Yon bon gou, ba-kar koup se chwa pafè a pou sezon an aspèj. Li pral egalman pafè tou de pou yon ti goute ak kòm yon kou prensipal la. Nan sa a resèt, olye pou yo aspèj la klasik blan, nou itilize vèt mwens popilè, men plis an sante.
Anplis lefèt ke aspèj vèt se moun rich nan vitamin ak eleman nitritif, li pa bezwen kale ak sibi lontan pwosesis. Ou ka jis rense l ', petèt koupe konsèy yo, li pral pare yo kwit manje. Si ou pa ka achte fre aspèj vèt, Lè sa a, sèvi ak jele.
Mwen sèten ke vèsyon sa a nan soup la ak sitwon ak jenjanm ap ba ou yon nouvo gou. Kòm toujou, nou swete w bon chans nan kwit manje epi yo pa bezwen pè fè eksperyans. Si ou renmen sa a plat, nou pral kontan si ou pataje li avèk lòt moun!
Engredyan yo
- 500 gram nan aspèj vèt;
- 20 gram jenjanm fre, si ou vle;
- 1 zonyon wouj;
- 2 galik lay;
- 3 echalote;
- 40 gram bè;
- 1 sitwon
- 100 ml bouyon poul konsantre;
- 200 ml dlo;
- 2 tij nan Sitwonèl;
- 1/2 yon ti kiyè pwav nwa oswa pou gou;
- 1/2 yon ti kiyè sèl lanmè fon oswa nan gou;
- 1 ti bri nan tim;
- 1 zongle nan noutmèg;
- 200 gram krèm.
Engredyan yo se pou 2 pòsyon. Preparasyon pran 15 minit. Li pral pran 25 minit kwit manje.
Valè enèji
Se kontni kalori kalkile pou chak 100 gram nan pwodwi a fini.
| Kcal | kj | Kaboyidrat | Grès | Ekirèy |
| 114 | 475 | 3.8 g | 7.6 g | 1.6 g |
Kwit manje
1.
Rense aspèj la vèt byen anba dlo frèt. Si li se yon ti kras difisil oswa sèk nan bout yo, koupe tach ki apwopriye yo. Kòm deja mansyone, penti kap dekale aspèj vèt pa nesesè. Pafwa ou ka bezwen netwaye twazyèm lan. Jis gade nan yon sèl la ou gen epi deside sou sitiyasyon an.
2.
Koulye a, prepare engredyan yo ak lòt. Pran jenjanm, zonyon wouj, lay ak chalè. Peel yo kòm dabitid epi koupe yo an kib piti. Tanpri, pa kraze lay pou fè pou evite pèt nan lwil esansyèl.
3.
Pran yon gwo chodyè dlo pou kwit aspèj. Pran anpil dlo pou kouvri legim la nèt. Ajoute apeprè 10 gram bè, sèl, ji sitwon ak aspèj, koupe an de. Koulye a, kwit manje, tou depann de epesè nan lans yo, pou apeprè 15 minit.
4.
Pandan ke aspèj la vèt ap kwit manje, pran yon ti marmite oswa stewpan ak sote jenjanm a prepare, Échalotes, zonyon wouj ak lay ak yon lwil ti kras. Lè zonyon an vin mawon an lò, ou ka retire nan chalè a. Li se dezirab ke preparasyon an nan aspèj ak torréfaction dwe te pote soti ansanm.
5.
Pran 100 ml nan stock poul konsantre ak konbine li ak 200 ml dlo aspèj. Vide lay, zonyon, elatriye ak likid sa a.
6.
Lè se aspèj la kwit, rale tij yo soti nan dlo a, koupe tèt la epi mete yo sou kote. Ou ka koupe yo epi ajoute yo nan sòs la prepare nan stock poul, zonyon, Échalotes, jenjanm ak lay. Koupe epi ajoute Sitwonèl.
7.
Sezon plat la ak pwav, sèl tim, ak noutmèg, vide krèm ak melanje byen. Epis santi bon ka ajiste nan gou ou.
8.
Kite melanj la pou apeprè 5 minit ak Lè sa a, brase lè l sèvi avèk yon blenndè men oswa mixer. Mwen prefere yon opsyon pi vit ak yon blenndè.
9.
Nan fen a, ajoute fini yo tranch nan aspèj la kòm yon dekorasyon, chofe yo moute yon ti jan ak sèvi ak pen pwoteyin segondè. Bon apeti!
