Farin frans se pwodwi final la poud pwosesis grenn jaden. Yo itilize li pou fè pen, patisri, pasta ak lòt pwodwi farin. Li enpòtan pou moun ki gen dyabèt yo konnen endèks la glisemi nan farin frans, menm jan tou kalite li yo, yo nan lòd yo chwazi yon varyete apwopriye pou fè manje asyèt ki ba-idrat kabòn.
Ki sa ki se fanm k'ap pile?
Farin yo jwenn nan yon sèl materyèl anvan tout koreksyon, men nan diferan fason nan pwosesis, diferan nan fanm k'ap pile li yo:
- Fine fanm k'ap pile - tankou yon pwodwi se rezilta nan netwaye grenn jaden an soti nan koki a, Bran ak kouch aleurone. Li se dijèstibl akòz kantite lajan an siyifikatif nan idrat kabòn nan konpozisyon an.
- Mwayen fanm k'ap pile - sa a ki kalite farin frans gen fib soti nan kokiy nan grenn jaden an. Itilize limite.
- Koryas fanm k'ap pile (farin frans grenn antye) - menm jan ak grenn kraze. Pwodwi a gen tout eleman yo nan matières a. Li se pi apwopriye ak benefis pou itilize nan dyabèt ak yon rejim alimantè ki an sante.
Konpozisyon apwoksimatif nan farin frans lan:
- lanmidon (ki soti nan 50 a 90% depann sou varyete a);
- pwoteyin (ki soti nan 14 a 45%) - nan ble endikatè yo ba, nan soya - pi wo a;
- lipid - jiska 4%;
- fib - fib dyetetik;
- B-seri vitamin;
- retinol;
- tokoferol;
- anzim;
- mineral.
Farin ble
Varyete Plizyè yo te fè soti nan ble. Se klas Top karakterize pa kontni fib ki ba, gwosè a patikil pi piti ak absans nan kokiy grenn jaden. Yon pwodwi konsa gen yon kontni kalori wo (334 kilokalori) ak valè endèks glisemi enpòtan (85). Endikatè sa yo klasifye prim-klas farin ble kòm manje ki gen restriksyon se yon pati enpòtan nan rejim alimantè a nan dyabetik.
Klas Top ki baze sou ble yon lènmi pou pasyan dyabèt
Endikatè nan varyete ki rete yo:
- Premye a - gwosè a patikil se yon ti kras pi gwo, kalori kontni - 329 kilokalori, GI 85.
- Endikatè yo dezyèm - gwosè yo nan seri a jiska 0.2 mm, kalori - 324 kilokalori.
- Krupchatka - patikil jiska 0.5 mm, netwaye soti nan koki a, gen yon ti kantite lajan pou fib.
- Wallpaper farin - jiska 0.6 mm, grenn brut yo te itilize, Se poutèt sa kantite lajan an nan vitamin, microelements ak fib se pi wo pase reprezantan yo anvan yo.
- Farin antye grenn jaden - moulen grenn anvan tout koreksyon nan matyè premyè, pi itil la pou tou de moun ki an sante ak malad.
Farin avwàn
Pami tout materyèl bwit yo itilize pou pwodwi farin avwàn, avwan gen nivo ki pi ba nan idrat kabòn (58%). Anplis de sa, konpozisyon an nan grenn yo gen ladan beta-glukan, ki bese sik nan san ak ede yo retire depase kolestewòl, osi byen ke B-seri vitamin ak eleman tras (zenk, fè, Selenyòm, mayezyòm).
Ajoute pwodwi ki baze sou avwan nan rejim alimantè a ka diminye bezwen nan kò a pou ensilin, ak yon kantite siyifikatif nan fib ede nòmalize aparèy dijestif la. Endèks glisemi a se nan mitan ranje a - 45 inite.
Farin avwàn - yon pwodwi nan fanm k'ap pile sereyal
Asyèt posib ki baze sou farin avw pou dyabetik:
- bonbon farin avw;
- krèp ak siwo Maple ak nwa;
- pi ak pòm dous ak tounen, zoranj.
Buckwheat
Farin frans Buckwheat (endèks glisemi se 50, kalori - 353 kilokalori) - yon pwodwi dyetetik ki pèmèt ou Geri kò a nan toksin ak toksin. Pwopriyete itil nan sibstans constitutif:
Krèp te fè soti nan farin frans RYE pou dyabetik- Vitamin B nòmalize sistèm santral ak periferik sistèm nève a;
- asid nicotinic retire kolestewòl depase, nòmal sikilasyon san;
- kòb kwiv mete ki enplike nan kwasans lan ak diferansyasyon nan selil yo, ranfòse defans kò a;
- Manganèz sipòte glann tiwoyid la, nòmal nivo glisemi a, pèmèt yon kantite vitamin ka absòbe;
- zenk retabli kondisyon po a, cheve, klou;
- asid esansyèl bay bezwen pou mekanism enèji;
- asid folik (sitou enpòtan pandan peryòd jestasyon an) kontribye nan devlopman nòmal nan fetis la ak anpeche aparans nan anormal tib neral;
- fè ede ogmante emoglobin.
Farin mayi
Pwodwi a gen yon endèks borderline glisemi nan 70, men paske nan konpozisyon li yo ak anpil pwopriyete itil, li ta dwe yon eleman nan rejim alimantè a tou de moun ki an sante ak malad. Li gen nivo segondè nan fib, ki te gen yon efè benefik sou aparèy dijestif la ak dijesyon.
Nimewo siyifikatif nan tyamin kontribye nan kou a nòmal nan pwosesis nève, amelyore ekipman pou san nan sèvo a. Pwodwi mayi ki baze sou la retire kolestewòl depase, akselere rejenerasyon nan selil yo ak tisi, amelyore kwasans lan nan aparèy la nan misk (kont background nan nan aktivite fizik enpòtan).
Rye pwodwi
Grès RYE (glisemi endèks - 40, kalori kontni - 298 kilokalori) se varyete ki pi te sitèlman anvi pou fabrike nan diferan kalite pwodwi farin frans. Sa a sitou enkyetid moun ki tendans ipèglisemi. Kantite lajan an pi gwo nan eleman nitritif gen varyete a photo, ki se jwenn nan grenn ry san po.
Rye ki baze sou pwodwi - yon depo nan vitamin enpòtan ak mineral
Se farin frans RYE itilize pou kwit manje pen, men sa ki ekri nan mineral ak vitamin se twa fwa pi wo pase ble, ak kantite lajan an nan fib - lòj ak Buckwheat. Konpozisyon an gen ladan sibstans ki esansyèl:
- fosfò;
- kalsyòm
- potasyòm
- kwiv
- mayezyòm
- fè
- Vitamin B
Pye koton swa farin frans
Endèks glisemi nan len gen 35 inite, ki gen rapò li ak pwodwi akseptab. Kontni kalori tou ba - 270 kilokalori, ki enpòtan nan lè l sèvi avèk sa a kalite farin frans pou obezite.
Flaxseed farin frans te fè soti nan len apre li fin extrait soti nan li pa frèt peze. Pwodwi a gen pwopriyete sa yo benefisye:
- nòmal pwosesis metabolik;
- stimul fonctionnalités nan aparèy dijestif la;
- anpeche patoloji nan veso yo kè ak san;
- nòmal glikemi ak kolestewòl;
- mare sibstans ki sou toksik ak retire nan kò a;
- gen yon efè anti-kansè.
Farin frans pwa
GI nan pwodwi a se ki ba - 35, kontni kalori - 298 kilokalori. Farin frans pwa gen kapasite nan diminye endikatè yo glisemi nan lòt pwodwi pandan y ap manje. Normalizes pwosesis metabolik, inibit kwasans lan ak gaye nan selil timè.
Pwa farin avwàn - pwodwi gluten-gratis
Pwodwi a diminye endikatè yo quantitative nan kolestewòl nan san an, yo itilize pou maladi nan aparèy la andokrin, pwoteje kont devlopman nan vitamin Defisi.
Farin Amarant
Amaranth yo rele yon plant èrbeuz ki gen ti flè, natif natal nan Meksik. Grenn yo nan plant sa yo se manjab ak anpil siksè yo itilize nan kwit manje. Farin Amaranth se yon bon ranplasan pou sa yo grenn kraze ki gen segondè GI. Endèks li se sèlman 25 inite, kontni kalori - 357 kilokalori.
Pwopriyete farin lan amaranthe:
- gen yon gwo kantite kalsyòm;
- nòmalman pa gen anpil grès;
- gen sibstans ki gen yon efè antitumoral;
- itilize regilye nan pwodwi a pèmèt ou retire depase kolestewòl epi retounen san presyon nan nòmal;
- ranfòse defans kò a;
- Pèmèt pou moun ki pa ka tolere Gluten (li pa enkli)
- konsidere kòm yon antioksidan pwisan;
- Ede kenbe balans ormon.
Pwodwi Rice
Farin diri diri gen youn nan endikatè ki pi wo nan GI - 95. Sa fè li entèdi pou dyabetik ak moun ki obèz. Kontni kalori nan pwodwi a se 366 kilokalori.
Ka yon pwodwi ki baze sou diri matyè premyè ka itilize fè krèp, gato, yon varyete de bagay dous. Pen tankou se pa apwopriye pou pen kwit; pou sa a, se yon konbinezon ak ble itilize.
Farin frans soya
Pou jwenn tankou yon pwodwi, sèvi ak pwosesis la nan fanm k'ap pile grenn griye. Soy konsidere kòm yon depo nan pwoteyin ki gen orijin plant, fè, B-seri vitamin, kalsyòm. Sou etajè yo magazen ou ka jwenn yon varyete antye, ki te double klas tout eleman yo itil, ak ki pa gen anpil grès (GI se 15). Nan dezyèm lan reyalizasyon, farin frans lan gen endikatè kalsyòm ak pwoteyin yon lòd grandè pi wo.
Low-grès pwodwi - mèt kay la nan GI ki pi ba nan mitan tout varyete farin frans
Pwopriyete pwodwi:
- pi ba kolestewòl;
- goumen kont pwa depase;
- prevansyon maladi kè ak vaskilè;
- pwopriyete anti-kansè;
- batay kont sentòm menopoz ak menopoz;
- antioksidan.
Se yon pwodwi ki baze sou soya itilize fè pen, gato, pi, ponmkèt, krèp ak pasta. Li bon tankou yon epesiseur pou sòs endijèn ak lòt kalite sòs, ranplase ze poul an tèm de bon jan kalite ak konpozisyon (1 gwo kiyè = 1 ze).
Konsyantizasyon kalori, GI ak pwopriyete farin frans ki baze sou divès kalite matyè premyè pral pèmèt ou chwazi manje ki pèmèt yo, divèsifye rejim alimantè a, ranplir li ak eleman nitritif ki nesesè yo.
