Nitrisyon pou dyabèt se yon pati esansyèl nan tretman siksè. Se poutèt sa, se chwa a nan pwodwi ak kantite yo nan meni an chak jou kalkile espesyalman ak anpil atansyon.
Pou dezyèm kalite dyabèt la, konstriksyon apwopriye nan rejim alimantè a ka pou kèk tan ranplase randevou a nan sik ki bese dwòg. Vyolasyon nan rejim alimantè a mennen nan devlopman nan konplikasyon menm avèk dòz segondè nan medikaman.
Pwoblèm prensipal ki nan pasyan ki gen dyabèt tip 2 se obezite, ki vin pi mal kou a nan maladi a ak amelyore manifestasyon yo nan rezistans ensilin. Anplis de sa, kolestewòl san wo, kòm youn nan siy yo nan dyabèt, mande pou yon restriksyon byen file nan grès bèt ak ranplase li ak lwil oliv legim.
Grès nan rejim alimantè a nan pasyan ki gen dyabèt
Pou kò imen an, mank grès nan rejim alimantè a ka afekte eta sante, paske yo se youn nan sous enèji yo, ki fè pati manbràn selilè yo, epi yo patisipe nan pwosesis byolojik sentèz anzim ak òmòn. Polinsature asid gra ak vitamin grès-idrosolubl A, D ak E yo apwovizyone ak grès.
Se poutèt sa, esklizyon konplè a nan grès nan rejim alimantè a pa rekòmande menm nan prezans obezite. Defisyans nan grès nan manje mennen nan dezòd nan sistèm nève santral la, diminye defans iminitè, esperans lavi diminye. Mank grès mennen nan ogmante apeti, kòm pa gen okenn santiman nan yon gonfleman.
Avèk yon restriksyon byen file nan grès nan fanm, se sik règ la deranje, ki mennen nan pwoblèm ak konsepsyon yon timoun. Po sèk ak pèt cheve ogmante, doulè jwenti yo pi souvan detounen, epi li se vizyon febli.
Nan ka sa a, nan pasyan ki gen dyabèt melitu, akòz pwoblèm nan fòmasyon ensilin oswa rezistans nan tisi a li, se yon eksè de kolestewòl ak dansite-wo dansite fòme nan san an. Faktè sa yo mennen nan devlopman byen bonè nan ateroskleroz e menm plis twoub nan pwosesis metabolik, microcirculation, depozisyon nan grès nan fwa a ak mi veso sangen.
Nan sans sa a, manje ki gra nan orijin bèt yo limite nan rejim alimantè a dyabetik, menm jan yo gen satire asid gra ak kolestewòl nan konsantrasyon segondè. Men sa yo enkli:
- Vyann gra: ti mouton, kochon, detritus, vyann kochon, mouton ak bèf grès.
- Goose, kanna.
- Sosis gra, sosis ak sosis.
- Pwason gra, pwason nan bwat konsèv ak bè.
- Bè, grès fwomaj Cottage, krèm ak krèm tounen.
Olye de sa, yo rekòmande pwodwi ki pa gen anpil grès vyann, letye ak pwason, osi byen ke lwil legim pou dyabetik yo. Konpozisyon an nan lwil legim gen ladan enstore asid gra, vitamin ak fosfatid, ki anpeche depozisyon an gen anpil grès nan tisi a lar ak nan fwa, epi tou li ede retire depase kolestewòl nan kò an.
Asid gra poliensature kontwole pwosesis metabolik, ansanm ak fosfosilipid ak lipoprotein antre nan estrikti manbràn selilè a, afekte pèmeyabilite yo. Pwopriyete sa yo ranfòse pa itilizasyon similtane nan manje ki gen yon kantite lajan ase nan fib dyetetik ak idrat kabòn konplèks.
Nòmal la nan konsomasyon grès pou chak jou pou pasyan ki gen dyabèt san yo pa obezite se 65-75 g, nan ki 30% se grès legim. Avèk ateroskleroz oswa ki twò gwo, grès nan rejim alimantè a limite a 50 g, epi pousantaj grès legim yo ogmante pou 35-40%. Kolestewòl total pa ta dwe pi wo pase 250 g.
Lè kalkile kontni kalori nan rejim alimantè a ak kantite lajan ki nesesè nan grès, ou bezwen pran an kont ki grès kache yo jwenn nan gwo kantite nan mayonèz, magarin, manje konvenyans, sosis, boulèt. Minced vyann tou gen plis grès pase vyann.
Se poutèt sa, lè bati yon terapi rejim alimantè pou dyabèt melitu, pwodwi sa yo dwe konplètman elimine.
Konpozisyon an ak preparasyon nan lwil tounsòl
Itilizasyon lwil tounsòl nan dyabèt tip 2 avèk modération se yon bagay ki klèman benefisye, akòz konpozisyon li. Li gen anpil asid gra - linoleik, arachinik, linolenik, myristik, omega-3 ak 6.
Kontni an nan vitamin ak fosfatid depann sou metòd la nan fè ekstraksyon ak pwosesis pi lwen. Vitamin E, ak pwononse pwopriyete antioksidan, se 46-58 mg% nan lwil brut, ak pa plis pase 5 mg% nan lwil oliv.
Pou jwenn lwil oliv tounsòl, yo itilize pi souvan itilize fè ekstraksyon pwodui chimik nan gato lwil, ki jwenn apre peze lwil la. Pou metòd sa a, Solvang yo te itilize ki gen hexane ak gazolin. Apre sa, lwil la ka rafine, ki prive li nan pi fò nan pwopriyete benefisye li yo.
Lwil oliv la pi byen yo jwenn nan peze. Cho peze implique presyon an nan grenn plant yo nan laprès la nan tanperati ki wo, ki ogmante sede a nan matyè premyè, ak nan vèsyon an frèt, apre yo fin peze nan tanperati nòmal, se lwil oliv la filtre.
Se lwil raffinage (raffinage) te pote soti nan fason sa yo:
- Lwil oliv brit se pi itil la, se sèlman ekstraksyon a te pase, li pa estoke pou lontan.
- Brut - retire enpurte mekanik.
- Rafine - trete ak vapè, tanperati ki ba, kloròks ak Alkaline.
Si lwil rafine tou te sibi deodorizasyon, lè sa a li vin absoliman initil an tèm de aktivite byolojik ak se apwopriye sèlman pou fri. Se poutèt sa, lwil la ki pi itil pou dyabèt se anvan tout koreksyon epi ou bezwen ajoute li nan salad oswa manje pare, men se pa fri.
Tankou yon varyete kòm lwil oliv tounsèl brut se pratikman pa enferyè a anvan tout koreksyon nan itilite, men li estoke ankò.
Li se pi fasil yo achte nan men yon rezo distribisyon; lavi etajè li yo se pi lontan ankò pase sa yo ki an yon sèl anvan tout koreksyon.
Benefis yo ak enkonvenyans nan lwil tounsòl pou dyabetik
Lwil oliv brut gen vitamin grès soluble D, F, ak E ki gen anpil valè nan kò a, menm jan tou enstore asid gra. Konpoze sa yo ede fonksyone nòmal nan manbràn nan selil nè yo ak pwoteje sifas enteryè nan veso sangen soti nan depo nan kolestewòl.
Se poutèt sa, enklizyon nan lwil tounsòl rekòmande pou prevansyon polinopati dyabetik ak pwogresyon nan maladi microcirculation nan kalite 2 dyabèt. Grès legim pa gen kapasite nan akimile nan kò a, avèk èd yo se retire elèv la nan kolestewòl soti nan kò a fasilite, depi yo ankouraje sentèz la ak divilgasyon nan asid kòlè.
Akòz kontni segondè vitamin E li yo, li pwoteje pankreya yo ak fwa yo te detwi pa radikal gratis. Pwopriyete yo antioksidan nan tokoferol anpeche devlopman nan katarak dyabetik ak retinopati dyabetik.
Epitou, se konsomasyon an nan lwil oliv, espesyalman anvan tout koreksyon, rekòmande pou tendans konstipasyon. Pou fè sa, sou yon lestomak vid ou bezwen pran yon gwo kiyè nan lwil flè solèy ak bwè yon vè dlo fre. Se lwil oliv pou dyabèt ajoute nan salad soti nan legim fre, yo ka vide ak legim bouyi oswa ajoute nan plat la fini premye.
Pwopriyete negatif nan lwil tounsòl:
- Kontni kalori wo: tankou tout lwil nan gwo dòz kontribye nan pran pwa. Dòz maksimòm lan nan absans obezite a se 3 gwo kiyè, ak depase pwa, youn oubyen de.
- Fòmasyon nan sibstans ki sou toksik pandan manje fri. Pi wo a tanperati a fri, konpoze yo pi danjere nan manje. Opsyon ki pi danjere a se kwit manje gwo twou san fon-fri.
- Avèk lityaz, yon kantite lajan twòp ka mennen nan blokaj nan adezif la.
Lè w ap achte lwil, ou dwe peye atansyon sou metòd pwodiksyon, etajè ak anbalaj li yo. Nan limyè a, lwil oliv tounsòl se soksid, kidonk li rekòmande nan magazen li nan yon fè nwa kòm byen ke kote ki fre. Nan ete, li rekòmande yo mete lwil la nan frijidè a, pou pi bon konsèvasyon, ou ka lage 2-3 moso nan pwa sèk nan yon boutèy.
Pou itilize medsin, se lwil oliv prim ki gen yon gou bèl ak odè limyè pi byen adapte. Si li gen sediman, li vle di ke li pral gen yon gwo kantite lajan pou fosfolipid nesesè pou bon fonksyon fwa, epi, Se poutèt sa, se nan valè patikilye pou pasyan ki gen dyabèt.
Ki sa ki se lwil oliv la pi benefik pou dyabèt? Ekspè nan videyo a nan atik sa a pral reponn kesyon sa a.
