Pòmdetè ka san danje atribiye nan kantite pwodwi yo pi renmen anpil pa sèlman nan Larisi, men tou, nan anpil lòt peyi yo. Soup, pòmdetè kraze, pòmdetè fri, pòmdetè levit, dife pou chofe fou-kwit pòmdetè, Fries franse, finalman - sa a se pa yon lis konplè nan asyèt yo nan rekòt sa a rekòt ki pi popilè. Men, repitasyon nan pòmdetè nan mitan moun ki gen dyabèt se trè kontwovèsyal. Nou te mande doktè endocrinologist la di si li se aktyèlman posib yo manje pòmdetè nan dyabèt.
Doktè endocrinologist, diabetologist, nitrisyonis, espò nitrisyonis Olga Mikhailovna Pavlova
Gradye nan Novosibirsk State Medical University (NSMU) ak yon degre nan Medsin Jeneral ak onè
Li gradye ak onè nan rezidans la nan andokrinoloji nan NSMU
Li gradye ak onè nan espesyalite a Dietology nan NSMU.
Li te pase fòmasyon pwofesyonèl nan Dietology Espò nan Akademi Fòm ak kulturism nan Moskou.
Pase sètifikasyon fòmasyon sou psychocorrection nan ki twò gwo.
Konsènan itilize nan pòmdetè nan dyabèt, gen anpil pwen de vi diferan: kèk doktè kategorikman anpeche li manje, lòt moun pèmèt li nan kantite san limit.
Se pou nou klarifye kesyon sa a.
Ki sa ki benefis ki genyen nan pòmdetè
Rekòt sa a rasin gen yon gwo kantite vitamin ak mineral: vitamin B, C, H, PP, asid folik, potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, zenk, Selenyòm, kwiv, Manganèz, fè, klò, souf, yòd, CHROMIUM, fliyò, silikon. fosfò ak sodyòm ak sou sa.
Vitamin gwoup B, C, asid folik ak dyabèt yo itil pou miray yo vaskilè ak sistèm nève - objektif nan sik segondè.
Eleman tras - Selenyòm zenk ranfòse pankreyas la - kò a ki pwodui ensilin.
Pòmdetè gen ti kantite fib, kòmsadwa, li pa irite mi yo ki nan aparèy la gastwoentestinal (GIT), Se poutèt sa pòmdetè kraze ak pòmdetè bouyi yo itil pou pasyan ki gen maladi gastwoentestinal. Youn nan konplikasyon ki grav nan dyabèt la se gastroparèz dyabetik (maladi nan motè a - motè - fonksyon gastric). Nan kondisyon sa a, ou ka manje sitou mou grat manje, ki gen ladan pòmdetè ki byen bouyi ak pòmdetè kraze.
Pòmdetè fre - detantè dosye nan kontni potasyòm ak mayezyòmki trè itil pou moun ki soufri maladi nan sistèm la kadyovaskilè. Microelements sa yo yo jwenn nan po a ak tou pre po a nan pòmdetè, paske nan sa a nan jou sa yo fin vye granmoun moun ki gen kè ak vaskilè maladi fwote po pòmdetè ak pran yo nan fòm lan nan medikaman.
Nan dyabèt melitu, youn nan maladi yo ki parallèle komen se tansyon wo ak kardyovaskulèr maladi kè. Si ou gen maladi sa yo, Lè sa a, lè w ap chwazi pòmdetè, li se pi bon bay preferans legim fre, kwit oswa kwit nan yon kale, depi li se yo ki pi byen prezève tout sibstans ki sou yo itil.
Nou pa pral pale sou kalite yo gou nan pòmdetè ak santi a sasyete, tout moun ka di. Koulye a, kite a deplase sou enkonvenyans yo.
Ki sa ki nan mal ak pòmdetè
Pòmdetè gen byon gwo kantite lanmidonki bay yon so byen file nan sik nan san apre yo fin manje. Pousantaj ogmantasyon nan sik nan san apre manje manje reflete endèks glisemi yo (GI). Pou pòmdetè fri ak Fries franse, GI se 95 (tankou pou pen blan), pou GI pòmdetè kraze - 90 (tankou pen blan ak blan gou wouj). Nan kwit nan inifòm ak pòmdetè bouyi san yo pa Peel GI se 70, ak jakèt nan pòmdetè bouyi - 65 (tankou pasta nan ble durom ak tankou pen ki soti nan farin frans konplè). Li se dènye de fason yo pou kwit manje pòmdetè ke nou chwazi.
Anpil moun, yo nan lòd yo diminye kontni an lanmidon nan pòmdetè, tranpe li. Li pote kèk rezilta. - menm si nou tranpe pòmdetè koupe / gri pou de jou, pifò lanmidon rete nan li.
Li se paske nan kontni an lanmidon segondè yo ak gwo endèks glisemi ki pi asyèt pòmdetè yo se danjere pou dyabèt ak ki twò gwo (sa a se chèn lan: so sik - domaj vaskilè - lage ensilin - devlopman nan rezistans ensilin ak devlopman / pwogresyon nan dyabèt).
Ki kantite ak ki kalite pòmdetè ka moun ki gen dyabèt
- Si yon moun ki gen dyabèt ak / oswa obezite se trè fanatik nan pòmdetè, Lè sa a, nou pèmèt tèt nou yo dwe dòlote ak pòmdetè yon fwa yon semèn.
- Li se pi bon yo chwazi pòmdetè fre: si pòmdetè yo kouche nan magazen an legim pou plis pase sis mwa, kantite lajan an nan vitamin, prensipalman vitamin C, se redwi pa 3 oswa plis fwa.
- Metòd pou kwit manje ideyal la se bouyi oswa kwit nan fou nan yon kale (pou prezève eleman tras).
- Ou bezwen manje pòmdetè ansanm ak pwoteyin (vyann, poul, pwason, dyondyon) ak fib (konkonm, tomat, zukèini, vèt) - yo pral ede ralanti so a nan sik apre yo fin manje pòmdetè.
Manje bon gou epi rete an sante!
Olga Pavlova
Resèt
Jacket bouyi pòmdetè
Se konsa, ki pòmdetè yo pa bwa yo ansanm lè yo koupe (pou egzanp, nan yon sòs salad oswa jis nan yon plat bò), tubèrkul yo ta dwe mete nan dlo bouyi
Dlo ta dwe kouvri pòmdetè ak yon ti ekipman pou
Se konsa, ki po a pa pete:
- ajoute yon koup nan kiyè ji sitwon nan dlo a anvan ou mete pòmdetè yo nan dlo
- ajoute kèk sèl
- fè chalè mwayen imedyatman apre bouyi
- pa dijere pòmdetè
Se mwayen pòmdetè bouyi pou apeprè yon demi èdtan. Ou ka tcheke preparasyon pou la pa w pèse kò w po a ak yon toothpick oswa fouchèt yon - yo ta dwe ale nan fasil, men se pa jwenn te pote ale ak chèk - kale a pouvwa pete, ak vitamin "koule".
Jacket pòmdetè nan fou
Depi ou pral manje pòmdetè ak yon kale (gen anpil vitamin nan li!), Asire w ke ou lave l 'byen anvan ou kwit manje, ak Lè sa a, seche l' ak yon sèvyèt papye.
Wile chak pòmdetè ak lwil oliv oswa tounsòl lwil oliv, ak Lè sa a, voye ak sèl koryas ak epis santi bon pi renmen ou - Lè sa a, ou pral jwenn yon santi bon brital kwout sou deyò a, ak kò a pral juicy ak friyabl.
Pran yon fèy boulanjri epi kouvri li ak papye, ki tou bezwen yo dwe grese ak lwil oliv legim.
Mete pòmdetè yo sou yon fèy boulanjri, kite espas ant legim yo.
Kwit nan yon tanperati ki nan 180-200 degre pou apeprè 30 minit (si ou gen pòmdetè yon ti kras mwens pase yon Cam, epi si plis - li pral pran plis tan).
Tcheke pou preparasyon ak yon toothpick oswa fouchèt - yo ta dwe ale nan fasil.
Bon apeti!
