li, siwo myèl nan sèten varyete gen yon GI nan rejyon an nan 50 inite. Dyabetik yo gen dwa manje pa plis pase yon sèl gwo kiyè pou chak jou, se menm kantite lajan an itilize pou yon pòsyon nan laman. Bagay pwensipal lan se ke siwo myèl pa ta dwe konfiti.
Gen varyete sa yo nan pwodwi apikol ki akseptab sou meni an, sijè a terapi rejim alimantè, sètadi:
- zakasya;
- Chestnut;
- Linden;
- Buckwheat.
Se plat la boulanjri pi bon grese ak lwil oliv legim ak vide ak farin, ki ta pi bon avan oswa RY (yo gen yon endèks ki ba). Sa a se nesesè yo nan lòd pou fè pou evite itilize nan bè.
Epitou, farin frans absòbe lwil oliv depase legim, diminye kontni an kalori nan boulanjri.
Mannika Recipe
Premye resèt la, ki pral prezante anba a, se apwopriye pa sèlman pou preparasyon an nan laman. Ponmkèt ka fè soti nan tankou yon tès. Li se sèlman yon kesyon de preferans gou pèsonèl nan yon moun.
Yon règ enpòtan se ke se mwazi an plen ak tès la sèlman mwatye, oswa 2/3, depi pandan pwosesis la boulanjri li ap monte. Pou bay tat la yon gou pikant Citrus - fwote zès la nan sitwon oswa zoranj nan farin lan.
Nan nenpòt ki resèt laman, sik ka ranplase ak siwo myèl san yo pa pèdi gou a nan boulanjri. Ou ka ajoute nwaye, abriko seche oswa prun farin lan.
Pou laman ak siwo myèl, engredyan sa yo pral nesesè:
- semoul - 250 gram;
- kefir nan nenpòt ki kontni grès - 250 ml;
- yon ze ak twa pwoteyin;
- 0.5 yon ti kiyè poud kwit;
- yon zongle sèl;
- nwaye - 100 gram;
- zès yon sèl sitwon;
- yon gwo kiyè siwo myèl zakasya.
Melanje smoul ak kefir epi kite anfle, pou apeprè yon èdtan. Konbine ze a ak pwoteyin ak sèl ak bat ak yon mixer oswa blenndè jiskaske kim kim kap fòme. Vide melanj ze a nan smoul. Brase byen.
Vide poud boulanjri ak griye zès yon sèl sitwon nan farin lan. Detay nwa yo ak yon mòtye oswa blenndè, konbine tout engredyan yo eksepte siwo myèl ak mase farin lan. Grese yon plat boulanjri ak lwil rafine legim ak voye ak farin avw. Vide farin lan konsa ke li okipe pa plis pase mwatye nan fòm nan tout antye. Kwit nan yon fou prechofe 180 ° C pou 45 minit.
Melanje siwo myèl ak 1.5 gwo kiyè nan dlo ak grès siwo a jwenn mannik. Kite li tranpe pou demi èdtan. Si ou vle, mannitol ka pa enpreye, men yon siro ka ajoute nan farin lan li menm.
Manje patisri se pi bon nan maten an, men manje maten an premye oswa dezyèm lan. Se konsa, ki idrat kabòn yo fèk ap rantre absòbe pi vit. E sa pral kontribye nan aktivite fizik yon moun.
An jeneral, pasyan ki gen dyabèt yo gen dwa pa sèlman mannits, men tou, konn kwit nan fou farin frans RYE pou dyabetik, osi byen ke konn kwit nan fou avwan, Buckwheat ak pye koton swa farin frans. Pwodwi farin frans sa yo gen yon kantite minimòm inite pen (XE), ak pwodwi yo itilize nan resèt gen yon GI ki ba. Pòsyon admisib chak jou nan manje sa yo pa ta dwe depase 150 gram. Moun ki gen tandans obezite ka gen ladan kwit manje pa plis pase yon fwa yon semèn.
Nan videyo a nan atik sa a, se yon lòt resèt sik-gratis resèt prezante.
