Rejim alimantè yon moun ki gen dyabèt gen plizyè limit. Tout bagay sa a nesesè pou sik nan san se nan limit nòmal. Seleksyon manje dyabetik depann de inite pen (XE) ak endèks glisemi (GI). Pi ba GI a, pi ba XE a nan plat la kwit.
Te konsèp nan XE entwodwi pa nutrisyonist Alman, figi sa a endike kantite lajan pou idrat kabòn nan manje. Sa a ede dyabetik la kalkile to chak jou l 'yo epi yo pa sispann meprize yon so nan sik nan san. Lis la nan pwodwi pèmèt se byen vaste, epi li se yon erè asime ke rejim alimantè a nan yon pasyan dyabèt, kèlkeswa kalite, yo pral piti.
Chak dyabetik konnen ke diri blan se entèdi nan nitrisyon dyabetik, men sa pa vle di ke ou ta dwe refize tankou yon plat kòm pilaf. Ou ka ranplase blan diri ak diri mawon epi swiv règleman pou kwit manje pwodwi yo, Lè sa a, sa a manje yo pral san danje epi yo sik nan san yo ap rete nòmal.
Konsèp GI ak nòm li yo pral konsidere anba a, dapre endikatè sa yo, pwodwi ki san danje pou kwit manje pilaf yo chwazi, bon plat ak sa ki pi enpòtan, resèt itil yo bay ki pral ede bese sik nan san.
Endèks glikemik
Chak pwodwi gen yon GI, ki endike efè nan pwodwi a apre li fin itilize li sou sik nan san, pi ba nimewo a, pi an sekirite manje a pou dyabetik. Inite a pen tou depann sou valè sa a, li pral tou dwe ti piti si GI a pa rive nan nivo a 50 inite.
Li rive tou ke pasyan an konfòme yo ak tout rekòmandasyon yo nan andokrinolojis la nan rejim alimantè a, men sik nan san tonbe ak kesyon an rive - poukisa? Sa ka rive akòz lefèt ke yon gwo dòz ensilin te deja administre, ki "te fè" sik la diminye. Ki sa ki fè nan ka sa a? Si sik toujou ta ka tonbe, Lè sa a, ou ta dwe manje byen, pou egzanp, pilaf pral yon opsyon ekselan, men se sèlman nan men manje kwit ak GI ki ba.
Konbyen endikatè GI nòmal? An jeneral, valè yo divize an twa kategori, sètadi:
- Jiska 50 moso - pwodwi yo san danje epi yo pa lakòz yon ogmantasyon nan nivo glikoz nan san.
- Jiska 70 inite - manje se sèlman ra sou yon tab dyabetik. Manje sa yo gen plis chans yon eksepsyon nan rejim alimantè a pase yon règ.
- Soti nan 70 inite ak pi wo a yo entèdi.
Metòd tretman chalè nan manje tou afekte benefis ki genyen nan manje ak nivo sik. Anpil pasyan mande poukisa. Apre yo tout, lwil legim pa gen GI nan tout. Tout bagay sa a eksplike pa lefèt ke lè fri oswa konpòte ak yon gwo kantite lajan nan lwil nan plat la, kontni an nan kolestewòl ak kalori ogmante, ki afekte negativman sistèm nan kadyovaskilè epi yo ka lakòz obezite, ak anpil tip 2 dyabetik yo se tendans plen.
Se tretman an chalè sa yo nan pwodwi pèmèt:
- Vapè se opsyon ki pi pito, kòm yon gwo kantite lajan nan eleman tras itil ak vitamin ki estoke nan manje.
- Bouyi.
- Sou gri an;
- Nan mikwo ond lan;
- Stewing ak yon ti kantite lwil oliv legim - ak metòd sa a, ou bezwen sèvi ak ase dlo, chwazi yon stewpan kòm istansil.
- Nan yon cuisinier dousman sou tout mòd eksepte fri.
Lè ou fòme yon tab dyabetik, plizyè règleman ta dwe swiv - chwazi manje ki gen GI ba, chofe yo byen epi yo pa overeat.
Nou pèmèt manje pou pilaf
Pilaf ak kalite 2 dyabèt ka prepare ak tou de vyann ak legim, fwi sèk, tankou prun, yo te ajoute si yo vle. Itilite nan plat la manti nan lefèt ke mawon (mawon) diri ki itilize, ki, gras a pwosesis li yo, prezève anpil vitamin ak mineral.
Se konsa, li gen vitamin B, asid amine, fè, yòd, zenk ak fosfò. Epitou, diri mawon gen yon kontni ki ba sèl, ki pèmèt konsomasyon li yo nan lòt maladi - kè ak ren. Sa a sereyal pa gen Gluten, kidonk li se kwè ke li pa lakòz alèji. Rice menm bay timoun yo kòm yon premye manje.
Nan preparasyon an nan pilaf dyabetik, ou ka itilize engredyan sa yo:
- Diri Brown (mawon);
- Lay
- Vyann poul;
- Latiki;
- Vyann bèf;
- Lapen vyann;
- Pèsi;
- Dill;
- Basil;
- Pwav dous;
- Piman wouj (Paprika);
- Pwa fre;
- Zonyon;
- Prun
- Abriko sèk yo.
Nan tout engredyan ki anwo yo, ou ka kwit manje yon varyete pilafs - vyann, legim e menm fwi.
Pilaf Recipes
Vyann pilaf ka itilize kòm yon repa plen ak pòsyon li pa ta dwe depase 250 gram. Si yon dyabetik mande tèt li yon kesyon - poukisa nan bon jan kalite nan manje midi ak nan tankou yon sèten volim? Sa a se paske diri gen idrat kabòn konplèks epi li konplètman satisfè bezwen kò a pou yo, ak tankou yon plat tou gen pwoteyin - vyann. Yon pousantaj pòsyon 250 gram ta dwe pou nenpòt ki plat, kèlkeswa lè pasyan an manje li, pou manje maten, manje midi, oswa dine. Avèk dyabèt, li entèdi totalman entèdi.
Se resèt nan premye pou pilaf vyann prezante klasik ak se fè nan yon cuisson dousman - li pa pran anpil tan epi ou pa bezwen toujou ap kontwole preparasyon pou la nan pwodwi yo. Engredyan sa yo yo pral mande:
- Diri Brown - 250 gram;
- Lay - de galik;
- Konje poul (san po ak grès) - 200 gram;
- Piman dous - yon sèl pyès;
- Pèsi - de branch;
- Lwil oliv legim - yon sèl gwo kiyè;
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Premyèman, rense diri a jiskaske dlo a vin klè. Apre vide l 'nan kapasite nan multikooker a epi ajoute lwil oliv legim, melanje byen. Koupe poul nan kib kat santimèt, kale piman yo, epi koupe an bann. Melanje, sèl ak pwav tout engredyan yo.
Vide tout 350 ml dlo pirifye, mete yo sou lay sifas la, koupe an tranch plizyè. Kwit nan pilaf oswa diri pou inèdtan. Sèvi plat la pa plonje pèsi byen koupe.
Resèt, dezyèm lan pa gen vyann - sa a se pilaf legim, ki ka sèvi kòm yon manje maten konplè oswa premye dine. Pou de pòsyon li nesesè:
- Diri Brown - 250 gram;
- Piman dous - yon sèl pyès;
- Zonyon - yon sèl pyès;
- Fre pwa vèt - 150 gram;
- Lwil oliv legim - yon sèl gwo kiyè;
- Dill ak pèsi - plizyè branch;
- Lay - de galik;
- Basil - yon fèy kèk;
- Sèl nan gou.
Legim pilaf ka kwit tou de nan yon cuisson dousman ak nan fason nòmal. Premyèman, yo pral konsidere premye metòd la, ak Lè sa a, dezyèm lan.
Rense diri la anba dlo k ap koule ak vide nan yon veso, ajoute lwil legim ak melanje byen. Koupe zonyon nan bag mwatye, lay nan tranch mens, pwav an bann. Add tout legim yo diri a, sèl ak vide 350 ml dlo fè sèvis pou mete. Kwit nan mòd diri pou inèdtan. Sèvi pilaf nan legim, vide ak remèd fèy tise byen koupe ak ranje ak fèy Basil.
Pou kwit manje pilaf legim sou recho a, premye ou bezwen bouyi diri a sou chalè ki ba anba yon kouvèti fèmen pou 35 minit. Apre ajoute tout legim yo ak kwit pou yon lòt 10 minit. Ranpli plat la ak lwil oliv legim lè li pare. Si dlo a bouyi pandan kwit manje, li vo ajoute yon lòt 100 ml.
Sèvi tankou yon pilaf, tankou nan metòd la an premye.
Tab dyabèt varye
Tab dyabetik la ka parfe divèsifye lè l sèvi avèk asyèt bò sofistike pou dyabetik te fè soti nan legim divès kalite. Yo ka sèvi kòm yon manje maten konplè oswa dine, ak manje midi, si complétée ak yon plat vyann.
Legim dyabèt ta dwe okipe pi fò nan rejim alimantè a chak jou. Yo rich nan vitamin ak mineral, osi byen ke konplètman san danje pou maladi sa a. Se sèlman lè w ap chwazi legim ta dwe konsidere tou GI yo.
Li pèmèt kwit manje asyèt ak legim sa yo:
- Bwokoli
- Chou;
- Tomat
- Berejenn
- Vèt ak wouj piman;
- Lantiy
- Pwa vèt ak jòn kraze;
- Blan chou.
Kawòt sèlman ka manje kri, GI li yo pral 35 inite, men nan bouyi li rive nan 85 inite.
Si pafwa pa gen ase tan pou prepare asyèt bò yo, ou ka jwenn yon plat vyann pou complétée ak alg. Anjeneral? lanmè chou friziti pou dyabèt sikre ki kalite 2 se byen itil ak anpeche yon maladi tankou ateroskleroz. Anplis de sa, li gen yon efè pozitif sou sistèm nan andokrinyen kòm yon antye ak sou fonksyon an nan kè an.
Videyo a nan atik sa a prezante yon resèt pou legim pilaf.
