Pwodwi ak yon endèks glisemi ki ba: fwi, idrat kabòn, yon tab pou dyabetik

Moun sa yo ki moun ki vle gen yon figi mens ak bon sante te reyalize pou tèt yo ke kalori bezwen depanse nan pwopòsyon dirèk ak konsomasyon yo. Apre yo tout, li depann de kalori si wi ou non liv siplemantè yo pral rezoud sou kò a oswa ou pa.

Nan rekòmandasyon yo nan dyetetisyen jodi a ou ka souvan jwenn konsèp nan "endèks glisemi". Anpil nan yo se inyorans nan sa ki kache dèyè fraz sa a ak sa ki wòl nan pwodwi nan nitrisyon imen ki gen yon endèks glisemi ki ba (GI).

Efè a nan endèks glisemi sou metabolis la nan kò an

Pou fè li pi fasil yo konprann pwoblèm sa a, ou premye bezwen aprann sou wòl nan eleman nan fonksyone a apwopriye nan kò an. Li sanble idrat kabòn ka gen yon endèks glisemi ki ba. Tout moun konnen manje tankou sik ak lanmidon, tou de ki idrat kabòn.

Gen sik:

• disakarid:
  • laktoz
  • maltoz
  • sikwoz;
• monosakarid:
  • fruktoz
  • galaktoz
  • glikoz

Glikoz yo jwenn nan gwo kantite nan fwi, legim, ak sereyal. Sous nan fruktoz yo se sik ak fwi. Galaktoses yo se lèt ak pwodwi letye.

Se polisakarid a (pèktin, fib, lanmidon) ki fòme nan plizyè molekil monosakarid. Kontrèman ak fib, ki se mal absòbe nan kò a, lanmidon santi l trè bon nan li. Sepandan, fib jwe yon gwo wòl nan pwosesis metabolik yo.

Tout sibstans ki sou sa yo pa sèlman nouri kò a ak enèji, men tou, lakòz ki twò gwo. Se poutèt sa li nesesè pou separe "konplèks" benefisye ak "senp" idrat kabòn yo danjere.

Premye a yo jwenn nan fwi, legim, ak grenn antye. Se poutèt sa, pwodwi sa yo ta dwe konpozan obligatwa nan rejim alimantè a chak jou nan yon moun. Glikoz se sibstans ki pi valab pou tout travay Harmony ak kò a. Li se byen absòbe ak bay fonctionnalités nan kadyovaskilè a ak sistèm nève. Bezwen enèji nan selil nè yo ka satisfè sèlman ak glikoz ... Se poutèt sa li rekòmande yo sèvi ak manje ki gen yon kontni segondè glikoz nan sitiyasyon ki bay strès, nan yon eta de etoudisman, ak yon pann.

Lefèt ke glikoz se nan gwo kantite nan ji ak fwi li te ye nan tout moun, men li se tou prezan nan sik òdinè. By wout la, glikoz se sèl eleman enpòtan ki se nan pwodwi sa a.

Pa gen okenn eleman tras oswa vitamin nan sik. Apre yon moun manje yon bagay dous, nivo glikoz nan san imedyatman leve, ak sa a kondwi a yon lage ogmante nan ensilin. Shouldmòn sa a ta dwe pote glikoz nan san an nòmal.

Se poutèt sa, apre yo fin manje yon gato oswa sirèt, grangou byen vit kouche nan. Men, lè w ap manje yon fwi ki gen yon endèks ipoglisemi ki ba, dezi a manje a parèt byento. Sa a se akòz kontni an wo nan fruktoz ak fib. Sibstans sa yo pa pwovoke pwodiksyon rapid nan ensilin epi rete nan san an pou yon tan long, pandan y ap nòmal la sik tou ogmante.

Se poutèt sa, lè y ap devlope tout kalite alimantasyon, nutrisyonis yo pa sèlman gide pa kontni kalori nan manje yo, men tou pa endèks glisemi yo. GI se yon endikatè ki karakterize pousantaj transfòmasyon idrat kabòn yo nan glikoz.

Matematik la se trè senp: moun nan santi l plen ankò, pi dousman konvèsyon nan idrat kabòn glikoz ak vis vèrsa. Pakonsekan konklizyon an: pi ba a endèks la glisemi nan manje, ankò an santi an grangou pa vini apre manje li.

Yon pwen egalman enpòtan se ogmantasyon nan glikoz nan san apre yo fin pran manje ki gen gwo GI, nòmal la depase seryezman. Manje sa yo toujou lakòz pwodiksyon ogmante nan ensilin, ki mennen nan fòmasyon nan grès. Hyperglycemia souvan mennen nan dyabèt melitu ak obezite, kidonk li tèlman enpòtan yo konnen ki sa nòmal la nan sik nan san nan granmoun se.

Dyabèt se yon maladi terib nan sistèm andokrinyen an, ki se difisil a trete ak mennen nan chanjman irevokabl nan kò an. Pou pwoteje tèt ou kont konsekans sa yo, ou bezwen manje anpil fwi, legim, fib; manje fractionally epi pran an kont endèks la glisemi nan manje ki soti nan rejim alimantè a.

Pa neglije egzèsis regilye fizik, gras a ki kò a akselere pwosesis metabolik, kreye yon kò Mens ak diminye risk pou yo dyabèt. Pou kenbe bon fòm, li rekòmande ke ou kreye yon meni chak jou ki ta dwe gen ladan manje ki ba-GI.

Ki endèks yo konsidere kòm ki ba?

Tout bagay yon moun manje ka divize an twa gwoup dapre GI:

• jiska 55 inite - ba GI;
• 56-69 inite - mwayèn GI;
• 70 inite ak pi wo a - segondè GI.

Konpile yon meni chak jou ak rejim, gen yon tab trè pratik konplè nan ki, nan adisyon a valè yo endèks glisemi, se kontni an kalori nan pwodwi yo tou endike.

Tab GI nan pwodwi ak kalori yo