Choukrout pou dyabèt tip 2.

Li ra ke yon plant tou lajman boule tankou chou blan. Li se pi pito nan nenpòt ki fòm: kri, bouyi, marinated, konpòte. Depi tan lontan, li se konsidere larenn lan vre nan jaden ak jaden. Legim nan nourisan se lidè a nan kontni an nan asid ascorbic, ansanm ak Citrus fwi (sitron, zoranj). Èske mwen ka manje choukrout pou dyabèt? Èske kantite lajan inisyal la nan vitamin-mineral konplèks ak pwopriyete geri yo konsève apre fèmantasyon? Ki sa ki asyèt chou bon gou ka prepare pou dyabetik?

Karakteristik byochimik nan legim la

Gen anpil varyete chou soti nan fanmi an krusifèr, ki diferan anpil soti nan chak lòt nan aparans yo (wouj, chou, bwokoli, Brussels jèrm). Fèy yo itilize pou manje ki sòti nan yon varyete te dirije nan legim yo. Gwo - jiska 20 cm, juicy, byen rekolt li vejetatif fòm yon tèt.

Konpozisyon chimik ji nan fèy chou gen ladan:

• fosfò;
• sèl potasyòm;
• anzim (lactose, lipase, protease);
• temèt;
• grès.

Kontni vitamin nan legim fre:

• A - 0.03 mg%;
• Nan₁ jiska 0.26 mg%, V₆;
• C a 66 mg%;
• P;
• K;
• Epi (anti-ilsè).

Nan chou kòrèkteman fèrmante, konplèks vitamin yo byen konsève, menm rapidman dekonpozan asid ascorbic - jiska 80%.

Avèk pwoblèm metabolik andokrin nan kò a, tout sistèm entèn soufri. Ògàn yo dijestif yo se premye moun ki dwe frape. Sekresyon nan vant la vin letarji. Itilize nan tounen chou se ke sibstans ki sou li yo amelyore pwodiksyon an nan anzim yo nan ji a gastric ak kontwole trip yo, ranfòse jansiv yo. Pasyan yo gen sentòm dispèptik (kè plen, brûlures).

Chou rekòmande yo dwe itilize regilyèman pou obezite ak dyabèt akòz abondans nan dlo ak fib. Dyabetik mande pou vant lan se byen vit plen ak yon pwodwi ki ba-kalori, pou dyabetik li enpòtan yo kreye yon santiman nan yon gonfleman. Kalori nan choukrout yo se 2 fwa mwens pase nan yon pwodwi fre.

Ki jan nan fèmye chou?

Pou fèmantasyon, tèt sante nan chou yo chwazi, san anwo fèy piman bouk vèt. Asyèt fò yo bezwen (basen an bwa, krich vè ak yon kou lajè, po ajil). Fèy yo ta dwe koupe an moso gwo oswa tise byen koupe. Melanje chou ak sèl, kalkile: 250 g pou chak 10 kg nan legim.

Li rekòmande a voye anba a nan asyèt pwòp ak yon kouch mens nan farin frans RYE epi kouvri yo ak fèy antye. Lè sa a, ranpli veso a prepare ak chou koupe (koupe). Add refwadi dlo bouyi, ase pou ke sèl la kouvri chou an. Sou tèt ankò, ou bezwen mete plak fèy gwo. Fèmen ak yon kouvèti an bwa. Mete yon chaj (wòch) sou li epi kouvri l ak yon moso twal (sèvyèt).

Piti piti, lè kim la disparèt, chou a konsidere kòm fèrmante

Pou gou, benefis ak bon sant ajoute:

• kawòt graje;
• pòm antye (pi bon klas la pou sa a se Antonovskie);
• bè (lingonberries, CRANBERRIES).

Yon siy nan asidifikasyon se kim la émergentes sou sifas la. Nan premye, kantite lajan an nan kim ap ogmante rapidman. Pandan peryòd sa a, li nesesè pèse chou a plizyè fwa ak yon PIN pwòp ak yon fen pwenti (baton Birch). Sa a fèt konsa gaz ki akimile ka rive nan sifas la. Lè mwazi parèt sou sèl la, li dwe ak anpil atansyon kolekte. Rense yon sèk an bwa ak chaj ak dlo bouyi, chanje twal la ki kouvri asyèt yo ak chou. Sere pwodwi a nan yon kote ki fre (kav, veranda kalifye, balkon).

Asyèt popilè chout

Legim avèk siksè konbine ak anpil pwodwi ak pansman. Li rekòmande manje choukrout ak dyabèt tip 2 regilyèman. Li kapab baz tou de plat an premye ak estati a nan dezyèm lan.

Resèt salad ak pwa vèt, 1 sèvi - 0.8 XE (inite pen) oswa 96 Kcal.

Melanje choukrout graje, pòmdetè bouyi, rache, nan bwat pwa vèt pwa, mwatye bag zonyon. Sezon plat la ak lwil oliv legim.

Pou 6 pòsyon:

• chou - 300 g (42 kilokalori);
• pòmdetè - 160 g (133 kilokalori);
• pwa vèt - 100 g (72 kilokalori);
• zonyon - 50 g (21 kilokalori);
• lwil legim - 34 g (306 kilokalori).

Pwa vèt yo ka ranplase ak lòt legum. Pwa yo tranpe lannwit lan fè li vin anfle. Li ta dwe bouyi ak refwadi anvan ou ajoute nan sòs salad la. Choukrout nan dyabèt, yo itilize nan yon plat ak pwa, pa itilize ak pòmdetè.

Soti nan chou, mal koupe an bann, aparans la ak gou nan plat la ap benefisye

Salad ak oliv ak oliv resèt. Nan 1 pòsyon, inite pen yo ka neglije. Enèji valè - 65 kilokalori, eksepte bè gra.

Konbine choukrout, oliv, oliv, tise byen koupe piman wouj klòch. Sezon sòs salad a ak lwil oliv legim.

Pou 6 pòsyon:

Èske mwen ka manje abriko sèk ak dyabèt

• chou - 400 g (56 kilokalori);
• oliv ak oliv - 100 g (gade direksyon pake);
• dous pwav - 100 g (27 kilokalori);
• lwil legim - 34 g (306 kilokalori).

Pou diminye kontni kalori nan sòs salad ak dyabèt tip 2, li ka sezonman ak ji sitwon. Pou soup, yo nan lòd yo amelyore gou a, choukrout se pre-konpòte avèk yon ti kantite grès (poul) pou 10-15 minit. Kòm yon rezilta nan tiyo a, yon karakteristik "tat" pran sant ta dwe parèt.

Shchi resèt, 1 sèvi - 1.2 XE oswa 158 kilokalori.

Pase kawòt ak zonyon nan grès poul. Koupe pòmdetè yo kale nan kib ak tranpe nan 2 l nan dlo bouyi oswa sòs vyann. Apre 15 minit ajoute legim konpòte ak chou. Kwit plat la pou 20 minit.

Pou 6 pòsyon:

• chou - 500 g (70 kilokalori);
• pòmdetè - 300 g (249 kilokalori);
• kawòt - 70 g (33 kilokalori);
• zonyon - 80 (34 kilokalori);
• grès - 60 g (538 kilokalori);
• vèt - 50 g (22 kilokalori).

Tipikman, resèt dekri mete choukrout nan soup chou nan devan pòmdetè. Ou ka fè opoze a, Lè sa a, chou a pa pral twò mou, ak pòmdetè yo pral ki graj, akòz asid la nan bouyon an.

Anvan pou kwit manje, ajoute vèt ak epis santi bon (Bay fèy, allspice, koryandè tè)

Resèt vyann bèf vyann bèf, 1 pòsyon - 0.9 XE oswa 400 Kcal.

Koupe pwatrin lan vyann bèf an tranch epi mete yo nan yon chodyè.

Prepare sòs la vyann: tise byen koupe zonyon yo, lay ak sezon yo nan lwil legim. Ajoute sèl ak pwav, ajoute 1 tas dlo ak bouyi. Vide sòs la nan yon marmite ak vyann ak kwit (2 èdtan). Si likid la diminye nan volim, Lè sa a, li pèmèt yo ajoute dlo bouyi.

Jete choukrout nan yon egoutwar, rense ak drenaj yo. Mete li nan yon chodyè ak vyann epi kite kwit yon ti kras ansanm. Add siwo myèl nan bouyon an.

Pou 6 pòsyon:

• vyann bèf - 1 kg (1870 kilokalori);
• zonyon - 150 g (64 kilokalori);
• lwil legim - 34 (306 kilokalori);
• chou - 500 g (70 kilokalori);
• siwo myèl - 30 g (92 kilokalori).

Avèk prekosyon, se pwodwi a itilize pa pasyan ki gen asidite ogmante nan ji gastric. Pou diminye mal ki soti nan choukrout ki gen dyabèt pral ede:

• preliminè lave l 'anba dlo (nan yon egzat);
• tretman chalè ensiyifyan;
• konbinezon ak lòt engredyan manje.

Menm ansyen Women yo remake ke chou bay fòs nan kò an. Itilizasyon li nan manje fè kò imen an ak sistèm entèn li yo reziste sou maladi kadyovaskilè ak gastwoentestinal. Yon legim, li te ale nan yon pwosesis fèmantasyon konplèks, konsève konpozisyon benefik li yo ak pwopriyete pou yon tan long. Ajoute li nan asyèt, nan divès varyasyon, rezilta nan asyèt alèz itil, ak chèf inik nan atizay gastronomik.