Kwit, seche, fimen: ki sosis ak sosis ka manje ak dyabèt, epi ki pa?

Sosis konstitye yon pati san patipri enpòtan nan rejim alimantè a chak jou.

Konvenyans nan sèvi asyèt ak sosis kòm yon goute vyann, segondè gou se atire konsomatè la. Se pwodwi a souvan enkli tou de nan meni an chak jou ak nan gwo jou ferye fèstivite.

An koneksyon avèk tankou yon popilarite nan pwodwi a nan mitan dyabetik, yon kesyon lojik rive: èske li posib yo manje sosis ak dyabèt tip 2 ak kalite 1 dyabèt?

Kalite sosis yo trè divès, konsa pa tout kalite vyann plat ta dwe enkli nan yon rejim alimantè dyabetik. Ki sa ki sosis yo gen dwa dyabetik, ki sa ki endèks glisemi yo, yo pral diskite pita.

Èske mwen ka manje sosis ki gen dyabèt?

Moun sa yo ki pasyan ki soufri ak dyabèt melitu, kèlkeswa kalite a nan maladi, mande pou pa sèlman tretman medikal.

Kòm youn nan metòd pou trete dyabèt, yo itilize yon rejim alimantè espesyal ki vize pou limite kantite idrat kabòn ki senp.

Mezi adisyonèl lè yo chwazi yon meni yo pran pran an kont endikasyon yo nan pwa kò. Si pwa yo elve, dyabetik yo preskri yo limite konsomasyon kalori nan limit ki akseptab. Se poutèt sa, priyorite a se pa sèlman yon endèks glisemi ki ba (GI), men tou, yon kantite minimòm grès, depi, ansanm ak idrat kabòn yo, yo yo pi souvan depoze sou kote sa yo.

Pwoteyin pi bonjan paske li esansyèl pou bon nitrisyon. Konpozisyon an nan sosis gen ladan engredyan anpil, men yon sèl prensipal la se vyann - vyann kochon, vyann bèf, vyann chwal, poul. Depi GI a vyann se zewo, ak detèkte yo gen yon GI ki ba, ka yon plat vyann dwe enkli nan rejim alimantè a nan yon dyabetik.

Ki youn mwen ta dwe chwazi?

Lè w ap chwazi yon pwodwi vyann, li nesesè yo peye atansyon sou kalite ki pi dyetetik ki pa konplètman oswa minim gen lanmidon, ble oswa farin soya, sik.

Engredyan sa yo karakterize pa ogmante GI epi yo entèdi pou yon pasyan dyabetik.

Dyabèt melit karakterize pa yon sentòm tankou domaj nan pankreya yo. Se poutèt sa, meni an pa ta dwe sèlman karb ki ba. Sibstans lan tankou grès, préservatifs, file atifisyèl, gen yon efè prejidis sou pankreyas la.

Yon metòd pou fè sosis ka fè mal kò a. Difikilte ak asimilasyon nan manje souvan lakòz itilize nan fimen, kwit vyann anndan kwit. Se poutèt sa, ou bezwen analize konpozisyon sa a ki pi apwopriye sou etikèt la pwodwi, kantite lajan an nan engredyan li yo ak teknoloji pwodiksyon.

Li ta dwe ajoute ke varyete anpil nan asyèt vyann gen ladan sik granules. Eksepsyon a se dyabèt. Sik dapre resèt la GOST pa ajoute anpil - sou 100-150 g pou chak 100 kg nan pwodwi, Se poutèt sa kontni li yo se ensiyifyan.

Solèy-seche sosis

Pwen ki pi enpòtan Lè w ap chwazi yon pwodwi sosis se eleman yo idrat kabòn: lanmidon, farin, soya, smoul. Sibstans sa yo siyifikativman ogmante GI a nan manje, espesyalman si kontni yo depase maksimòm nòm yo akseptab.

An jeneral, repons lan nan kesyon an nan si li se posib yo manje sosis kwit ak dyabèt se wi. Pi bon chwa pou yon pasyan ki gen dyabèt ta dwe manje ak yon kantite minimòm grès, ki manke oswa ki gen yon ti kantite sik.

Ki sa ki sosis mwen ka manje ak dyabèt:

• dyabetik. Dapre GOST R 52196-2011, li pa gen glikoz, pa gen grès. dyabetik sosis kontni kalori se sèlman 228 kilokalori pou chak 100 g. Engredyan vyann - vyann kochon ak vyann bèf, te ajoute bè;
• doktora. Eske li posib pou gen yon sosis doktè ak dyabèt? Kontni kalori se idantik ak varyete nan "dyabèt"; nan konpozisyon, li tou pratikman pa diferan, ak eksepsyon de bè ak prezans sik;
• vyann bèf. Konpozisyon nan pwodwi a se pozitif nan ki pa gen okenn vyann kochon, ki ba kontni kalori ak se sèlman 187 kilokalori;
• letye. Yon gwo gravite espesifik poud lèt bay yon ti kalori valè 242 kilokalori.

Varyete sa yo: "Moskou", "Gastronomie", "Tea", "Krasnodar", te fè annakò avèk GOST reglemante a, yo ka enkli tou nan rejim alimantè yon pasyan dyabetik. Kontni an kalorik nan espès sa yo pa depase 260 kilokalori pou chak 100 g.

Eske li posib poum manje sosis ak dyabèt tip 2? Konsidere asòtiman an nan sosis ak sosis. Yo menm tou yo gen yon kontni sik ki ba, men kontni an kalori se diferan akòz kantite lajan an nan bekonn.

Sosis ti kalori oswa sosis:

• vyann bèf. Yon melanj de engredyan lòt pase vyann bèf gen grès anvan tout koreksyon. Sepandan, kontni kalori ki ba epi ki se 192-206 kilokalori;
• krèm. Byen adapte pou manje ti bebe, menm jan yo gen ladan sèlman vyann bèf oswa bèf ak 20% krèm bèf. Sa a varyete de sosis se pa kalori ak se 211 kilokalori;
• òdinè. Resèt la selon GOST pa bay pou grès kochon ak lanmidon, kalori kontni nan 224 kilokalori.

Regleman pou itilize

Lè konpile yon rejim alimantè ki pran an kont GI, yon pasyan dyabetik ta dwe pran an kont yon kantite règ pou itilize nan sosis, ki gen ladan pwen sa yo:

• kantite manje pa ta dwe depase 100-200 g pou chak jou. Bay preferans bouyi, ki gen anpil grès varyete asyèt vyann;
• Malgre lefèt ke repons lan nan kesyon an si wi ou non sosis ka manje ak dyabèt tip 2 se wi, li pa rekòmande yo sèvi ak yo fri. Sa a siyifikativman ogmante kontni kalori, menm bagay la tou aplike nan ajoute mayonèz, bè ak sòs sandwich la;
• ou bezwen bay preferans a yon konpozisyon ki pa gen ladan lanmidon, soya, yon kantite siyifikatif nan préservatifs ak aditif atifisyèl;
• sandwich sosis pa ta dwe ak blan pen dous;
• Lè w ap manje asyèt vyann, li rekòmande yo itilize legim ak vèt rich nan fib pou asyèt bò.

Pou nitrisyon apwopriye, li pral itil etidye resèt la pou sosis lakay lakay-ki soti nan kalite tankou vyann dyetetik tankou poul, kodenn, bèf, ak vyann lapen.

Yon plat pwòp tèt ou-te fè se pa sèlman savoureuse. Fresh vyann ki pa gen anpil grès san préservatifs se pi itil la pou yon dyabetik ak ak pi gran benefis la ap ranpli bezwen nan kò a pou pwoteyin ak vitamin.

Ki sa ki sosis kontr pou dyabèt?

Yon meni dyetetik ekilibre pou yon dyabetik ta dwe yon priyorite, Se poutèt sa, lè w ap chwazi pwodwi yo, ou bezwen dwe gide pa sèlman pa GI, men tou, pa kontni kalori. Sosis yo dwe evite nan dyabèt: kwit fimen, kwit fimen, kwit.

Sosis fwa

Separeman, yo ta dwe mansyone fwa a. Pou moun ki gen dyabèt, li se entwodwi nan rejim alimantè a ak restriksyon sa yo. Engredyan prensipal la nan pwodwi fwa a se vyann bèf oswa kochon fwa. Depi fwa a gen glikojèn, nan adisyon a kontni segondè pwoteyin li yo, idrat kabòn yo prezan tou.

Glycogen ki dwe nan polisakarid la, fonksyon prensipal li yo se rezèv enèji.Kontni ki pi ba idrat kabòn nan poul ak nan fwa kodenn. Anplis de sa nan glikojèn, yo ta dwe prezans nan farin ble, smoul, ak lanmidon nan fwa a dwe pran an kont.

Bay prezans enpòtan nan idrat kabòn nanwoulman fwa ak fwawoust, li se itilize ak restriksyon sa yo.

Manifaktirè ki malonèt souvan ajoute ble oswa farin soya, lanmidon, ak dlo-kenbe eleman chimik diminye pri a nan pwodwi an.

Yo ta dwe evite manje bon jan kalite a pa tout moun, pa sèlman pasyan dyabetik.

Endèks glikemik

Nan manje vyann, GI se nòmalman ba oswa zewo, paske idrat kabòn yo se pratikman absan. Tab GI nan sosis prezante anba a.

Pou konvenyans, se endikatè ki XE ajoute nan li - ki kantite inite pen. 1 XE se apeprè 10-12 g idrat kabòn. Pousantaj akseptab chak jou nan XE pou yon dyabetik pa ta dwe depase 2-3 XE.

Ki sa ki sosis pou dyabèt nan kalite 2 ak kalite 1 pèmèt, epi ki se pa, ka jwenn nan tablo sa a:

Tab la montre ke varyete nan ki nan lis pou pati ki pi gen zero GI. Ak endèks la glisemi nan sosis se sou 28 inite.

Videyo ki gen rapò

Ki sa ki vyann ki pèmèt yo manje pou dyabetik, ou ka jwenn soti nan videyo sa a:

Se konsa, repons lan nan kesyon an sou si li se posib yo gen sosis doktè ak dyabèt se aktyèlman afimatif. Sosis yo se yon pwodwi pou yon pasyan dyabetik, Lè w ap chwazi ki ou bezwen li avèk atansyon konpozisyon an, pran an kont lavi sa a ki etajè, klas ak manifakti.

Preferans yo ta dwe bay kalite siperyè ki pa gen anpil grès varyete san lanmidon, farin, soya, ak konpozan dlo-kenbe. Fwa ki gen vyann kochon oswa fwa vyann bèf manje ak restriksyon sa yo. Pi bon an pral pwòp tèt ou-kwit manje sosis endijèn. Sosis ki fèt poukont li yo pi benefik pou yon dyabetik.