Mache pou sik atifisyèl se yon parad nan dwòg ak yon efè olye doub.
Sou yon bò, yo pa pwovoke so nan glikoz, ki enpòtan pou dyabetik yo, epi nan lòt men, ki gen yon kontni kalori ki wo provok devlopman obezite a, nou pa mansyone efè segondè ki pi grav.
Tout sikre divize an natirèl ak sentetik.
Siro natirèl yo se:
- Stvya
- fruktoz;
- xylitol;
- sorbitol;
- sucralose;
- maladi.
Preparasyon sentetik yo enkli:
- Sakarin.
- Aspartame.
- Acesulfame.
- Cyclamate.
- Isomalt.
Nenpòt moun ki chwazi yon edulkoran pou tèt li, si li malad oswa an sante, yo ta dwe gide pa bon sans epi konsilte yon doktè, oswa, nan ka ekstrèm, li revize. Kesyon pou reponn yo se:
- Èske edulkoran danjre?
- Konbyen li ta dwe boule pou chak jou?
- Ki sa ki dous yon grenn bay?
- Èske sa a edulkoran san danje?
- Pri a nan dwòg la koresponn ak bon jan kalite li yo?
- Èske sa a siro bon, oswa se li pi bon yo chwazi yon pi bon analogique?
- Ki efè pwodui sa a ka genyen sou yon maladi patikilye?
Pasyan an ap fè fas ak anpil kesyon ki trè souvan pa gen yon repons klè, paske prèske tout sik gen karakteristik pozitif ak negatif nan mezi egal.
Efè negatif nan sik
Sik atifisyèl yo te kache nan konfli depi tout tan premye edulkoran an sentetik, sakarin, te dekouvri nan 1878.
Menm lè sa a dout rete si sa yo sik laboratwa yo te reyèlman an sekirite.
Sakarin, nan fen a, te dekouvri pa yon magazen k ap travay ak goudwon chabon - yon materyèl kanserojèn.
Gen yon seri antye nan karakteristik nannan nan sik.
Sik "gate" ti boujon gou. Bonbon atifisyèl, menm moun natirèl tankou stvya, yo se dè santèn ak dè milye de fwa pi dous pase sik, ki ede ti boujon gou itilize pou manje trè dous. Kòm yon rezilta, reseptè vin mwens sansib a manje komen.
Sik "tronpe" trip yo. Ranplasman sik gen yon gou trè entans, ak Se poutèt sa trip yo ap prepare yo dijere manje trè dous, men an reyalite kalori sik pa gen okenn kalori. Kòm yon rezilta, trip yo travay, men enèji apwopriye pa jwenn, kòm yon rezilta, grangou devlope.
Edulkoran deranje balans ormon an .. Kòm yon rezilta nan liberasyon an nan ensilin sou konsomasyon nan manje dous, rezistans devlope nan li, ki imedyatman mennen nan devlopman obezite ak kalite 2 dyabèt.
Sik polye anviwònman an. Bon sik atifisyèl dwe pèsistan - yo fèt pou reziste kondisyon difisil nan kò ou. Paske yo tèlman fò, yo pa degrade nan anviwònman an lè yo ekspoze nan limyè, oksijèn oswa mikwòb.
Sik se jenetikman modifye. Ranplasman sik la se yon lòt sous jenetikman modifye nan manje ou. Bon sik atifisyèl, tankou sucralose, aspartame, neotam ak eritritol, ka fèt nan mayi, soya, oswa bètrav sik.
Ak vas majorite nan twa kilti sa yo jenetikman modifye yo kenbe tèt ak parazit ak chanjman move tan.
Pi piti Sik ranplasan
Pou konprann pwoblèm sa a nan plis detay, ou bezwen analize chak edulkoran nan plis detay.
Pami tout sikre, se yon sèl ki an sekirite e menm benefisye se stvya, ki gen yon kontni kalori minim ak dous wo. Sa a dwòg pa lakòz so nan glikoz epi yo pa sispann meprize pran pwa.
Lòt ranplasman sik pa ka tanpri tout efè sa yo, men, sou kontrè a, mwen gen yon kantite efè segondè adisyonèl.
Malgre ke manifaktirè bay yon gwo seleksyon nan ranplasman sik, se pa tout nan yo gen efè favorab sou kò an.
Pou konprann ki ranplasman sik yo pi bon evite, ou ka fè yon lis kout nan pi move a atifisyèl sikre:
- aspartame;
- sakarin;
- sucralose;
- acesulfame;
- xylitol;
- sorbitol;
- cyclamate.
Li se sa yo ranplasman sik ki bay yon repons a kesyon an - se sik danjere oswa benefisye. Ka pa gen okenn kontr pou itilize ka inyore, depi danje a nan medikaman sa yo konfime pa rechèch. Menm yon sentòm tankou dispèps ka lakòz maladi grav nan sistèm dijestif la.
Yon edulkoran ka aji kòm yon alèrj epi aji sou pati nan sistèm iminitè kò a. Nan ka sa yo, efè segondè tankou urtikèr, dèrmatoz rive.
Sa a se reyèlman klas la nan dwòg ki ekstrèmman trè pibliye, men yo gen yon bagaj gwo efè segondè yo.
Karakteristik aspartame ak sakarin
Aspartame ka kontribye nan memwa gen pwoblèm, osi byen ke ogmante estrès oksidatif nan sèvo a.
Anplis de sa, ansent oswa bay tete ta dwe estrikteman evite sa a edulkoran atifisyèl danjere nan tout depans. Yon etid resan endike nouvèl twoublan pou fanm ki konsome sik atifisyèl pandan gwosès oswa pandan y ap bay tete. Aspartame ka vin yon faktè predispozisyon nan devlopman sendwòm metabolik ak obezite nan timoun yo. Efè segondè komen nan aspartame enkli maltèt, migrèn, maladi atitid, vètij, ak epizòd mani.
Gen fenilalanin, asid asterik ak metanòl ki ka rete nan fwa, nan ren ak nan sèvo pou kèk tan.
Sakarin se youn nan sikre prensipal yo pou medikaman ak anpil manje. Yo kwè ke sibstans sa a kontribye nan ensidan an photosensitivity, anvi vomi, endijesyon, takikardya. Sakarin tranzit nan aparèy la gastwoentestinal san ke yo te dijere. Sa fè li yon pi bon chwa pase sik pou moun ki gen dyabèt.
Sepandan, akòz gou dous li yo, li ka toujou lakòz sekresyon ensilin pa ilo yo pankreyas. Pami efè segondè negatif ki sakarin lakòz, asiyen:
- Efè negatif sou bakteri nan entesten.
- Epatit.
- Obezite
- Urtikèr.
- Maltèt.
Sakarin se souvan konpare ak aspartame, yon lòt edulkoran atifisyèl. Kontrèman ak sakarin, aspartame klase kòm yon edulkoran ki nourisan. Aspartam gen yon ti kantite kalori, byenke li se yon ranplasan sik ki gen anpil kalori.
Malgre ke aspartame konsidere kòm san danje pou piblik la, gen sijesyon ki aspartame ede ogmante nivo kortisol ak amelyore aktivite microbes. Yon lòt etid resan rekòmande prekosyon lè w ap itilize aspartam paske nan potansyèl efè neròkondisyel, ki gen ladan depresyon, imè, maltèt, enkyetid, ak pwoblèm dòmi.
Ksilit, sorbitol, ak sukraloz
Alkòl sik gen kapasite absòpsyon pòv, ki provok devlopman nan reyaksyon alèjik. Anplis de sa, yo gen efè segondè sou aparèy la gastwoentestinal, ki gen ladan gonfleman, gaz, kranp, ak dyare. Efè laksatif nan ksilit se konsa pwononse ke li se souvan yon pati nan konpozisyon chimik la nan anpil laksatif sou-a-vann san preskripsyon.
Malgre lefèt ke sa yo sik sou mache a pou dè dekad, fanm ansent ak lactation ta dwe chwazi yon siro natirèl, depi li se pa byen li te ye sou itilize nan ksilit pandan gwosès ak bay tete.
Nòt espesyal pou pwopriyetè chen: sik alkòl atifisyèl se yon toksin ki menase lavi chen yo. Li enpòtan pou w sonje bagay sa a lè w ap manje bagay dous oswa desè lè w ap itilize ksilit lè bèt kay yo tou pre.
Sucralose, yon sibstans ki soti nan sik, te orijinalman prezante kòm yon ranplasan pou sik natirèl. Sepandan, sa a se aktyèlman yon derive klowòs nan sikwoz. Ak klò, kòm ou konnen, se youn nan pwodwi chimik yo ki pi toksik sou planèt la! Yo te dekouvwi sukraloz orijinalman kòm yon rezilta devlopman yon nouvo konpoze ensektisid, e li pa te fèt pou administre oralman. Pwodwi sa a se anpil fwa pi dous pase sik, kòm yon rezilta nan ki depandans sou manje twò dous ak bwason souvan devlope.
Li te jwenn ke kwit manje ak sucralose nan tanperati ki wo ka mennen nan fòmasyon nan kloropropanol ki gen danje ladan, yon klas toksik nan konpoze. Sucralose kapab tou chanje nivo glikoz ak ensilin.
Ak dènye, men pa piti, Sucralose ka metabolize epi yo gen yon efè toksik sou kò an.
Karakteristik nan cyclamate ak acesulfame
Siklamat Sodyòm se yon siroant atifisyèl sentetik ki se 30-50 fwa pi dous pase sik - pi piti a dous nan tout sik atifisyèl. Cyclamate kite yon gou, byen mwens pase lòt sik atifisyèl tankou sakarin. Cyclamate se ki estab lè chofe epi li se anjeneral yo itilize nan pwodwi boulanje kote lòt sik atifisyèl pa ka itilize. Cyclamate se tou konbine avèk lòt sikre, espesyalman sakarin, amelyore gou. Etid yo montre ke bakteri nan trip yo ka konvèti cyclamate cyclohexamine, yon kanserojèn ki ka fè tisi nan blad pipi nan kèk ka.
Acesulfame, ki gen ladan potasyòm sèl ki gen klori metilèn, se anjeneral yo te jwenn nan chiklèt, alkòl, bagay dous, e menm yogourt sikre. Li se souvan yo itilize nan konbinezon ak aspartame ak lòt ki pa kalorik sik.
Sa a te siro ki te sibi pi piti kantite rechèch, byenke li te montre ke ekspozisyon alontèm a klori metilèn, eleman chimik prensipal la, lakòz kè plen, pwoblèm atitid, pètèt kèk kalite kansè, fonksyone nan ren ak ren, pwoblèm vizyon, e petèt menm otis. .
Anplis de karakteristik edulkoran li yo, li vin de pli zan pli popilè kòm yon "amelyorasyon gou". Acesulfame se thermostable epi li regilyèman yo jwenn nan tèmik trete manje ak pwodwi boulanjri.
Kò imen an pa ka detwi l, e li kwè ke li afekte metabolis la negativman.
Altènativ ki an sante pou bonbon atifisyèl
Se konsa, sa fè dan dous fè. Tout sikre natirèl - ki gen ladan siwo Maple, sik kokoye, stvya, pure fwi ak anvan tout koreksyon siwo myèl - yo se gwo, altènativ ki an sante nan sik.
Li se pi bon toujou gen yon sak nan stvya nan men pou ke ou pa bezwen resort sik atifisyèl ke restoran ak kafe ofri.
Travay sou chanje palèt nan gou yo devlope abitid la nan jwi dous natirèl la nan manje, olye ke ajoute sik. Espesyalis yo rekòmande pou ajoute lòt gou, tankou pike ak brak, tanpri boujon gou.
Pou egzanp, vaniy, kakawo, reglis, noutmèg ak kannèl amelyore gou a nan pwodwi yo, ak Se poutèt sa, se bezwen an pou bagay dous redwi. Si yon moun se yon lover nan bwason ki gen sik, li ka eseye ranplase yo ak te glase ak siwo myèl, sik kokoye oswa menm siwo Maple.
Epidemi obezite a kontinye grandi, epi li konyenside avèk yon ogmantasyon nan itilizasyon toupatou nan bon nourisan atifisyèl, ki gen ladan aspartame, sucralose, sakarin ak sik alkòl.
Etid yo montre ke sik atifisyèl pa boure kò a tankou manje reyèl fè. Olye de sa, nan fen a, gen yon santiman nan mwens satisfaksyon ak repa a, ki provok yon tandans pou konsome gwo kantite manje. Sa a mennen nan pran pwa, nan adisyon a efè segondè ki kapab yon danje ki asosye ak sik atifisyèl.
Ranplasman sik san danje yo dekri nan videyo a nan atik sa a.
