Glycemic endèks nan pwodwi ki pi popilè yo.

Tout endèks glisemi (GI) li te ye nan tout dyabetik ak moun ki eseye swiv règleman yo nan yon rejim alimantè ki an sante. Sa a se yon endikatè a pousantaj nan ogmantasyon nan glikoz nan san apre yo fin manje sèten manje oswa asyèt. Nimewo endis glisemi yo enpòtan yo konsidere nan dyabèt, ateroskleroz, fwa ak ren patoloji, ak ki twò gwo. Endèks glisemi pwodwi ki pi popilè yo, kòm byen ke valè yo pou kò a, konsidere kòm nan atik la.

Konsèp debaz yo

Li pa nesesè pou kalkile endis glisemi pwodwi yo tèt ou. Gen tab espesyal kote enfòmasyon sa yo deja endike. Depi glikoz se yon sibstans ki ogmante sik nan san, GI li yo te pran kòm 100 inite. Konparezon efè lòt pwodwi sou kò imen an, yo te kalkile nimewo yo ki temwaye nan nivo a nan chaj glisemi.

Endèks glisemi pwodwi depann de kantite mono- ak polisakarid nan konpozisyon an, kontni fib dyetetik, tretman chalè, konbinezon ak lòt sibstans ki nan pwosesis la pou kwit manje.

Endèks ensilin

Yon lòt endikatè enpòtan pou dyabetik. Endèks ensilin lan refere a kantite òmòn pankreyas ki nesesè pou retounen nivo sik nan san an nòmal apre yo fin manje sèten manje. Kòm yon règ, tou de endis konpleman youn ak lòt.

Hyperglycemia apre yo fin manje manje mande pou liberasyon an nan ensilin, kantite lajan an nan ki se espesifye nan endèks la ensilin

Legim

Gwoup sa a pwodwi yo ta dwe ranpli frijidè a dyabetik pa omwen 50%, ki asosye pa sèlman ak GI ba yo, men tou, ak yon efè pozitif sou kò an. Konpozisyon nan legim gen ladan yon kantite vitamin ak mineral, antioksidan, yon kantite siyifikatif fib. Efè pozitif nan legim, bay ase konsomasyon nan manje:

• pwopriyete dezenfektan;
• efè anti-enflamatwa;
• pwoteksyon kont sibstans radyo-aktif;
• ranfòse defans yo;
• nòmalizasyon nan dijesyon.

Tab la nan endèks glisemi nan pwodwi (an patikilye, legim) prezante anba a.

Legim - yon gwoup pwodwi ak relativman ba GI

Chak jou konsomasyon nan legim nan kantite lajan an nan 600 g ap bay kò a nan moun ki ansante ak malad ak tout bagay sa nesesè. Legim yo ka itilize pou kwit manje premye kou, asyèt bò, salad, sandwich, sòs, pitza. Gen kèk prefere rekòt anvan tout koreksyon rasin, ki se tou itil, sitou lè nou konsidere ke tretman chalè ka ogmante GI a nan kèk pwodwi (pou egzanp, pòmdetè, kawòt, bètrav).

Bè ak fwi

GI segondè a nan kèk bè ak fwi se pa yon rezon ki fè yo refize sèvi ak yo. Pwodui sa yo okipe pozisyon dirijan nan kantite vitamin ak mineral, pèktin, flavonoid, asid òganik ak tanen nan konpozisyon an.

Manje sistematik gen efè sa yo sou kò a:

• retire sibstans toksik nan kò a;
• pi ba kolestewòl;
• eksitasyon aparèy andokrin lan;
• prevansyon nan devlopman pwosesis oncholojik;
• bese tansyon;
• nòmalizasyon nan koagulasyon san;
• eksitasyon defans yo.

Bè ak fwi - yon depo nan vitamin ak mineral

Sereyal ak farin frans

Endèks glisemi a ak valè nitrisyonèl nan pwodwi ki tonbe nan kategori sa a dirèkteman depann sou matyè premyè yo itilize nan fabrike yo. Pi itil la se moun ki sereyal ki pa te ale nan pwosesis la nan netwaye ak polisaj (diri mawon, farin avw). GI yo pi ba pase 60. Anplis de sa, li se koki a ki gen yon kantite siyifikatif nan asid amine, pwoteyin, asid òganik, vitamin, ak eleman tras.

Sereyal - yon kalori ki wo, men pwodwi endispansab nan rejim alimantè a nan moun ki an sante ak malad

Valè nitrisyonèl (kontni kalori) nan sereyal ak pwodwi farin frans se youn nan pi wo a. Sa a se akòz gwo kantite idrat kabòn nan konpozisyon an. Li enpòtan sonje ke sakakid nan sereyal yo sitou reprezante pa fib dyetetik, ki se nesesè pou dijesyon nòmal, pèdi pwa ak kolestewòl nan san an.

Tout pwodwi farin frans gen yon nivo GI pi wo pase 70, ki otomatikman klase yo kòm manje ki gen manje yo ta dwe limite. Sa a aplike a dyabetik, moun ki gen pwa kò segondè yo, moun ki gen maladi nan fwa a, nan ren, osi byen ke obsève règleman yo nan yon mòdvi an sante.

Pwodwi letye

Itilize nan pwodwi letye se pa sèlman pèmèt, men tou, ankouraje pa espesyalis nan jaden an nan medikaman ak dyetetik. Lèt se yon sous kalsyòm ki nesesè pou fonksyone kòrèk nan sistèm mis yo, sistèm misk yo, ak po yo. Anplis de kalsyòm, pwodwi a se kapab bay anzim, òmòn ak eleman sa yo tras:

• fè;
• kwiv;
• yòd;
• potasyòm;
• fosfò.

Pwodwi letye Geri kò a nan toksin ak toksin, goumen ki twò gwo. Pi inik la an tèm de ki kantite efè pozitif pou kò a yo konsidere kòm yogout (san yo pa aromat aditif ak préservatifs) ak kefir. Yo rekòmande pou yo itilize pa dyabetik yo, moun ki soufri ak maladi gout, ak obezite, dysbiosis, maladi nan kè a, veso sangen, ak sistèm urin.

Lèt ak dérivés li yo - pwodwi ak ki ba ak mwayen GI

Ze ak pwodwi vyann

Sous pwoteyin, asid òganik, B-seri vitamin, poliensature asid gra. Avèk bon preparasyon, yo rapidman absòbe, yo rekòmande nan nitrisyon dyetetik, pandan peryòd kote pitit ou a gen dyabèt.

Lè w ap chwazi vyann, ou ta dwe bay preferans varyete ak mwayen oswa ki ba kontni grès (poul, lapen, zòtolan, ti mouton, vyann bèf). Li se pi bon refize varyete de vyann kochon gra, depi yo kontribye nan yon ogmantasyon nan kolestewòl san.

Ze se sèl pwodwi ki ka absòbe kò a plis pase 97% nan konpozisyon li. Li gen ladan yon kantite esansyèl asid amine ak vitamin, mikwo ak macro eleman (MOLYBDENUM, zenk, Manganèz, yòd, fè ak fosfò). Ekspè rekòmande konsomasyon 2 ze nan yon jounen (ak dyabèt - 1.5 ak de preferans sèlman pwoteyin), depi yo gen ladan yo kolin, ki se yon sibstans ki gen yon efè antitumoral.

Ze ak pwodwi vyann yo se sous asid amine esansyèl

Pwason ak fwidmè

Farin avwàn Glycemic Index

Valè a nan konpozisyon sa a nan gwoup manti nan saturation nan omega-3 asid gra. Efè yo sou kò a se jan sa a:

• patisipasyon nan kwasans nòmal ak fòmasyon kò timoun yo;
• efè benefisye sou kondisyon po a ak sistèm urin lan;
• efè modere anti-enflamatwa;
• patisipasyon nan pwosesis san eklèsis.

Anplis de sa, konpozisyon an nan pwason ak fwidmè gen ladan yòd, mayezyòm, zenk, kalsyòm, fosfò, fè. Se aksyon yo ki asosye ak sipòte fonksyone nan sistèm nan mis, kondisyon an nan dan, aparèy andokrin, pwosesis fòmasyon san, metabolis ak repwodiksyon fonksyon.

Bwason

Sa ki annapre yo gen dwa nan rejim alimantè a chak jou:

• Mineral dlo ki pa gazeuz - endike pou moun ki an sante ak malad. Kapasite li se sipò balans nan dlo-elektwolit nan kò a, akselere pwosesis metabolik, nòmalize aparèy dijestif la, fwa, pankreya yo.
• Ji. Pi fò nan gwo ranpa yo se bwason ki soti nan tomat, pòmdetè, grenad, sitwon ak Cherry. Li se pi bon yo refize magazen ji. Yo gen yon gwo kantite arom, préservatifs ak sik.
• Kafe se akseptab nan absans nan pwoblèm ak kè a, veso sangen ak ren.
• Tea - preferans yo bay varyete vèt ak bwason ki baze sou konpozan plant.

Li se dezirab limite bwason ki gen alkòl, ak nan ka ta gen yon kantite maladi, konplètman abandone li. Nutrisyonist pèmèt jiska 200 ml nan diven sèk wouj, bwason fò pa plis pase 100-150 ml (pou dyabèt - jiska 100 ml pou gason, jiska 50-70 ml pou fanm). Likid, cocktèl ak engredyan dous, chanpay, ak likè se moun ki bwason ki ta dwe jete.

Bwason - yon pati chak jou nan rejim alimantè a

Montignac Manje

Franse nitrisyonis M. Montignac te kreye yon sistèm nitrisyon ki te baze sou kalkil pwodwi GI yo. Anvan yo pote l 'nan limyè, prensip yo nan yon rejim alimantè tankou yo te eseye sou tèt yo ak te montre rezilta ekselan (mwens 16 kg nan 3 mwa).

Se rejim alimantè a Montignac ki baze sou prensip sa yo:

• itilizasyon manje ki bon pou lasante ak nourisan;
• restriksyon nan konsomasyon nan rapid-dijere idrat kabòn ak endis segondè;
• rejè lipid ki gen orijin bèt;
• yon ogmantasyon nan kantite pwodwi ki gen asid gra enstore;
• Harmony konbinezon pwoteyin ki gen orijin diferan.

Montignac rekòmande yon koreksyon rejim alimantè nan de etap. Premye konsantre a se sou konsomasyon nan pwodwi sa yo ak asyèt ki gen endikatè endèks yo pa pi wo pase 36 pwen. Premye etap la akonpaye pa yon diminisyon nan pwa kò, akselerasyon nan pwosesis metabolik yo.

Dezyèm etap la ta dwe konsolide rezilta a, pa pèmèt depase pwa retounen tounen. Nitrisyonis la rekòmande pou manje nan menm fason an, bwè omwen 2 lit dlo chak jou, bay moute kafe, dous, farin, mòfin, pen ki soti nan farin ble, alkòl. Yo bay yon gwo kantite pwason ak legim. Fwi ta dwe delivre nan modération.

Yon meni modèl pou jounen an se jan sa a:

1. Dejene - pòm, ki pa gen anpil grès yogout.
2. Dejene No 2 - farin avw ak lèt ​​te ,.
3. Manje midi - file file, griye oswa kwit nan fou a, sòs salad ak radi ak tounen krèm, konpòte san sik.
4. Dine - diri mawon ak tomat, yon vè toujou dlo mineral.

Pifò nutrisyonist kwè ke pwen fèb la nan tankou yon rejim alimantè se mank nan anfaz sou aktivite fizik. Montignac nan okenn fason mete aksan sou bezwen pou aktivite, blame pèdi pwa a sèlman sou rejim alimantè a.