Lè dyagnostik dyabèt, yon pasyan nan tout lavi l 'yo dwe respekte règleman plizyè, prensipal la nan ki se nitrisyon apwopriye. Tout pwodwi yo dwe chwazi dapre endèks glisemi yo (GI) epi yo byen trete chalè yo.
Li se pèmèt yo bouyi manje ak vapè, men metòd sa a rapidman jèn dyabetik. Se poutèt sa, multikookè a merite ogmante popilarite. Anplis de sa, resèt yo pou dyabetik yo varye ak preparasyon an pa pran anpil tan, pandan y ap chak pwodwi konsève vitamin itil ak mineral.
Anba a nou pral konsidere konsèp GI ak pwodwi pèmèt pou dyabèt, resèt pou patisri, vyann ak asyèt pwason, osi byen ke asyèt bò konplèks ki ka kwit nan yon recho dousman pou yon tan pito.
Endèks glikemik
Endèks glisemi a se yon endikatè dijital sou efè manje sou glikoz nan san, pi ba li ye a, li pi an sekirite pou yon pasyan dyabèt. Li enpòtan pou remake ke endikatè a pa ogmante de tretman chalè apwopriye.
Genyen tou pwodwi nan esklizyon, pou egzanp, kawòt, ki nan fòm fre li yo gen yon GI nan 35 UNITE, men nan kwit tout 85 UNITS. Se poutèt sa, li kapab fèt sèlman kri. Anpil tou depann sou konsistans nan asyèt, si fwi yo pèmèt ak legim yo mennen l 'bay yon eta de pòmdetè kraze, endikatè yo ap ogmante, akòz kontni an fib ki pi ba yo. Sitiyasyon an se menm ak ji yo. Menm si yo te fè soti nan fwi dyabetik akseptab yo, yo gen yon GI segondè.
Endikatè GI:
- Jiska 50 PIECES - pwodwi yo pèmèt san restriksyon;
- Jiska 70 PIECES - manje pèmèt sèlman detanzantan ak nan ti kantite;
- Soti nan 70 inite ak pi wo a yo entèdi.
Yon tab dyabetik ta dwe gen ladan fwi, legim, ak pwodwi bèt. Asyèt pou dyabetik yo gen dwa kwit manje soti nan legim sa yo ki gen GI ti ak kalori kontni:
- Blan chou;
- Chou;
- Bwokoli
- Poro;
- Lay
- Pwav dous;
- Vèt ak wouj piman;
- Lantiy
- Sèk ak kraze pwa jòn ak vèt;
- Chanpiyon;
- Berejenn
- Tomat
- Kawòt (kri sèlman).
Pou salad ak patisri, fwi sa yo yo te itilize:
- Ponm
- Pwa
- Strawberry
- Korint wouj ak nwa;
- Franbwazye;
- Zoranj
- Mandarin;
- Oto domaje
- Blueberries
- Abriko
- Prunye;
- Cherry prin;
- Persimmon;
- Grozeye;
- Nectarine.
Soti nan pwodwi vyann ak pwason, ou ta dwe chwazi varyete grès ki ba, retire po a. Pa gen anyen ki itil nan li, sèlman kolestewòl. Soti nan vyann, detritus ak pwason yo gen dwa sa yo:
- Vyann poul;
- Latiki;
- Lapen vyann;
- Vyann bèf;
- Fwa poul;
- Fwa vyann bèf;
- Lang vyann bèf;
- Pike
- Sabotaj;
- Malen;
- Pollock.
Nan pwodwi letye ak tounen-lèt, prèske tout bagay pèmèt, ak eksepsyon de krèm vèt, bè, yogour dous ak mas lètk.
Boulanjri
Resèt pou dyabetik tip 2 nan yon cuisinier dousman gen ladan yon varyete de patisri ke ou ka manje pou manje maten premye oswa dezyèm ou.
Pou preparasyon apwopriye yo, ou bezwen konnen kèk règ senp.
Se itilize nan farin ble, entèdi, li ka ranplase ak RYE oswa farin avw. Ka lèt la dwe fèt poukont pa fanm k'ap pile avwan flak nan yon blenndè blenndè oswa kafe nan yon eta poud. Epitou, ka kantite ze yo ap ajiste, pran yon ze, epi ranplase rès la ak pwoteyin.
Pou pòm Charlotte ou pral bezwen:
- Yon ze ak twa ekirèy;
- 300 gram pòm;
- 200 gram pwa;
- Edulkoran oswa stvya gou (si fwi yo dous, Lè sa a, ou ka fè san yo pa yo);
- Rye oswa farin avw - 300 gram;
- Sèl - mwatye yon ti kiyè;
- Boulanjri poud - mwatye yon sak;
- Cinnamon nan gou.
Charlotte pat ta dwe krèm, si li se yon ti jan mwens komen, Lè sa a, poukont ogmante kantite lajan an nan farin. Pou kòmanse, ou ta dwe konbine ze a, pwoteyin ak siro, bat tout bagay jouk yon kim Fertile te fòme. Ou ka sèvi ak yon fous, blenndè oswa mixer.
Separe farin lan nan ze, ajoute sèl ak kannèl, epi melanje tout bagay byen pou ke pa gen okenn boul nan farin lan. Peel pòm ak pwa, koupe an kib piti, vide nan farin lan. Nan fon an nan veso a pou yon multikooker, mete yon sèl pòm, koupe an tranch mens, pre-lubrifyan li ak lwil oliv legim ak fwote l 'ak farin. Lè sa a, vide farin lan respire. Mete "kwit manje" mòd la, lè a se yon èdtan. Apre ou fin kwit, louvri kouvèti a nan multikooker a epi kite Charlotte a kanpe pou senk a dis minit, sèlman Lè sa a, retire li nan mwazi an.
Boulanjri ka dekore avèk branch nan rekòt pye mant ak konfizyon ak kannèl.
Vyann ak pwason asyèt nan multikookè a
Vyann, detritus ak asyèt pwason pral yon ekselan manje midi ak dine. Resèt dezyèm kou ka kwit nan konpòte ak vapeur. Konvenyans nan multikookè a se ke absoliman nan nenpòt ki modèl yo, kèlkeswa pri, gen yon chodyè doub. Sa a pèmèt ou kwit ousiti ak boulèt san ou pa ajoute lwil legim, mwen itilize sèlman vapè.
Youn nan resèt yo ki pi popilè pou dyabetik se pilaf diri mawon ak poul. Sa a plat yo pral yon gwo dine premye, pa afekte nivo a sik nan san an ak kwit li trè byen vit. Li se vo sonje yon sèl règ enpòtan - diri blan anba entèdiksyon an pi strik, ak nan tout resèt li se ranplase ak mawon (diri mawon).
Pou sis pòs ou pral bezwen:
- 700 gram poul;
- 600 gram mawon (mawon) diri;
- Tèt lay;
- Lwil oliv legim;
- Sèl, epis santi bon gou.
Pou kòmanse, ou ta dwe rense diri byen epi vide nan kapasite multikookè a, ki te deja lubrifye ak lwil legim. Koupe poul la an moso 3-4 cm nan gwosè ak melanje ak diri, ajoute de gwo kiyè nan lwil legim, sèl ak epis santi bon. Vide tout 800 ml dlo, epi mete lay yo tranch lay sou tèt. Mete "pilaf" mòd nan 120 minit.
Flounder nan yon cuisson dousman ka sèvi pa sèlman kòm yon plat dyabetik chak jou, men tou, vin yon rekò nan nenpòt ki tab jou ferye. Li prepare byen fasil epi byen vit. Engredyan sa yo yo pral mande:
- Yon kg nan sab;
- De tomat gwo;
- Yon sitwon;
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou;
- Yon pakèt pèsi.
Kwit manje kòmanse ak bezwen nan pwòp sab a, griyaj ak sèl ak pwav ak sezon ak frèch prese ji sitwon. Voye pwason nan frijidè a pou de ou twa èdtan.
Tomat yo ta dwe koupe an kib ti ak tise byen koupe pèsi la. Grese veso a ak lwil oliv legim, li mete pwason nan li, ak sou tomat tèt ak vèt. Kwit nan mòd boulanjri pou demi èdtan. Gen yon dezyèm, plis opsyon ki itil - se pwason an mete deyò nan menm fason an, sèlman sou etajè a fil pou fè manje "vapè".
Yon plat olye sante se èskalop poul pou dyabetik tip 2 vapè. Pou yo ou pral bezwen:
- 500 gram nan tete poul san po;
- Yon medyòm zonyon;
- Yon ze;
- De tranch pen ry.
- Sèl, pwav, etaj nan gou.
Pase filte a nan yon moulen vyann oswa yon blenndè, ajoute zonyon gri sou yon rap amann, bat nan yon ze, sèl ak pwav. Tranpe pen an nan lèt oswa dlo, pèmèt yo vin anfle, Lè sa a, peze soti likid la ak tou pase nan yon moulen vyann. Melanje tout engredyan byen epi fòme èskalop.
Machin vapè pou 25 minit, ou pa ka vire l 'sou. Li rekòmande sèvi ak yon plat konplèks bò legim.
Asyèt bò yo
Resèt pou dyabetik nan yon cuisinier dousman gen ladan legim pou kwit manje. Pou egzanp, asyèt bò pou dyabetik ka konpoze de legim plizyè ak sèvi kòm yon manje midi oswa yon dine plen.
Pou ratatouy dyabetik, w ap bezwen:
- Yon sèl berejenn;
- Yon zonyon;
- De tomat;
- Ji tomat (avèk kaka) - 150 ml;
- De galik lay;
- De piman dous;
- Yon pakèt moun sou Dill ak pèsi.
Koupe berejenn, tomat ak zonyon nan bag, pwav ak yon pay epè. Grese kapasite nan multikooker a ak lwil oliv legim ak mete legim yo ansanm perimèt la nan mwazi an, altène ant youn ak lòt, sèl ak pwav gou. Prepare yon ranpli pou ratatouy: pase lay la nan yon laprès ak melanje ak ji tomat. Vide legim nan sòs la. Kwit nan mòd la "asouvisabl" pou 50 minit, senk minit anvan fen mòd la, voye yon plat bò kote ak fèy koupe.
Videyo a nan atik sa a prezante resèt la pou tranch poul, ki se pèmèt pou dyabèt.
