Pen se yon pwodwi endispansab ki se nòmalman yo te jwenn sou tab la nan nenpòt ki moun.Nan ka enflamasyon nan pankreya yo, se yon rejim alimantè ki egzije, ak pou anpil pasyan kesyon an rive sou ki kalite pen yo ka manje ak pankreatit.
Se maladi a karakterize pa yon vyolasyon nan aparèy la gastwoentestinal, kòm yon rezilta, manje a te resevwa pa ka konplètman kraze ak absòbe. Pasyan an preskri medikaman ak rejim alimantè. Pwodwi pen yo se pwodwi ki apwouve pou konsomasyon, men li enpòtan yo swiv rekòmandasyon yo nan nutrisyonist.
Pen gen vitamin, mineral, fib, ki afekte favorableman sistèm dijestif la. Li enpòtan konnen ki varyete benefisye kò a epi yo pa mal pankreya yo ki domaje.
Pankreatit pen
Nou pa ka eksprime pen ki gen pankreatit ak kolsistit nan rejim alimantè a, li gen sibstans vital ki ede refè pi vit apre yon maladi grav. Tankou yon pwodwi pa gen ladan aromatize aditif, se kapab dijere byen epi yo pa mete twòp bwa sistèm dijestif la.
Si ou gen yon maladi, ou ta dwe jete pen frèch nan fou, patisri, patisri ak rezen chèch, prun oswa nwa. Reyalite a se ke pwodwi a fre gen lanmidon ak ledven, ki mennen nan fèmantasyon ak gonfleman.
Yon opsyon ideyal pou moun ki dyagnostike ak pankreatit se pen ki gen yon kontni sèl ki ba, nan ki sereyal, Bran yo ajoute. Si ou itilize pwodwi a nan modération, li ede debarase m de konstipasyon, diminye kolestewòl, ak nòmal mikroflor nan entesten.
- Li se pi bon yo manje gri ledven-gratis pen, ki se prepare nan kale, RYE plante ak dezyèm pousantaj farin. Li itil yo manje Bran, pwodwi boulanjri grenn jaden, Lavash Amenyen. Se pen blan pèmèt yo enkli nan meni an sèlman pandan peryòd la nan remisyon ki estab.
- Pwodwi boulanje malsen yo enkli pen fre, patisri, pi. Pwodwi a ka danjere nan kò a, nan preparasyon an nan ki farin frans nan klas la pi wo oswa premye klas, patisri yo, yo te itilize.
- Pen, pen ak lòt pwodwi pa ta dwe gen ladan koloran, gou oswa lòt pwodui chimik aditif manje. Anvan ou achte pen, ou dwe definitivman familyarize w ak konpozisyon li yo, pwodwi a pa ta dwe gen ladan grès legim, epis santi bon, epis santi bon, fwi sèk.
Si gen enflamasyon, li pa rekòmande pou manje manje nan gwo kantite. Dòz la chak jou se 200 g nan pwodwi yon ti kras fin chèch nèt.
Pi itil la se pen ki fèt nan kay la.
Ki pen yo chwazi
Pen blan se yon varyete trè komen, li se te fè soti nan farin ble. Pwodwi sa a se moun rich nan lanmidon ak idrat kabòn, ak sibstans ki sou sa yo ak pankreatit yo difisil dijere
Gen pwodui sa a sèlman pandan peryòd padon an ak nan yon kantite minimòm, ak vin pi grav toujou pi lwen abandone li.
Se konsa, ke pen an se dou, li se fin chèch nèt, Lè sa a, manje yo.
Biskris yo te fè soti nan pen blan yo, yo gen mwens kalori ak idrat kabòn, nan fòm sa a pwodwi a se itil menm ak dyabèt tip 2.
Se pen pita pita nan engredyan menm jan an, se konsa ak pankreatit li se tou manje sèk, depreferans li ta dwe kwit nan de jou.
- Se pen Rye konsidere kòm preferab pou maladi a, depi li gen mwens kalori ak lanmidon, ak Anplis, kò a assimilasyon li pi byen. Pwodwi a ta dwe yon ti kras fin chèch nèt, men se pa fri. Yon opsyon ekselan se ti pansman Rye.
- Sou vant ou ka jwenn varyete melanje pen ki soti nan farin ble ak ry. Men sa yo enkli Borodino ak Baltik pen.
- Bran kontribye nan ogmante pwodiksyon nan ji gastric, sa ki ka yon move efè sou pankreya yo. Se tankou pen manje nan kantite limite, li se te ajoute nan pòmdetè kraze oswa labouyl, epi tou li fin chèch nèt. Nan fòm sa a, pwodwi a se itil ak diminye chay la sou aparèy dijestif la.
- Lè yo te mande si wi ou non pen kapab ak pankreatit, doktè reponn nan afimatif. Buckwheat, mayi, pen diri, ki avèk siksè ranplase pwodwi boulanje estanda, yo itil espesyalman. Ou pa bezwen seche yo anvan ou itilize, nan adisyon, jodi a ou ka jwenn pwodwi espesyal pou moun ki gen pankreatit sou vant.
Pen plen grenn jaden gen pwopriyete yo menm jan ak pen RYE, men li pa ogmante asidite. Se poutèt sa, yon pwodwi ki sanble se pi preferab pase pen mawon ak pankreatit. Men, li enpòtan yo konsidere ke rezen, wowoli, grenn ka ajoute nan pen sa yo, ki ka danjere ak pankreatit egi. Li se enkli nan rejim alimantè a pa pi bonè pase uit jou apre yo te fin fè jèn la.
Kidonk, ka pwodwi a pi itil dwe rele biskwit pou pankreatit, ki yo ap prepare soti nan pen gri pa siye natirèl. Li se pi bon refize opsyon nan magazen nan sache, menm jan yo gen koloran danjere ak gou.
Pou fè tankou yon plat fasil ak ba-kalori se byen senp. Pen se koupe an tranch mens, mete yo nan fou a ak seche nan tanperati ki ba pou 60 minit.
Ki jan yo fè endijèn pen
Pou maladi, li rekòmande pou kwit pen nan kay la. Yo manje pwodwi a fini sèlman jou kap vini an, lè li sèch yon ti kras.
Pou fè manje, w ap bezwen RYE oswa dezyèm farin frans nan yon kantite 500 g, sèk ledven, 250 ml lwil legim, yon vè dlo cho bouyi, yon gwo kiyè sik ak yon ti kiyè mwatye nan sèl. Sugar ak ledven yo vide nan dlo a.
Apre yo fin melanj lan kanpe, se sèl te ajoute, epi li se tout konsistans la byen melanje. Apre, mete farin ak petrir farin lan jiskaske li kòmanse lag dèyè pla yo, pandan y ap detanzantan ajoute lwil tounsòl.
Se pat la mete nan yon kote ki cho, Lè sa a, melanje, epi li se pwosedi a repete ankò.
Se melanj lan mete deyò nan yon mwazi ak kwit pou 40 minit nan yon tanperati ki nan 200 degre.
- Genyen tou yon resèt pou pen malheyan. 10 g nan ledven, sèl, 300 ml dlo cho bouyi yo mete nan yon plat pwòp, se 500 g tamilye koryas farin frans ajoute.
- Se melanj lan byen melanje, yo mete l nan yon kote ki cho, ki kouvri avèk yon fim kole ak enfuze pou de zè de tan. Pandan peryòd tan sa a, kantite farin lan ta dwe ogmante twa fwa.
- Se farin lan apwoche mete sou tab la, vide ak farin frans ak woule soti. Se gato a ki kapab lakòz ki plwaye nan fòm lan nan yon anvlòp ak kwit pou 50 minit.
Pou fè pen an itil e san danje ke posib, ou pa bezwen enkli rezen chèch, abriko sèk, prun, nwa ak lòt aditif nan farin lan. Antre nan pwodwi boulanjri nan rejim alimantè pasyan an piti piti ak nan yon ti kantite lajan, apre yo fin aparisyon nan remisyon. Ou ka tou pafwa apresye tèt ou ak sechwa te fè soti nan dezyèm klas farin frans.
Malgre lefèt ke yo konsidere pankreatit yon maladi grav, ak yon dyagnostik menm jan an, yon moun ka manje pen. Bagay pwensipal lan se pa bliye yo obsève mezi a, pou kontwole rejim alimantè a, kòrèkteman konpoze meni an.
Lè w ap achte pwodwi boulanjri, ou bezwen tcheke ke pwodwi a pa gen ladan epis santi bon, epis santi bon, grès legim, préservatifs ak lòt sibstans danjere. Woulo pen yo ta dwe gen yon pake konplè, dwe nan yon kote ki sèk, lwen imidite ki wo.
Ki sa ki manje yo ka itilize pou pankreatit ki dekri nan videyo a nan atik sa a.
