Moun ki soufri dyabèt ak swiv règleman yo nan yon rejim alimantè ki ba-karb yo itilize chak jou konte endèks glisemi ak kalori kontni nan pwodwi yo. Sa nesesè pou yon rejim konplè epi san danje.
Konpozan enpòtan nan rejim alimantè a nan nenpòt ki moun yo ta dwe sereyal. Valè a nan sereyal manti nan prezans yon gwo kantite fib, asid amine, antioksidan ak mineral nan konpozisyon yo. Endèks la glisemi nan sereyal, pwopriyete nitrisyonèl yo, sekirite pou dyabetik - tout endikatè sa yo yo konsidere kòm nan atik la.
Ki sa ki se endèks la glisemi
GI se yon endikatè sou efè divès kalite manje sou glikoz nan san. Pi wo nan endèks la nan yon pwodwi patikilye, pi vit nan pwosesis yo nan dekonpozisyon nan idrat kabòn nan kò a pran plas, ak kòmsadwa, moman sa a pou ogmante kantite lajan an nan sik akselere. Kalkil la baze sou glikoz GI (100). Rapò pwodwi ki rete yo ak sibstans ki sou li detèmine kantite pwen nan endèks yo.
GI konsidere kòm ki ba, ak Se poutèt sa san danje pou pasyan an ki gen dyabèt, si endikatè li yo nan seri a soti nan 0 a 39. Soti nan 40 a 69 - mwayèn, ak pi wo a 70 - yon endèks segondè. Dekodaj ak rekalkile montan yo te itilize pa sèlman pa moun ki soufri nan "maladi a dous", men tou, pa moun ki ap eseye mennen yon vi kòrèk epi yo konfòme yo ak prensip yo nan manje an sante. Yo montre endikatè I yo, kontni kalori, rapò pwoteyin, grès ak idrat kabòn prensipal la nan sereyal prensipal yo.
Endèks glisemi se yon endikatè sekirite enpòtan pou dyabetik
Buckwheat
Krupa se byen popilè nan mitan moun ki deside manje bon. Gen menm yon kantite ki fèt espesyalman pou alimantasyon ki baze sou sereyal nan konbinezon ak legim ak vyann ki san grès.
Yon pwen enteresan se ke GI a nan sereyal kri ak kwit yo nan kategori diferan:
- kri Buckwheat - 55,
- bouyi kwi - 40.
Konpozisyon an ak kontni nan eleman nitritif pa chanje, ak endikatè endikatè yo varye akòz prezans nan dlo nan plat la bouyi.
Pwodwi a fè pati gwoup mitan an. Adisyon nan lèt oswa sik deja montre rezilta konplètman diferan, transfere sereyal nan kategori a nan sereyal ak yon endèks glisemi segondè. 100 g nan Buckwheat pou chak trimès konsiste de idrat kabòn, ki vle di ke ou dwe evite manje li pou dine ak konbinezon ak pwodwi idrat kabòn lòt. Li se pi bon konbine ak legim epi ajoute pwoteyin nan fòm lan nan pwason, vyann poul.
Rice
Pèfòmans nan diri depann sou varyete li yo. Diri blan - sereyal, ki te pase nan tout pwosesis la nan netwayaj ak fanm k'ap pile - gen yon endikatè a 65, ki gen rapò li nan gwoup la presegondè nan pwodwi yo. Se diri Brown (pa kale, pa poli) karakterize pa yon pousantaj de 20 inite mwens, sa ki fè li pi an sekirite pou dyabetik.
Rice - yon mond pi popilè sereyal ki pèmèt ou boure kò a ak sibstans ki sou ki nesesè yo
Rice se yon depo nan vitamin gwoup B, E, macro- ak mikroeleman, osi byen ke asid amine esansyèl. Pasyan yo bezwen sa a pou prevansyon konplikasyon dyabèt (polyneuropathy, retinopati, ren patoloji).
Varyete brown se pi itil tou de nan kantite lajan an nan sibstans ki sou kò a bezwen ak nan endikatè endividyèl nan GI ak kontni kalori. Sèlman negatif la se lavi etajè kout li yo.
Pitimi
Labouyl pit se konsidere kòm yon pwodwi ki gen yon endèks segondè. Li ka rive jwenn 70, ki depann sou degre nan dansite. Pi epè labouyl la, ki pi wo nan kontni sik li yo. Sepandan, endividyèl pwopriyete itil fè li pa mwens popilè:
- prevansyon maladi kadyovaskilè;
- akselerasyon nan retrè nan sibstans ki sou toksik nan kò a;
- yon efè pozitif sou dijesyon;
- diminye nan kolestewòl nan san an;
- akselerasyon metabolis lipid, akòz ki depozisyon grès redwi;
- nòmalizasyon tansyon;
- restorasyon fonksyon fwa.
Sereyal ble
Sereyal ble gen endikatè sòti nan 40 a 65 pwen. Gen plizyè varyete sereyal ki baze sou ble ki popilè ak pasyan ki gen dyabèt e ki pi popilè pou konpoze enpòtan yo:
- Arnautka
- Bulgur
- eple
- kouskouch.
Arnautka
Sa a se yon sereyal ki soti nan fanm k'ap pile ble prentan an. Se konpozisyon li satire ak vitamin, asid amine, mikroeleman ki ede ranfòse sistèm iminitè a, retabli sante a nan veso yo kè ak san, amelyore aktivite a nan sistèm nève santral la. Anplis de sa, kroup gen kapasite nan akselere rejenerasyon la nan po a ak dérivés li yo, ki se enpòtan pou konplikasyon dyabèt.
Bulgur
Yon kalite sereyal ki te jwenn nan vapeur ble grenn. Lè sa a, yo seche nan solèy la, kale ak kraze. Tretman sa a bay plat nan lavni yon gou inik. Endèks li se 45.
Bulgur ka itilize nan antye li yo. Sa yo se grenn mawon ak yon kokiy anwo kay la. Li se sa labouyl ki gen pi gwo kantite lajan pou eleman nitritif ak eleman nitritif. Bulgur se satire:
- tokoferol;
- Vitamin B;
- vitamin K;
- eleman tras;
- karotèn;
- asid gra enstore;
- sibstans sann;
- fib.
Asyèt bulgur ki baze sou - decoration tab
Regilye konsomasyon nan sereyal retabli eta a nan sistèm nève a, kontwole pwosesis metabolik, ak pozitivman afekte fonksyone nan trip yo.
Eple
Li se yon kalite espesyal nan ble ak GI 40, ki diferan nan fòm ak gwosè soti nan tout varyete li te ye. Grenn nan eple se byen gwo, pwoteje soti nan deyò a ak yon fim difisil ki pa manje. Akòz sa a, se sereyal la ki pwoteje soti nan tout kalite enfliyans negatif, ki gen ladan soti nan radyo-aktif radyo.
Couscous
Youn nan kalite grenn ble ak GI 65. Konpozisyon li enpòtan pou gwo kantite kòb kwiv ki nesesè pou fonksyone nòmal nan sistèm mis yo, prevansyon maladi osteyopowoz la, ak yon kantite vitamin B5 ki nòmal nan sistèm nève a.
Labouyl mayi
Sa a ki kalite sereyal se tou yon depo nan vitamin, asid amine ak mineral, men li dwe okipe ak anpil prekosyon, depi GI a nan pwodwi a ka rive jwenn jiska 70. Se yon bon lide pa sèvi ak lèt ak sik pandan preparasyon an nan labouyl mayi. Li se ase yo bouyi sereyal yo nan dlo epi ajoute yon ti kantite lajan nan fruktoz, stvya oswa siwo Maple kòm yon siro.
Mayi mayi popilè pou gwo kontni yo nan sibstans ki sou sa yo:
- Manyezyòm - nan konbinezon ak B-seri vitamin amelyore sansiblite nan selil yo ensilin, gen yon efè benefisye sou fonksyone nan veso yo kè ak san;
- fè - anpeche devlopman anemi, amelyore pwosesis la nan saturation nan selil ak oksijèn;
- zenk - kontribye nan fonksyone nòmal pankreya yo, ranfòse pwosesis iminitè yo;
- Vitamin B - retabli sistèm nève a, sèvi ak yo se yon mezi prevantif nan devlopman konplikasyon dyabèt;
- beta-karotèn - nòmal travay nan analisè a vizyèl, anpeche aparans la retinopati.
Perlovka
Lopital lòj se yon lidè nan plase nan manje ki an sante ak sante. Endèks la se 22-30 si li bouyi nan dlo san yo pa ajoute lwil oliv. Labouyl gen yon gwo kantite pwoteyin ak fib, fè, kalsyòm, fosfò. Li se eleman sa yo ki dwe prezan nan rejim alimantè a chak jou nan tou de yon moun ki an sante ak yon malad.
Lòj tou gen sibstans ki sou ki patisipe nan pwosesis la nan bese nivo glikoz nan san. Li se itilize pou preparasyon an nan dezyèm kou a friyaj ak gluan nan lanati, soup.
Perlovka - "larenn lan" nan sereyal
Manka
Se, Okontrè a, konsidere kòm lidè a nan kantite lajan an ki ba nan eleman nitritif nan konpozisyon an, pandan y ap gen youn nan endis yo pi wo:
- kri grub - 60;
- bouyi labouyl - 70-80;
- labouyl ak lèt ak yon kwiyere nan sik - 95.
Li pa rekòmande pou itilize nan rejim alimantè a nan dyabetik ak moun ki ap eseye pèdi pwa.
Lòj groats
Pwodwi a ki dwe nan gwoup la nan sibstans ki gen valè endèks mwayèn. Sereyal anvan tout koreksyon - 35, sereyal ki soti nan lòj groats - 50. Grenn ki pa te sijè a fanm k'ap pile ak kraze kenbe pi gwo kantite lajan an nan vitamin ak mineral, ak kò imen an bezwen yo chak jou. Konpozisyon selil la gen ladan:
- kalsyòm
- fosfò;
- manganèz;
- kwiv
- yòd;
- asid gra enstore;
- tokoferol;
- beta karotèn;
- Vitamin B.
Farin avwàn ak muzli
Se labouyl avwan konsidere kòm yon pwodwi endispansab sou tab la. GI li yo se nan ranje nan mitan, sa ki fè farin avwàn pa sèlman itil, men tou ki an sekirite:
- flak kri - 40;
- sou dlo a - 40;
- nan lèt - 60;
- nan lèt ak yon kwiyere ki gen sik ladan - 65.
Farin avwàn - yon plat pèmèt pou rejim alimantè a tou de moun ki malad ak an sante
Pwefere sereyal enstantane pa vo l ', jis tankou muzli (GI se 80). Depi, nan adisyon a flak, sik, grenn, ak fwi sèk ka enkli ladan li. Genyen tou yon pwodwi lustres ki ta dwe jete.
Konsèy ekspè
Sereyal yo gen plis pase 70% idrat kabòn nan konpozisyon yo, ki gen pwopriyete a pou yo te kraze nan glikoz. Pi vit nan pwosesis la divize, pi wo a nivo sik nan san leve. Gen metòd ki pèmèt ou pi ba GI la nan pwodwi a prepare, pou pwosesis la divize ralanti, epi tou fè yo an sekirite pou dyabetik:
- ajoute yon kwiyere nan grès legim;
- sèvi ak grenn koryas oswa yon sèl ki pa prèt pou fanm k'ap pile;
- pa sèvi ak manje ki gen yon endèks pi wo pase mwayèn nan rejim alimantè a chak jou;
- itilize yon doub chodyè pou kwit manje;
- refize ajoute sik, sèvi ak ranplasman ak sik natirèl;
- konbine labouyl ak pwoteyin ak yon ti kantite grès.
Konfòmite avèk konsèy nan espesyalis pral pèmèt ou manje manje pa sèlman sante sante, ap resevwa tout sibstans ki sou sa ki nesesè yo, men tou fè pwosesis sa a san danje pou sante.
