Ki kalite pen ki ka dyabetik genyen?

Pen tradisyonèlman reprezante baz rejim alimantè a pou tout moun. Li boure ak eleman nitritif, li bay yon moun vitamin ak mineral.

Varyete a jodi a pèmèt ou chwazi yon pwodwi bon gou pou tout moun, ki gen ladan pen pou dyabetik.

Èske pwodwi pen yo ka dyabetik?

Pale de dyabèt, anpil imedyatman sonje sou bagay dous, refere yo bay manje ki entèdi. Vreman vre, nan dyabetik, ensilin pa pwodui oswa pa satisfè fonksyon li yo.

Se poutèt sa, yon konsomasyon byen file nan glikoz ki genyen nan bagay dous nan san an mennen nan yon ogmantasyon nan nivo sik ak konsekans ki koresponn lan.

Sepandan, pen ki nan pwodwi ki gen yon endèks glisemi segondè, se sa ki, lè li se boule, se yon gwo kantite idrat kabòn fasil dijèstre an sekrete, ki kò a se kapab fè fas ak. Se pa pou gremesi ke yo estime nivo a idrat kabòn nan inite pen.

An konsekans, konsomasyon nan pen pa moun ki gen dyabèt bezwen yo dwe grav limite.

Premye a tout, sa a aplike a varyete blan ak farin frans prim, ki gen ladan pasta ak pwodwi boulanjri ak lòt. Nan yo, sa ki ekri nan idrat kabòn senp se pi gran.

An menm tan an, pen ki soti nan farin frans kale oswa ry, menm jan tou pen, yo ka itilize nan manje, epi yo dwe enkli nan rejim alimantè a. Apre yo tout, pwodwi sereyal gen yon gwo kantite lajan nan mineral ak vitamin, espesyalman gwoup B, ki nesesè pou kò an. San yo pa resevwa yo, fonksyone nan sistèm nève a ap deranje, kondisyon nan po a ak cheve vin pi grav, epi li se pwosesis la nan ematopoiesis deranje.

Benefis yo nan pen, chak jou pousantaj

Enklizyon nan tout kalite pen nan meni an akòz kalite itil li yo, li gen:

• yon gwo kantite fib;
• pwoteyin plant yo;
• eleman tras: potasyòm, Selenyòm, sodyòm, mayezyòm, fosfò, fè ak lòt moun;
• vitamin C, asid folik, gwoup B ak lòt moun.

Done sibstans ki sou sereyal gen ladan kantite lajan maksimòm nan, se konsa pwodwi nan men yo dwe nesesèman sou meni an. Kontrèman ak sereyal, pen boule chak jou, ki pèmèt ou ajiste kantite li yo.

Pou etabli nòmal la, se konsèp la nan yon inite pen itilize, li gen ladan 12-15 gram nan idrat kabòn ak ogmante nivo sik nan san pa 2.8 mmol / l, ki mande pou de inite ensilin nan kò an. Nòmalman, yon moun ta dwe resevwa 18-25 inite pen chak jou, yo bezwen divize an plizyè pòsyon manje pandan jounen an.

Kontni nan inite pen nan pen nwa se pi ba pase nan blan, se konsa li rekòmande pou dyabetik. Manje Borodino oswa pen RYE, yon moun resevwa kantite lajan ki nesesè nan eleman nitritif, men mwens idrat kabòn, ki se enpòtan pou dyabetik.

Ki kalite pen mwen ka manje ak dyabèt?

Opsyon ideyal la pou moun ki gen dyabèt se pen dyabetik, li se te fè lè l sèvi avèk teknoloji espesyal e li gen ladan pa tèlman ble kòm RYE ak kale, lòt konpozan yo enkli nan li.

Sepandan, ou ta dwe achte tankou yon pwodwi nan magazen espesyalize oswa prepare li tèt ou, depi boulanjri yo nan sant magazen gwo yo fasil konfòme yo avèk teknoloji a, epi fè pen an akò ak estanda yo rekòmande.

Dwe pen blan pou ekskli nan rejim alimantè a, men an menm tan an, anpil dyabetik gen maladi ki gen menm kantite tan ki gen rapò ak aparèy dijestif la, nan ki itilize nan woulo RYE enposib. Nan ka sa a, li nesesè pou enkli pen blan nan meni an, men konsomasyon total li ta dwe limite.

Varyete sa yo nan pwodwi farin frans yo apwopriye pou pasyan ki gen kalite 1 oswa 2 dyabèt.

Pen dyabèt

Yo se plak ki sanble ak biskwit sèk yo. Anjeneral, yo fè pwodui grenn jaden ak kontni fib ki wo, yo gen yon gwo kantite ralanti idrat kabòn, fib ak eleman tras yo. Pa ajoute ledven, li gen yon efè benefisye sou sistèm dijestif la. An jeneral, yo gen yon nivo glisemi ki ba, epi yo ka gen gou diferan akòz adisyon nan divès sereyal.

Woulo pen yo se:

• RYE
• Buckwheat;
• ble;
• avwan;
• mayi;
• soti nan yon melanj de sereyal.

Byen kwit nan fou ki te fè soti nan farin frans RYE

Farin frans RYE gen yon kontni ki ba nan idrat kabòn fasil dijèstibl, kidonk li ka itilize nan nitrisyon nan dyabetik.

Sepandan, li gen rijid pòv ak pwodwi ki soti nan li pa monte byen.

Anplis de sa, li pi difisil dijere. Se poutèt sa, li se souvan yo itilize nan pwodwi melanje, ki gen yon sèten pousantaj nan farin frans RYE ak divès kalite aditif.

Ki pi popilè a se Borodino pen, ki pral itil ak yon gwo kantite eleman tras esansyèl ak fib, men yo ka poze danje pou pou moun ki gen maladi nan aparèy la gastwoentestinal. Jiska 325 gram nan Borodino pen pèmèt chak jou.

Pwoteyin pen

Li fèt espesyalman pou moun ki soufri dyabèt. Manifakti a itilize trete farin frans ak aditif divès kalite ki ogmante kontni an nan pwoteyin legim ak diminye pousantaj nan idrat kabòn. Tankou yon pwodwi gen yon efè minimòm sou konsantrasyon sik nan san epi yo ka itilize chak jou.

Anplis de sa, nan magazen yo ka vann kalite pen tankou avwan oswa Bran-pwoteyin, ble-bran, Buckwheat ak lòt moun. Yo gen yon rapò redwi nan idrat kabòn senp, kidonk li se pi preferab ke ou chwazi kalite sa yo, espesyalman moun ki pa ka manje pen RYE.

Recipes Endijèn

Ou ka fè yon varyete itil nan pwodwi nan kay la, pou ki ou pa bezwen konpetans espesyal, jis swiv resèt la.

Vèsyon klasik la gen ladan:

• farin antye ble;
• nenpòt farin grenn jaden: ry, farin avwàn, Buckwheat;
• ledven
• fruktoz;
• sèl;
• dlo.

Se farin lan petri tankou ledven regilye ak kite pou yon koup la èdtan pou fèmantasyon. Lè sa a, pen yo te fòme soti nan li epi li kwit nan fou a nan 180 degre oswa nan yon machin pen nan mòd estanda.

Si ou vle, ou ka vire sou Fantasy ak ajoute eleman divès kalite nan farin lan amelyore gou a:

• remèd fèy pikant;
• epis santi bon
• legim
• grenn ak grenn;
• siwo myèl;
• melas;
• farin avwàn ak sou sa.

Resèt videyo pou boulanjri RYE:

Pou prepare woulo liv krèm pwoteyin, ou bezwen pran:

• 150 gram fwomaj kotaj ki pa gen anpil grès;
• 2 ze
• yon ti kiyè poud kwit;
• 2 gwo kiyè nan ble ble;
• 4 gwo kiyè nan Bran avwan.

Tout eleman yo dwe melanje, mete yo nan yon fòm grese epi mete yo nan yon fou prechofe pou apeprè mwatye yon èdtan. Apre pare yo retire nan dife pou chofe fou a ak kouvri ak yon moso twal.

Pou pwodwi avwan ou pral bezwen:

• 1.5 tas lèt cho;
• 100 gram farin avw;
• 2 gwo kiyè nan nenpòt ki lwil legim;
• 1 ze
• 50 gram farin frans;
• 350 gram farin ble nan dezyèm klas la.

Flak yo tranpe nan lèt pou 15-20 minit, ze ak bè melanje ak yo, Lè sa a, se yon melanj de ble ak farin frans RYE piti piti te ajoute, se farin lan petri. Tout se transfere nan fòm lan, nan sant la nan pen an se yon rekreyasyon te fè, nan ki ou bezwen mete yon ti kras ledven sèk. Lè sa a, se fòm lan mete nan yon machin pen ak kwit pou 3.5 èdtan.

Pou fè yon pen Buckwheat, ou bezwen pran:

• 100 gram nan farin frans Buckwheat, ou ka kwit li tèt ou pa defile nan yon grits kafe moulen òdinè;
• 450 gram farin ble nan dezyèm klas la;
• 1.5 tas lèt cho;
• 0.5 tas kefir;
• 2 ti kiyè luil nan ledven sèk;
• yon ti kiyè sèl;
• 2 gwo kiyè nan lwil legim.

Premyèman, se farin frans ki soti nan farin, ledven ak lèt, li dwe kite pou 30-60 minit monte. Lè sa a, ajoute eleman ki rete yo epi melanje byen. Lè sa a, kite farin lan monte, sa a ka fè andedan kay la oswa mete mwazi an nan yon machin pen ak yon rejim tanperati sèten. Lè sa a, kwit pou apeprè 40 minit.

Resèt Videyo:

Muffin Harm

Pwodwi farin frans, ki ta dwe konplètman eskli nan rejim alimantè a nan pasyan ki gen dyabèt, se patisri ak tout kalite sirèt farin frans. Sa a se eksplike pa lefèt ke se boulanjri kwit nan farin frans prim epi li gen yon kantite lajan gwo anpil nan idrat kabòn fasil dijèstibl. An konsekans, endèks glisemi li se pi wo, epi lè se yon sèl pen manje, yon moun resevwa yon nòm sikre prèske chak semèn.

Anplis de sa, boulanjri gen anpil lòt konpozan ki yon move efè sou kondisyon an nan dyabetik:

• magarin;
• sik
• arom ak aditif;
• file dous ak lòt bagay.

Sibstans sa yo kontribye pa sèlman nan yon ogmantasyon nan sik nan san, men tou, nan yon ogmantasyon nan kolestewòl, ki mennen nan yon risk pou yo devlope kadyovaskilè maladi, chanjman konpozisyon an nan san an ak ka lakòz reyaksyon alèjik.

Itilize aditif sentetik mennen nan yon ogmantasyon nan chay la sou fwa a ak pankreya yo, ki deja soufri nan dyabetik. Anplis de sa, yo deranje sistèm dijestif la, sa ki lakòz brûlures, belching ak gonfleman, souvan lakòz reyaksyon alèjik.

Olye pou yo patisri dous, ou ka itilize plis Desè an sante:

• fwi sèk;
• konfitur;
• sirèt;
• nwa
• bagay dous dyabetik;
• fruktoz;
• chokola nwa;
• Fwi fre
• ba grenn antye.

Sepandan, lè w ap chwazi yon desè, ki gen ladan fwi, dyabetik ta dwe premye evalye kontni an sik nan yo, ak prefere moun ki kote li se mwens.

Manje pen pou moun ki gen dyabèt se nòmal la. Apre yo tout, pwodwi sa a trè rich nan sibstans ki sou itil. Men, pa tout kalite pen ka manje dyabetik, yo bezwen yo chwazi sa yo varyete nan ki kontni an nan idrat kabòn fasil dijèstibl se minim, ak pwoteyin legim ak fib yo maksimòm. Pen tankou ap pote sèlman benefis epi yo pral pèmèt ou jwi yon gou bèl san konsekans.