Laktoz, oswa sik lèt, se youn nan disakarid ki pi enpòtan yo, san yo pa ki kò imen an pa ka fè.
Efè sa a sibstans ki sou fòmasyon nan krache ak pwosesis dijestif la eksplike tout benefis yo. Men pafwa laccharide pwodui yon efè danjere sou moun ki soufri ak entolerans laktoz.
Ki benefis ak danje ki genyen nan yon sibstans ki sou?
Enfòmasyon Jeneral sou Laktosik
Plizyè konpoze egziste nan lanati, nan mitan yo monosakarid (youn: eg fruktoz), oligosakarid (plizyè) ak polisakarid (anpil) distenge. Nan vire, oligosakarid idrat kabòn yo klase kòm di- (2), tri- (3) ak tetrasakarid (4).
Laktoz se yon disakarid, ki se populè rele sik lèt. Fòmil chimik li se jan sa a: C12H22O11. Li se rès molekil galaktoz ak glikoz.
Referans radikal sou laktoz la te atribiye a syantis F. Bartoletti, ki nan 1619 te dekouvri yon nouvo sibstans. Yo te idantifye sibstans lan kòm sik nan ane 1780 gras a travay syantis la K.V. Scheel.
Li ta dwe te note ke apeprè 6% nan laktoz prezan nan lèt bèf la ak 8% nan lèt moun. Disakarid se tou ki te fòme kòm yon pwodwi pa-nan pwodiksyon an nan fwomaj. Anba kondisyon natirèl, li reprezante pa yon konpoze tankou laktozid monoidrat. Li se yon poud blan kristal, san odè ak gou. Li trè soluble nan dlo ak pratikman pa kominike avèk alkòl. Lè chofe, disakarid la pèdi yon molekil dlo, Se poutèt sa, li vin nan anilzid lactose.
Yon fwa nan kò imen an, se lèt lèt divize an de konpozan ki anba enfliyans a anzim yo - glikoz ak galaktoz. Apre yon ti tan, sibstans sa yo antre nan san an.
Gen kèk granmoun ki fè eksperyans malèz akòz absòpsyon lèt pòv akòz deficiency oswa deficiency nan lactase, yon anzim espesyal ki kraze kraze laktoz la. Anplis, nan timoun sa a fenomèn se byen ra. Eksplikasyon fenomèn sa a rasin nan antikite.
Li konnen ke bèt yo te domestik sèlman 8,000 ane de sa. Jiska lè sa a, se sèlman ti bebe yo te bay tete lèt. Nan laj sa a, kò a pwodwi kantite lajan an dwa nan lactase. Ki pi gran an yon moun te vin, mwens kò a oblije laktoz. Men, 8,000 ane de sa, sitiyasyon an chanje - yon granmoun te kòmanse konsome lèt, se konsa kò a te gen nan rebati yo nan lòd yo ankò pwodwi lactase.
Benefis ki genyen nan sik lèt pou kò a
Siyifikasyon byolojik sik nan lèt la trè wo.
Fonksyon li se enfliyanse konsistans saliv nan kavite oral la epi amelyore absòpsyon vitamin vitamin B gwoup C, ak kalsyòm. Yon fwa nan trip yo, laktoz ogmante kantite laktobasil ak bifidobacteria.
Lèt se yon pwodwi ki byen koni pou tout moun ki dwe prezan nan rejim alimantè a nan chak moun. Laktoz, ki se yon pati nan li, pèfòme tankou fonksyon vital pou kò imen an:
- Sous enèji. Yon fwa nan kò a, li se metabolize ak degaje enèji. Avèk yon kantite lajan nòmal nan laktoz, magazen pwoteyin yo pa boule, men akimile. Anplis de sa, konsomasyon an konstan nan idrat kabòn ede prezève rezèv yo nan pwoteyin ki akimile nan estrikti nan misk.
- Ogmantasyon pwa. Si konsomasyon kalori chak jou depase kantite kalori boule, laktoz la depoze kòm grès. Sa a dwe pwopriyete dwe pran an kont pou moun ki vle jwenn pi bon, osi byen ke moun ki vle pèdi pwa.
- Amelyore dijesyon. Le pli vit ke laktoz la nan aparèy dijestif la, li kraze nan monosakarid. Lè kò a pa pwodwi ase lactase, yon moun eksperyans malèz lè konsome lèt.
Itilite sik nan lèt pa ka surèstimasyon. Yo itilize sibstans lan nan plizyè domèn. Pi souvan, laktoz la itilize nan endistri sa yo:
- kwit manje;
- chimik analyse;
- fabrike yon anviwònman mikrobyolojik pou selil ak bakteri;
Li kapab itilize kòm yon ranplasan pou lèt moun nan envantè nan fòmil tibebe.
Entolerans laktoz: sentòm ak kòz
Se entolerans laktoz vle di vle di enkapasite a nan kò a kraze sa a sibstans ki sou. Dysbacteriosis manifeste pa sentòm trè dezagreyab: flatulans, doulè nan vant, epòk nan kè plen ak dyare.
Lè konfime dyagnostik la nan entolerans laktoz, pwodwi letye ap dwe abandone. Sepandan, yon rejè konplè genyen nouvo pwoblèm tankou deficiency nan vitamin D ak potasyòm. Paske laktoz la dwe boule ak sipleman divès kalite nitrisyonèl.
Defisi laktoz ka rive pou de rezon prensipal, tankou faktè jenetik ak maladi entesten (maladi Crohn la).
Yo fè distenksyon ant entolerans ak mank laktoz. Nan dezyèm ka a, moun ki gen pratikman pa gen okenn pwoblèm dijestif yo, yo ka konsène sou yon ti kras malèz nan zòn nan vant.
Yon rezon komen pou devlopman entolerans laktoz se kwasans yon moun. Apre yon tan, bezwen kò li a pou disakar diminye, se konsa li kòmanse pwodwi anzim mwens espesyal.
Diferan gwoup etnik bezwen laktoz diferan. Se konsa, endikatè ki pi wo a nan entolerans nan sibstans la obsève nan peyi Azyatik. Se sèlman 10% nan popilasyon an manje lèt, 90% ki rete a pa kapab absòbe laktoz la.
Konsènan popilasyon Ewopeyen an, se sitiyasyon an obsève egzakteman opoze an. Sèlman 5% nan granmoun gen difikilte pou absòbe disakarid.
Se konsa, moun jwenn mal ak benefisye de laktoz, paske li tout depann de si sibstans sa a se pa kò a absòbe oswa ou pa.
Sinon, li nesesè ranplase lèt ak aditif manje yo nan lòd yo resevwa dòz ki nesesè nan sik lèt.
Dyagnostik nan entolerans ak tretman
Si yon moun gen maladi dispèptik apre li fin bwè lèt oswa derive li, li ta dwe tcheke si li gen entolerans laktoz.
Pou sa ka fèt, kèk mezi dyagnostik yo te pote soti.
Ti trip byopsi. Li se metòd rechèch ki pi egzat. Sans li manti nan pran yon echantiyon nan mukoza a nan trip la piti. Nòmalman, yo gen yon anzim espesyal - lactase. Avèk aktivite anzim redwi, yo fè yon dyagnostik apwopriye. Yon byopsi fèt anba anestezi jeneral, se konsa metòd sa a pa itilize nan timoun piti.
Tès idwojèn respiratwa. Etid ki pi komen nan timoun yo. Premyèman, se pasyan an bay laktoz, lè sa a li exhales lè nan yon aparèy espesyal ki detèmine konsantrasyon nan idwojèn.
Itilize nan laktoz dwat. Metòd sa a pa ka konsidere byen enfòmatif. Nan maten an sou yon lestomak vid, pasyan an pran yon echantiyon san. Apre sa, li konsome lactose ak bay san plizyè fwa plis nan 60 minit. Baze sou rezilta yo jwenn yo, se yon koub laktoz ak glikoz konstwi. Si koub laktoz la pi ba pase koub glikoz la, nou ka pale de entolerans laktoz la.
Analiz de poupou. Ki pi komen an, men an menm tan an kòrèk metòd dyagnostik nan mitan jèn timoun. Yo kwè ke nòmal la nan nivo a idrat kabòn nan poupou ta dwe koresponn ak endikatè sa yo: 1% (jiska 1 mwa), 0.8% (1-2 mwa), 0.6% (2-4 mwa), 0.45% (4-6 mwa) ak 0.25% (ki gen plis pase 6 mwa). Si se laktoz entolerans ki akonpaye pa pankreatit, steatorrhea pran plas.
Efr. Etid sa a ede idantifye asidite nan mouvman entesten ak nivo nan asid gra. Entolerans konfime ak ogmante asidite ak yon diminisyon nan asid-baz balans soti nan 5.5 4.0.
Lè konfime dyagnostik la, pasyan an ap gen eskli pwodwi letye nan meni an. Tretman pou entolerans laktoz gen ladan pran tablèt sa yo:
- Gastal;
- Imodium;
- Loperamid;
- Motilium;
- Dufalac;
- Tserukal.
Chak nan fon sa yo gen yon anzim espesyal, lactase. Pri medikaman sa yo ka varye anpil. Yon deskripsyon detaye sou dwòg la endike nan feyè a insert.
Pou ti bebe, Lactazabebi yo itilize nan sispansyon. Efè a nan dwòg la se menm jan ak ensilin nan dyabetik oswa Mezim nan pasyan ki gen pankreatit kwonik. Revizyon nan pi manman endike efikasite ak sekirite nan dwòg la.
Enfòmasyon sou laktoz la bay nan videyo a nan atik sa a.
