Fwomaj Cottage pou dyabèt: posib oswa ou pa, benefis ak mal

Gen pwodwi ki gen itilite se evidan a tout moun. Pou egzanp, kesyon an si wi ou non fwomaj Cottage se posib pou pasyan ki gen kalite 2 dyabèt pa menm leve nan pifò moun. Kalsyòm, pwoteyin, yon minimòm idrat kabòn - konpozisyon an nan pwodwi letye se parfèt. Pandan se tan, nan kèk ka, itilize nan fwomaj Cottage ka koze domaj nan dyabetik la ak lakòz yon ogmantasyon ki pèsistan nan sik. Konsidere enpak pozitif nan fwomaj kotaj, pale sou restriksyon ki nesesè yo, epi finalman, jwenn konnen ak resèt yo nan asyèt fwomaj Cottage, pa sèlman itil pou dyabèt, men tou, bon gou.

Ki sa ki se itilize nan fwomaj Cottage pou dyabetik

Se fwomaj Cottage jwenn nan fèrmant lèt ak asid oswa anzim, kòm yon rezilta nan ki pwoteyin lèt koagul ak pati nan likid, laktoserom, ki separe. Ka fwomaj Cottage dwe konsidere kòm yon konsantre nan benefis letye, depi li pran omwen yon lit lèt yo pwodwi yon pake nan 200 g.

Pwopriyete benefisye li yo pou dyabèt:

1. Fwomaj Cottage - Manje pwoteyin segondè ki gen pwoteyin 14-18%. Kontni sa a ka sèlman vante nan vyann ak ze. Pifò pwoteyin se kazein, ki se jwenn sèlman nan pwodwi letye. Pa fasilite nan asimilasyon nan aparèy dijestif la, li pa gen okenn egal, li tou dousman kraze ak nouri kò a pou 6-7 èdtan.
2. Lèt - manje a sèlman nan kòmansman lavi nan tout mamifè yo. Se poutèt sa, nati te fè asire w ke kazein se kòm konplè ak ekilibre ke posib. Pwoteyin sa a gen tout esansyèl asid amine yo. Yo itilize li pou nitrisyon paran yo.
3. Kazein nan fwomaj kotaj li ki dwe nan klas la nan fosfoprotein, Se poutèt sa, li gen yon kontni fosfò segondè - 220 mg pou chak 100 g ak yon nòm chak jou nan 800 mg. Se konsa, yon pake nan pwodwi letye sa a bay plis pase mwatye kondisyon an fosfò. Fosfò se zo fò, klou ak emaye dan. Li bay anpil pwosesis metabolik ak enèji, kontwole asidite a nan san an. Pou yon dyabetik, yon mank de fosfò se fatal, depi li siyifikativman agrave efè sik segondè - li lakòz distwofi myokad pandan anjyopati, akselere destriksyon nan zo ak jwenti nan yon pye dyabetik, ak provok aparans nan emoraji ak maladi ilsè dyabetik.
4. Kalsyòm - kontni an kalsyòm se wo nan fwomaj Cottage (nan 100 g - 164 mg, sa a se 16% nan egzijans a chak jou), ak pi fò nan li se nan fòm fasil dijèstibl - gratis oswa nan fòm lan nan fosfat ak citrates. Nan dyabèt melitu, yon kantite lajan ase nan kalsyòm vle di pèmeyabilite bon nan manbràn selilè yo, ak Se poutèt sa, yon febli nan rezistans ensilin. Kalsyòm amelyore kondiksyon nè, se konsa neropatik dyabetik pral mwens pwononse. Epi li se gras a kalsyòm ki fwomaj kotaj ki itil pou kè a - yon ògàn ki sitou soufri ak dyabèt tip 2.
5. Faktè lipotropik - fwomaj kotaj gen faktè lipotropik, ki vle di ke yon dyabetik pral ede nòmalize metabolis grès, kraze epi retire grès nan fwa a, ak bese kolestewòl.

Gen fwomaj kotaj ak kèk vitamin:

Dyabèt ak presyon monte yo pral yon bagay nan tan lontan an

• Nòmalizasyon sik -95%
• Eliminasyon tronbozi venn - 70%
• Eliminasyon yon batman kè fò -90%
• Debarase m de tansyon wo - 92%
• Ogmantasyon enèji pandan jounen an, amelyore dòmi lannwit -97%

Gendemik endèks nan pwodwi a ak kalori

Fwomaj Cottage gen yon GI ki ba, kòm li gen sèlman 2 gram nan idrat kabòn. Sa vle di ke li pratikman pa lakòz yon ogmantasyon nan sik menm avèk itilize souvan epi yo ka lajman itilize nan yon rejim alimantè ki ba-karb pou dyabèt. Avèk kalite 1 maladi, li pa pran an kont lè konte inite pen ak yon dòz ensilin kout.

Se kontni an kalori nan fwomaj Cottage afekte pa kontni grès li yo. Pi komen:

• grès (0.2% grès),
• pa gra (2%),
• klasik (5, 9, 12, 18%) fwomaj Cottage.

Kontni nan fwomaj Cottage nan diferan kontni grès nan eleman nitritif ak kontni kalori li yo:

Kòm ka wè nan done ki anwo a, kontni kalori ogmante ak ogmantasyon nan kontni grès. Sa a gen anpil grès 70% satire asid gra, ki rekòmande limite ak dyabèt. Se poutèt sa, preferans yo ta dwe bay yon pwodwi ki gen kontni ki ba grès, espesyalman si dyabetik la ap fè fas ak travay la nan pèdi pwa.

Ale nan ekstrèm ak manje 0.2% fwomaj Cottage tou se pa vo la pèn: nan absans grès, kalsyòm ak vitamin A yo pa absòbe. Pi bon chwa a pou dyabèt se yon pwodwi ak 2-5% grès.

Konbyen yo pèmèt yo manje

Dòz la rekòmande chak jou nan fwomaj kotaj pou dyabetik tip 2 se 50-250 gram. Poukisa nou pa plis si pwodwi lèt sa a fèrmante se yon benefis solid pou kò a?

Rezon pou limitasyon:

• KI MOUN KI te jwenn ki bezwen nan kò a pou pwoteyin se 0.8 g pou chak kilogram nan pwa, ak tout kalite pwoteyin, ki gen ladan legim, yo te pran an kont. Dòz maksimòm nan posib se 2 gram. Si yon dyabetik pa patisipe aktivman nan espò, pifò nan kazein la pa itilize pou kwasans nan misk, men satisfè bezwen enèji. Si yo ba, pwa inevitableman ap grandi;
• gwo kantite pwoteje Surcharge wonyon yo. Si premye siy yo nan nefropati yo obsève ak dyabèt, yon anpil nan fwomaj Cottage nan rejim alimantè a pral agrave konplikasyon an;
• depase nan rejim alimantè ki nan kazein (jiska 50% nan kontni an kalori total) enkonvenyans fwa a;
• pwodwi letye gen yon endèks ensilin wo, se sa ki, yo ogmante anpil sentèz ensilin. Sa a ka danjere nan dyabèt tip 2 nan kòmansman maladi a, lè pankreyas la deja ap travay pou mete;
• Dènye etid yo montre ke laktoz amelyore rezistans ensilin. Sa vle di ke kantite lajan anvan an nan idrat kabòn nan manje ap lakòz yon ogmantasyon pi fò nan sik pase anvan. Done sa yo te jwenn anba kondisyon nan laktoz depase. Yon ti kantite lèt fwomaj pa pral pote mal.

Ki sa ki fwomaj Cottage yo chwazi pou dyabèt

Nou te jwenn soti pi wo a ki fwomaj Cottage pou dyabèt ki nesesè ak yon kontni ki gen anpil grès, men se pa grès-gratis. Anplis de sa a kritè, Lè w ap chwazi yon pwodwi yo ta dwe gide pa konsèy sa yo:

1. Chwazi fwomaj Cottage ak yon konpozisyon minimòm, ideyalman lèt ak sourdough. Chak engredyan adisyonèl afekte bon jan kalite.
2. Bay preferans nan pwodwi lèt fèrmante te fè an akò avèk GOST. Espesifikasyon teknik yo pi souvan ki vize a diminye pri a nan pwodiksyon, pandan y ap pa gen okenn garanti ke bon jan kalite pa pral soufri.
3. Twò sèk oswa aktyèl fwomaj Cottage jwenn kòm yon rezilta nan yon vyolasyon nan teknoloji pwodiksyon li yo. Nan ka sa a, se yon ti kantite serik Detachable pèmèt.
4. Lavi etajè nan fwomaj la cottage filaplon se 2-3 jou, Lè sa a, li ka manje sèlman apre tretman chalè. Anbalaj modèn pèmèt ou ogmante lavi sa a ki etajè jiska 7 jou. Si gen plis tan ki endike sou pake a, prezèvasyon yo ajoute nan pwodwi an.

Resèt fwomaj Cottage pou pasyan ki gen dyabèt

Resèt yo pi byen ak fwomaj Cottage pou kalite 2 dyabèt ta dwe gen ladan yon minimòm de sik, farin frans ak lòt engredyan-karb segondè, pandan y ap yon ti kantite lajan nan lwil legim pral menm ap itil. Anba a yo se resèt yo pou plizyè nan sa yo asyèt.

Syrniki

Syrniki Ideyal pou dyabetik yo dekri nan liv la nan byen li te ye-gastronomik amateur Pokhlebkin la. Engredyan prensipal yo se yon ki pa likid, yon ti kras sèk lètkaye. Nou ajoute yon zongle sèl ak mwatye yon kwiyere nan soda nan li. Nou ajoute farin lan piti piti, "konbyen li pral pran", jiskaske mas la vin inifòm ak elastik. Ni sik ni ze yo bezwen.

Soti nan farin lan fini sou yon tablo oswa palmis nou fòme gato mens (0.5 cm) ak fri nan lwil jiskaske yon kwout bèl ki te fòme. Krèp sa a fwomaj kotaj vire soti yo dwe sansib ak bon plat, epi yo se gwo pou te maten.

Kase glas krèm

Bat 2 pwoteyin, ajoute vaniy, ranplase sik, 200 g nan lèt, mwatye yon pake nan fwomaj Cottage (125 g), rès 2 jòn yo ak mase mas la. Vide li nan yon mwazi ki gen yon kouvèti, mete l nan frizè a. Pou premye èdtan an, melanje plizyè fwa. Krèm glase pral pare nan 2-3 èdtan.

Marmite

Ou ka jwenn yon bon gou fwomaj cottage ka prepare san farin. Pou fè sa, pran yon pake nan fwomaj Cottage ak yon kontni grès nan omwen 5%, ajoute 2 anpil jòn, 100 g nan lèt ak gou natirèl - vaniy ak sitwon zès, melanje byen. Si fwomaj kotaj la se likid, kantite lajan an nan lèt yo dwe redwi, mas la fini pa ta dwe koule. Bat 2 pwoteyin byen, dousman melanje nan fwomaj kotaj la. Ou ka ajoute yon abriko ti kras sèk oswa prun. Yo gen ba GI, se konsa pwodwi sa yo pa pral bay yon ogmantasyon fò nan sik, ak gou a pral pi plis satire. Nou grès fòm lan ak lwil oliv, mete marmite la nan lavni nan li epi voye li nan dife pou chofe fou a pou demi èdtan.