Pankreatit devlope lè pankreyas la vin anflame. Lakòz komen nan aparisyon nan maladi a se malnitrisyon ak abi alkòl.
Avèk maladi sa a, anzim ki dwe antre nan trip la akimile nan pankreyas la, ki mennen ale nan destriksyon li yo. Nitrisyon nan pankreatit egi enplike rejè yon kantite pwodwi ak itilizasyon manje an sante ak fasil dijèstibl prepare nan yon fason espesyal.
Se poutèt sa, chak pasyan yo ta dwe konnen ki sa yo manje ak pankreatit egi. Li enpòtan tou pou w konprann kòman ou byen kwit chak plat epi fè yon meni pou jounen an.
Prensip de baz yo nan nitrisyon nan egi enflamasyon pankreyas
Nan faz egi nan pankreatit, pasyan an entène lopital. Objektif prensipal tretman an se netralize anzim pankreyas yo ki te rantre nan sikilasyon san an, eliminasyon Entoksikasyon, anpèchman enfeksyon ak sekresyon pankreyas yo. Epitou, anti-chòk, anti-bakteri terapi se te pote soti ak mezi yo te pran yo amelyore ekoulman pwodiksyon an nan pankreyas ji.
Nitrisyon pou pankriti pankreyas egi enplike itilizasyon semi-likid sereyal, soup mikez, legim pure, fwi ak ji Berry ak jele.
Objektif la nan rejim alimantè pankreatit la se bay rès pankreya yo ak tout sistèm dijestif la. Se poutèt sa, nan kòmansman an nan tretman, pasyan an ta dwe mouri grangou pou 2-3 jou. Ak tout eleman nitritif yo ap antre nan kò a nan yon fason parenteral.
Si pa gen okenn vomisman ak sentòm nan duo-ak gastrodenostaz, se pasyan an pèmèt yo bwè fèb te ak dlo mineral san yo pa gaz jiska yon sèl ak yon mwatye lit yon jou. Rejim alimantè pou pancreatit egi gen ladan anpil nuans Premye a tout, manje pwoteyin yo prezante nan rejim alimantè a, menm jan li kontribye nan devlopman an inhibiteurs an pankreyas anzim.
Apre terapi dwòg, lè kondisyon an jeneral nan pasyan an amelyore, se li ki transfere nan yon limite, epi apre - yon rejim enteral plen. Apre jene ki ka geri ou pou 4 jou, yo preskri pasyan an yon nimewo rejim alimantè 5 P (Posner). Karakteristik yo ki nan rejim alimantè sa a yo ke li enplike konsomasyon ogmante nan pwoteyin bèt ak restriksyon nan idrat kabòn, manje gra.
Epitou, katriyèm lan rejim alimantè tretman ki vin pi grav nan pankreatit enplike nan:
- manje rache asyèt vapè;
- anrichisman nan rejim alimantè a ak manje ki ba-kalori ki anpeche pwodiksyon an nan pankreyas ak ji gastric;
- manje pran nan ti pòsyon 4-6 fwa pa jou;
- li pèmèt yo sèvi ak manje ki pa gra ak ki pa sal ki gen fib, men nan fòm likid ak nan ti kantite.
- maksimòm konsomasyon kalori pou chak jou - jiska 800 kilokalori.
Soti nan senkyèm jou a, plant ak manje lèt yo prezante nan meni an. Kantite lajan an akseptab nan idrat kabòn pou chak jou se 200 g, pwoteyin - jiska 20 gram.
Sou sizyèm jou a nan rejim alimantè a, se valè an nitrisyonèl nan rejim alimantè a chak jou ogmante a 1000 kalori. 50 g nan pwoteyin pèmèt pou chak jou, 35% nan yo ki dwe ki gen orijin bèt.
Kantite lajan an nan grès chak jou se 10 g (legim 25%), idrat kabòn - 250 g, sèl - 5 gram. Epitou, jiska 1.5 lit likid ta dwe bwè chak jou.
Nan jou 10, meni an pou pankreatit egi ap gen ladan 60 g pwoteyin, 25 g grès ak 300 g idrat kabòn. Li rekòmande pou manje vapè epi sèvi ak li grat ak san yo pa sèl.
Nan jou sa yo nan rejim alimantè a, kontni an kalori nan rejim alimantè a se piti piti ogmante. Rapò a pi bon se 450 g nan idrat kabòn, 40 g nan grès ak 100 g nan pwoteyin.
Nan nenpòt ki jou nan rejim alimantè a, ou dwe swiv règleman yo pou prepare ak sèvi manje, ki se jan sa a:
- pifò pwodwi yo bezwen kraze;
- pwodwi boulanje yo ta dwe san pitye;
- opsyon pou kwit manje pèmèt - konpòte, kwit manje, boulanjri, tretman vapè;
- yo rekòmande pou yo itilize asyèt apèn cho;
- soup bezwen kwit kòrèkteman - sou 2-3 bouyon.
Dire a nan rejim alimantè a pou enflamasyon nan pankreya yo detèmine pa gravite a nan maladi a. Souvan, tretman pran de plizyè semèn a yon mwa.
Men, pankreatit kwonik ak destriktif, tankou kolsistit, egzije pou yo respekte yon rejim alimantè byen.
Entèdi ak Pwodwi yo pèmèt yo
Chak moun ki soufri yon fonksyone byen nan aparèy dijestif la, ta dwe konnen ki sa yo manje ak pankreyas pankreyas egi. Kategori manje yo pèmèt gen ladan manje pwoteyin. Sa yo se varyete ki pa gen anpil grès nan vyann (bèf), pwason (pollock, mèrluch, tribinal) ak bèt volay (poul, kodenn).
Li se pi preferab ke yo sèvi ak legim grès - oliv, len, wowoli lwil oliv. Kaboyidrat yo gen dwa manje sereyal nan kèk kalite sereyal - diri, smoul, ze, farin avw, lòj ak Buckwheat. Ou kapab tou manje pen rasi, vèrmiseli ak biskwit sèk.
Avèk pankreatit, li itil pou entwodwi kèk kalite legim nan rejim alimantè a:
- kawòt;
- zukèini;
- joumou
- pòmdetè
- bètrav;
- chou;
- konkonb.
Fwi ki pa Peye-asid yo gen dwa. Sa a se yon pòm, zaboka, frèz, anana, papay, bannann. Men, li pi bon chofe fwi yo dous ak prepare mous, jele, konpòte fwi, ak jele sou baz yo.
Avèk pankreatit, li itil yo sèvi ak pwodwi letye nan kontni ki gen anpil grès (fwomaj Cottage, yogout, kefir). Men, krèm tounen ak lèt yo pi byen itilize nan kantite ti pou fè manje.
Avèk enflamasyon nan pankreya yo, li rekòmande pou manje soup mikez kwit sou bouyon dlo oswa legim chak jou. Yon opsyon ekselan ta dwe Buckwheat, joumou oswa soup lèt ak vèrmiseli.
Nan jou a ou ka manje yon sèl ze, bouyi mou-bouyi oswa kwit nan fòm lan nan omelette vapè. Manje dous pou pankreatit pa entèdi tou, men Desè yo ta dwe an sante. Pou egzanp, pure fwi, mouslin, casserole fwomaj kotaj oswa Berry jele.
Avèk pankreatit, itilizasyon sa yo manje ak bwason kontrè:
- epis santi bon pikant ak lòt kalite sòs;
- vyann rich ak bouyon gra;
- boulanjri bè;
- detant;
- grès bèt, bè ak magarin;
- gato, patisri, chokola, gofr;
- alkòl
- kèk legim ak fwi (tomat, chou, zonyon, lay, radi);
- vyann gra ak pwason;
- bwason gazeuz, kafe fò ak te;
- semi-fini pwodwi yo.
Ak yon vin pi grav nan pankreatit, pasyan an ka entèdi nan sèvi ak vyann fimen, vinegar, manje fri, dyondyon, ak legum.
Li se endezirab yo manje pasta, pitimi, mayi ak pèl lòj.
Egzanplè meni pou pankreatit egi
Anpil moun ki soufri nan pankreatit erè asime ke paske nan rejim alimantè a, meni yo pa pral bon plat ak monotone. Sepandan, menm avèk enflamasyon ak anfle nan pankreya yo, yon rejim alimantè ki senp ka divès ak itil. Anplis, sa yo nitrisyon se apwopriye pou timoun, granmoun ak menm fanm ansent.
Se konsa, pou manje maten ou ka manje soup krèm, bouyi tete poul, bonbon farin avwàn, omlèt vapè soti nan ze blan, pouding semoul, mayi fwomaj Cottage oswa labouyl Buckwheat. Kòm yon ti goute apremidi, fwi konn kwit nan fou, yogout, fwomaj Cottage, biskwit oswa jele yo apwopriye.
Yon varyete de opsyon manje midi pou pankreatit:
- pòmdetè kraze;
- soup krèm legim;
- Buckwheat oswa labouyl diri;
- pwason vapè oswa krich vyann;
- casserole legim;
- vermisèl bouyi;
- bouyon ak vyann ak legim;
- sòs salad legim.
Pou te nan apremidi, ou ka manje fwomaj kotaj ki pa gen anpil grès, biskwit, souf fwi, poud semola oswa bwè yon vè yogout. Pou dine, pwason bouyi oswa vyann, omlèt vapè oswa fwomaj Cottage ak fwi ak siwo myèl yo apwopriye.
Soti nan bwason li pèmèt yo bwè te vèt ak èrbal, bouyon rosehip, pirifye dlo, jele ak konpòte fwi.
Resèt ki itil
Divèsifye nitrisyon an nan pankreyas pankreyas egi, meni an ta dwe varye. Pou fè sa, ou ta dwe aprann ki jan kwit bon gou, fasil dijèstibl asyèt soti nan pwodwi ki senp. Youn nan sa yo se boulèt vapè vyann bèf.
Pou kwit yo ou pral bezwen grat fwomaj, mens vyann ak yon ze. Tout engredyan yo melanje, voye boul yo fòme nan mas ki kapab lakòz.
Èskalop yo mete nan yon recho ki pa fasil pou 40 minit Li rekòmande pou sèvi labouyl Buckwheat kòm yon plat bò.
Epitou, ak pankreatit, preparasyon an nan nouy fwomaj Cottage a pèmèt. Premye ou bezwen bouyi nouy yo (200 g). Lè sa a, li melanje ak sik (2 gwo kiyè), fwomaj Cottage (200 g) ak yon ze bat yo.
Se mas la mete yo nan yon mwazi grese ak bè ak vide sou lotèl la ak farin avwàn, epi li se tèt la nan tat la kouvri ak yon kouch krèm tounen. Nouy yo kwit nan yon tanperati 180 degre trant minit.
Ki sa yo manje ak pankreatit ki dekri nan videyo a nan atik sa a.
