Edulkoran yo itilize sikre pou fè manje dous pou dyabetik yo. Sa a se baz pou endistri manje espesyalize yo. Ki sa ki idrat kabòn natirèl ak sentèz? Ki kantite fekozwo ka boule nan dyabèt tip 2 pou li pa mal pou kò a? Ki sa ki, premye nan tout, yo ta dwe peye atansyon a lè w ap chwazi pwodwi dyabetik?
Fruktoz nan yon seri de sikre
Ranplasan pou sik manjab yo rele idrat kabòn, ki gen yon gou dous. Regilye sikwoz konvèti nan kò a pa anzim nan glikoz ak fruktoz. Analogue li yo pa konvèti nan idrat kabòn senp oswa li k ap pase yo yo, men pi plis tou dousman. Tout sikre se bon préservatifs. Yo itilize yo fè bwason ak konpot pou dyabetik.
Nan varyete total de ranplasman sik, twa gwoup ka distenge:
- alkòl (sorbitol, ksilit);
- sik (cyclamate, aspartame);
- fruktoz.
Dènye idrat kabòn la gen yon kontni kalori nan 4 kilokalori / g. Reprezantan nan gwoup la premye yo prèske nan menm kategori a CALORIC - 3.4-3.7 kcal / g. Dòz boule yo jiska 30 g pa afekte nivo glisemi san an nan kò a. Se yon bon lide yo itilize dòz la pèmèt nan de oswa twa dòz.
Chemen an pouri nan fruktoz se pi kout pase kontrepati li yo nan gwoup la - glikoz. Li ogmante nivo glisemi 2-3 fwa pi dousman pase sik manje. Kòm yon monosakarid, li gen fonksyon sa yo:
Dous pou dyabetik- enèji
- estriktirèl
- ba
- pwoteksyon.
Kaboyidrat yo se sous prensipal enèji. Yo antre nan konpozisyon an estriktirèl nan tout tisi, pran pati nan reyaksyon metabolik nan kò an. Konplèks sibstans ki sou òganik gen kapasite nan akimile nan fòm lan nan glikojèn nan fwa a jiska 10%. Li boule jan sa nesesè.
Lè jèn, kontni an glikojèn ka diminye a 0.2%. Kaboyidrat ak dérivés yo se yon pati nan larim (sekrè gluan nan glann divès kalite) ki pwoteje kouch yo enteryè nan ògàn. Akòz manbràn mikez lan, èzofaj, vant, bwonch oswa trip yo pwoteje kont domaj mekanik ak domaj nan viris danjere, bakteri.
Lè w ap chwazi pwodwi dyabèt, ou dwe premye peye atansyon a dat ekspirasyon ak etikèt
Pwodwi yo dwe gen yon resèt pou fabrike yo sou anbalaj yo. Si ou pa, Lè sa a, sa a konsidere kòm yon vyolasyon brit de estanda medikal. Etikèt la dwe endike enfòmasyon ki manifakti a oblije enfòme achtè a. Se konsa, nan adisyon a eleman prensipal yo, fruktoz siwo ka prezan nan konpozisyon sa a nan yogout pou yon dyabetik.
Xylitol oswa sorbitol se ideyal nan manje olye pou yo sik regilye. Bagay dous nan dyabèt (gato, biskwit, gato, konfiti, bagay dous) sou sikre yo ka achte nan depatman lavant espesyalize oswa kwit sou pwòp yo nan kay la.
Ki jan yo kalkile pòsyon an chak jou nan bagay dous?
Avèk yon endèks glisemi (GI) nan glikoz ki egal a 100, li itilize nan estati a nan estanda a. Fruktoz gen yon valè de 20, tankou tomat, nwa, kefir, chokola nwa (plis pase 60% kakawo), seriz chadèk. Kalite 1 dyabetik yo gen dwa itilize regilyèman manje sa yo.
Pou pasyan nan dezyèm kalite a, benefis ki genyen nan gwo kalori nwa oswa chokola yo endesi. GI nan fruktoz gen valè ki pi ba a konpare ak lòt idrat kabòn: laktoz - 45; sikwoz - 65.
Sik gen kontni kalori zewo, epi yo pa ogmante glikoz nan san. Nan kwit manje yo, yo yo pi souvan yo itilize nan preparasyon an nan konpot. Li ta dwe vin chonje ke se aspartame nan sibstans ki detwi pa tretman chalè segondè. Gen restriksyon sou itilize nan sik - pa plis pase 5-6 tablèt pou chak jou nan aspartame, 3 - sakarin.
Yon efè segondè konsidere kòm yon efè negatif sou fwa a ak nan ren. Apeprè 1 ti kiyè. sik regilye koresponn ak yon grenn ki gen sikre. Pri ki ba distenge yo soti nan sik alkòl. Konpayi yo tou pwodwi preparasyon konbinezon, pou egzanp, sakarin ak cyclamate. Yo rele yo mou, milford, chuckles. Èske dyabetik manje sikre?
Petèt to a idrat kabòn pouvwa sanble ti. Men, sa a se sèlman nan premye gade. Si ou tradwi l 'nan kantite pwodwi dous (gofr, bagay dous, bonbon), Lè sa a, pòsyon a se ase. Manifakti a sou pake a endike ki kantite siro ki nan konpozisyon 100 g pwodwi an. Anjeneral sa a valè chenn nan 20-60 g.
Pou egzanp, sou etikèt yo nan chokola li endike ke fruktoz gen 50 g. An konsekans yo, yo ka manje jiska 80 g oswa 20 g nan sik fwi nan 100 g nan bonbon, Lè sa a, jiska 200 g nan pwodui sa a farin.
Idrat kabòn natirèl yo pi bon!
Nan yon varyete lajè nan depatman an ak pwodwi dyabetik yo prezante bagay dous, bonbon, gofr, gato, yogourt, konfiti. Gen dè santèn de atik ki sòti nan tranch soya ak pasta nan krèm glase ak chokola kouvri nwa.
Natirèl, natirèl fruktoz, itil ak nesesè pou dyabèt, bè ak fwi rich anpil. Li pral vire soti yo dwe itil nan antye li yo, pa nan ji yo nan yo. Nan ka sa a, fib, vitamin, òganik asid, mineral antre nan kò a ansanm ak idrat kabòn.
Endocrinologist la ap reponn wi pou kesyon an si li posib pou konsome natirèl fruktoz.
Fwi yo manje nan pòsyon nan mwatye nan premye ak dezyèm nan jounen an pou 1 inite pen (XE) oswa 80-100 g, men se pa nan mitan lannwit. Fruktoz nan dyabèt pral bay yon ogmantasyon byen file nan sik nan san, Lè sa a, n bès rapid li yo. Li difisil pou yon pasyan nan yon rèv rankontre yon atak nan ipoglisemi konplètman ame.
Fruktoz ki soti nan pòm, zoranj, pwa, seriz, ramase, Korint, chadèk se lajman ki itilize nan rejim alimantè a pou dyabetik. Rezen ak bannann yo wo nan glikoz. Gato brak (grenad, kwen, persimmon) oswa tounen (sitwon, seriz) ka lakòz gastwoentestinal boulvès.
Fruktoz nan dyabèt melit pèmèt nan fòm lan nan siwo myèl myèl, mwatye ki gen ladan li ak glikoz. Kalkil la nan dòz la akseptab se toujou menm bagay la. Konsomasyon an rekòmande se 50-80 g nan siwo myèl pou chak jou pou pasyan ki pa fè alèji ak li.
Efè idrat kabòn k ap antre nan kò a soti nan fwi, siwo myèl oswa yon preparasyon sentetik evalye pa mezi regilye ak yon glucometer. 2 èdtan apre w fin pran pwodwi a, nivo a ta dwe 8.0-10.0 mmol / L. Eksperimantal, yon pasyan dyabetik ajiste gou gastronomi li yo.
