Glycemic endèks pèdi pwa: sans nan rejim alimantè a, yon pas apwoksimatif ak resèt itil

Rejim alimantè a endèks glisemi, meni an nan ki nou pral diskite sou jodi a, yo itilize kontwole nivo sik nan san.

Li implique yon restriksyon siyifikatif nan itilize nan pwodwi manje, ki gen pousantaj jistis wo nan endèks sa a.

Meni chak semèn endèks glisemi a se youn nan pi senp lan ak pi mande. Avèk li, ou ka di orevwa ki twò gwo. Pou fè sa, li ase jis etabli kèk Entèdiksyon nan rejim alimantè pwòp ou a konsènan manje ki gen gwo GI.

Sans nan yon rejim alimantè sa a se jan sa a: li nesesè ranplase idrat kabòn senp ak moun konplèks, depi ansyen an yo byen vit absòbe ak vire nan depo gra. Anplis de sa, kòm yon rezilta nan sa a, yon ogmantasyon nan konsantrasyon sik nan san rive. Kòm yon rezilta, se yon gout nan nivo li yo te note yon ti kras pita, ki mennen nan apeti san kontwòl.

Men, kòm pou idrat kabòn konplèks, prensip la nan travay yo se yon ti kras diferan: yo absòbe pi plis tou dousman, boure kò a pou yon tan long epi yo pa sispann meprize sikwi fluctuations. Se pou rezon sa yo ki te egzanp sa a nitrisyonèl devlope pou moun ki gen andokrin andikap. Se poutèt sa, resèt pou asyèt ki gen yon endèks glisemi ki ba ak kontni ki ba kalori yo trè popilè nan mitan dyabetik ak moun ki vle pèdi pwa.

Sans nan rejim alimantè

Pwofesè David Jenkins depi lontan etidye ki jan manje idrat kabòn ki rich manje afekte dyabetik yo.

Kòm li te tounen soti, pa sèlman dous, men tou, manje moun rich nan lanmidon (blan diri, pasta, pen, pòmdetè) ogmante nivo sik nan san.

Apre sa, li te prezante valè endis glisemi yo nan divès kalite manje, sa ki te lakòz nouvo etid. Kòm ou konnen, endèks la glisemi (valè GI) montre kouman vit absòpsyon nan idrat kabòn pran plas, ak ki jan konsantrasyon an nan sik modifye lè se youn oswa yon lòt pwodwi boule.

Pi vit transfòmasyon manje a nan glikoz, pi wo a li yo GI. Nan sibstans sa a, li egal a 100. Li se trè wo nan farin frans (apeprè 70), ki gen lanmidon ladan ak manje dous. Men, ki pi ba a pou kèk fwi ak legim ki pa gen lanmidon.Si GI a se 70, Lè sa a, yon akimilasyon rapid nan glikoz ak òmòn nan pankreyas la (ensilin) ​​rive nan san an nan yon moun.

Objektif prensipal lèt la se jan sa a: oryantasyon glikoz. Li ka voye l 'sou yon "travay ijan" (si pasyan an angaje nan jimnastik la ak bezwen gaz) oswa transfòme li nan kò grès (si pasyan an ap travay nan biwo a ak mennen yon vi sedantèr).

Senaryo nan dezyèm gen kèk moman pa trè plezan. Premye a tout moun, yon moun kòmanse rapidman pran pwa depase, Lè sa a, fatig a te note ak, kòm yon rezilta, li vin chimerik, paske kò a piti piti pasyèlman sispann "remarke" glikoz ak "koute" ensilin.

Apre sa, pasyan an ap fè fas ak aparans la maladi kadyovaskilè ak konplikasyon lòt nan dyabèt. Kidonk, yon eksè nan òmòn pankreyas ak glikoz nan san an kòmanse mal tout ògàn entèn yo.

Benefis

Si nou pale sou yon bagay tankou yon rejim alimantè pa endèks glisemi, se meni an pou semèn nan konpile lè l sèvi avèk tab la nan pwodwi GI.

Resèt apwopriye pou asyèt ak yon endèks glisemi ki ba pou pèdi pwa sou meni an ede debarase m de liv siplemantè, anpeche e menm geri dyabèt.

Kòm ou konnen, enèji enpòtan anpil pwopaje pi vit nan kò a gras ak manje ki gen gwo GI. Akòz fib, asimilasyon nan pwodwi ak minimòm oswa zewo GI rive pi dousman.

Kontni an sik nan sewòm nan san ap toujou gen segondè jisteman pou rayisab nan bagay dous, ki moun ki toujou ap mete plizyè gwo kiyè nan sik rafine nan te yo, regilyèman manje sirèt ak fwi. Nan ka sa a, nivo ensilin la ap toujou ba anpil, epi yon maladi metabolik ap obsève yon ti kras pita.

Glycemic index nutrition - ki kote kòmanse?

GI se to a ki nivo glikoz monte apre yo fin manje manje ki gen idrat kabòn.

Moun sa yo ki moun ki vle pèdi pwa san yo pa swiv yon rejim alimantè strik ta dwe abitye tèt yo ak prensip sa a nan nitrisyon.

Kèk moun konnen ke ak obsèvans li yo, yon moun ka manje "bon" pen an, menm jan tou chokola. Anplis, pwa a ap toujou diminye rapidman.

Manje ki gen yon endèks glisemi wo enkli: pwodwi boulanjri nan prim farin ble, pòmdetè òdinè, diri poli, soda dous, kèk kalite fwi. Men, pwodwi ki gen yon pousantaj ki ba enkli pen Bran, diri mawon, chou, fwi dous ak tounen ak legim nan gwoup yo.

Faktè ki afekte GI

Yo nan lòd yo byen evalye degre nan endèks glisemi nan yon pwodwi, yon kantite faktè dwe pran an kont, depi kalite a nan sik (senp oswa konplèks), estrikti nan pwodui chimik nan idrat kabòn yo, kontni an nan fib dyetetik nan manje afekte vitès la nan dijesyon nan manje, epi, kòmsadwa, nivo a nan ogmantasyon nan glikoz nan san an. lipid, pwoteyin, ak degre, tanperati, kalite ak lè tretman chalè.

Sa ki anba la a se yon lis pwen ki gen yon enpak fòmidab sou nivo GI nan kèk pwodwi:

1. kalite matyè premyè, kondisyon kiltivasyon oswa fabrike, ak nan ka legim ak fwi, faz la matirite. Pou egzanp, wonn blan wonn gen yon GI segondè - 71. Men, li kapab ranplase ak yon espès pi itil yo rele basmati ak yon endikatè de 55. Matirite, espesyalman fwi ak bè, se nan gwo enpòtans: se konsa, GI la nan bannann mi se pi wo pase premature. ;
2. konpoze gra. Yo afekte evakyasyon manje nan vant lan, kidonk li ogmante tan li dijere. Fries franse ki fèt nan matyè premyè jele gen yon GI ki pi ba pase yon plat menm jan an te fè soti nan pwodui fre;
3. pwoteyin. Manje satire ak sibstans sa a gen yon efè pozitif sou sekresyon nan òmòn nan aparèy la gastwoentestinal. Sa a ede pi ba glisemi;
4. idrat kabòn. Sik senp ka ogmante glikoz nan san. GI rafine se apeprè 70;
5. degre nan pwosesis. Manje, peze ji, osi byen ke lòt manipilasyon ka detwi granules lanmidon. Sa a se sa ki ede manje dijere pi vit. Kontinwe, GI a nan manje vin pi wo. Yon egzanp nan manje ki sibi yon degre konplèks nan pwosesis se pen blan. Nan li, lanmidon se prèske nèt "jele", se konsa prèske tout se dijere. Men, konpoze idrat kabòn soti nan pasta byen kwit gen yon estrikti trè dans, ki ede diminye idroliz anzimatik nan lanmidon, ki, kòmsadwa, se pa fasil dijere. Menm transfòme fòm nan pwodwi a gen yon efè sou GI. Pòmdetè bouyi ak boule nan tranch fè grandizè yon endèks pi ba pase pòmdetè kraze. Yon pòm antye se tou pi an sante pase ji soti nan li;
6. tretman chalè. Tanperati a, tan pwosesis la, ak lòt faktè gen kapasite a chanje GI premye a. Kòm ou konnen, plenn diri blan kwit nan yon eta nan labouyl bouyi vin 90 olye pou yo endèks 70. Pandan kwit manje, likid la ak tanperati ki wo pwovoke lanmidon anfle ak tranzisyon li yo nan yon fòm jele-tankou, ki fasil dekonpoze anba enfliyans nan anzim sistèm dijestif ak se imedyatman trete;
7. prezans fib. Efè a sou endèks la nan kesyon depann sou varyete li yo: fib soluble ogmante viskozite a nan manje a dijere, ki siyifikativman ralanti mouvman li yo ansanm aparèy dijestif la ak inibit enfliyans nan anzim gastric. Se poutèt sa, asimilasyon nan tèt li tou detire pou yon tan long. Depi sibstans sa a gen yon GI san patipri ki ba, nivo sik nan san pa leve byen vit.

Rejim meni

Egzanp meni ak yon endèks glisemi ki ba pou pèdi pwa pou yon jou:

• premye manje maten: labouyl, de tost soti nan pen RYE ak fwomaj, te san sik;
• dezyèm manje maten: zoranj;
• manje midi: soup legim;
• ti goute apremidi: yon vè kefir;
• dine: legim bouyi sezonman ak lwil oliv tounsòl.

Resèt

Konsidere resèt yo ki pi popilè pou yon rejim alimantè ki ba endèks glisemi.

Poul ak dyondyon:

• konje poul;
• zonyon;
• lwil tounsòl;
• dyondyon.

Tranch file ak zonyon yo ta dwe mete nan yon chodyè ak fri ak lwil oliv.

Next, ajoute dyondyon, sèl ak pwav. Apre sa, mas la plen ak dlo ak konpòte pou 20 minit.

Salad legim:

• leti;
• Tomat
• konkonm
• vèt.

Premye ou bezwen koupe sòs salad a, tomat, konkonm ak pèsi. Tout bagay sa a melanje, sezonman ak lwil oliv ak sòs moutad.

Revi

Revizyon rejim alimantè glisemi yo trè wo. Dapre revizyon dyabetik ak pèdi pwa, tankou yon rejim alimantè se pa sèlman efikas, men tou, gen yon efè pozitif sou sante.

Videyo ki gen rapò

Ki sa ki se endèks la glisemi pou pèdi pwa? Ki sa ki se yon rejim alimantè ki ba endèks glisemi? Menu pou semèn nan - ki jan yo fè? Repons nan videyo a:

Endèks la glisemi ak pèdi pwa gen yon koneksyon fò. Soti nan atik sa a, nou ka konkli ke pwodwi yo mwens trete, pi ba GI yo. Manje a menm ka gen yon endèks diferan depann de degre pwosesis la. Endèks la glisemi pou pèdi pwa jwe yon wòl enpòtan, men ou bezwen tou yo peye atansyon sou kontni an grès nan manje, ki dwe ba.