Dyabèt melit, kèlkeswa kalite li yo, mande pou pasyan an chanje radikalman rejim alimantè a ak prensip manje. Tout bagay sa a nesesè nòmalize sik nan san ak anpeche konplikasyon nan "dous" maladi a.
Kritè prensipal la pou chwazi pwodwi se endèks la glisemi (GI). Li se valè sa yo ki gid endocrinolog nan preparasyon an nan terapi rejim alimantè. Meni a chak jou ta dwe gen letye oswa tounen-lèt pwodwi, fwi, legim, vyann ak sereyal. Yo ta dwe chwa a nan lèt la ap apwoche ak anpil atansyon, paske kèk nan sereyal yo ka pwovoke yon ogmantasyon nan glikoz.
Doktè rekòmande pou manje lòj lò omwen twa fwa pa semèn. Ki sa ki jistifye konsèy sa yo soti nan doktè? Pou reponn kesyon sa a anba a, yo pral bay enfòmasyon sou GI a nan labouyl lòj, benefis li yo pral dekri, ak resèt yo pi itil yo pral prezante.
Endikatè glisemi "selil yo"
Endèks glisemi a se premye kritè pou chwazi manje pou yon rejim alimantè dyabetik. Endikatè sa a montre efè yon pwodwi manje sou sik nan san apre yo fin manje li.
Tretman an chalè ak konsistans nan pwodwi yo yon ti kras chanje GI la. Men, gen eksepsyon, tankou kawòt (fre 35 inite, ak bouyi 85 inite) ak ji fwi. Pandan pwosesis la, yo pèdi fib, ki se responsab pou ekipman pou inifòm nan glikoz nan san an.
Anplis ba GI, manje ta dwe gen yon kontni kalori ki ba. Sa a pral pwoteje pasyan an soti nan obezite, ki se karakteristik ki di ki kalite ensilin ki pa depann de dyabèt, osi byen ke fòmasyon nan plakèt kolestewòl.
Endèks glisemi a divize an twa kategori, sètadi:
- ant 0 ak 50 moso - yon endikatè ki ba, tankou manje se rejim alimantè prensipal la;
- 50 moso - 69 moso - yon endikatè mwayèn, li posib yo manje manje sèlman detanzantan, pa plis pase de fwa nan yon semèn ak nan yon ti kantite lajan;
- plis pase 70 moso - manje provok yon so byen file nan sik nan san ak, kòm yon rezilta, ipèglisemi.
Sereyal ba GI: ze, Buckwheat, lòj, diri mawon, farin avw.
Ou bezwen konnen kèk règ pou fè labouyl pou dyabèt la:
- ki pi epè labouyl la, pi ba endèks glisemi li;
- li entèdi refuel fòmasyon ak bè; lwil legim ka yon altènatif;
- li pi bon pou kwit sereyal nan dlo a;
- si labouyl lèt la ap prepare, Lè sa a, pwopòsyon yo nan dlo ak lèt yo te pran youn a youn.
Endèks glisemi a nan labouyl lòj yo pral 35 inite, valè a kalorifik pou chak 100 gram nan pwodwi a se sèlman 76 kilokalori.
Sèvi ak selil la
Lòj - li se soti nan li ke lòj lò yo prepare. Benefis anpil valè li se ke lòj nan tèt li se pa poli, men se sèlman kraze, ki prezève pwopriyete itil li yo nan koki an. Lòj trete tou nan pèl lòj, ki rekòmande tou pou dyabetik yo.
Lòj sereyal pou dyabèt la gen anpil valè nan ke li gen yon kontni kalori ki ba, ak obezite se yon pwoblèm pou anpil pasyan yo. Anpil fwa, li se kalite a nan vant nan obezite ki provok yon ensilin ki endepandan kalite dyabèt.
Mèsi a fib dyetetik, sa a labouyl se dijere tou dousman epi pou yon tan long bay yon santiman nan sasyete. Itilizasyon li yo pral sove pasyan an soti nan ti goute ki pa apwouve pa doktè yo, sitou ak kalite 1 dyabèt. Apre yo tout, Lè sa a, yon moun bezwen konte sou yon piki adisyonèl nan ensilin kout. Kontni kalorik nan yon pòsyon nan yon bwat 200 gram gen sèlman 150 kilokalori.
Lopital lòj gen yon kantite vitamin itil ak mineral:
- Vitamin A.
- Vitamin D
- Vitamin B;
- vitamin PP;
- kalsyòm
- fosfò;
- mayezyòm
- fè.
Sa a se sereyal byen absòbe, ki saturates pasyan an ak tout eleman ki pi wo a tras ak vitamin. E kòm yon rezilta, yon moun ki resevwa pa sèlman nitrisyon apwopriye, men tou, beneficye afekte fonksyon kò anpil moun.
Lopital lòj ak dyabèt pote benefis sa yo nan kò a:
- kontribye nan nòmalizasyon nan aparèy la gastwoentestinal;
- gen yon ti efè dyurèz;
- ogmante akwite vizyèl, e sa se yon pwoblèm komen pou anpil dyabetik;
- amelyore memwa;
- ogmante rezistans kò a nan enfeksyon ak bakteri nan etyoloji divès kalite.
Sibstans ki sou yo genyen nan yo nan labouyl lòj ede yon ti kras diminye nivo a glikoz nan san an.
Resèt pou kwit manje dousman
Plis ak plis pasyan ki gen dyabèt chanje nan kwit manje nan yon cuisinier dousman. Istansil kwizin sa a ede pa sèlman ekonomize tan, men tou, nan yon limit pi gwo prezève eleman nitritif yo nan pwodwi yo.
Pou kalkile pwopòsyon yo, ou bezwen sèvi ak yon milti-vè, ki vini ranpli ak chak multikooker. Lòj, pou pi vit pou kwit manje, ka tranpe lannwit lan nan dlo. Men, li pa nesesè.
Li pèmèt yo ajoute yon ti kras bè sa a labouyl, depi sereyal la li menm gen yon GI ki ba epi yo pa afekte nivo sik nan san. Se konsa, ke yon moso nan lwil pa mal sante, bagay la prensipal se pa fè twòp li.
Selil la prepare dapre prensip sa yo:
- rense nèt yon sèl vè milti lòj anba dlo k ap koule epi mete l nan yon mwazi;
- vide labouyl ak de milti-linèt nan dlo, sèl nan gou;
- kwit manje nan labouyl mòd, mete revèy la pou 45 minit;
- nan fen pwosesis la pou kwit manje ajoute yon ti moso bè.
Eske li posib poum kwit yon selil lèt bon gou nan yon recho ki pa fasil? Repons lan inivivok se repons lan se wi, sèlman lèt yo ta dwe dilye ak dlo nan yon pwopòsyon de youn a youn. Yon vè yo pral mande pou twa linèt nan likid. Kwit nan labouyl lèt pou 30 minit. Mete bè a sou anba a nan mwazi la anvan ou ranpli sereyal la. Labouyl pitimi pou dyabèt, ki pèmèt yon fwa chak semèn, se tou prepare dapre prensip la menm.
Kwit manje Recipes
Lopital lòj ka kwit pa sèlman kòm yon plat bò, men tou, kòm yon plat konplèks, Complétant resèt la ak legim, dyondyon oswa vyann. Yon opsyon posib pou prepare tankou yon plat konplèks dekri anba a.
Nan dyondyon yo resèt Champignon yo te itilize, men dapre preferans gou pèsonèl li pèmèt yo chwazi varyete lòt. Chanpiyon, kèlkeswa varyete, gen yon GI ki pa depase 35 moso.
Ka tankou yon dezyèm kou tou ap sèvi moun ki fè jèn.
Prensip kwit manje:
- Rense 200 gram lòj anba dlo k ap koule, mete yo nan yon chodyè epi vide 400 ml dlo, sèl.
- pote labouyl nan yon bouyi, redwi chalè ak kwit anba yon kouvèti jiskaske dlo a evapore, sou 30 - 35 minit.
- nan yon chodyè, fri kib zonyon, 30 gram choukouy, koupe an trimès, koupe an kib, sèl ak pwav.
- kèk minit anvan dyondyon yo ap kwit, ajoute lay tise byen koupe ak remèd fèy yo.
- melanje labouyl nan prepare ak melanj djondjon.
Lopital lòj ak dyondyon yo pral yon ekselan premye manje maten epi yo pral bay yon santiman nan sasyete pou yon tan long. Li ale tou byen ak èskalop. Li se sèlman vo sonje ke èskalop pou dyabetik yo prepare sèlman nan kay-fè vyann. Sa a pèmèt ou kwit manje yon pwodwi vyann sante dépourvu nan grès danjere, ki se souvan itilize pa konpayi ki malonèt nan envantè de vyann mens.
Nan videyo a nan atik sa a, Elena Malysheva chita pale sou divès benefis lòj.
