Yo ekri, diskite ak pale anpil sou sijè a nan nitrisyon dyetetik ak an sante.
Se konsa, anpil ke li anjandre yon anpil nan mit, rimè kap kouri, espekilasyon, inyorans ak subjectif, ki souvan mal, epi yo pa ede yon moun.
Youn nan espekilasyon se endèks glisemi a (GI), ki mal konpwann, aplike, e souvan menm pa tande.
Ki sa ki se endèks la glisemi?
Endèks glisemi a (GI) se yon endikatè nan repons kò a apre konsome yon pwodwi patikilye ak yon kontni sik diferan. Nan ka nou an, nou pral pale sou fwi yo.
Konesans minimòm nan zafè sa a pral ede pa sèlman yon pasyan ki gen dyabèt, men tou, yon moun konplètman an sante kenbe kòrèkteman kantite sik ak kontwole efè li sou kò an.
Depi tan lontan, moun ki te branche pou konsome manje ak yon GI ki ba. Li te yo ki te ede l 'aktivman deplase, travay, bay kò a kòm yon antye ak eleman ki nesesè tras ak enèji.
Ventyèm syèk la "pèdi tou" tout bagay. Li te li ki "branche" yon moun sou zegwi a nan plezi dous. Tout kote sou etajè yo ki nan etalaj klere anbalaj etalaj "kado" ak valè glisemi gwo. Pwodiksyon yo se chè, men yo gen anpil nan prezans sik.
Efè pwodwi GI sou kò yon dyabetik
Nan rejim alimantè a nan yon dyabetik, yon rejim mezir ak ekilibre enpòtan ak siveyans atansyon nan manje boule.
Klas endikatè glisemi:
- valè glisemi jiska 55 aplike nan pwodwi ki gen yon endèks ki ba;
- fwi ki gen karakteristik glikemi an mwayèn gen valè ant 55 ak 69;
- ak yon endikatè ki gen plis pase 70 - pwodwi yo klase kòm GI segondè.
One san gram nan glikoz pi gen yon endèks glisemi nan 100.
Nan dyabèt, tankou sibitman sote ak gout yo ta dwe absoliman eskli. Sa a ap mennen nan konsekans ki grav, yon deteryorasyon byen file nan byennèt.
Fwi Dyabèt
Fwi yo se yon bezwen enpòtan ak nesesè pou rejim alimantè a chak jou nan pasyan an.
Sepandan, ekstrèm polè yo danjere isit la:
- konsomasyon san kontwòl yo ka domaje kò a nan fason ki pi desizif;
- pa konnen nivo a GI, moun ki konplètman eskli fwi nan rejim alimantè yo, kidonk privasyon kò a nan eleman tras enpòtan sa yo ak vitamin.
Tou de kontni an kalori nan fwi ak endèks glisemi yo varye anpil soti nan metòd la nan preparasyon. GI a nan fwi fre, trete chalè ak sèk ap varye anpil.
Kantite fib, idrat kabòn ak pwoteyin, osi byen ke rapò yo, gen yon efè desizif sou endis glisemi yo. Epitou, ki kalite idrat kabòn tèt li siyifikativman afekte GI.
Li se vo anyen ki fwi ki gen yon ba GI pa bezwen plis tretman chalè. Itilizasyon yo nan dyabèt pa entèdi.
Gwoup sa a gen ladan: pwa, pòm, mango, nèktarin, zoranj, grenad, pomelo, prin.
Avèk kèk fwi, li pa nesesè kale, ki se rampli ak yon kantite siyifikatif nan fib. Li se li ki ralanti pwosesis la nan absòpsyon nan glikoz pa kò imen an.
Pi itil nan lis sa a yo se grenad, pòm, pomelo, pwa.
Pòm yo jeneralman ranfòse imen sistèm imen an. Nòmalize trip yo, fè fonksyon antioksidan. Anplis de sa, pòm yo ekstrèmman satire ak pèktin, ki stimul fonksyone nan efikas nan pankreya yo ak retire toksin nan kò a.
Pwa posede pwopriyete dyurèz ak swaf dlo. Sa a gen yon efè pozitif sou san presyon. Efè anti-bakteri yo sou kò a ak deklanchman an nan pwosesis gerizon ak restorasyon nan tisi ki domaje yo tou te pwouve. Yon pwa ki gen bon sant ak santi bon ka byen ranplase bagay dous pou yon dyabetik.
Grenad patisipe nan pwosesis nòmalizasyon lipid (fòmasyon grès nan fwa a) ak difizyon idrat kabòn nan kò a. Ogmante kontni an nan emoglobin, grenad gen yon efè benefik sou dijesyon. Li tou lokalize sa ki lakòz ki entèfere ak fonksyone nan nòmal nan pankreyas la. Sa a, nan kou, ranfòse ak estabilize tout fonksyon yo enpòtan anpil nan kò a, se konsa nesesè pou soufri soti nan dyabèt.
Pomelo - dyabetik dwe gen ladan sa a fwi ekzotik nan rejim alimantè yo. Li gou tankou chadèk. Anplis lefèt ke li gen yon endèks glisemi ki ba, li se yon gadmanje nan pwopriyete itil.
Pomelo ede kontwole sik nan san ak pwa kò. Potasyòm ki genyen nan sa a fwi stimul yon kontraksyon sante nan misk la kè ak va netwaye veso sangen yo.
Lwil esansyèl pomelo, ranfòse pwopriyete yo pwoteksyon nan kò a, bloke a gaye viris nan maladi respiratwa.
Fwi ak GI mwayèn pa entèdi nan rejim alimantè a chak jou pou dyabetik, depi yo gen pwopriyete inik. Men, li ta dwe te note ke ak dyetetik ak nitrisyon ka geri yo, yo mande pou pi pre atansyon a tèt yo. Ta dwe to a chak jou nan konsomasyon yo dwe limite.
Men sa yo enkli: anana, kiwi, rezen, bannann.
Pi gwo preferans pou pasyan ki gen dyabèt se bay bannann ak kiwi. Benefis yo pwouve ak nye.
Kiwi, pandan y ap konsome li ti kras, netwaye veso sangen nan plakèt kolestewòl ak diminye sik nan san.
Ji fwi balanse fonksyon kè ak ralanti desann mete nan misk kè. Li tou plen kò a ak E vitamin ak asid folik, ki trè benefik pou fanm ki gen dyabèt. Li se pwouve ke kiwi ralanti kou a nan maladi konsiltasyon ak elimine ormon move balans.
Bannannki ranpli kò a ak vitamin ak mineral yo ekstrèman itil. Fwi sa a se yon eleman génération ki pwodui serotonin - "òmòn nan kè kontan." Li ogmante yon moun an jeneral byennèt, yon efè pozitif sou vitalite. Endèks glisemi yon bannann pa ka rele ba, men yo ka manje 1 pyès kado.
Anana fè pwomosyon pèdi pwa, dispans anfle epi li gen pwopriyete anti-enflamatwa. Sepandan, li pa rekòmande pou moun ki gen pwoblèm dijestif, menm jan li irite manbràn mikez lan nan vant lan ak trip.
Sou meni an dyabetik, anana ka sèlman prezan fre. Fwi nan bwat konsèv gen yon kantite lajan entèdi sik, ki trè danjere pou yon pasyan ki gen dyabèt.
Rezen Li dwe di separeman - sa a se petèt Berry la Sweetest. Yon paradoks evidan: gen yon to glisemi relativman ba nan 40, li trè pa rekòmande pou dyabetik.
Eksplikasyon an senp. Kòm yon pousantaj nan kantite lajan total nan idrat kabòn, glikoz nan rezen gen yon to ekstrèmman wo. Se poutèt sa, pasyan yo ta dwe konsome li sèlman avèk pèmisyon nan doktè.
Tab la nan bè ak fwi ki gen ba GI (jiska 55):
| Non | GI |
|---|---|
| Abriko kri | 20 |
| Abriko sèk yo | 30 |
| Cherry prin | 25 |
| Zaboka | 10 |
| Zoranj | 35 |
| Lingonberry | 25 |
| Seriz | 20 |
| Rezen | 40 |
| Pwa | 34 |
| Chadèk | 22 |
| Blueberries | 42 |
| Grenad | 35 |
| Blackberry | 20 |
| Frèz | 25 |
| Pye fig frans | 35 |
| Frèz | 25 |
| Kiwi | 50 |
| Cranberries | 47 |
| Grozeye | 25 |
| Oto domaje | 20 |
| Tangerines | 40 |
| Franbwazye | 25 |
| Fwi pasyon | 30 |
| Amand | 15 |
| Nectarine | 35 |
| Lanmè nèrpren | 30 |
| Oliv | 15 |
| Pèch | 30 |
| Plum | 35 |
| Wouj grozee | 25 |
| Cotoneast nwa | 15 |
| Blueberries | 43 |
| Sweet Cherry | 25 |
| Prun | 25 |
| Pòm yo | 30 |
Table nan bè ak fwi ki gen wo ak mwayen GI (ki soti nan 55 ak pi wo a):
| Non | GI |
|---|---|
| Anana | 65 |
| Melon dlo | 70 |
| Bannann | 60 |
| Melon | 65 |
| Mango | 55 |
| Papay | 58 |
| Persimmon | 55 |
| Dat fre | 103 |
| Dat solèy-seche yo | 146 |
Sèk Fwi Glycemic Index
Nan sezon fredi ak nan kòmansman sezon prentan, yon Defisit natirèl nan bè fre ak fòm fwi yo. Fwi sèk pral ede ranpli mank nan mineral ak vitamin..
Tradisyonèlman, fwi sèk gen ladan rezen chèch, abriko, prun, fig frans, dat. Sepandan, sou tab la kwizin nan Menager yo, ou ka souvan jwenn pwa sèk, pòm, seriz, kwen, Cherry prin, frèz dezidrate ak franbwazye.
Pasyan ki gen dyabèt, ak jis moun ki konfòme yo ak nitrisyon dyetetik yo epi yo kontwole sante yo, yo ta dwe itilize swen espesyal ak itilize nan fwi sèk.
Secs fwi endis:
- Dat yo. Endèks la nan seche (sèk) dat se 146. Figi sa a se tèlman wo ke yon moso gra nan vyann kochon, li sanble bwokoli inosan. Manje li trè modere. Avèk kèk maladi, dat yo kontr an jeneral.
- Rezen chèch - GI se 65. Kòm ka wè nan figi yo, sa a Berry dous pa ta dwe abize nan rejim alimantè a chak jou. Espesyalman si li se yon engredyan nan kèk mòfin.
- Abriko sèk yo ak prun. GI yo pa depase 30. Yon endikatè ki ba endike itilite fwi sèk sa yo nan plizyè fason. Anplis de sa, prun yo se yon antioksidan bon moun rich nan vitamin.
- Pye fig frans - GI li yo se 35. Pa endikatè sa a, li ka konpare ak yon zoranj. Li parfe renouvle balans lan enèji pandan jèn jèn.
Konsèy pou diminye GI nan fwi yo
Nou espere ke apre ou fin li atik la, ou pral kòmanse bati rejim alimantè ou, ki baze sou rekòmandasyon yo genyen nan li.
Yon kèk plis konsèy diminye GI pa pral mal:
- apre pwosesis tèmik ak lòt nan fwi - pou kwit manje, boulanjri, Canning, penti kap dekale, GI yo pral pi wo;
- eseye manje fwi kri;
- nan fwi tise byen koupe, GI a ap pi wo pase tout;
- minè itilize nan lwil legim diminye endèks la;
- nan ji, menm nan yo menm ki prese frèt, GI a se toujou pi wo pase sa yo ki nan fwi antye;
- pa manje fwi a nan yon sèl tonbe plongée - divize l 'nan plizyè metòd;
- manje fwi ak nwa ansanm (nan nenpòt kalite) siyifikativman diminye vitès la nan konvèsyon nan idrat kabòn sik.
Materyèl videyo ki soti nan yon nitrisyonis Kovalkov sou endèks la glisemi nan pwodwi:
Konesans nan endèks la glisemi se pa yon Miracles oswa yon dogmatik. Sa a se yon zouti nan batay kont yon maladi tankou dyabèt. Itilizasyon apwopriye li yo pral colorize lavi pasyan an ak koulè klere nan palèt a, dispèse nyaj yo nan pesimis politisyen etranje ak depresyon, respire nan bon sant la nan pozitif chak jou.
